Albina
Idem ispeći ovu tortu. U mom HP-u nema dozatora. Razmišljate kako staviti grožđice?
Qween
Albina, ako grožđice stavite odmah, on će ih samljeti po cijelom tijestu. Ispada da to morate sami spustiti, samo tada pasku nećete nazivati ​​lijenom osobom.
Albina
Tada će trebati vremena da pogodite kada staviti
poiuytrewq
Stavim ga odmah, zajedno s hranom - normalno je (prisutne su cijele grožđice i u dovoljnim količinama).
Albina
poiuytrewq, Jeste li stavili 100g grožđica? Namočen?
poiuytrewq
Da, 100 g. Nije natopljeno. I stavite ga u brašno (kako se ne bi upio od smjese s jajima).
Mama Tanja
I odmarala sam se na poklopcu (stavila 15g kvasca) i jaaako preplanula. Kora je bila srednja. HP "Orion" ...
poiuytrewq
Poklopac me također podržava, čak ga pokušava otvoriti ...
zvezdyulya
Posebno sam se registrirala kako bih vam puno zahvalila na izvrsnom receptu. sva rodbina poredala se u red, želeći im ispeći lijenu osobu. uvijek ispada. Povećam ga za još polovicu porcije, stavim grožđice u brašno i promiješam. ostaje cijela cjelina. torta ispada velika i jaaaaako ukusna. Hvala još jednom
StreezH
Dobar dan, dragi pekari. Pa sam probala napraviti ovu tortu. Hvala na receptu, manje-više je uspio prvi put. Grožđice sam odmah stavio u brašno jer nema dozatora, napravio sam ga sa suhim kvascem (2 i četvrt žličice), dodao dodatnih 20 g brašna. Sve ostalo je strogo prema receptu. Okus joj je bio izvrstan. Ali dekorativna komponenta nije dosegla potrebnu razinu. Nije se ispostavilo da je krov torte kupola ili je pao ili se nije pravilno podigao, što ne znam, jer sam spavao dok se kolač pravio. Možete li mi savjetovati u čemu je stvar? Višak kvasca, ili puno vlage, ili nešto treće? Mrvica je dobra, porozna, s ravnomjernom raspodjelom grožđica, bez artefakata.

ZY: Još jedno pitanje, želim povećati količinu grožđica / suhih marelica za 50-100 posto, mislite li da će tijesto narasti ili će mu biti teško? A onda već ppsha na nosu, nema vremena za eksperimente.Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
L @ ​​R @
Mama Tanja, Imam Orion, suhi kvasac Lvovskie 2 žličice. mjereno iz HP-a. Nema dozatora, u brašno odmah dodam oprane suhe grožđice. (Na kraju, cijelo !!!) način rada postavim na glavni, veličina je mala, kora je svijetla 2,5 sata. choux tijesto: 50 gr. Umiješam 100 ml brašna. voda. inače ne ide (vjerojatno takvo brašno).
Danas sam umjesto grožđica dodala kandirano voće. Ujutro sam ga izvadio i krenuo na posao. Kulich je izgledao cool. Ubit ću ga večeras (ako ga moj Colorado ne ubije bez mene)
Već sam ispekao 5 uskršnjih kolača, on živi s nama samo 1,5 dana (oni pomete), tako da 2-3 dana ne mogu provjeriti koji je to.
Još jednom hvala na receptu
Tortu sam predala svojoj punici na testiranje, ona je također bila pristaša klasičnog pečenja i tražila je recept.
Katris
Citat: StreezH

ZY: Još jedno pitanje, želim povećati količinu grožđica / suhih marelica za 50-100 posto, mislite li da će tijesto narasti ili će mu biti teško? A onda već ppsha na nosu, nema vremena za eksperimente.Kulich Royal bummer u proizvodnji kruha
Povećao sam kandirano voće, umjesto 100g dodao sam 175g. Sve je krenulo savršeno.

Gdje i gdje čuvate tortu 2-3 dana, dok još uvijek nema dobar okus?
Pa ipak, pokazalo se da je gornja kora prilično blijeda. Možda postaviti srednju koru prilikom pečenja? Ili će onda stranice ispasti potpuno tamne?
Qween
Citat: zvezdyulya
puno vam hvala na prekrasnom receptu

Za tvoje zdravlje!

Citat: StreezH
Možete li mi savjetovati u čemu je stvar?

Iz fotografije mogu reći da je krov pao i nije se puno dizao. Preporučujem da promijenite kvasac i malo smanjite količinu tekućine, možda su jaja vrlo velika. Tekuću komponentu grama smanjite za 30.
Citat: L @ R @
Još jednom hvala na receptu

Lijepo za čitanje! Jedite u svoje zdravlje.
Citat: Katris
U čemu i gdje čuvate tortu 2-3 dana, dok još uvijek nema dobar okus?

Da, također uvijek razmišljam o tome kako se gotovo odmah pojede, jer dok se ulijeva, ovaj kolač sazrijeva, postaje puno ukusniji.
Citat: Katris
Možda postaviti srednju koru prilikom pečenja? Ili će onda stranice ispasti potpuno tamne?

Tada će se općenito dno i stranice pržiti.
Antonovka
Citat: Qween
Djevojke, kada se spreman bummer odmori 3-4 dana, postaje primjetno zanimljiviji za ukus. Pokušajte biti strpljivi i ne jesti ga odmah.
Anyut, i kako ga zadržati ova 3-4 dana? U torbi, u ručniku ...?
Želim ga staviti danas, majka me zamolila da ga ispečem. U petak odlazi u svoje rodno selo, nije je bilo 20 godina, ići će s vašom tortom
Pa ipak, sutra ujutro, u 7 sati, izvest ću ga iz HP-a, koliko dugo treba stajati na postolju? Moj suprug će otići od kuće u 9:30 - kakve bih mu preporuke trebao dati? Ili neka stoji na postolju bez svega do 17.30?
Vrti se
Hvala puno na receptu !!! Torta mi se jako svidjela upravo zato što ne podsjeća na kiflicu ili slatki kruh. Samo mi reci jesam li ispravno postupio. Imao sam vrlo tanko tijesto i morao sam dodati 5-6 žlica. žlice od HP brašna, ali tada je lepinja bila gozba za oči i kolač je narastao do samog poklopca, mislio sam da će se zalijepiti.
StreezH
Citat: Qween
Iz fotografije mogu reći da je krov pao i nije se puno dizao.

Danas ću pokušati ponovo s drugim kvascem i manje mlijeka. No, isključivo u obrazovne svrhe, događa li se da se torta istovremeno ne digne i "krov padne"? Uostalom, to su u pravilu međusobno isključivi koncepti, jer krov pada uglavnom zbog činjenice da se tijesto prebrzo diže, a zatim "propada", a ako se tijesto brzo digne, onda se kolač ne može ne dići? Gdje je pogreška u mojim zaključcima? o_o
Qween
Citat: Antonovka
Anyut, i kako ga zadržati ova 3-4 dana? U torbi, u ručniku ...?

Helen, držim ga u velikoj torbi.
Citat: Antonovka
Pa ipak, sutra ujutro, u 7 sati, izvest ću ga iz HP-a, koliko dugo treba stajati na postolju? Moj suprug će otići od kuće u 9.30 - kakve bih mu preporuke trebao dati? Ili neka stoji na postolju bez svega do 17.30?

Ostavite da se hladi 4 sata kako bi kora ojačala.
Citat: Vitochka
Hvala puno na receptu !!!
Samo mi reci jesam li ispravno postupio. Imao sam vrlo tanko tijesto i morao sam dodati 5-6 žlica. žlice od HP brašna.

Za tvoje zdravlje!
Pečem u Panasonicu, savršeno peče prilično tijesto. To činite tako da ste zadovoljni rezultatom.
Citat: Vitochka
punđa je bila prizor za bolne oči

Jeste li čitali o kolobokovima?
Što je tijesto gušće, torta će biti gušća. Stvar ukusa, kako se kaže.
Natališka
Djevojke, molim vas recite mi (čak sam i ja zapeo). Imam Panasonic 2502. Ako postavim timer na 13 sati + glavni program s grožđicama, hoće li moja torta biti gotova za 17 sati? Pa kako glavni program grožđica traje 4 sata?
Qween
Citat: StreezH
dogodi li se da se torta istovremeno ne digne i "krov padne"? Uostalom, to su u pravilu međusobno isključivi koncepti, jer krov pada uglavnom zbog činjenice da se tijesto prebrzo diže, a zatim "propada", a ako se tijesto brzo digne, onda se kolač ne može ne dići? Gdje je pogreška u mojim zaključcima? Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0

Događa se što želite.

Nekako sam učitao fotografiju: kupio sam novi, reklamirani, skupi kvasac. Pekla sam ga s istim brašnom i svi ostali sastojci su isti. Ali rezultat je bio. A kruh se nije dizao i krov je pao
Qween
Citat: Natalishka
tada će moja torta biti gotova za 17 sati

Natasha, samo 13 sati s pečenom robom.
Natališka
Anechka hvala: rose: Jednostavno uopće ne koristim tajmer. I samo je VAŠ kolač iznimka. A kako ga pečem jednom godišnje i sad sam "zaboravio"
Ternovka
Djevojke, što je choux tijesto, doveo sam ga skoro u stanje tijesta, zar ne?
Antonovka
Qween,
Anh, 4 sata nikako neće uspjeti - bilo do 9.30 ili prije 15.30 (sjetio sam se da će moj sin doći ranije od mene) - kako je bolje?
Qween
Citat: Natalishka

Anechka hvala: rose: Jednostavno uopće ne koristim tajmer. I samo je VAŠ kolač iznimka. A kako ga pečem jednom godišnje i sad sam "zaboravio"

Događa se !

Citat: Ternovka

Djevojke, što je choux tijesto, doveo sam ga skoro u stanje tijesta, zar ne?

Da, prilično je gusta.

Citat: Antonovka

Qween,
Anh, 4 sata nikako neće uspjeti - bilo do 9.30 ili prije 15.30 (sjetio sam se da će moj sin doći ranije od mene) - kako je bolje?

Lenochka, pazi da kora postane jaka, inače će se kolač naborati. Ako nije vruće, brže će se ohladiti.
Galya13
Hvala vam puno na receptu, ispao je jako ukusan, baš kao što i mi volimo, nisam imao vremena za slikanje, svi su razbijeni
Antonovka
Qween,
Ne mogu gledati - odlazim u 7.30))) Da, pokušat ću naučiti muža što gledati
CurlySue
Djevojke domaćice, recite mi, u mojoj tvornici kruha Gorene ne postoji način rada "slatko s grožđicama", ali postoji način rada Torta (u teoriji, cupcake), trajanje ciklusa je 1,50
i Slatki način (u teoriji, slatki), vrijeme ciklusa 2,50
Koji način odabrati za ovu tortu?

Nisam namjestio tajmer, jer ga pečem na brzom kvasnom kvascu, hvaljenom u ovoj Temki
Stoga ću pogledati, možda ga uključim za pečenje za 4-5 sati, ili možda kasnije.
dovgan3546
Imam i Gorenie, pečem na programu Basic 3 sata.
dovgan3546
Citat: Besplatna ukrajinska djevojka

Imam i Gorene, pečem na osnovnom programu 3 sata ili slatko 2,50. A na kvascu Krivoy Rog, nakon 4 sata fermentacije, moje se tijesto nije mijesilo, vrlo su aktivni i zato program uključujem odmah nakon utovara. Savjetujem vam da pomognete HP-u prilikom gnječenja ako stavite timer.
CurlySue
Ukrajinka, hvala na odgovoru i preporukama.
Odjavit ću se i dati vam fotografiju.
irysska
Citat: Albina

Idem ispeći ovu tortu. U mom HP-u nema dozatora. Razmišljate kako staviti grožđice?
nemojte pažljivo čitati temu
Već sam više puta napisao da moj HP nema dozator, pa grožđice dobro osušene od vode pomiješam s brašnom i stavim
sve cijele grožđice ostaju u gotovom proizvodu
irysska
Citat: StreezH
Možete li mi savjetovati u čemu je stvar? Višak kvasca, ili puno vlage, ili nešto treće?
Dodao bih još malo brašna, a suhi kvasac je baš po mjeri
u ovom receptu uvijek povećavam brašno za 30-40 grama (ovisno o sadržaju vlage u vrećici brašna)
CurlySue
Irisochka, ali možete postaviti pitanje: nakon 2 serije moje tijesto ne raste u KS. I u dosljednosti, poput palačinki, odnosno bliže gustom vrhnju.
Da li dobro razumijem da u takvom testu nije potrebno postići kolobok?
I da će se cijelo tijesto dignuti tijekom postupka pečenja?

Uhhh, nervozna sam.
Iako treniram, još uvijek ga ne želim zeznuti.
CurlySue
Oh, moj uskrsni kolač počeo se dizati odmah nakon 2. serije ... neposredno prije pečenja. Uplašio sam se kad sam skoro stigao do stranica kante, odmah sam prešao u način "Pečenje" - sve dok mi nije izašao iz kalupa.
Tko bi još predložio koliko dugo ga treba peći u xn? Čitam tako 1 sat je puno.
Postavio sam 45 minuta.
Da, imam okrugli oblik u svojoj peći Gorenje 900AL, tako da u teoriji neće previše gorjeti, jer je dno prilično malo. Pa, stranice ne bi smjele gorjeti točno.

Oh, kako jedva čekam da ga ispečem ... ali pogledajte ga, ako bih još uvijek znao koliko bih ga trebao peći?
Vrti se
Molim vas recite mi nešto o testu !!! Imao sam i tekućinu, što se tiče palačinki, je li potrebno? Prošli put sam dodala brašno, možda uzalud, ali ukusno je bilo izvanredno. Volim gusti kruh, prije toga su se pekli s medom i svježim sirom, ali sada su moji znalci na gubitku, za Uskrs traže raznolikost.
irysska
CurlySue, Lena
Ne mogu vam ništa posebno reći, nažalost - uvijek ga pečem na tajmeru, noću - to jest, ne gledam u KhP
Ne znam koje je tijesto konzistencije i koja lepinja - ali činjenica je da je torta izvrsna
Samo to radim prema receptu, ali dodam + 30 (40) grama brašna - krov je kupola
pečenje po mom programu Basic - 50 min

strogo prema receptu, sve će ispasti u redu, ali možda krov torte neće biti baš kupola - ovako sam imao prvi kolač, pa otuda i odluka da dodam brašno
ali da, ne biste trebali težiti koloboku, inače tijesto može biti preteško na izlazu (a ovaj uskršnji kolač već je težak - baš onako kako ja volim)

I moj je savjet peći kulich na timeru, ispada neobično mirisno, ali je na timeru
echeva
Citat: CurlySue

Čitam tako 1 sat je puno.
Postavio sam 45 minuta.
LenaKakav sam HP? Obično stavim 1 sat i 20 minuta na Pečenje u svojoj Panassonici 18, ali ovo je kruh .... a tko je pekao takvo pecivo u istom modelu? (Ja ovu tortu pečem u automatskom načinu, prema receptu, tražim čisto sportski interes)
Qween
Citat: Vitochka
Molim vas recite mi nešto o testu !!! Imao sam i tekućinu, što se tiče palačinki, je li potrebno?

Vrti se, Dakle eto Jučer sam odgovorio. Ili želite saznati različita mišljenja djevojaka za više informacija?
Ternovka
Qween, puno hvala na receptu. : rose: Sve je uspjelo! Niste pekli u crtiću? Djevojke koje su pekle u crtiću? Volio bih takvo čudo u okruglom obliku. Koliko dugo treba peći?
Rezlina
Ternovka, Zanimljivo i za crtić. Čitao sam u temi o uskrsnom kolaču Myasoyedovsky da ga je Žirafa te godine pekla u više pečenja 65gr.
Vrti se
Puno hvala na strpljenju i pojašnjenju !!! i tada sam početnik pekar, 2 tjedna u vašim redovima. Ovo je moja probna torta, ali danas ću sve raditi prema receptu bez amaterskih performansi
🔗 upload na 🔗
Qween
Vrti se, ispao je jako lijep uskršnji kolač!
Samo sam ja želio bolji izgled, ali fotografija se ne povećava.

Citat: Vitochka
Početnik sam kao pekar

Svi smo bili nadobudni pekari.

Inače, napisali ste da kolač pečete s medom i svježim sirom. I ovu jako volim, ima mrvicu neusporedive boje, nije suha i jako mirisna. Koji je tvoj recept? Možete odmah izdati novi recept.
CurlySue
Izvještavam o svom jučerašnjem eksperimentu:
Od dobrog: kolač je pečen i u principu je ispao ukusan, debeljuškast - kako ja volim.

Od lošeg: malo mi je ponestalo kante, a to je tek nakon 3-4 sata, dok su sastojci stajali u HP-u. Bojim se i pomisliti da sam ih ostavio da lutaju preko noći, što bi se dogodilo ...
Također, kada smo ga pokušavali staviti, kolač se počeo smanjivati ​​pred našim očima, kako kažu u toj temi - da se gužva i opušta. Općenito, na kraju se krov pretvorio iz konveksnog u konveksni.

Ne znam u čemu sam pogriješio. Sumnje grizu da je brašno ipak trebalo prijaviti još više (iako ga je prijavila iz vida - ni manje ni više nego 80 grama).

Bila su mala odstupanja prema receptu: stavila sam malo više ulja (90 grama), jer volim masnu pastu. I također malo više šećera - 30 grama.
Sve ostalo je recept.
Vrijeme pečenja koje sam imao je 1 sat.
Ako ga usporedimo s Vitochkinim rezultatom - koji je malo veći - tada mi je puno lakši i, koliko razumijem, znači da je trebalo malo više vremena da se ispeče.

Pitanje za gurua: kako ga ohladiti? Mnogi ljudi u temi pišu da se on počinje srušiti, zgužvati, zgužvati.
Već sam sklon ostaviti ga da se ohladi u formi - na par sati, a tek onda ga izvaditi.
Pa ne znam...
Olesya425
CurlySue, Lan, danas sam ga izvukao iz HP-a i ostavio hladnog u platnenom ručniku na stolu. Ništa naborano. Vrlo lijepa. Preslatko za mene, stvarno.
Antonovka
CurlySue,
Nisam guru, ali danas sam ga i ohladio) Stajao sam u HP-u 25 minuta, zatim okrenuo sa strane i nakon 2 sata nakon izvlačenja stavio sam ga na dno. Ispričavam se što to nisam uspio pravilno opisati.
Sad ga je tata odveo - rekao je da je sve u redu - čak
Vrti se
Qween, recite mi recept, možete jednostavno napisati ovdje ili kako ga rasporediti
Vrti se
<a href="/00njII-6aN0HtFlE/" target="_blank" title="QIP Shot"> <img src = " 🔗"/> </a>

Ispričajte me!!! nešto je pošlo po zlu sa fotografijom
CurlySue
Citat: Antonovka
stajao 25 ​​minuta u HP-u, a zatim ga okrenuo sa strane,

Antonovka, odnosno jesam li vas dobro razumio da ga, prvo, niste odmah izvadili, a drugo, neprestano mijenjajući njegov položaj okrećući ga s jedne na drugu stranu?
Pa ... Ne želim toliko igrati s 1 pasqueom ... Vjerojatno ću tražiti sigurniju i stabilniju opciju. Nema iznenađenja.
Ipak, ne pečem samo sebe, već i oca, a u posjet idemo u nedjelju.
Antonovka
CurlySue,
Pa, ne tako da sam cijelo vrijeme - vadio sam ga u 7-7.05 ujutro (da, signal za pečenje se negdje isključio u 6.40), preokrenuo ga par puta, jer sam u 7.40 trčao na posao. U 9 ​​ga je moj muž stavio na dno. Moj otac je to uzeo s 11 godina. Dakle, to je sve.
Možda to nisam trebao tako vrtjeti - jednostavno to sam učinio prvi put, a ne zbog sebe, zato sam to i pogledao.
Vrti se
Uskršnji kolač sa svježim sirom i medom

- Umutite malo 3 jaja
- dodajte mlijeko u jaja i masu dovedite na 300 gr., ulijte u kantu i dodajte:
- 200 gr. skuta
- 3 žlice. žlice meda (s toboganom)
- 2-3 žlice. žlice šećera
- 3 žlice. žlica biljnog ulja
- 2-3 gr. vanilin
- 1/2 žličice soli
- 600 gr. brašno
- 3 žličice suhog kvasca
- 100 gr. grožđice (može se namočiti u konjaku ili slično)
Pokazalo se da je kolač vrlo visok, gust, mirisan i vrlo brzo pocrvenio.
Način rada - osnovni, težina - 750 g, lagana kora.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha