Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Air Snickers"

Torta "Air Snickers" (stranica 15)

Svetta
Citat: nila

Sveta, stavi tijesto na novi način, treći kolač je bio malo bolji, ali samo ispod dna, ispod kreme ... baš su glatki: pardon: Dodala sam limune i ručno ih srušila, ne znam više. Sjedim i čekam kćer, nazvao sam je da kupi još jedan šećer
Da, već sam razmišljao o loptama. Ali imam ih same, sa Silpom (sada postoji problem s mojom obitelji). Sad sam uzeo jaja koja sam kupio jučer, prve kolače od jaja kupio sam ranije. Vidjet ćemo...
Nelya, kupujem samo trgovinska jaja, nakon salmoneloze ne prepoznajem domaća.
nila
Uzmi broj 2! prvi kolač u pećnici ... ima vrhova
Koji je razlog? Šećer ili jaja su svježiji. Jaja kupljena s tjednom razlikom
Lagano, i malo povlačenje! Otkud jaja za kolače? Domaće rijetko koristim za pečenje, uglavnom za palačinke, palačinke. sirnikov. A u kolačima se pita često kupuje u trgovini. Jednostavno više volim jaja s ATB-om, ali ne znam zašto sam ovaj put pao na Silpovske.
Agata21
I opet sam pekla za mužev rođendan. Svi su gosti tražili recept! Ne pokazujem fotografiju, torta je ispala kao i uvijek. Tijesto sam rasporedio na pergament i na njemu pekao, vrlo povoljno. Promjer 30 cm
Svetta
Citat: Agata21

I opet sam pekla za mužev rođendan. Svi su gosti tražili recept! Ne pokazujem fotografiju, torta je ispala kao i uvijek. Tijesto sam rasporedio na pergament i na njemu pekao, vrlo povoljno. Promjer 30 cm
Pečem i na pergamentu. Na čemu još možete peći?
Leka_s
Citat: svetta

Pečem i na pergamentu. Na čemu još možete peći?
na teflonskoj prostirci se s hipom uklanja najkapricioznije i ljepljivo tijesto
Hotice-1
cure, molim vas recite mi
može li itko ispeći kolače unaprijed? kako ih čuvati i koliko možete?
Ovdje moram puno raditi i još uvijek radim, neću imati vremena ispeći kolač u jednom danu ... bilo bi lijepo peći kolače vikendom, a staviti ih u četvrtak ...
metel_007
Hotice-1, ako pečete 3 dana ranije, bit će to vrlo dobro natopljen i ukusan kolač. Sve sam ga smrznuo, doduše za domaći čaj. Općenito, ako u sklopljenom obliku ne nestane za 3-4 dana, kolačima se neće ništa dogoditi.
Kamusik
Citat: metel_007

Hotice-1, ako pečete 3 dana ranije, bit će to vrlo dobro natopljen i ukusan kolač. Sve sam ga smrznuo, doduše za domaći čaj. Općenito, ako u sklopljenom obliku ne nestane za 3-4 dana, kolačima se neće ništa dogoditi.

Slažem se 100%!
Hotice-1
Citat: metel_007

Hotice-1, ako pečete 3 dana ranije, bit će to vrlo dobro natopljen i ukusan kolač. Sve sam ga smrznuo, doduše za domaći čaj. Općenito, ako u sklopljenom obliku ne nestane za 3-4 dana, kolačima se neće ništa dogoditi.
Imat ću kiselo vrhnje, ljudi ga žele pokupiti u petak, ali ima u nedjelju ... Ne mogu ga staviti unaprijed .. kiselo vrhnje će se vjerojatno pokvariti ... pa samo želim kolače, ali ne znam kako ga čuvati, pročitao sam da se mogu zalijepiti ili zalijepiti za vrećicu, pergament, jer se beze u hladnjaku smoče
ali samo na stolu bez hladnjaka također nije dobro-1. bit će ih puno, ali 2.-vjerojatno se može i pogoršati, 3.-zaprašiti se
Kamusik
Ništa im se neće dogoditi bez hladnjaka. Ostavite da se potpuno ohladi i spakirajte svaku zasebno bez hladnjaka. I što, originalna krema uopće nije? Mislim, oni to ne žele?
Hotice-1
Citat: Kamusik

Ništa im se neće dogoditi bez hladnjaka. Ostavite da se potpuno ohladi i spakirajte svaku zasebno bez hladnjaka. I što, originalna krema uopće nije? Mislim, oni to ne žele?
žena koja si je naručila također dobro peče i, što se tiče sastava, rekla je p .. zalijepit će se od njezina sina - o slatko ...
Kamusik
Dakle, o ovome smo već razgovarali! Šećer se može sigurno, čak i vrlo hrabro smanjiti! Možete dati malo limunovog soka.
Hotice-1
Citat: Kamusik

Dakle, o ovome smo već razgovarali! Šećer se može sigurno, čak i vrlo hrabro smanjiti! Možete dati malo limunovog soka.
Prerezao sam na pola, kiselo vrhnje, čokoladne orašaste plodove, ponekad malo karamele, svi su oduševljeni)))
Kamusik
Ariska
Citat: svetta

Pečem i na pergamentu. Na čemu još možete peći?
Samo ću tijesto rasporediti na deko, kolači se vade uz prasak, jer su masni)
olesya26
Torta Air Snickers

Pa sam ispekla ovu tortu, SLAZNA !!! pogotovo kako stoji, reducirani šećer, vrhnje od vrhnja, još uvijek vrlo slatko. Ali za one sa slatkim zubima
Za-za
Dobar dan svima !!!! Ja sam ispekla ovaj čudotvorni kolač !!! UKUSNO - rekao je suprug, kojem uvijek nije sve ukusno ili normalno, možete jesti. Ali naravno nije bilo bez dovratnika. Budući da tek učim, beze na 2 kolača su se užasno natukle, nije bilo nikakvih vrhova (bilo je šmrklja). Lopatao sam Internet i to sam našao. Mislim da bi djevojke koje također žele ispeći tako ukusnu hranu i boje se raditi s proteinima mogle biti korisne.
1 mora se umutiti u staklenoj ili bakrenoj posudi. U plastici je to nemoguće (bio sam u takvoj posudi da sam 30 minuta mutio bjelančevine) To je zbog činjenice da je plastika porozna i mikročestice masti ne dopuštaju rast proteina.
2 Ako ne možete stvoriti gustu pjenu, tada možete uliti prilično limunske kiseline, možda dovoljno na vrhu noža.
3 Na šećeru u prahu vrhovi su bolji, ali općenito se preporuča 60% šećera i 40 praha.
Ovo su mali trikovi koji su mi pomogli da postignem dobre "vrhove" u bezu.
Neka mi gurui slastičarstva oproste ako nešto pođe po zlu
I zapisat ću recept u svoju bilježnicu kao "Torta od Leke" njezino vječno sjećanje i kraljevstvo nebesko ...
Vichka
Julia!
Čestitamo na ulasku navijača Air Snickersa !!!
Bezom.
Pobijedio sam beze u bilo kojem jelu, ali najčešće u plastici.
Uzmem jaja iz hladnjaka i ona iz sobe.
Proporcije su na oko, malo više šećera, malo manje, nije mi bitno.
Obično je za vrhunac dovoljno malo više od dvije minute.
Taia
Za-za Bijelci su savršeno umutljeni u plastičnoj posudi, uspijevam.
Za-za
Pa, možda u nju umiješate samo bijele, pa ja radim sve u svojoj. Dakle, sve dok rezultat nije prebačen u staklenu posudu ... Ovo je prvi put u životu da sam se odlučio na ovo
Za-za
Vichka Provela sam ukupno 8 sati na torti. Čak i sada počinjem griješiti na šećeru, budući da je kava danas bila zaslađena njime, možda je u tome još uvijek bilo problema. Ali za Krštenje ću to ponoviti
Vichka
Da ima osam sati! Jednom sam tri dana pekla tortu!
Za-za
Citat: Vichka

Da ima osam sati! Jednom sam tri dana pekla tortu!
OGO, ovo je sve preda mnom, pa sam danas počeo čitati o zaleđivanju ... Mislim da sam upao u nered
ychilka
Djevojke, pečeni jort više puta. Ovdje se s kremom od maslaca drobi, beza se osjeti, a s vrhnjem mi se više sviđa, ali beza se otpuhuje u tanki film. Je li to sve tako i samo ja? Onda značenje ovog beza? za izradu kolača od ovog tijesta, kiselog vrhnja s prokuhanom vodom i ne gubljenja vremena na pečenje kolača s bezeima? Što misliš?

Pa ipak, imao sam ovu tortu 7 dana od širenja do pojesti zadnji komad, sambi nježnu oko 4 dana. Krema nije postala kisela niti jedan gram. Dobro kiselo vrhnje, svježe, čisto posuđe, prelijte kipućom vodom i bit će sva pravila.
Vichka
Ove je godine Snickers pečen uzeo 1,5 norme recepata. Iznenađujuće, peklo se brže nego inače.
Vichka
Citat: ychilka

Djevojke, pečeni jort više puta. Ovdje se s kremom od maslaca drobi, beza se osjeti, a s vrhnjem mi se više sviđa, ali beza se otpuhuje u tanki film. Je li to sve tako i samo ja? Onda značenje ovog beza? za izradu kolača od ovog tijesta, kiselog vrhnja s prokuhanom vodom i ne gubljenja vremena na pečenje kolača s bezeima? Što misliš?
Moja krema je ovo: dvije limenke kuhanog kondenziranog mlijeka, 450g cl. maslac, 300ml vrhnja 33%.
Za-za
koliko je bilo kolača? Dobio sam 4 (napravio sam to prema suprotnom)
Žirafa
Mješalica ima plastičnu ili plastičnu posudu, koju jednostavno ne tučem. Sad sadrži kiselo vrhnje.Vjeverice nisam ni prelio kipućom vodom. Samo moja i to je to.
Za-za
Tada ne razumijem zašto moji proteini nisu porasli Djevojke, poučite
Moj suprug ima 19. dan džema, doći će svekrva i poželio je baš ovu tortu
Taia
Za-za Svatko vjerojatno ima neke suptilnosti u bičevanju bjelančevina. Koristim konvencionalnu, pomoćnu miješalicu s dva priključka. Prvo udarajte na maloj brzini, čim se pojavi pjena, povećajte brzinu i tucite dok ne omekša, potrebno je nekoliko minuta. Imam širok spektar zdjela, bez posebnih. A također mislim da je u visokoj, uskoj zdjeli bijelje lakše pobijediti. Počeo sam to ispravno shvaćati kad sam kupio posudu sličnu onoj U .
Radim nešto kao u ovom videu, s takvim mikserom.
Kamusik
Pa, svašta se može dogoditi u životu ... Možda je prekinula, možda su zvijezde toliko čelične, nema probijanja bez probijanja! Kad sam posebno odgovoran za tučenje (poput kreme), dodatno jednostavno obrišem posudu klinom limuna i osušim je.
MamaMaxa
ychilka, Mislim da će bez beza biti potpuno drugačija torta! Ni bolje ni gore .. samo drugačije. Dovraga već nekoliko puta. Beze, po mom mišljenju, daje pikantnost i polet ovom kolaču. Točnije, čak ni beze, već kombinacija beza, posebno tijesto i vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom. Kao što kažu iz pjesme, riječi ne možete izbaciti!))) A ja pravim kremu za 1 porciju - 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka + 400 ml tučenog prirodnog vrhnja 33%. Stojeći rekord 4 dana. Tako se 4. dan osjetio meringue! DA nije bilo hrskavo, ali je bilo! I bilo je ukusno! Da odem i skuham nešto drugo? )))))
Ilona
Citat: Za-za
Pa, možda samo šibate u nju i bičevate je, pa tako i u mojoj, to jednostavno ne treba
Ne, ja također radim sve što je u mom, i sve se šiba s praskom! Samo ga trebate oprati praskom ili sjajnim načinom opariti posudu i umutiti kipuću vodu prije bičevanja, pa, naravno, a zatim sve obrisati suhim čistim (ne masnim) ručnikom.
A što bi bila izvrsna beza, bilo je potrebno tući proteine ​​bez šećera dok proteini ne postanu toliko gusti da, kad se zdjelica okrene naopako, iz nje nikada neće ispasti, čak ni ako se protrese. Zatim dodamo šećer.
Ako želite zadržati hrskavost kolača vlažnom kremom, prvo kolač od beza premažite kremom od maslaca ili čokoladom (bijela / crna po želji)
Lerushka
Raspada li se kolač kad se nareže?
Leka_s
Rezao sam suhim vrućim nožem, savršeno sam rezao, na pladnju ono što je bilo izmrvljeno
Torta Air Snickers Torta Air Snickers
ychilka
Citat: MamaMaxa

ychilka, Mislim da će bez beza biti potpuno drugačija torta! Ni bolje ni gore .. samo drugačije. Dovraga već nekoliko puta. Beze upravo po mom mišljenju daje pikantnost i polet ovom kolaču. Točnije, čak ni beze, već kombinacija beza, posebno tijesto i vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom. Kao što kažu iz pjesme, riječi ne možete izbaciti!))) A ja pravim kremu za 1 porciju - 1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka + 400 ml tučenog prirodnog vrhnja 33%. Stojeći rekord 4 dana. Tako se 4. dan osjetio meringue! DA nije bilo hrskavo, ali je bilo! I bilo je ukusno! Da odem i skuham nešto drugo? )))))
Mislila sam da ako napravite vrhnje + vrhnje od kondenziranog mlijeka, beze se potpuno otopi, ostaje tanki film, nema okusa beze. Pokušat ću napraviti kremu od kondenziranog mlijeka, možda će se to promijeniti ...
MamaMaxa
Učinite - ne oklijevajte! Ne jedemo kreme s maslacem ... ali kod kuće nije bilo kiselog vrhnja, pa smo koristili kremu ... ispostavilo se da je količina vrhnja cijev u tubi ... moglo bi biti i više ... a beze se osjetilo 4. dana. Sretno!
Kolač je rezan nožem za kruh s klinčićima - nije se mrvio.
Za-za
S proteinima sve postaje jasno Ali kako pravilno napraviti glazuru? Upravo sam otopila pločicu čokolade i ukrasila tortu.
MamaMaxa
Za-za, tako je))) Također sam samo otopila čokoladu, natočila je u slastičarsku vrećicu i na vrhu torte "nacrtala" kaotičnu rešetku.
Svetta
Citat: Vichka

Bezom.
Pobijedio sam beze u bilo kojem jelu, ali najčešće u plastici.
Uzmem jaja iz hladnjaka i ona iz sobe.
Proporcije su na oko, malo više šećera, malo manje, nije mi bitno.
Obično je za vrhunac dovoljno malo više od dvije minute.

Pretplatit ću se ispod svake riječi !!! Uvijek uspije !!!
Altsena
Cure, pomozite! Torta je već sat vremena u pećnici (na plin). tempo. spustio na minimum, podigao ga na sam vrh, a beze je i dalje prilično mekano, nema ni trunke korice. Ali sve je tako ružičasto, počinje smeđe:
Torta Air Snickers
Fotografija s telefona, naravno, nije odala rumenilo ...
Netko drugi je toliko dugo sjedio u pećnici ??? A prhki kolač odozdo u ugljen ili kruton neće se pretvoriti?
Svetta
Citat: Altsena

Cure, pomozite! Torta je već sat vremena u pećnici (na plin). tempo. spustio na minimum, podigao ga na sam vrh, a beze je i dalje prilično mekano, nema ni trunke korice. Ali sve je tako ružičasto, počinje smeđe:
Fotografija s telefona, naravno, nije odala rumenilo ...
Netko drugi je toliko dugo sjedio u pećnici ??? A prhki kolač odozdo u ugljen ili kruton neće se pretvoriti?
Osušite kolač ... Vjeverice po mom mišljenju nisu dovršile, tako da kora ne djeluje ... Općenito, čudno je - pocrveni bez kore ???

Razlog za uređivanje: citate treba umetnuti bez fotografija.
Altsena
Ne, s proteinima je sve u redu, postojani vrhovi, ne ispadajte iz posude naopako ... Često radim bezeshki, sve je u redu, ali ovdje je zasjeda
Altsena
Pa sam izvukao svog oboljelog. Preplanuli, ali ne i izgorjeli. I tako mrzovoljan !!!! Tortu, naravno, stvarno sam je osušila! ispalo je tako mrvičasto, ali istodobno masno, ukusno s ruba. Nadam se da će ga krema malo navlažiti.
Lerushka
Altsena, tako da se moj prvi kolač raspada, ali krema ga neće omekšati kroz beze
Ilona
Citat: ychilka
Pokušat ću napraviti kremu od kondenziranog mlijeka, možda će se to promijeniti ...
I krema će rastopiti beze)
izumka
Na Silvestrovo sam još jednom ispekla ovu ukusnu i nimalo mučnu tortu. Tko još nije probao - nemojte biti lijeni, nećete požaliti. Pravi čarobni štapić.
Torta Air Snickers
MamaMaxa
izumka, lijepo je ispalo! Je li gornji dio ukrašen istom kremom kao i unutra? Podijeli svoju tajnu, pliz!
izumka
Da, ovo je domaća krema s kuhanim kondenziranim mlijekom. Nekad sam pravila kiselo vrhnje sa šećerom, ali tada bi vrh trebao biti poput Lekinog u prvom postu. A ja sam htjela nešto novogodišnje.
MamaMaxa
Hvala vam! Također je namakala kolače takvom kremom, a oblik dobro čuva u smislu gustoće! Kao što tražite, primijenit ću vašu metodu s ukrasom!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha