VishenkaSV
Citat: kuzea

Vau! kakav zgodan! Za praznik ću ispeći "lijenu osobu"! Unaprijed, dva dana unaprijed. Istodobno ću isprobati "ustajalost" torte, kakvog će okusa biti 2-3. Dana.
Drugi dan sam probala komad puno ukusniji od svježeg ... Neka vrsta čarolije
annnushka27
Citat: VishenkaSV

Drugi dan sam probala komad puno ukusniji od svježeg ... Neka vrsta čarolije
I ja sam s njima doručkovao, ukusno!
ammarova
cure, recite mi
koliko suhog kvasca treba ovom receptu?
Čitam, čitam .... Ne mogu ga naći
Je li netko pekao sa suhim kvascem?
unaprijed hvala na odgovoru
Natalia K.
Citat: ammarova


koliko suhog kvasca treba ovom receptu?
Napišite 2,5 sata. l. žlice
kuzea
Ja sam svoje ispekla sa 2 žličice. suhi kvasac "Saf-moment". Sve je bilo u redu (izvještaj možete pogledati gore)
Elenka
Pa sam ispekao Lijen. Bod. mirisna, vlažna i dobre poroznosti.

Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Za mene je ovo najbolja torta za HP!
Annechka... Hvala vam!
kuzea
Potpuno se slažem! Dugo godina svoju obitelj razmazujem kolačima od vlastitih pekarskih proizvoda - oni ih ne prepoznaju. Ova je torta "otišla" s treskom, iako je bilo pekarskih proizvoda na probama. Jako krasan recept! Kulichik uvijek ispadne!
ammarova
Citat: kuzea

Ja sam svoje ispekla sa 2 žličice. suhi kvasac "Saf-moment". Sve je bilo u redu (izvještaj možete pogledati gore)
Možete li se povezati s fotoreportažom? nije pronašao
kuzea
Moje izvješće je na stranici 6: ima nekoliko fotografija Kulicha "Royal Bummer" u aparatu za izradu kruha "Odgovor # 109 20. travnja 2013., 12:10 "
Qween
Citat: Elenka

Pa sam ispekao Lijen. Bod. mirisna, vlažna i dobre poroznosti.

Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Za mene je ovo najbolja torta za HP!
Annechka... Hvala vam!

Helen, u tvoje zdravlje!
Pokazalo se da je to vrlo lijepa rupa. Također volim imati vlažnu mrvicu u pasti.
Elenka
Annechka, Hvala vam! Sama nije očekivala. da će ispasti tako dobar rezultat. Jako besprijekorni, navikli "plesati uz tambure".

Usput. došao danas s dužnosti. i ostavili su mi komad torte (treći dan je išao k njemu danas). Vrlo ukusno, još aromatičnije, slađe i jednako vlažno.
irysska
I iz nekog mi se razloga čini da će u pećnici biti suše, tako vlažna mrvica neće raditi
Elenka
Obrisala sam post. Sjetila sam se da Anya ima recept za pećnicu - kraljevski uskršnji kolač.
Mislim da nije suho. Ne mogu se sjetiti jesam li pekla u pećnici ili nisam. Čini se da se bečka torta pekla, a tijesto tamo s istim tijestom - ispada vlažno.
ammarova
a ja sam pekla po ovom receptu, samo se nisam stigla slikati, nisu pojeli ni komadić
Samo gledam slike, mnogi ga imaju tako visokog, ali ja imam niskog, punastog, ali vrlo ukusnog !!!
a kora je tamna
Pekla sam sa suhim kvascem (2,5 žlice), možda je to kvasac? Pa, činjenica da su suhe i nisu žive, kao prema receptu
Svakako ću ga ispeći za praznike, još ću eksperimentirati
može promijeniti način pečenja? u dijetetskom (Panasonic) 5 sati cijeli ciklus
jednostavno nije bilo dovoljno vremena za probu, a krov je bio malo napukao
irysska
Citat: ammarova


Samo gledam slike, mnogi ga imaju tako visokog, ali ja sam nizak,
pa je Panasikova kanta široka (pravokutna) - zato nije visoka, ali za mene, na primjer, LG - kanta je gotovo četvrtasta i visoka, stoga je torta visoka

Citat: ammarova

u dijetetskom (Panasonic) 5 sati cijeli ciklus
jednostavno nije bilo dovoljno vremena za probu, a krov je bio malo napukao
pa je bilo potrebno, kako je naznačio autor, postaviti program i timer na 13 sati
ammarova
Citat: irysska

pa je bilo potrebno, kako je naznačio autor, postaviti program i timer na 13 sati
stavio na 13 sati i program je odabrao Osnovno s grožđicama, baš kao i autor
provera započinje od trenutka kada se svi sastojci pomiješaju
irysska
Citat: ammarova

stavio na 13 sati i program je odabrao Osnovno s grožđicama, baš kao i autor
oprostite, pa pogriješio sam - shvatio sam da je kolač pečen na Dietichesky (5 sati)
csv
I ja sam ispekla ovaj kolač. Istina, odmah je zastao zbog tajmera. Ispostavilo se da u mom Panasonic-254 na programu "Osnovno s grožđicama" tajmer nije postavljen. Morao sam to učiniti jednostavno na "Basic". Pokazalo se da je torta visoka, nježna, lijepo "ispucala" na čepu u 3 dijela (što ga uopće nije pokvarilo). Odmah sam osjetio miris kvasca (možda je potrebno 15 grama kvasca?), Ali drugi dan je sve bilo u redu. I na kraju drugog dana, torta je bila ukusnija.
A tko zaspi koliko vanilin?
Qween! Hvala na izvrsnom receptu.
irysska
Ne ulijevam vanilin, koristim Butter-Vanille Dr. Oetker (tekući miris, mala bočica)

I na kojem ste kvascu pekli, csv?
csv
Mokro (Krivij Rih)
irysska
A na Lavovu sam pekao već 3 puta - 17 gr. - savršeno, ne miriši na kvasac.
csv
U ovoj sam temi čitao o pečenju na lavovskom kvascu, ali imao sam Krivi Rih, pa ću sljedeći put peći na Lavovu. Hvala vam.
irysska
csv
kako će onda ići
Zhannochka
Anya, pomozi !!!! Štednjak sam nabavio na popravku, prvo što sam napravio je ispeći kolač, inače je praznik na nosu i odmah problem. Prvo, krov je bio posebno rastrgan, nisam ga dobila, nisam ga vidjela, ali moj suprug kaže da je bio viši, odnosno iz nekog je razloga popuštao tijekom hlađenja. Drugo, dobro, vrlo je vlažno, kao da nije pečeno do kraja, a mrvica nije ista kao na fotografiji djevojaka, a nije ista kad mi je štednjak gorio ne kao dijete. Pa čak i ako ga otkinete rukama, pukne kao u slojevima. Što nije u redu? Sve sam stavio prema receptu, ali nije uspjelo, mogu li sljedeći put uliti manje tekućine? Ili mi je peć na popravku potpuno ubijena i problem je u temperaturi? Ne mogu objaviti fotografiju, kamera je pokvarena
Qween
Citat: irysska

I iz nekog mi se razloga čini da će u pećnici biti suše, tako vlažna mrvica neće raditi

Točno. Mijesiti u pećnici i peći u pećnici - rezultat mi se uopće nije svidio. U pećnici je kolač suhlji i mrvičastiji.

Citat: Zhanochka

Anya, pomozi !!!!

Zhannochka, čini mi se da je stvar u peći. Prije toga je puno pržila, a sada drži temperaturu. Možda je senzor podešen na ovaj način tijekom popravka?

Ispecite jednostavan kruh i pogledajte rezultat.
batta
Uskršnji kolač sam ispekla po ovom receptu. Što reći - izvan pohvala, ukusno, nježno, aromatično i jednostavno prozračno. Bilo je izvrsno kuhano. Peći ću prilično često i to ne samo za Uskrs. Hvala autoru na receptu.
Zhannochka


Ispecite jednostavan kruh i pogledajte rezultat.
[/ quote] Da, najvjerojatnije je to stvar temperature, francuski je normalno, ali uobičajeno bijeli, na srednjoj kori, vrh je potpuno bijel, iako je pečen, ali zbog bijelog krova pogled nije led , onda se ispostavlja da ne možete staviti laganu koru. Hvala na savjetu u svakom slučaju.
irysska
Dakle, u HP-u možete zategnuti vijak toplinskog senzora - jače će se pržiti. Idite, Zhannochka, na temu HP Panasonic - tamo će vas zatražiti.
Olima
I danas sam stavila ovu tortu za noć. Prošlo je 30 minuta i gledao sam kako je kora ostavila srednju, pa sam morao isključiti HP i promijeniti boju kore, jer sam se bojao da kolač ne zagori.
I nisam stavio grožđice, nadam se da ujutro neću prespavati i baciti grožđice u procesu gnječenja.
irysska
Olima
A grožđice samo dobro izmiješam s brašnom i odmah ih ubacim. Na mojim fotografijama možete vidjeti (gdje su rezovi torte) da su grožđice apsolutno cjelovite. To sam već radio 3 puta i uvijek ću to raditi.
poiuytrewq
Anya, Bok!
Zaveden kolačem ... nisam mogao odoljeti - želim peći.
inika
Citat: Qween

Kobeika, za tvoje zdravlje!

Sjajno je što u DeLongyju postoji velika kanta, možete ispeći vrlo veliku pasku.

Ako ste pekli sa suhim kvascem, onda zapišite koje ste uzeli - što ako vam jedna od djevojaka dobro dođe. I onda me povremeno pitaju za suhi kvasac, ali ne sjećam se koji.Sjećam se samo da bi trebalo biti takvih da, dok su noću fermentirali u mlijeku, ne bi fermentirali do iznemoglosti.
je li moguće peći u papirnatim oblicima u aparatu za izradu kruha?
irysska
dobro, ako samo u kantu ili u neki drugi prikladan metalni oblik za umetanje papirnatog, inače - kako?
Zhannochka
irysska, hvala na savjetu, pokušat ću ući i pogledati.
kuzea
Papirne posude za pečenje kolača su u prodaji - pronađite potrebnu veličinu, na sredini dna napravite rupu za pribadaču koja viri u sredini kante - to je sve! Stavite u tijesto, nije tekuće poput biskvita. Bit će pečeno, ovaj je oblik namijenjen pečenju u pećnici. A suhi kvasac "Saf-moment" trebate uzeti 2 žličice - ispada sjajno - već sam pekao
batta
Citat: kuzea

A suhi kvasac "Saf-moment" trebate uzeti 2 žličice - ispada sjajno - već sam pekao
Također stavljam 2 žličice prilikom pečenja. suhi kvasac. Pokazalo se izvrsno, a uspon tijesta je izvrstan i nema mirisa kvasca.
OlessyaLeslie
A ako pečete sa suhim kvascem, morate ih položiti na vrh, na suhe sastojke ili odmah pomiješati s mokrim, kao što je slučaj sa svježim kvascem? Podijelite svoje iskustvo, tko je to učinio, molim vas!
batta
Pomiješao sam suhi kvasac s mokrim sastojcima i izlio u kantu na vrh suhih sastojaka. Napravljeno kao u receptu, samo što sam umjesto prešanog kvasca koristio suhi kvasac.
Olima
Cure, dobila sam takvu tortu. Vrh se slomio, ali svidio mi se okus. Fotografije s telefona, dakle ne baš puno, pa čak je i dijete povuklo ruke do telefona.

Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha

Jedino, kad sam se ujutro probudio da dodam grožđice, moja je peć tek počela mijesiti tijesto, pogledao sam, a bilo je i tekućine za tijesto, nije se ni mijesilo, već se u njoj vrtjela samo lopatica. Pa sam dodala brašno, ali lepinu nisam oblikovala, ostavila je malo tanku. Kvasac je dodao 17g Lvova, iako im je već istekao rok upotrebe. Uskršnji kolač dobro se dizao, gotovo za cijelu kantu, a kolač nije mirisao na kvasac.
Tako ću za Uskrs ponoviti ovaj recept, samo kako bih se uklopio u raspored pečenja kolača, vjerojatno ću pokrenuti tijesto i tijesto u zasebnoj zdjeli, ali kako će HP biti slobodan onda ću ga uliti i okrenuti na HP-u odmah u Glavni program.
annnushka27
Skoro sam imao i vrlo tanko tijesto, a također sam ih puno napunio, ali ne do lepinje. I mislio sam da sam to samo ja.
Olima
Citat: annnushka27

Skoro sam imao i vrlo tanko tijesto, a također sam ih puno napunio, ali ne do lepinje. I mislio sam da sam to samo ja.

Možda ovisi o veličini jaja? Ali imao sam ih srednje veličine, možemo reći i male.
kuzea
Na njima je bolje pomiješati suhi kvasac s brašnom, vanilinom i ohlađenim choux tijestom. Zatim maslac u komadima, pa tek onda tekućina koja se miješala (mlijeko, jaja, šećer, sol). Stavite timer i sve će uspjeti! Sretno pečenje! Ne brinite za tijesto - ono će se zamijesiti samo od sebe - u tome je cijela tajna! U redu je ako grožđice stavite u sastojke odmah navečer.
irysska
Citat: kuzea

Na njima je bolje pomiješati suhi kvasac s brašnom, vanilinom i ohlađenim choux tijestom.
I ovdje se ne slažem
Čitava poanta odbrojavanja od 13 sati je da kvasi kvasac šećerom, mlijekom, jajima - zbog toga se dobiva ista aroma tijesta.
Ako pomiješate suhi kvasac s brašnom - ono što će fermentirati bit će mlijeko sa šećerom.Ovom opcijom dobivate običan slatki kruh - i pitanje je zašto onda staviti tajmer
Kvasac (čak i prešan, čak i suh) definitivno razrijedite u mlijeku sa šećerom i jajima
kuzea
Kvasac u Saf-momentu (s kojim sam pekla) mora se pomiješati s brašnom. Fermentacija će biti jednaka - brašno s kvascem natopljeno je tekućim sastojcima. Osobno sam pekao već nekoliko puta. Fotografije možete vidjeti na forumu.
irysska
Impregniran je samo najviši sloj, a ostatak brašna bit će suh. Brašno je idealan izolator, neće propuštati vlagu.
OlessyaLeslie
Samo sumnjam da će s kvascem pomiješanim s tekućinom tijesto izaći iz krušnice za 13 sati
Tashechka58


Ne, neće izaći, sve će biti u redu, provjereno
Qween
Citat: poiuytrewq

Anya, Bok!
Zaveden kolačem ... nisam mogao odoljeti - želim peći.

Ženja, zdravo!
Pokušajte, nije uznemirujuće, to je poput pečenja jednostavnog kruha.
Citat: inika

je li moguće peći u papirnatim oblicima u aparatu za izradu kruha?

U Kenwoodu je to definitivno moguće i više puta sam ga testirao. Nakon gnječenja trebate zastati, izvaditi tijesto, staviti ga u papirnati oblik i staviti na mjesto gdje se nalazi kanta.

U Panasu ne pečem u papirnatom obliku, jer je stvar na koju je pričvršćena kanta po izgledu neka vrsta plastike.

poiuytrewq
Citat: Qween

Ženja, zdravo!
Pokušajte, nije uznemirujuće, to je poput pečenja jednostavnog kruha.
A ja sam već ... probao ... mrvice na stolu ...

Pa, ono što želim reći - torta je ČAROBNA! Tekstura tijesta, vlakna, "sočnost" - izvan svake pohvale. Općenito šutim o aromi. Vrlo ukusno i jednostavno! Anya, Hvala vam!

Evo ga (bilo je dok je bilo vruće):

Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Žirafa
Pa, nagovorili ste me. Recept sam prvi put vidjela ovaj tjedan, ispeći ćemo. Samo želim uzeti lonac za Panasik tako da bude okrugao. Pa, ako je ne pokupim, što onda sudbina za njega znači da je nekonvencionalne forme

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha