Dom Domaći kruh Recepti za kruh Pivski kruh Aromatizirani kruh crnog piva u aparatu za izradu kruha

Aromatizirani kruh crnog piva u aparatu za izradu kruha

 
Anna Makl

Aromatizirani kruh crnog piva u aparatu za izradu kruha


Kategorija: Kruh od kvasca

















Sastojci


Pšenično brašno za pečenje2 šalice
Oguljeno raženo brašno1,5 šalice
Voda50 ml
Sol1,5 žličice.
Šećer1 žlica. l.
Maslinovo ulje1 žlica. l.
Kvasac1,5 žličice.
Nefiltrirano tamno pivo200 ml
Slad od raži2 žlice. L. (stavila sam ga s dijapozitivom)
Panifarin1 žlica. l.
Kefir 3,2%100 ml
Agram2 žličice
Suhi pire krumpir (pahuljice)1,5 žlica. l.
Mljeveni korijander2/3 sv. l.
Kim1/3 čl. l.

Način kuhanja


  • Šalica 230 ml
  • Pečeno u glavnom načinu rada (imam Hitachi) 3 sata i 50 minuta. Tijesto se dobro diglo, kruh je potpuno pečen.



Bilješka


Jučer sam pekla kruh od crnog piva, malo promijenivši recept. Tko je probao - prije otprilike pet do deset godina prodavao se kruh pod nazivom „Mirisni“ - okus je identičan!
Ukusno !! Aromatizirani kruh crnog piva u aparatu za izradu kruha
Danas ću joj pokušati dodati žlicu bavarske gorušice, podijelit ću svoje dojmove.

SLIČNI RECEPTI



Pivski kruh (proizvođač kruha) (alyona)

Aromatizirani kruh crnog piva u aparatu za izradu kruha

Kruh "Pivo improvizirano" (Ig @ Lu)

Aromatizirani kruh crnog piva u aparatu za izradu kruha

Pšenično-raženi pivski kruh "danski" (proizvođač kruha) (yana09)

Aromatizirani kruh crnog piva u aparatu za izradu kruha
nelli
Već pola godine pečem ovaj kruh, najomiljeniji od crnog kruha. Ukusan.
KEKSIK

Pojasnite težinu štruce koju ćete prikazati. A kako je s gorušicim kruhom? Hvala vam
zvijezda4000
Super kruh, toliko mi se svidio, čak ni funkcija "borodinskog kruha" nije potrebna, pekla sam na "Osnovno pečenje (1)" 3h.20m. Poklopac nije pao, samo je malo puknuo, moja je krivnja, mokrim rukama je dao oblik kad sam stajao u lameli! Napravio sam fotografiju, ali nažalost, previše KB-a nije stalo. Sljedeći put! HVALA NA RECEPTU!
Tosha
Citat: star4000

Super kruh, toliko mi se svidio, čak ni funkcija "borodinskog kruha" nije potrebna, pekla sam na "Osnovno pečenje (1)" 3h.20m. Poklopac nije pao, samo je malo pukao, moja je krivnja, vlažnim je rukama dao oblik kad sam stajao u ispružnom kotlu! Napravio sam fotografiju, ali nažalost, previše KB-a nije stalo. Sljedeći put! HVALA NA RECEPTU!
Imamo iste peći. Recite mi težinu brašna u gramima, molim. A onda sam jučer pekla mjereći šalicama - ispalo je ukupno 600g! Morao sam dopuniti kefir na 200 ml i malo više vode. Krov je izašao poput grebena!
zvijezda4000
Pozdrav TOSHA!
Pšenično brašno -300g.
Oguljena raž -225gr.
Pri gnječenju dodam malo pšenice tako da lepinja nastane, a ne razmaže se po dnu.

Pečem 1500g, kruh je uvijek visok i gust.

Tamno pivo bez filtra - 280 ml.
kefir 3,2% - 150 ml.
hladna voda - 50 ml.
sol -2 žličice
šećer - 1,5 žlica. l.
maslinovo ulje -1,5 tbsp. l.
Pšenično brašno za pečenje - 400g
Oguljeno raženo brašno - 300g
Raženi slad - 3 žlice l. (Stavio sam sladovine od kvasine, prodaju je u bilo kojoj trgovini)
Suhi pire krumpir (pahuljice) - 2 žlice. l.
Mljeveni korijander - 2 žličice
Kumin - 1/3 žlice. l. (Ne lažem, ne sviđa mi se)
Kvasac 2 žličice

Tijesto treba biti što okruglo!
Ovo je omiljeni kruh naše obitelji!

Imam pitanje: Imate li brašna kad se gnječenje ne širi velikim serijama? Imam ga stalno!

Tosha
Hvala vam!
I pljujem u brašno. Pušem.
LaRuNa
Dobar dan svima. Dobri ljudi, recite mi, ali ako nema ni panifarina ni agrama, ispast će ovaj kruh ???
Krma
Uspjet će. Samo što neće biti tako visoko.

I ovdje OVAJ definitivno će uspjeti.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha