Dom Kulinarski recepti Jela od povrća Lecho Lečo od slatke paprike s rajčicama (mađarski lecso)

Lečo od slatke paprike s rajčicama (mađarski lecso) (stranica 2)

Admin

RybkA, Žao mi je

Nije potrebno probaviti, broj možda neće proći

Bolje je uliti u vrećice, jednokratne staklenke i zamrznuti, a zatim dodati povrće na pirjanje i koristiti bilo gdje.
RybkA
Oh, djevojke, kako ste na vrijeme!
A ako ga zavarim miješalicom dok ne postane glatko? I opet smotati? Ili je bolje u zamrzivaču?
Admin
Citat: RybkA

Oh, djevojke, kako ste na vrijeme!
A ako ga zavarim miješalicom dok ne postane glatko? I opet smotati? Ili je bolje u zamrzivaču?

Pa, ako tamo već ima kiseline, rizično je za limenke i za zdravlje, bolje je odmah je staviti u hladnjak / zamrzivač.
RybkA
Da, već je kiselo ... Općenito, odlučio sam ... Proći ću kroz miješalicu, dodati češnjak, šećer / sol po ukusu, ohladiti i u zamrzivačima u obrocima. Bojim se da ga neću smotati
Admin

Pokušajte ovo, a zatim nam recite što se dogodilo. Ali bit će dovoljno zaliha papra i rajčice za cijelu zimu
RybkA
Istucite, dodano šećer, češnjak, malo ljute paprike. Ujutro ću opet cijeniti okus ... Boja je ispala uh ... dječje iznenađenje ... bilo je puno žute paprike, pa, u redu ...
Ali bit će dovoljno rezervi papra i rajčice za cijelu zimu.
To je sigurno!
Kamilica
Puno vam hvala na receptu. Danas polovicu porcije. Čitava porcija nije imala u čemu kuhati. Nema velikog bazena, postoji samo lonac. Imam izvještaj zimi. Sjedit ću i razmišljati. Možda napravim još polovicu porcije.
Admin
Citat: Kamilica1

Puno vam hvala na receptu. Danas polovicu porcije. Čitava porcija nije imala u čemu kuhati. Nema velikog bazena, postoji samo lonac. Imam izvještaj zimi. Sjedit ću i razmišljati. Možda napravim još polovicu porcije.

A što misliti? Preskočimo papriku i hitno više kuhamo - da ne boli mučno jer je brzo završio, a niti jedna tegla nije prazna. A što ćete učiniti? Točno - stenjaj!

Kamilica, za tvoje zdravlje !!!
Kamilica
Mislim da je to zato što je moja majka, prema našem tradicionalnom receptu, već započela lecho. I još uvijek imam paprike na svom balkonu. Tako mislim. Ponovite svoj recept ili nešto drugo novo s naše stranice.
Brusnica
Već dugi niz godina lecho motam gotovo po ovom receptu, samo ne dodajem ocat. Stoji savršeno cijele zime i leti brzinom svjetlosti. Ukusno!
Kamilica
Tako sam otišao tamo, pola šalice nije stalo u staklenku. To sam već. Probao sam. I razumijem da je ukusno. Ali privlače me eksperimenti.
Admin
Citat: Kamilica1

Tako sam otišao tamo, pola šalice nije stalo u staklenku. To sam već. Probao sam. I razumijem da je ukusno. Ali privlače me eksperimenti.

Eksperimenti, ovo je dobra stvar, pokretač napretka. Podijelite recepte i ukuse - bit će nam zanimljivo naučiti nešto novo
Paralelno
Tatyana, došla sam vam zahvaliti na prekrasnom receptu))) Tek počinjem da čuvam, ove godine sam prvi put napravila lecho - prema vašem receptu i još jedan s druge stranice. Tvoj je nesumnjivi favorit, jaaaako ukusan))) sada ću to učiniti samo. Hvala vam!
Admin

Gulenka, za tvoje zdravlje! Jako je lijepo čuti da je moj recept došao na stol, kuhajte po svoje zdravlje!
Elenka
Tatiana, htjela sam zatvoriti lecho, sjetila sam se tvog recepta, ovaj lecho je najukusniji od svih koje sam pripremio.
Još jednom hvala na receptu!
Admin
Helen, u tvoje zdravlje!
Vrlo korisno zimi, od kuhanog krumpira do dodavanja bilo gdje
Kokoschka
Tanya je popodne kupila malo papra, rajčice ....... spremam se !!!
Admin
Citat: kokoshka

Tanya je popodne kupila malo papra, rajčice ....... spremam se !!!

Aha! Zhdemssss
Elenka
Već sam to učinio, ispalo je oko 6 litara, limenke su bile različitih volumena. Ostalo je malo marinade, probao sam - tako ukusno!
Toplo bih preporučio svima!
Admin

Lenok, HVALA na preporukama!
| Aleksandra |
Tatyana, ima li jabučni ocat opor miris? Na jesen sam otvorio bocu, španjolsku jabuku od 0,5 l u staklu, datum proizvodnje svibanj 2013., dobar 36 mjeseci, zatvarač i slab miris - ne znam odgovara li. Danas se nije moglo krenuti za još jedan - vlak je otkazan. A ovdje u trgovinama - samo obično, i u plastici, ja se generalno bojim octa u plastici ...
čedan
| Aleksandra |,
ako pravi nema okuse, onda izgleda da ima.

I sam to povremeno radim kad Antonovka uspije kupiti jabuku.
| Aleksandra |
Napisano - stvarno. Ako u boci potpuno mirisete, slabo miriše na ocat.
Svetta
Ovaj recept radim s običnim octom 9%, radim ga oko 20 godina. Samo ulijem 1 čašu običnog octa, nitko se ne žali)))
Ali jabučni ocat možete zamijeniti uobičajenim u omjeru - 1 hrpa. 250 ml jabučnog octa (6%) = 166 ml octa 9% + 84 ml vode.
Razumijem da je okus jabučnog octa različit, i to je prirodno, ali ipak ... Nije uvijek pri ruci, obično je u prodaji jabučni ocat neprirodan (zašto je onda bolji od samo octa?), A prirodan u staklu je vrlo skupo.
| Aleksandra |
Pa, uzeo sam ovu bocu u redu za 70 rubalja. Jučer sam bio tamo - uopće nema običnog octa, jabučni jabukovača u plastici je jeftina. Suština je bila u čaši, nisam je uzela iz nekog razloga, sada žalim. Sad ću napraviti adjiku koja je bez octa.
Admin

Pa, ocat počinjem kupovati davno prije sezone berbe. U čaši pokušavam koristiti samo prirodni jabučni jabuk, tako da se baterija boca postupno nakuplja do mjeseca kolovoza. Na staklu nema %% kiselosti, kao ni na plastici.
Cijena za 700 ml. prilično povoljno, a ekspresne pripravke vinskog octa od raznih jela koristim samo zimi, cijena mu je za ljetne pripreme zapanjujuća.

Uvijek dodam prosječnu količinu octa u marinadu po mjeri, a onda tijekom kuhanja mogu prilagoditi količinu ukusu, probati marinadu po ukusu iz žlice i usput dodavati šećer, sol, ocat - uvijek to radim , ali dolazim do točke da okusim
| Aleksandra |
A ako sutra upoznam grožđe, možete li ga zamijeniti jabukom?
čedan
Pokušajte napraviti vlastiti ocat, zašto ne?
u redu, grožđe u vašem području možda nije led, ali kupite Antonovki i upotrijebite Jarvisov recept da zabrljate, eto kako zdravo
Svetta
Tanya, razumijem da je prirodni jabučni ocat bolji od alkoholnog, ali plaćanje boce octa za mene je cijena 1 kg mesa, nažalost ... Ali obećavam da ću naći priliku i kupiti barem 1 bocu, pokušat ću s njom napraviti papar.
čedan
Djevojke
ocat je osnovni - grožđe, malo više problema s jabučnim jabukom.
Pokušajte napraviti najmanje 3 litre boce - nećete požaliti.
I grožđe pretočeno kardamom - waaPche divno,
ili na karanfilu ili tko nešto voli
Kokoschka
čedan, Savjet za recept od jabučnog octa!
Svetta
čedan, Probala sam napraviti jabučni ocat, nikad nije uspjelo (((
čedan
Već dugo godina radim ovaj recept iz Jarvisove knjige
a prije toga mama to radi od 1983. godine

Recept 2 (izrada jabučnog octa prema Jarvisu)
Američki liječnik DS Jarvis izumio je vlastiti recept za izradu jabučnog octa u kojem se čuvaju i umnožavaju sve najbolje kvalitete njegovih komponenata. Jarvisov ocat je najbogatiji izvor kalija. Ova metoda kuhanja je dulja, ali dobiveni ocat zadovoljava najviše zahtjeve kvalitete.
Odaberite zrele ili prezrele jabuke, dobro operite i uklonite glistava i trula mjesta. Naribajte jabuke zajedno s korom i jezgrom ili jabuke sameljite. Svu ovu masu stavite u veliku staklenu posudu, zemljani lonac ili caklinsku posudu i prelijte toplom prokuhanom vodom u omjeru 1: 1. Na svaku litru smjese dodajte 100 grama meda (med vraća nedostatak kalija), 10 grama kvasac za kruh i 20 grama suhog crnog kruha ... To je ubrzavanje procesa fermentacije soka od jabuke.
Posuđe ne zatvarajte smjesom, već samo pokrijte ubrusom.Stavite ga na tamno i toplo mjesto (oko 30 ° C), dalje od sunca. Držite oko 10 dana, miješajući smjesu 3 puta dnevno drvenom žlicom. Nakon toga procijedite tekućinu kroz gazu. Ulijte u posudu sa širokim grlom i izvažite oduzimajući težinu boce, odnosno odredite volumen rezultirajuće tekućine. Zatim dodajte još 50-100 grama meda u 1 litru tekućine (u ekstremnim slučajevima može se koristiti šećer) i dobro promiješajte. Pokrijte posudu gazom preklopljenom u nekoliko slojeva i držite na toplom kako biste nastavili proces fermentacije.
Proces fermentacije je vrlo dug. Posude trebaju stajati 40-50 dana. Kad je jabučni ocat bistri, proces fermentacije je gotov. Tekućinu opet procijedite kroz gazu i bocu.


Iz Antonovke ispada dobro, iz slatkih jabuka često se rađa maternica jabuke koja jede kiselinu, nešto poput kombuhe uvjetno
Svetta
čedan, a gdje kupujete Antonovku u Odesi? Čak ga ni ovdje u Dnjepru ne prodaju, ovdje ne raste ...
čedan

I ocat od grožđa - glavno je kupiti dobro zrelo ili prezrelo grožđe, možete oprati (ja operem),
Bacite bocu i gnječite je rukom, a zatim zatvorite zavojem od gaze kako muhe ne bi počele, ali gotovo sigurno počinju.
I unatoč tome, pričekajte - prvo će mirisati na vino i sve će ustati, stoga ga ne možete napuniti grožđem do samog vrha, što je vruće - to će se više dizati.
Nakon mjesec dana pulpu procijedite, pustite da stoji mirno - sve dok se ne stvori talog. Procijedite ponovno i možete ubaciti željeni začin.
Ljubavni kardamom

čedan
svetta, donose, prošle godine kupio sam bjeloruski, i to češće iz Vinnice
Antonovka, drugačije je, ovo je višeimenovanje
možda još jedna ne baš slatka jabuka
Admin
Citat: svetta

Tanya, razumijem da je prirodni jabučni ocat bolji od alkoholnog, ali plaćanje boce octa za mene je cijena 1 kg mesa, nažalost ... Ali obećavam da ću naći priliku i kupiti barem 1 bocu, pokušat ću s njom napraviti papar.

Svetik, jako mi je teško procijeniti tvoje cijene i tvoje mogućnosti
Kupujem bocu od 750 ml od sebe. za oko 150 rubalja, prirodna jabuka u staklu A kako nemam toliko praznih mjesta, čini mi se da imam dovoljno. Istina, ove godine moje je dijete uzelo domaćinstvo, o mojem trošku, naravno, moram obaviti pripreme u njezinoj kući. Jam mi je već uzeo sve, sjedi, kikoće se i čita naljepnice, u kojoj tegli što potražiti , od nje imam teglu od pet litara, ali prirodna izmjena lagano slanih krastavaca! Već smo pojeli pola konzerve, ona pravi vrlo ukusne krastavce, energične, hrskave

Pa, ne, i nema suđenja - nastavit ćemo od onoga što imamo
| Aleksandra |
Dakle, na kraju, ocatu treba puno vremena, a moje rajčice postaju crvene i crvene, neće čekati. Imam puno jabuka, iako uglavnom kasnih, već su počele padati, moja susjeda ima puno bijelog nadjeva koji joj ne trebaju. Znam, naravno, da možeš i sam napraviti, ali čak i prije čitanja ove metode, moje ruke nisu dosezale ...
čedan
| Aleksandra |, također dobro, nešto će ostati za kasnije
Elenka
Citat: svetta

Tanya, razumijem da je prirodni jabučni ocat bolji od alkoholnog, ali plaćanje boce octa za mene je cijena 1 kg mesa, nažalost ... Ali obećavam da ću naći priliku i kupiti barem 1 bocu, pokušat ću s njom napraviti papar.
Sveta, nije toliko skup. Kupio sam prirodni jabučni ocat TM "Kama" u čaši od 0,5 l, po 10 g uz malu promjenu ATB-a. Zatvorio sam dvije vrste slijepih ploča iz ove boce i ostalo je malo više.
Proizvedeno u Poltavi. Za 1 litru izlazi 20 grama i to ne puno. Pogledajte ga izbliza ...
Svetta
Elenka, Lena, hvala na savjetu !!! Imamo samo njemačke i po cijeni od 0,5 litre ispod 30 UAH. Pa, ima i jeftinih, ali recenzije o njima su vrlo neugodne (((. "Kamu", svakako ću pogledati.
Kokoschka
Stavljate li začine Tatiana izravno u staklenku prije nego što je natočite?

A kako rezati papriku na kriške?
Admin
Da, ravno u staklenku, prije slanja.
Papriku sam izrezala na velike kocke, oko 2,5 cm. Veliki komadi su ukusniji od malih.
Kokoschka
Hvala Admin, učinit ću to sutra, ostala je samo čaša jabučnog octa.
| Aleksandra |
Otišao sam u St. kontakt s askorbinskom kiselinom - pretvara se u benzen, koji je kancerogen. Razumijem da ovaj E210 imamo posvuda, ali u mojim tadašnjim prazninama uopće mi ne treba ...
Kokoschka
AdminTatyana je napravila Lecho po vašem receptu prije par dana. Oguljena paprika bila je 6 kg.
Ispalo je 11 do 720 litara. I 2 limenke od po 0,9 litara.
Recept mi ​​se jako svidio, a posebno što umjesto jabučnog octa postoji jabučni ocat. Hrabro sam napravila jedan i pol porcija dok vjerujem vašim receptima.
Hvala vam!
A s patlidžanima postoji li neki provjereni, a ne masni recept za pripremu zime?
Admin
Ljiljan, hvala na povjerenju u moje recepte!

Kuham kavijar od patlidžana s patlidžanima - recept provjeren godinama! Kuham gotovo svake godine, a ove godine ću kuhati za sebe i kćer, sutra će donijeti svoje tara-staklenke. Recept je ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0 , besprijekorno kuhano, jako dobro pohranjeno.

Ili fermentirati patlidžane https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 , ovo je samo kap za okus
Kokoschka
Admin, otišao čitati
olgave
Danas sam napravio i papar. Ispalo je 4 staklenke od po 0,5, 4 staklenke od 0,8 i jedna litra. Hvala na receptu. Pokušat ćemo zimi.
Admin

Olenka, za tvoje zdravlje! Zimi otvorite staklenku s kuhanim krumpirom
Zatim nam recite kako je odgovarao vašem ukusu

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha