Aparat za kruh Moulinex OW3101 Uno

Ali imam pitanje, neko vrijeme nitko nije napisao, u kojoj minuti na kojim će programima biti signal? Ni u uputama.

Stranice 124-125, crno-bijela knjižica, pažljivo pročitajte tablicu.

[Kruh darnicki]

Urrrah! Volim svog proizvođača kruha. Pekla sam limunski kolač prema crno-bijelom receptu - ispao je zgodan i vrlo ukusan, a aroma je samo čudo. Napravljeno prema receptu za raženi kruh: Kruh darnicki
Bujni pšenično-raženi kruh na bazi dvije vrste brašna i maslinovog ulja.
Sastojci:
suhi kvasac brzog djelovanja - 1,5 žličice.
raženo brašno - 150 g
pšenično brašno - 250 g
sitno mljevena sol - 1,5 žličice.
med - 1 žlica. l.
maslinovo ulje - 2 žlice l.
voda - 300 ml
Program pečenja:
Način raženog kruha.
Priručnik:
Pečemo kruh prema uputama za model vašeg stroja za kruh.
Napravljeni mali dodaci: dodano 1.. l cikorije (za boju) i zvuk 1 sv. l (laneno sjeme). Program br. 4 težine 750-850g, lagana kora.
Pokazalo se da je kruh bio vrlo lijep i ukusan. Sjeme lana dodalo je malo začina. Sljedeći put želim pokušati dodati Extra-R ferment (radi kiselosti), malo panifarina (glutena) i povećati količinu raženog brašna, pšeničnog brašna - smanjiti / može se dodati za 1 žlica. l heljdinog brašna, odnosno lanenog brašna, smanjujući ukupnu količinu pšenice. Tijekom gnječenja uvijek pratim punđu, ako išta dodam malo brašna i poravnam ga po zidovima silikonskom lopaticom. Na posljednjoj šarži uklanjam oštricu za miješanje, vlažnom rukom oblikujem kupolu kruha i više ne dodirujem pećnicu. Ispostavilo se da kruh cijelo vrijeme ima lijepu kupolu, dobro se istresa iz kalupa. Volim namazati vrh gotovog kruha maslinovim uljem; onda sam ga stavio na rešetke. Bijela 40 minuta, crna 1 sat.
I to je to! Dobar tek!

Oduvijek sam sanjao o kupovini proizvođača kruha! Kolega na poslu Moulinex OW5024 - već godinu dana peče kruh s praskom već mi je donio sve čemu sam se divio, želio sam isto, ali 6-7 tisuća skupo. Suprugu moga brata za vjenčanje je predstavljen Moulinex OW3101 Uno, kušao je kruh od njih, nije bilo ništa gore. Nakon pokretanja foruma i Yandex tržišta, odlučeno je uzeti Moulinex OW3101 Uno! Cijena od 3,5 tisuće mislim da se opravdava! Jučer sam pekla 1 put po Michaelovom receptu! : yahoo: Ispalo je jako dobro, čak se i mojoj ženi svidjelo! Istina, umjesto mlijeka, dodan je kefir.

RECEPT

topla voda - 150 ml
kefir - 150 ml
sol - 1 žličica
šećer - 1 žlica
ocat 9% - 1 žličica
biljno ulje - 1 žlica
pšenično brašno - 500 gr
suhi kvasac - 1,5 žličice

Pečem u načinu br. 6, težina - 1 kg, srednja kora

Nakon što sam se pripremio još sat vremena, stajao sam!

Prilaganje fotografije

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/ga...cs/95412/IMG_6893-1~0.jpg

Reci mi, pliz, dobar recept za torte za naš model.

Reci mi, pliz, dobar recept za torte za naš model.

Slušajte, koja je svrha objavljivanja recepata s niti na nit foruma, a time napuhavanje sadržaja stranice? Napokon, prostor poslužitelja za web mjesto nije glatki IMHO.
Koristite pretraživanje. Ako ste stvarno lijeni, slijedite ovaj link https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=349.0

Nije teško, vjerujte mi

PS A modeli proizvođača kruha razlikuju se samo po skupu funkcija i cijeni u trgovini, svi peku prema istom predlošku.

Otišao sam u taj odjeljak čim sam razmišljao o kulichu. Prvo, neugodni naslovi. Da biste pronašli pravi recept, morate skupiti hrpu, jer svi autori u naslovu ne pišu da je torta prilagođena HP-u. Otvoriš i tamo pećnica. Stoga će uspjeti ili ne - treba pokušati samo eksperimentalno.
Drugo, nije jasno koliko grama i koji program instalirati za naš HP.Pronašao sam jedan recept za samostansku tortu, čini se jednostavnim, ali kaže da program za HP mora biti najmanje 3 sata s probom, u Kenwoodu, na primjer, nema takvog programa.
Stoga pitam tko koristi koji recept, na kojem programu točno za naš model.
U redu, ako ne želite podijeliti dobar recept, pokušat ću i sam. Čak sam i smislio koji program odabrati ..

Vaš uređaj ima programe za tijesto i pečenje. Zamijesite i ostavite 3 sata, a zatim uključite program Bake 60-70 minuta. U čemu je onda problem?

[tatyana_sh]

tatyana_sh Evo prvoklasnih recepata s tintom https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0 Osnovni način rada s grožđicama ili za slatki kruh.

Oh hvala. Ono što sam tražio. A onda je sve manje vremena, nema vremena za pečenje probne torte. Sutra ću probati prvi recept od 900g. Nakon Uskrsa izvijestit ću je li djelovalo ili nije.

Pozdrav svima, možete li mi reći zašto ispada čak i u načinu srednje kore, kora sa strane i odozdo je izgorjela i pokušala ispeći iste gluposti i osušiti se unutra?

Iako je Uskrs davno prošao, želim se odjaviti s kolača.
Ulje je ispalo super, radit ću to više puta. Izložen program Slatki kruh i 1000 grama težine. Pekla sam ga za Uskrs i sljedeći. pola dana, prepoloviti sastojke i postaviti 500 grama. Ispao je umjereno sladak, vrlo pahuljast, onakav kakav bi trebao biti kolač.
Sve je pometeno, tako da nisam imao vremena probati sam. Vodio sam ih u posjet, nisu pojeli sve kolače iz trgovina, pojeli su moje i pokupili mrvice

Ljudi za naš aparat za kruh pišu dobar recept za raženi kruh ili bolji od Rige! Tako željan pečenja!)))))))

[Kruh s prženim lukom i slaninom]

Kruh s prženim lukom i slaninom

Recept:
330 ml gazirane vode
2 žličice sol
2 žlice. l. Sahara
2 žlice. l. biljno ulje (po želji)
1,5 žličice. suhi kvasac
500 g pšeničnog brašna
1 luk (3 žlice prženog luka)
5 traka slanine (3 žlice pržene slanine)

Priprema:
1. Slaninu sitno nasjeckajte i pržite na suhoj tavi dok ne postane hrskava, stavite na papirnate ručnike;
2. ulijte 2 žlice iz tave. l. masnoće (po želji koristite biljno ulje) na preostalom, pržite sitno nasjeckani luk dok svijetlo smeđe ne ohladi;
3. ulijte sodu vodu, ulje, sol, šećer, brašno i kvasac zadnji;
4. peći na prvom programu, težina štruce 750g, srednje kore. Nakon signala (oko 40 minuta nakon početka) stavite luk i slaninu u aparat za izradu kruha.

Rezultat je mirisni kruh s izraženim okusom prženog luka i slanine i vrlo hrskavom koricom. Sljedeći dan uopće ne zastareva, a čak i nakon dana, samo kora postaje mekana, a ne hrskava.

p.s. Ovo je adaptacija recepta iz aparata za kruh Panasonic, maslac uopće nisam dodavao, jer se činilo da sa slanine ima dovoljno masnoće. Punjenje je ispalo malo više nego prema receptu, uopće nije pokvarilo recept.U početku lepinja možda neće narasti, ne brinite - narast će tijekom kuhanja na pari! A nakon početka postupka pečenja, štruca nam raste pred očima! Ispada gotovo pod samim krovom stroja za kruh!

P.P.S. Također mi se činilo da nadjev ne ometa dobro tijesto te sam tijekom postupka gnječenja na nekoliko mjesta pocepao kiflu, a onda je cijeli nadjev odmah intervenirao unutra ...

Ljudi za naš aparat za kruh pišu dobar recept za raženi kruh ili bolji od Rige! Tako željan pečenja!)))))))

Općenito, nisam uspio čisto od raženog brašna, vrlo je hirovito. Tu je i video kako mijesiti, ljepljivo, ne diže se, mrvica se često ne peče. Pšenično brašno također se stavlja u kruh za pohranu.
Ne sjećam se koji je riški, pronašao sam vrlo dobar recept, čini se sličan onom iz Rige, u zadnje vrijeme ga uvijek koristim. Ovdje je raženo i pšenično brašno na pola, au većini recepata pšeničnog brašna ima puno više.
Ali nisam uspio pronaći vezu, evo recepta:
1. Voda 300gr
2. Jabučni ocat 3 žlice. l.
3. Subs. ulje 2 žlice. l.
4. Jaje 1 kom. (Ponekad ga ne stavim)
5. Sol 1,5 žličice.
6. Pšenične mekinje 2 žlice. l.
7. Koncentrirajte suhi kvas 2 žlice. l.
8. Šećer 1.. l.
devet.Pšenično brašno 250g + 3 žlice. l.
10. Raženo brašno 250 gr.
11. Kvasac 1 žličica.
Da, sastojaka je mnogo, ali rezultat je vrlo ugodan! Uvijek pečena, lepinja je dobra, ponekad je ispravim kada mijesim drvenom lopaticom.
Pečem na 2 programa, kako je savjetovao black_cat:
"Pečem - mijesim na programu 12 (tijesto) 20-30 minuta, zatim probam sat ili dva i prebacim se na način 11 (pečenje) 1,10 minuta + 10 minuta. Kora - blijeda ili srednja, kako želite . "
Imao sam i mljeveni i cijeli korijander, stavljen samljeven u tijesto, posut cijelim. Također sam kim stavio u tijesto nakon signala. Zatim nešto slično Borodinskom.

Hvala Tatiana pokušat ću peći! Ali zašto jaje i kakav je rezultat ako ga ne položite? Na 12. programu tijesto se miješa 1 sat i 15 minuta, a ne kako pišete 20-30 minuta. A što znači pšenično brašno? Je li to 1. razred?

Da, usput, na 12. programu to samo prođem do kraja, isprva sam učinio kako mi je rečeno - miješao sam se u 12. program 20-30 minuta, zatim sam isključio HP i stavio ga na proofer (to jest, ostavio sam ga zatvorenog poklopca), ali razlika nije primijetio između 12. programa i na ovaj način. A na 11. programu samo stavim 1 sat 10 minuta i sve je pečeno.
Čini se da jaje daje ljepljivost, bez njega, teže tijesto i mrvičasto.

Okusio sam pšenično brašno i vrhunskog razreda i cjelovito zrno. Nisam probao prvi razred. S cjelovitim zrnima, malo boljim, izraženijim okusom "raži", ali potrebno je jasno promatrati težinu u gramima, inače odmah ljepljivost. Cjelovito zrno je "teško" brašno, a samo po sebi stvara tešku mrvicu.

Jasno je Tatjana, nikad nisam upoznao cjelovito zrno! 8) Tatiana, je li ovdje težina štruce 750 ili 1 kg? Trebate li zakucati jaje ili ga jednostavno razbiti i staviti?

Sad ću pogledati što imam na pakiranju .. Pa, da, "Pšenično brašno od cjelovitih žitarica", ali to su već "nevolje". Nisam mjerio masu gotove štruce, u 11. programu težina nije postavljena, samo se "peče". Ali mislim da je više od 500 grama sigurno. Možda 750 ... Nikad nisam tukao jaje, odmah sam ga razbio u kantu.

Dragi pekari!

Vrlo koristan forum, puno se koristim vašim savjetima, hvala!
Veliki zahtjev: Kupio sam Moulinex OW 310130. Skraćene upute. Ali uzimajući u obzir moje iskustvo, bio bi mi dovoljan samo popis programa: 1) obični kruh, 2) brzi kruh itd.
Molimo pošaljite takav popis ili lažite na vezu.
Hvala vam.

uzimajući u obzir moje iskustvo, bio bi mi dovoljan samo popis programa: 1) obični kruh, 2) brzi kruh itd.
Molimo pošaljite takav popis ili lažite na vezu.
Hvala vam.

1. Bijeli kruh
2. Brzo pečeni kruh
3. Francuska lepinja
4. integralni kruh
5. integralni instant kruh
6. Slatki kruh
7. Brzo pečeni slatki kruh
8. Super brzi kruh
9. Kruh bez glutena
10. Kruh bez soli
11. Pečenje
12. Svježe tijesto
13. Cupcake
14. Džem
15. Beskvasno tijesto za tjesteninu

Hvala vam puno!

Tako sam sazrio da bih opisao svoju obiteljsku pekaru:
Za osnovu sam uzeo Makylov recept, koji je na prvoj stranici teme, ali s praksom, malo dodao i diverzificirao

Sastojci su isti: gotovo
voda - 250 ml (vruća)
jabučni ocat - 50 ml
maslac - 30 grama
sol - 1,5 žličice
mljeveni korijander - 2 žličice
Fermentirani raženi slad - jedna i pol žlice
pšenično brašno 1c ili veće - 250 grama
oguljeno raženo brašno - 250 grama
Kvasac kupujem od tvrtke Obroci (plava vrećica Aktivirani suhi kvasac) kuhaju se u 50 ml vode na 40 stupnjeva sa žličicom šećera 10 minuta
panifarin 1 žlica. l
Češnjak na pola glave srednje
Zrna sjemenki suncokreta 3-4 žlice. žlice
Sjeme sezama na vrh za posipanje

Postupak:
1. Ulijte kvasac u 50 ml vode na 40 stupnjeva +1 žličicu šećera i stavite na toplo mjesto 10 minuta
2. U lijevak sam stavio korijander, sol, slad, ulje
3,250 ml vruće vode
4. Jabučni ocat
5. Prosijavanje pšeničnog brašna
6. Prosijati raženo brašno s dodatkom Panifarina (ovdje je prikladan gluten)
7. Samo pjena kvasaca i miris svježeg kvasca iznosi samo mmmm ... Ulijem ga na brašno u lijevak (istodobno, miješajući, brašno neće previše letjeti
8.Program 4, srednja kora, težina 1 kilogram

Tijesto se počinje mijesiti. Lagano pomažem silikonskom lopaticom. Otprilike kada ostane kraj 2:51, HP će obavijestiti da je vrijeme za dodavanje čvrstih sastojaka. Zaspem zrno sjemenki suncokreta (prvo ga operem, naravno) i češnjak kroz prešu za češnjak. Serija se nastavlja. Lopaticom pomažemo umiješati suncokret, malo je potrebno na samom početku.
Kad je serija gotova, mokrom rukom poravnam kruh u bunkeru, posipam ga sjemenkama sezama, lagano ga utapajući. Zatvorim i čekam uspon (ide tromo, ali ide) Ostaju 2 sata do kraja, isključujem tvornicu kruha (inače će cijeli uspon srušiti još jedna mala serija i ispast će ukusno, ali mrvica će biti teška). Odnosim lijevak, stavljam ga u kupku s vrućom vodom tako da pokriva samo cilindar za slijetanje u lijevak, pokrivam ga ručnikom i povremeno dolijevam malo vruće vode. test. o tome će već dobro ustati.
Sat vremena kasnije izvadim bunker i pečem u aparatu za kruh na programu 11 1 sat, na kraju ga umotam u ručnik i pustim da sazrijeva pola sata. To je sve...

Izlazi skupi kruh ... Ali zašto maslac? U većini recepata suncokret ...

I kupujem onaj maslac koji košta 40 rubalja za 180 grama. Da biste ga namazali na kruh, razumijete da postoje biljne masti, ali sasvim je pogodno za pečenje. I potrebno je 6 komada pakiranja. To su sitnice.

Pozdrav, prihvatite novopridošlog u svojim redovima.
Pečeno 3 puta, prema receptima u crno-bijelim uputama - ne pečeno unutra. (Nakon pečenja držati u ručniku sat vremena). Mislim da sam nešto podvalio kvascem: ne mogu razumjeti, u obojenoj knjizi recepata priložena mjerna žlica nazvana je s jedne strane blagovaonice (ovdje je sve jasno), s druge strane je ona mala - kava? Što se tiče kapaciteta, kavanu bih nazvao čajanom s toboganom. U receptu u crno-bijelim uputama težina kvasca navedena je u žličicama, u knjizi boja recepata u kafićima, zapravo stvarno ne razumijem o kakvoj se mjernoj žlici radi :(
Molim vas recite mi kako ispravno izmjeriti kvasac?

Nisam ni provjerio o kakvoj se mjernoj žlici radi, žličici za čaj i kavu, zaključio sam da je riječ o žličici, kvasac sam stavio u malu mjernu žličicu bez klizača. Koji kvasac imate? Imao sam dr. Oetkera, bila je dovoljna jedna žlica, ali Saf-trenutak je bio potreban s toboganom.
Možda je problem u brašnu? Kupite provjereno, puno lažnih.

Pozdrav svima. Cijelo vrijeme radim redoviti bijeli kruh, želim nešto drugo. Neka vrsta muffina od jabuka ili kruha s nečim slatkim. Svatko tko ima recepte bit će mu drago.

Nisam ni provjerio o kakvoj se mjernoj žlici radi, žličici za čaj i kavu, zaključio sam da je riječ o žličici, kvasac sam stavio u malu mjernu žličicu bez klizača. Koji kvasac imate? Imao sam dr. Oetkera, bila je dovoljna jedna žlica, ali Saf-trenutak je bio potreban s toboganom.
Možda je problem u brašnu? Kupite provjereno, puno lažnih.

Hvala na odgovoru. Kvasac je bio Lvov, svjež, danas sam kupio Saf na trenutak, ali nisam znao za brašno. Brašno - Makfa

Kao nadobudni pekar, cijelo vrijeme eksperimentiram s receptima.
Pekla je kruh s kefirom. Kruh je ispao dobar
a danas je dio kefira zamijenjen sirutkom.
Rezultat je na fotografiji. S lijeve strane je ostatak kefir kruha, a pored njega je kefir s sirutkom.
Razlika je primjetna. Pokazalo se da je to najukusniji kruh ikad.
Pečem otprilike mjesec dana i napokon sam dobio kruh s velikim rupama.
Svi sastojci su isti, samo je kefir 120 ml, a serum 70 ml.
U prethodnim pecivima 190 ml. kefir za 320 gr brašna 1. razreda.
Ovo je za lepinju od 500 gr.
Čak se i okus promijenio. Kruh je čvršći, prethodni je vatastiji.
Sljedeći put želim probati 50-50 kefira i sirutke.
Ako je netko već probao ovu kombinaciju, podijelite svoje savjete.

Dobar dan. Molim vas dajte mi točan recept za ovaj porozni kruh od kefira / sirutke!
Hvala vam

katbery85, recept za crno-bijelu knjigu - bijeli kruh.
Samo što sam umjesto vode uzeo mješavinu kefira i sirutke.
Prema knjizi, za kolut od 500 g potrebno je 190 ml vode.
Uzela sam 120 ml kefira i 70 ml seruma. Možete i na pola.
Ne stavljam mlijeko u prahu.
Uvijek potrošim ne 345 grama brašna (kao u knjizi), već samo 320 grama.
Možda je brašno takvo, možda radim ne baš cool tijesto.
Za pahuljasti kruh tijesto ne smije biti strmo.
Nemojte dodavati sve brašno odjednom.
Ostavite par žlica. Bolje onda dodajte ako je potrebno.
Radije pečem sav kruh na programu 3.
Ona ima isto vrijeme pečenja kao 1, ali je provera duža za 5 minuta.
Ne bojte se eksperimentirati, glavno je poštivati ​​proporcije.
Pokušajte napraviti više sirutke nego kefira.
Kao rezultat, odabrat ćete recept koji vam se najviše sviđa.

A gdje mogu dobiti upute za x / n ili barem opis programa? A tada u kompletu nisam imao knjigu recepata ili upute ... Sad sjedim nad nepečenim kruhom i pitam se što sam pogriješio? ...

Opis programa nalazi se na početku foruma, a ja ću pokušati skenirati i priložiti c / b knjigu.
Općenito, vrlo ukusan kruh ispao je prema Tashinom receptu, iako sam učinio svoje:
1. Voda 110 ml, serum 100 ml
2. Ne stavljam mlijeko u prahu.
3. sol 0,5 žličice.
4. Šećer 2 žličice.
5.rast. maslac 3 žličice
6.brašno 320 gr.
7. suhi kvasac saf-trenutak 1,5 h. l.

Odabirem program 3.
Ja biram težinu štruce 750 grama, iako je prema sastojcima sve 500 grama.
Diže se vrlo visoko!

Zaboravio sam reći, sirutka je hladna, a voda kipi. ispada da nije vruća i ne topla smjesa, već nešto između

Pozdrav svima) molim vas recite mi, mogu li samo staviti tijesto s kvascem i pritisnuti program pečenja? hoćeš li dobiti kruha?

Prvo trebate pustiti da se tijesto digne u kantu stroja za kruh (tako da se njegov volumen barem udvostruči, ili čak malo više), postavite vrijeme pečenja (oko 1 sat), a zatim pecite ("pritisnite program pečenja "). Bilo što, ali sigurno će uspjeti.

Zdravo! molim vas da netko objavi fotografiju iz uputa, negdje na kraju crno-bijele knjige stoji koliko treba vremena za određenu fazu. Stvarno mi treba, nigdje ga ne mogu naći (

[Edward87]

Dobar dan svima!
Edward87, ovdje je veza odmah prvi post sa skeniranjima tablice načina, koja se nalazi u uputama
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=9345.0
Ali, nažalost, vrijeme gnječenja, probe i gnječenja nije podijeljeno - navedeno je ukupno trajanje. Sad, ako je netko primijetio ili ima detaljne informacije o svakoj fazi, ili možda barem o pojedinačnim ciklusima, bio bih mu vrlo zahvalan!

Zamolio sam umjerene da dodaju prvi popis programa i skeniranja s tablicom načina rada u prvi post koji opisuje naš model. Nadam se da će sve uspjeti, a početnici (ili oni koji su izgubili upute i naljepnicu s popisom) ne moraju gubiti vrijeme tražeći ili čekajući odgovore

Pozdrav svima. Tko vam može reći recept za pečenje kruha od heljdinog, rižinog, zobenog brašna? Ako nije teško - sastojci i način pečenja.

[uriyyy]

uriyyy.Svi ovdje miješajte recepte. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

[Crno:]

Crno:
voda - 300 ml (vruća)
jabučni ocat - 50 ml
maslac - 30 grama
sol - 1,5 žličice
mljeveni korijander - 2 žličice
koncentrat kvasine - jedna i pol žlice
pšenično brašno - 250 grama
raženo brašno - 250 grama
suhi kvasac - 2 žličice

Sipao sam sol u vruću vodu, bacio ulje, ulio ocat i koncentrat kvasine. Spriječio je da se otopi, dodao je brašno i mljeveni korijander. Pekao je u načinu rada br. 4, težina - 1 kg, lagana kora.

Bijela:
topla voda - 150 ml
mlijeko - 150 ml
sol - 1 žličica
šećer - 1 žlica
ocat 9% - 1 žličica
biljno ulje - 1 žlica
pšenično brašno - 500 gr
suhi kvasac - 1,5 žličice

Pečem u načinu br. 6, težina - 1 kg, lagana kora

Ne petljam se s cupcakesima, nisam uspio, bolje da kupim gotov

Što se tiče koncentrata za kvas - kupio sam kvas za suhi kruh. Hoće li stati?

Program 6 - Slatki kruh. U crno-bijelim uputama nema vode. Tko će vam reći - koliko vode-mlijeka na 1 kg i je li potrebno unositi jaja u ukupnu količinu tekućine?

Apsolutno nema tajni.Pečem od crno-bijelih uputa, vagam ih na vagi.
Ponekad dodam brašno, slijedim punđu. Ali to ovisi o brašnu.
Još nisam ispekla cupcake. Ali ja sam napravila slatko s grožđicama (prema receptu iz c / b uputa), ispalo je kao kolač.
Ali iz upute za boju ispekao sam medeni kruh - nije uspjelo.Prvo, dodala sam 4 žlice brašna i jako se diglo, iako je i dalje bilo ukusno.
Navečer ću ispeći Darnitskog iz Fugaske (s ove stranice), sve ću popraviti i rasporediti točno u gramima i s fotografijama

Koliko vode i mlijeka dodate slatkom. A računate li i jaja u ukupnu količinu tekućine?

[uriyyy]

uriyyy, ovdje su u slatkom kruhu jaja naznačena u gramima + mlijeko + maslac = u teoriji ima dovoljno tekućine, nije potrebna voda, jer u ovom receptu ima mnogo manje brašna nego u receptu za glavni bijeli kruh. Iako sam negdje naišao (možda u jednoj od poruka na početku ove teme) da je netko čak morao dodati brašno (ako ništa ne brkam).

Ako samoinicijativno dodate jaja nekom receptu, prvo razbijte jaja, a zatim dodajte tekućinu do željene oznake. U svakom slučaju, to je detaljno opisano u uputama za HP LG.

[uriyyy]

uriyyy, ovdje su u slatkom kruhu jaja naznačena u gramima + mlijeko + maslac = u teoriji ima dovoljno tekućine, nije potrebna voda, jer u ovom receptu ima mnogo manje brašna nego u receptu za glavni bijeli kruh. Iako sam negdje naišao (možda u jednoj od poruka na početku ove teme) da je netko čak morao dodati brašno (ako ništa ne brkam).

Ako samoinicijativno dodate jaja nekom receptu, prvo razbijte jaja, a zatim dodajte tekućinu do željene oznake. U svakom slučaju, to je detaljno opisano u uputama za HP LG.

Hvala vam. Pekao je slatki kruh prema receptu iz b. Broj 6 - ne samo da je rastrgano, tijesto je izišlo iz kante i četvrtina tijesta pečena je na dnu same krušnice, a u kanti je sredina pala na dno kante. Prema receptu # 6, uzeo sam 4 mala jaja, maslac, sol, šećer, brašno - prema receptu, mlijeko - 150ml. i 25g običnog kvasca koji nije suh. Recept označava 3 žličice - nije li to previše ??? Nisam natočio vodu.

[uriyyy]

uriyyy, tijesto je izašlo jer je u njemu bilo viška tekućine, i to značajnog. Iz istog razloga srušio se i krov.
Upute pod receptom jasno glase: "1 srednje jaje = 50g". Recept kaže 150g jaja, uzeli ste 200g. Mlijeko u receptu je 80 ml, a vi ste uzeli 150 ml. Kao rezultat toga, u vašem tijestu stvorilo se 50g i 70ml blagoglagoljiv tekućine.
Vrlo važna točka u pekarstvu je omjer tekućine i brašna! Da biste to učinili, trebate gledati kolobok tijekom gnječenja.

Ne mogu sa sigurnošću reći o količini kvasca, ali osobno bih stavio 20-22 g prešanog kvasca, ali opet se ne smatram profićem, mogao bih pogriješiti.

Toplo vam savjetujem da se upoznate sa sljedećim odjeljcima našeg foruma, naučit ćete puno zanimljivih stvari za sebe:

Medenjaci od pšeničnog brašna (majstorska klasa)
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Kruh opet nije uspio, sve sam radila strogo prema receptu. Što može biti loše?
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Sadržaj odjeljka "Sastojci i dodaci za kruh"
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

[uriyyy]

uriyyy, tijesto je izašlo jer je u njemu bilo viška tekućine, i to značajnog. Iz istog razloga srušio se i krov.
Upute pod receptom jasno glase: "1 srednje jaje = 50g". Recept kaže 150g jaja, uzeli ste 200g. Mlijeko u receptu je 80 ml, a vi ste uzeli 150 ml. Kao rezultat toga, u vašem tijestu stvorilo se 50g i 70ml blagoglagoljiv tekućine.
Vrlo važna točka u pekarstvu je omjer tekućine i brašna! Da biste to učinili, trebate gledati kolobok tijekom gnječenja.

Ne mogu sa sigurnošću reći o količini kvasca, ali osobno bih stavio 20-22 g prešanog kvasca, ali opet se ne smatram profićem, mogao bih pogriješiti.

Toplo vam savjetujem da se upoznate sa sljedećim odjeljcima našeg foruma, naučit ćete puno zanimljivih stvari za sebe:

Medenjaci od pšeničnog brašna (majstorska klasa)
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Kruh opet nije uspio, sve sam radila strogo prema receptu. Što može biti loše?
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Sadržaj odjeljka "Sastojci i dodaci za kruh"
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Hvala vam puno!

Pekao je kruh iz bojanke - "Kruh s medom i marelicama". Ispalo je čudo, koje nisam očekivao (mlijeko s medom daje puno tekućine), ali nije raznijelo vrh i sjajno se ispeklo. Kulich je dobrog okusa, ali ...s tako zanimljivim žvakaćim učinkom - poput gume. Svidjelo se mom djetetu. Najvjerojatnije med pruža takav učinak vezanja. U početku sam se uspaničio - tijesto je bilo previše neodređeno (nije isto kao za obični kruh - elastično), ali kad je počelo izlaziti, ispalo je sjajno (najvjerojatnije med veže tijesto da ne bi potkopalo i ne iskočiti iz kante (osobno iskustvo u spravljanju slatkog kruha, prog. 6)). Kao rezultat, dobili smo sljedeći kruh: