Kenwood kuhinjski stroj: rad s nastavcima

[marlanca]

marlanca, ljepota!
Ona je takva tehnika, ponekad je iz nekog razloga hirovita

I znam poklon (jednog od) mog brata na NG-u.
Jer sam predložio gdje se može

Rezervni nož za mini sjeckalicu + O-prstenovi (u kompletu su 3 komada).

Samo će me dar dobiti u siječnju, budući da je moj brat u Kijevu.
Tamo su, inače, u Kijevu servisni centri zanimljiviji od ruskih, ima više dijelova u prodaji.

I to sam mislio dok sam birao.
Nož s bazom prodaje se odvojeno (u Kijevu 350-390 grivna iz trgovine, po narudžbi ili na lageru, a to je oko 800-900 rubalja, budući da je tečaj sada 1.000 rubalja. To je 435 grivna ako uzmete rubalja i 455 ako kupujete), šalice previše (prodaju se u 2 komada za 200 grivna, to je manje od 500 rubalja).

Ako sve ovo kupite u dijelovima - nož s podlogom, dvije kutije šalica, tako da ih ima 4, onda je to mnogo jeftinije od cijele stvari. Pa, kutija neće biti lijepa i upute (postoje na Internetu).

[Miranda]

Miranda, ne zafrkavajte! Dugo sam lizao usne na mini-helikopteru, ali cijena mi se čini neadekvatnom, ali kako pišete, odavno bih je kupila. Vrlo dobra opcija

[Olga VB]

Olga VB, Slažem se, cijena nije baš dobra.
Ako je postojao ukrajinski kontakt, tamo je to moguće. Gdje je za 350 grivna po narudžbi bilo 20-25 dana, morao sam je uzeti za 390.
I tako, imam ideju za kolektivnu kupnju raznih dijelova u Njemačkoj u servisnom centru - novi blender nož, štap za miješanje, pomislio sam i nož za mini sjeckalicu, tu su šalice, brtve, lopatice, navlake, udarci / kuke, kome. Odnosno, različite sitnice, a ne mlaznice. Ali tek u veljači.

Približne cijene u Njemačkoj:
O-prsten nož + baza - 20 €
Dvije šalice s poklopcem - 15 €
Ukupno - 50 € plus poštarina (4-5 €)
Uzeo sam set za 40 (uključujući dostavu)
Sada vidim preko 35 (uklj. Prosljeđivanje)

[Elona]

Elona, a oni šalju u Rusku Federaciju? I odbija li se PDV prilikom otpreme u inozemstvo?
Ovdje je jako, jako vruće! Uzela bih 1 set s 2 staklenke + nož ​​s podlogom. Plus novi blender noževi i mješalica.
Možete li dati link, gdje tražite?
I zanimljivo je kako se u Kijevu sve ovo ispostavi gotovo upola manje!

[igel _el]

igel _el, a ima mjesta gdje je nož s bazom 16,46
šalice (2 kom.) - 9,33
dobro, drugi je jeftiniji

Dostava u zemlji - 5.95
Ne šalju u Rusku Federaciju, PDV se ne odbija

Razgovarajmo o tome kasnije.
Salate, NG, a novca nema

Oh, kako zanimljivo) Po takvim cijenama i ja trebam
Svi sretni

Kakav zanimljiv prijedlog ... o tome moram razmisliti kasnije ... Hvala
Svi sretni

Razgovarajmo o tome kasnije.

Također bih se kasnije pridružio, za novi nož, na primjer, zaintrigiran

[Miranda]

Ako sve ovo kupite u dijelovima - nož s podlogom, dvije kutije šalica, tako da ih ima 4, onda je to mnogo jeftinije od cijele stvari. Pa, kutija neće biti lijepa i upute (postoje na Internetu).

Miranda, dušo, pliz ili adresu ili telefonski broj u Kijevu, nisam nešto pronašao na internetu.

Danas sam ponovno izvadio svoje jelo od špageta, izrezao sve prvi put ...

marlanca, tako da mi ne volimo tjesteninu, rijetko je koristimo, ali vaša fotografija općenito, osjećam da ću ostati bez hlača ...

Dragi Kenwood i Hlebopechkins! Sretna Nova godina!!!

dušo, pliz, ili je adresa ili telefonski broj Kijev, nisam nešto pronašao na internetu

Ispod spojlera

1. Brat ga je ovdje kupio, donio na stazu. dan, pokazao na Skypeu sve je ok.
Osnovni nož i brtve.

Šalice su rađene po narudžbi (ali meni ne trebaju), ali sada se sve izrađuje po narudžbi s mini drobilicom.

🔗

2. Ovdje je jeftinije, nazvano, bilo je manje od 25 dana.
🔗

3.u ovoj usluzi samo blok noževa, bez baze, ali postoje čaše i brtve.

🔗
To su trojica, gdje su zvali i pitali, ali još uvijek ima u potrazi.
Tražio sam s Googleom poput ovog, na primjer, tipkao sam nož s bazom - znakovi Kenwood KW697750. Jer Yandex, čak i ako napišete "Kijev", i dalje daje prve ruske web stranice, a Google odmah Kijev / ukrajinski. Još je bilo ponuda, ali tamo nismo zvali.

I tako sam tražio svaku poziciju.
U Kijevu nema novog miješalice i miješalice.
Neki su rekli da se nož blendera može naručiti do mjesec dana.

Također sam želio rezervnu brtvu za blender, ali bila je u drugoj trgovini i ponovno platiti drugu isporuku, koja nije htjela više od same brtve, tada ću je kupiti negdje prigodno ili u Njemačkoj zajedno s ostatkom

[Miranda]

MirandaHvala vam puno! Ovo je učinkovitost! Pazit ću na praznike, u Harkovu nemamo ništa slično. Još jednom hvala i najbolje čestitke i želje za praznike!

[Peter Push]

Peter Push, oh, iz nekog sam razloga pomislio da živiš u Rusiji.
Tada možete bez Kijeva, ali samo guglajte po imenu. Naišao sam na stranicu usluge Odesa, ali New Mail ne bi stigao do Kijeva.

Podsjećam vas na kodove za guglanje na mini sjeckalici, na početku možete staviti Kenwooda

Mini sjeckalica:
nož s bazom - KW697750
nož bez baze - KW697748
baza - KW697786
šalice - KW697736
brtve - KW676756

Ostatak imena nije pri ruci, sljedeće godine ću napisati

***
Sretna Nova godina svima!
Sreća, zdravlje i kulinarska remek-djela!

Također želim još jedan nož za multi-drobilicu
Volite Kenwooda!

Moj drugi uređaj iz kuhinje je pokvaren, već sam smiješan

[Veta]

Veta, kičmen uvrijeđen ... u cijelosti ...

[Grančica]

Grančica, treće ???

Ne, Kenwood Foreva!

[Grančica]

Grančica, treće ???

Da

Olivier pochikala

Osim toga, nedavno kupljeni Kenwood blender također se pokazao neispravnim :(
Čini se da ga možete odnijeti u trgovinu u roku od dva tjedna?
Kupio sam ga 27. prosinca, upalio danas, ne sviđa mi se zvuk, trza se nekako. Morat ćete stići na vrijeme u trgovinu radi razmjene-povrata.
Nešto što u posljednje vrijeme nemam sreće s tehnikom
Nadam se da će kornjača Tortilja biti žilava.

[Miranda]

Miranda, možete me kupiti i na štapiću za blender, a ja bih kupio i novu kuku. Sretna Nova godina svima! Zdravlje svima

Odlučio sam se ovdje zbuniti i provjeriti koji je najbolji način za tučenje jaja za biskvit.
Odabrala sam 5 ideja za sebe, ali odmah ću reći da izgleda kao da ruke rastu odnekud ne od tamo, jer je ispalo isto. Ili imam velik oblik za toliko sastojaka, ili sam nešto pogriješila.
Svaka ima svoju verziju - netko to radi s toplim jajima, netko postupno povećava brzinu, netko koristi soufflake za brašno, netko baci šećer na pola, ali budući da je to učinio prvenstveno za sebe, onda je pošao od njihove navike.
Dakle, jaja iz hladnjaka, za svaki biskvit 4 jaja, 120 g šećera, 120 g prosijanog brašna.
Odvojivi kalup 26 cm, dno je obloženo pergamentom, zidovi su podmazani maslacem i posipani brašnom:


Instrumenti: Kenwood 096, miješalica za miješanje i miješalica.


Pećnica je zagrijana na 200, donji + gornji grijaći element, sve je stavljeno 25 minuta.

U idealnom slučaju, naravno, bilo bi zbunjujuće istodobnim miješanjem svih jajašaca kako bih ih podijelio na jednake dijelove do grama, ali previše sam lijen. Kao i miješenje brašna sa souffleom (recimo, 5 minuta) za iste rezultate. Stoga je ručno miješao brašno, na temelju svojih ideja o lijepom

1. "Priručnik". Podijelite jaja u žumanjak i bijela, bijelo miješajte miješalicom 10 minuta, dodajte trećinu šećera (40 g) i tucite još 3 minute. Zatim mikserom nekoliko minuta istucite žumanjke s preostale dvije trećine šećera (80 g), lagano žlicom umiješajte protein, prosijte brašno, umiješajte.
2. Ken pjenjačom. Gotovo analogno vrhunskoj metodi, bilo je zanimljivo vidjeti razliku. Podijelite jaja u žumanjak i bijelo, tucite bijelo 10 minuta brzinom 6, dodajte trećinu šećera (40 g) i tucite još 3 minute.Zatim mikserom nekoliko minuta istucite žumanjke s preostale dvije trećine šećera (80 g), lagano žlicom umiješajte protein, prosijte brašno, umiješajte.
3. "Lijen". Ken pjenjačom. Bacimo cijela jaja i sav šećer, tučemo 13 minuta pri 6 brzina. Brašno ručno.
4. Ken s pjenjačom plus grijanje. Cijela jaja i sav šećer, 6 brzina, temperatura 50 stupnjeva. Za otprilike minutu zagrijao se, još 3 minute ga je ometao, isključio grijanje, ostavljajući šaržu još 6 minuta (za ravnomjerno brojanje - ukupno 10 minuta). Brašno ručno.
5. Ken s K-shkoyem. Podijelite jaja u žumanjak i bijela, bijelo miješajte miješalicom 10 minuta, dodajte trećinu šećera (40 g) i tucite još 3 minute. Zatim mikserom nekoliko minuta istucite žumanjke s preostale dvije trećine šećera (80 g), lagano žlicom umiješajte protein, prosijte brašno, umiješajte.

Rezultat na fotografiji:

Lijevo nadesno i odozgo prema dolje.
Zabavljam se da je i nedostatak rezultata rezultat
Možda sam glupo prekinuo vjeverice. Ili je temperatura previsoka. Ili nešto drugo tamo. Jedina razlika je u tome što gornji desni i donji lijevi dio izgledaju homogeno, što nije iznenađujuće, jer su jajašca u potpunosti tukla.
Doista, protein je iz K-shkija izletio puno lakše nego iz vjenčića (tko bi sumnjao), ali zagrijana verzija, iako je davala osjetno veći volumen, iz nekog razloga nije poletjela. Svi su postali manje-više isti.
Za sebe sam zaključio da je potrebno ili nešto promijeniti u načinu kuhanja (manje brzine i duže tući, manje temperature i uopće ne razmazati oblik) ili to učiniti na najjednostavniji, treći način - u pjenjači se ništa ne zaglavi, a manje je problema - tajmer je postavljen i otišao raditi svoj posao.

Pavel, na YouTubeu je na zalihi video od Tatjane Makarenko s receptom za biskvit, vrlo uspješan. Ona ima malo drugačiji model Kenwood, ali s 86 metara sve mi je uspjelo.

Gledao, hvala. Zabilježio. Miješanje brašna pjenjačom je, naravno, neobično. Da budemo pošteni - potrebna je četvrtina više sastojaka i oblik manji od mog

Po prvi sam put, prema ovom receptu, dobila savršeni pahuljasti visoki spužvasti kolač, i to unatoč činjenici da nisam odvajala jaja, kao što se savjetuje u većini sličnih recepata. Sad sam je prestao peći samo zato što se cijela obitelj potpuno odrekla šećera. A na steviji (fitparade) čini se da će takav učinak biti teže postići.

[Miranda]

Miranda, ne zafrkavajte! Dugo sam lizao usne na mini-helikopteru, ali cijena mi se čini neadekvatnom, ali kako pišete, odavno bih je kupila. Vrlo dobra opcija

I stalno razmišljam o sjeckalici, odvedite me u tvrtku!

Mini sjeckalica je sjajna stvar, nikada nisam požalio što sam ga kupio, iako mnogi nisu savjetovali da ga uzmete.
Ali radi poštenosti, oblik noževa je ipak nesavršen. Usporedite s Thermomixom.

Ok, onda kad se vrate u svoj oblik (sve skuhano predao sam rodbini na dači), pokušat ću to ponoviti. S praškom za pecivo, kao u onom videu.

[Pancho]

Pancho, Pavel, zidove kalupa uopće nije potrebno podmazivati, svi tvoji eksperimenti glatko su se spuštali po maslacu, nije bilo za što držati biskvitno tijesto

Jako puno u temi keksa.
Budući da još nisam ispekao biskvit-biskvit, ali moram prodati preostalu kiselu pavlaku, želim napraviti Pancho. Uz to, soufflake je stigao do mene i još ga nikada nisam koristio.

Koja je najbolja brzina za sufera?
Shvatio sam što žličicom žlicom.

[Miranda]

Miranda, Miješam brašno na minimalnoj plaći sa soufflom

zidove kalupa uopće nije potrebno podmazivati, svi vaši eksperimenti glatko su klizili po maslacu, biskvitno tijesto se nije imalo za što držati

Prvi put čujem taj biskvit za planinarenje trebaju grubi zidovi. Obično pečem u vrlo starom obliku, koji uvijek podmažem i po dnu i po zidovima. Sve se savršeno diže barem dva puta.

[Pancho]

Pancho, Pavel, zidove kalupa uopće nije potrebno podmazivati, svi tvoji eksperimenti glatko su se spuštali po maslacu, nije bilo za što držati biskvitno tijesto

Oprostite, gledat ću ovdje iz grmlja: Pavel nije samo podmazivao zidove, već ih je i posipao brašnom. Ulje se upije u brašno i ne teče prema dolje.biskvit se prilijepi za ovu koru. Plus dodatni neljepljivi sloj. I ja to radim. A činjenica da ne možete samo podmazati uljem je da, kuhari neprestano o tome govore na svim vrstama majstorskih tečajeva. Općenito, ili uopće ne mažite, ili kao što je to radio Paul. I dalje oblik zatežem folijom. Pa, ili stvarno, u Shtebeu je dobro peći

A činjenica da ne možete samo podmazati uljem je da, kuhari neprestano o tome govore na svim vrstama majstorskih tečajeva.

Tada to znači da ne možete peći u neljepljivim jelima, jer ljepljenje teflona kao da nije manje od ulja.

I dalje. Da je u zidovima, tada bi u sredini biskvit definitivno bio velika kvrga.)) Tamo se ne bi imalo što odvoditi, zar ne?

To je istina. Svojim sam komentarima nekako dao do znanja da se ne radi o zidovima. A kuhari daju savjete posebno u vezi s teflonskim kalupima.

A kuhari daju savjete posebno u vezi s teflonskim kalupima.

Ah .. Oprosti, nisam to razumio.
A poanta je u podmazivanju teflona, ​​iz njega sve proizlazi.

Zar uopće ne mastiš? Ne volim pržiti ili peći na teflonu bez ulja. Čak i ako se ne lijepi, brže gori. I ne volim ovu glatku koru. A kod Pavela, mislim, problem treba tražiti ne u procesu izrade tijesta, već u procesu pečenja. Kakva pećnica, ali kakva temperatura ...

[Miranda]

Jako puno u temi keksa.
Budući da još nisam ispekao biskvit-biskvit, ali moram prodati preostalu kiselu pavlaku, želim napraviti Pancho. Uz to, soufflake je stigao do mene i još ga nikada nisam koristio.

Dugo sam pekla ovaj recept. 🔗, rezultat je izvrstan i u crtiću i u pećnici. Stranice kalupa namažem uljem, na dnu - papirom za pečenje, u crtiću samo dno podmažem uljem. Čokoladni biskvit ovdje - 🔗 (Osobno stavljam manje kakaa).
Miranda, pogledajte ovdje pancho -, prikupio sam ovom metodom, brzo i glatko. U biskvitno tijesto nikad ne dodajem sodu, keša savršeno tuče jaja sa šećerom. Uzimam kiselo vrhnje 30%, noću, pokrivajući cjedilo ručnikom, u njemu sam obranio kiselo vrhnje, stavio cjedilo u posudu. Staloženo kiselo vrhnje kratko sam tukao šećerom u prahu ručnim mikserom - sve je to za pancho.

A kod Pavela, mislim, problem treba tražiti ne u procesu izrade tijesta, već u procesu pečenja. Kakva pećnica, ali kakva temperatura ...

dama inna, Slažem se s vama, 200 stupnjeva za biskvit je puno, 170-180 je jednostavno dobro.

Od moderatora.
Veliki zahtjev: prije povezivanja s izvorima trećih strana, provjerite dostupnost ovih recepata na našem forumu.
Sretno!

Na temu biskvita općenito i posebno tučenja jaja, nadam se da će vam iskustvo članova foruma biti korisno:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Čak su i Tantsya i druge djevojke u školi vrlo detaljno pisale i obrazlagale tučenje jaja i keksa.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0

Sretno!

Zar uopće ne mastiš? Ne volim pržiti ili peći na teflonu bez ulja. Čak i ako se ne lijepi, brže gori. I ne volim ovu glatku koru.

Ne, dobro sam - sve tekuće kolače pečem u teflonu, bilo u pećnici, bilo u crtiću. Jedan je star, star, već je dotrajao, otrcan, izbacio bih ga s uljem, ali proporcije su mu najbolje od svega. Sad sam kupio Tefalka-Nature - vrlo lijep kalup, ali previše ravan za mene. ((

Dakle, na teflonu se ulje kotrlja, ako je to normalno, a ne parodija. Zašto mazati?
Zašto gori jače? Čini se da nisam primijetio ... Wow, našao sam staru fotografiju. Što se mene tiče, zidovi su normalni, nisu izgorjeli. Ili mi još uvijek nešto nedostaje? Pa kako bi to trebalo biti?

[Olga VB]

Hvala na savjetima i linkovima

Uzimam kiselo vrhnje 30%

Da, imam svoj, pripremio sam par litara na NG, možete rezati nožem, ne trebate braniti.

Pancho radim jednom godišnje, jer uvijek napravim puno kiselog vrhnja za buduću upotrebu na NG-u, a uvijek ga ima puno. Samo što prije nisam imala Kešu, a želim eksperiment, mučit ću kakav biskvit. Sve dok nisam odlučila koja. Olga VB, dali.

I vrlo je zanimljiva kao soufleika, toliko sam je želio, pa sam je i želio.
I ležat će na srcu u praksi - tada ću vam reći.

Soufleika je dobra, u početku sam ometao brašno samo u biskvitu, ali sada ga rijetko vadim - ipak je bolje lopaticom preklapanjem ili ručnom pjenjačom s velikom razmakom između šipki. Tijesto se bolje osjeća rukama, ali brašno se i dalje lijepi za soufflake - morate ga oguliti i to je dosadno.

I napokon sam se sprijateljio sa souffleikom! Kako je ugodno, a ništa se ne lijepi, samo ulijem malo.

napokon se sprijateljio sa souffleikom!

dobro napravljeno!!!
moja je baš takva, ali ne mogu steći prijatelje

[Miranda]

Samo što prije nisam imala Kešu, a želim eksperiment, mučit ću kakav biskvit. Sve dok nisam odlučila koju ću proučavati poveznice koje je dala Olga VB.

Miranda, još jednom o biskvitu. U dalekim 80-ima, kada su se recepti poput bajki prenosili iz usta u uho, slastičar me vrlo brzo naučio telefonom. Evo njezinog recepta - jaja (bjelanjci i žumanjci) - 1 šalica, prosijano brašno (1/4 brašna može se zamijeniti krumpirovim škrobom) - 1 šalica, šećer 1 šalica. Istucite jaja sa šećerom do guste pjene, a zatim dodajte brašno u tri faze, lagano promiješajte ručno kružnim pokretima odozdo prema gore. Biskvit se uvijek pokazao izvrsnim i koristim se ovom znanošću i sad sam nedavno počeo peći po receptu u kipućoj vodi - sočniji je. Za pancho radim starinski bijeli i s kakaom (stavljam 2 žlice za 4 jaja bez slajda kakaa). Sretno!

moja je baš takva, ali ne mogu steći prijatelje

I moj soufflake miruje, na njemu sam napravila kremu od maslaca i pire od krumpira - ispada dobro.
Ali ne svaki put kad pravim pire od krumpira u Keshu ...

[julia_bb]

julia_bbkako je to pire krumpir, krem ​​souffle? Možda fleksi?

kipuća voda na recept

Molim vas dajte mi vezu da pročitam o kipućoj vodi.

[Ceilne]

Predivna i poznata (zahvaljujući romanu) torta "Čokolada na strmoj kipućoj vodi" iz Ceilne s Kuhanjem
🔗.........

Od moderatora: Ovaj je recept u različitim verzijama također na našem forumu.
Sretno!

[Miranda]

Molim vas dajte mi vezu da pročitam o kipućoj vodi

Miranda! Nevjerojatan bijeli biskvit - 🔗

Od moderatora: Spužvasti kolač od vanilije na kipućoj vodi (VNK) u različitim je inačicama također na našem forumu.
Potražite na forumu "biskvit na kipućoj vodi" i vidjet ćete veze do nekoliko opcija, uključujući onu koju ste dali.
Molimo pripazite sljedeći put, a prije povezivanja s izvorima treće strane, potražite recept na našem forumu.
Sretno!

Možda fleksi?

Da, točno, zabrljano

Nisam protiv veza s receptima iz drugih izvora, samo vas molim da prvo provjerite imamo li već isti. A ako postoji, navedite vezu unutar HP foruma. Nadam se da nije teško.
Sretno!