Dom Kulinarski recepti Mesna jela Kokoš Punjena piletina "kirurško-nostalgična" (majstorska klasa)

Punjena piletina "kirurško-nostalgična" (majstorska klasa) (stranica 11)

Wiki
Nakon što sam pogledao video i pročitao ovu divnu temu, i ja sam odlučio
Uvijek sam mislio da je to nevjerojatno teško, ništa slično! Nisam odredio točno vrijeme, pa, trebalo je otprilike pola sata da seciram (jesi li dobro napisao?) Piletinu. Ima negdje kod kuće skalpel, ali lijeno ga je tražiti, koristio sam nož za tapete (za pozadinu u tom smislu) s novom oštricom. Bilo je dovoljno oštro za piletinu, ali tamo se oštrice mogu mijenjati ako je potrebno.
Moja piletina bila je prilično velika i mesnata. Punjenje na recept, samo bez gljiva (suprug ne jede).
Nikad nisam pronašao ili propustio sol. Možda bi piletinu trebalo premazati solju? Mazala sam solju / paprom i iznutra i izvana. Nisam šivala, lijepila čačkalice i vezala konce. Inače, čačkalice se nekako zapravo nisu htjele lijepiti, glupo ili što već?
Zatim ga je namazala senfom i nije ga posula sjemenkama sezama u hladnjaku. Stajala je ondje tri sata.
Nisam ulijevao vodu u kalup, samo sam je podmazao uljem, odlučio, ako se počne sušiti, uliti je usput. Ali prilikom pečenja, iz piletine se oslobodilo toliko soka da nije trebalo ništa dodavati. Nakon sat vremena pečenja uklonio sam foliju i posmeđio je na konvekciji.

Ispalo je vrlo ukusno. U cijele piletine dojke su obično suhe, ali u ove je sve ispalo vrlo sočno. Nadjev se također dobro namočio.

Puno vam hvala na receptu! Sada želim kupiti tri komada odjednom, obraditi ih i staviti u zamrzivač. Za odmrzavanje i kuhanje samo ako je potrebno.
Također želim napraviti rolat od takve piletine.

Da, skuhala sam kosti i dodala sok koji je nastao tijekom pečenja. Rezultat je juha, poput domaće piletine, bogata i aromatična.
ovkleo
Puno vam hvala na receptu! Moja kćer danas ima 17. rođendan! Iznenadit ću mladost!))) Postupak kuhanja malo se promijenio, jer je trbuh piletine jako prerezan, iz trbuha i operacija je započela! Skinula je * bluzu * s piletine, izvadila tijelo, ostavila noge i podlaktice, a zatim ih secirala prema receptu! Istina, u mljeveno meso sam dodala i jabuke, zašila, odmara u hladnjaku! I, nije bilo sezama, posutog bademima! Ako uspije, s jabukama, možda sam se oduševio, uslikat ću svoje remek-djelo, pa ... ili propasti! Hvala još jednom !
SchuMakher
WIKI

ovkleo Bit će vrlo ukusno s jabukama! Potrebna je fotografija!



Kći i Mama Sretan rođendan!!!
ovkleo
U lochi dgyukhu! Danas spremljena piletina, kolač i salata! ; YASAMA! *: Bok I došlo je! ............... chuotk
Jefry
Citat: ovkleo

U lochi dgyukhu! Danas spremljena piletina, kolač i salata! ; YASAMA! *: Bok I došlo je! ............... chuotk
vidi dobro otišao!
IRR
Citat: Jefry

vidi dobro otišao!



Ženja! I ja sam razmišljala o tome)))))))) AAAAA Manet prelijte preko piletine! čovječe, bzdyn
ovkleo
Kaaak je išao, ali kako je ukusan ... !!! Super Sfotkala na telefonu, slike su tako-tako, ali okus je bio dobar, nađite usbi nada! I moja druga poruka, kao da nisam napisao! Oprostite, bilo je pijanstva, iako ne pijem!)))
SchuMakher
Citat: ovkleo

U lochi dgyukhu! Danas spremljena piletina, kolač i salata! ; YASAMA! *: Bok I došlo je! ............... chuotk

Možete napisati disertaciju "O utjecaju pjevanja na vid" "O utjecaju pilića na prirodu"
ovkleo
GospAdya! Dopustite mi da objasnim što sam spasio! KAaneshna je malo popio, Young groovy, smijući se! Bilo je potrebno otvoriti prozor, jer je netko pušio, pa je gospođa s prozorske daske na svoje mjesto odlučila prijeći preko stola .. A tu je PILETINA, salate i .............
SchuMakher
Gulnuli, nema šta da se kaže !!!!
Kamusik
U ruskim selima ima žena ...
nati
Maša, odvažio sam se skuhati čudo STE! Trebalo mi je 26 minuta da narežem piletinu. Nadjev sam napravila poput vašeg, samo sa šumskim gljivama. I tek sad sam primijetio da sam zaboravio na sezam !!! Ispalo je jakooo ukusno! Samo što ga nisam uspio razrezati na ujednačene ploške ... Nadjev se mrvio ... Sve su jeli žlicom 🔗 🔗 🔗
SchuMakher
nati 5+ Lijepa ptica, rumenilo! Dobar tek!
Antonovka
Prokletstvo, zašto svi imaju tako brz odjel za piletinu? Valjda su mi ruke iskrivljene
Jefry
Kamo da požurimo? I nati to nije sve, zar ne? Možda je u svojoj obitelji imala kirurge?
Antonovka
Jefry,
Zhen, samo mi je sredinom procesa sve dosadno. Moram ponovno pogledati MK i svaki dan napraviti piletinu - možda će mi se tada ruka napuniti
SchuMakher
Antonovka Leeeeen, sjećaš li se kako je u Ryazanovljevoj "Romansiji o uredu" Vera rekla: "Pa nisam ni ja idealna!"

: secret: Imam tri ptice (pa, one koje su 3 u 3) nije trajalo više od 40 minuta, trenutni t-s-s-s-s, inače će reći, šo se hvalim
SchuMakher
Citat: Antonovka

Jefry,
Potrebno je ponovno vidjeti MK ili nešto slično, a možda će se tada ruka napuniti

pazite, dođite i popijte i napunite ruku
Antonovka
SchuMakher,
Trebalo mi je ne više od 40 minuta za tri ptice (pa, one koje su 3 u 3)
Pa, Mash, nitko neće reći da se hvališ - ti si kirurg
dođi i popij i uzmi nas za ruku
Vjerojatno ću završiti neki dan, ali kako se mogu maknuti od tebe nakon pića?
SchuMakher
Citat: Antonovka

ali kako pobjeći od tebe nakon pića?

i to taksijem! Biti sa mnom i ne piti? Neću pustiti !!!!!!!!!!!!! Pa, ili ga neću pustiti !!!!!!!!!! Da, i ne zaboravi svog muža
Antonovka
SchuMakher,
SchuMakher
Antoshka!
Tetka Besya
MANYA !!!!! Patio sam zbog tvoje piletine
Nisam to učinila jučer da bih je skuhala sutra (poput dana tužiteljstva sa suprugom). Nadjevu sam dodala curry, volim ovo začinjanje! Pa ukratko ... na šapama imam biogel s francuskom manikirom, sa slikom .. FUCK !! Svi nokti su žuti, poput pušača sa stogodišnjim iskustvom, ispunu stavljam šapama
Žirafa
Ali piletina će biti ukusna
SchuMakher
Citat: tetka Besya

... na šapama imam biogel s francuskom manikirom, sa slikanjem .. FUCK !! Svi nokti su žuti, poput pušača sa stogodišnjim iskustvom, ispunu stavljam šapama

gyyyyyy! Trebao sam napraviti pileću mandikuru!
slatka
Citat: tetka Besya

na šapama imam biogel s francuskom manikirom, sa slikanjem .. FUCK !!
i Mona slika slikanja s tako egzotičnim imenom u studiju?
nati
Ona, djevojke, samo je planiran kirurg u obitelji ... a onda ako imate sreće da uđete ...
Tetka Besya, i ja, i želim pogledati sliku "FUCK"! Već mogu zamisliti kako izgleda !!!!
Tetka Besya
Yah !! : mad: Zli ste !! : mad: Sve sam obojila tamnim lakom nafig Ali piletina je bila mnyamskaya, međutim, kao i uvijek! Manija !!! Vaša piletina pravila !!!
SchuMakher
Besinda! Hvala dragi!!!!
Hir
A ja se, tako, do sada, nisam usudio secirati piletinu bez kostura. Ali našao sam kompromis! Kupila sam u trgovini "piletina za nadjev" već izrezana i bez kostura
SchuMakher
Citat: Caprice

Kupila sam u trgovini "piletina za nadjev" već izrezana i bez kostura

Evo našeg pristupa
Hir
Citat: ShuMakher

Evo našeg pristupa
Da
Povremeno ću kupiti još nekoliko ovih pilića
MariS
Citat: Caprice

Da
Povremeno ću kupiti još nekoliko ovih pilića

A imamo tako pripremljene (ili kako god ih kirurzi zovu) piliće na rasprodaji? Nisam upoznao ...
SchuMakher
Marish, teško .... Ali neki posao nose kući.
MariS
Pa hvala ti!
Da nekako upotrijebim struju ...
SchuMakher
Shaw, oprosti na bocama ???
MariS
To ne ... Zabrinut sam zbog pripremljene igre! (Žao mi je zbog ptice)
SchuMakher
Ti si, Marin, jesi li zeleni vršnjak ili tako nešto? Ne jedete piletinu?
MariS
Jedem, jedem sve. Da, moja je mašta predstavljala samo rad kod kuće za patologa ...
Anna1957
Citat: MariS

Jedem, jedem sve. Da, moja je mašta predstavljala samo rad kod kuće za patologa ...

Ja sam patolog, posao nosim kući.
I leže jedno do drugoga spakirani u vreće:
Kriška liječničke kobasice, nečija lubanja, nečije oči,
Krastavci vlastite kulture i ulomak rektuma.

Ja sam patolog ako vam nešto treba
Dođite, bit ćemo sretni i reći ćemo vam sve onakvo kakvo je -
S kime si živio, što si pio, zašto si spavao,
Što si učinio da sada ležiš ovdje.

Ja sam patolog, natopljen mrtvačkim otrovom
Moram se udati dugo, ali nevolja sa susjedima.
Jučer je susjed Aniskin pomislio da je ukrao kobasicu,
Ali budući da je bio pijan kao svinja, uopće nisam pogodila ...

Ja sam patolog s vrlo malom plaćom
Uvijek nema dovoljno novca - dosta mi je toga.
Susjed mi je rekao: "Ako je potrebno, posao odvedi kući
Otvorit ćemo restoran u blizini, pod nazivom "Cannibal"

Ja sam patolog, posao nosim kući.
I leže jedno do drugoga spakirani u vreće:
Pola sira i tri meniska, mala hrpa rotkvica,
Dva intervertebralna diska i pite s jetrom Andrey Berkut, Alexander Medvedsky.
Leska
Citat: ShuMakher

Ali neki posao nose kući.
Mašunja, imaš savjetnika na 1. katu. radna soba ima veliku i hladnu sobu, možda postoji bum ptica za razmjenu - napunite ruku?
Prošle godine stigao sam do jednog sooo obrambenog pogona u našem gradu ... pa su tamo pojedini poduzetnici otvorili dva mini odjela: 1. - prodaja vatrometa; 2. - pečene kobasice i pite.
SchuMakher
Merri
Maša, dugo sam ti gledao u glavu, ali ono dobro poznato potaknulo me na podvige kolovoz.
Pokazalo se da je to nešto između. Kosti uklonjene kao kolovoz, bez reza.

Kirurško-nostalgična punjena piletina (master class)

Punjenje je gotovo poput vašeg.

Kirurško-nostalgična punjena piletina (master class)

Dalje svoju ideju, odlučio sam peći u rukavu.

Kirurško-nostalgična punjena piletina (master class)

Izgledalo je kao da je punjenja previše. Moja ljepotica je pukla!

Kirurško-nostalgična punjena piletina (master class)

Ali rez me usrećio. Kad u piletini više nije bilo kosti, dojka se, bez odvajanja od kože, rezala na duge komade. Pri punjenju punjenjem pokušao sam složiti ostatke mišića.

Kirurško-nostalgična punjena piletina (master class)

Oprostite na fotografijama. Vani pada kiša, pomoćnici se razišli ...
Inače, slatko-kiseli umak ovdje je vrlo prikladan.
JessyBri
Ptica je super!
A šivanje atraumatike uglavnom je misao))) Obično se igram jednostavnom iglom za rezanje. Negdje postoje dvije svile kojima je istekao rok trajanja. Mislila sam da će mi životinje dobro doći, ali onda sam razmislila. Hoće li uspjeti sa svilom? Ili ga ne stavite u pećnicu?
PS: i ako disekcija mesnice (i ne samo ptice) Više volim skalpel. Ponekad čak i pincetom. I sanjam o kupnji par amputacijskih noževa za kuhinju)))))
SchuMakher
JessyBri Skalpel je dobar za seciranje mekih tkiva, ali prilikom seciranja kostiju, pas se zbog svoje oštrine prianja uz kost, tup nož je u ovom slučaju prikladniji.

Imamo i sekcijske noževe

Svila će izgorjeti, najdeblji lavsan je bolji
JessyBri
SchuMakher, kad hodam po kosti, samo je okrenem tupom stranom. Naravno, ne govorimo o skalpelima za jednokratnu upotrebu, već o običnim)
O lavsanu - hvala. Nekako nisam razmišljao o svojstvima šavnog materijala na visokim temperaturama)
SchuMakher
JessyBri Već imamo skalpele za višekratnu uporabu - rijetkost, a oni koji su za jednokratnu upotrebu imaju isti "lančani" kundak. Pokušao sam pronaći skalpele za višekratnu upotrebu na poslu, tako fik, sve je otpisano ... gadovi ... baš kao laneni bicikli, ali ispada da su takvi pušači
JessyBri
SchuMakher, Ostalo mi je još par boljih vremena. Jedan je još uvijek u tvorničkom mazivu. U željeznom sterilizatoru leži. Zajedno s drugim sličnim rijetkostima).
A ako je ozbiljno, onda su prije nekoliko mjeseci u našoj medicinskoj opremi ležali tiho i različiti. Još uvijek sam mislila kupiti trbuh. Potrebno je - pa ću ovaj tjedan pogledati, možda postoji još nešto))
Višekratno, usput rečeno, nije ni palo na pamet mahati u kuhinji. Dosta mi ga je na poslu. Da, i tanak je za kuhinjske potrebe.
UPD Kad su nam masovno otpisali dvostruko, nije bilo otprilike mjesta za pušenje. A sada postoji mjesto, pa nisu otpisani (((
SchuMakher
Dobiva se jednokratni izvrstan rez na kruhu!
Žirafa
Već operirate kod kuće, a ja imam skalpel iz sovjetskih vremena. I pomislite, čak su i štrcaljke i igle višekratno upotrebljive. Zanima me koriste li ih negdje drugdje?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha