Sabrina
Citat: Irinashch

imaš divan kruh 🔗
Irina, i tvoja će majka uspjeti, tamo je vrlo jednostavno.
I dopustite mi da vam dam savjet ako vam dobro dođe.
Sigurno često idete majci, pa tako, suhe sastojke možete izvagati za jedno pecivo i staviti u vrećicu, mama će morati dodati samo vodu i ulje, a ostatak izliti iz vrećice. Mislim da 5 ili 10 vrećica i neće vam biti teško izvagati.
Irinash
Citat: Sabrina

Irina, i tvoja će majka uspjeti, tamo je vrlo jednostavno.
I dopustite mi da vam dam savjet, ako vam dobro dođe
Također sam razmišljao o tome i želio sam se savjetovati s vama, ali vi ste me ispred
🔗
Brownie
Pozdrav svima! Upute za proizvođača kruha kažu da vam je potrebna posebna utičnica s uzemljenjem.
Pitanje: može li se štednjak priključiti na uobičajenu utičnicu?
Sabrina
Citat: Brownie

Pozdrav svima! Upute za proizvođača kruha kažu da vam je potrebna posebna utičnica s uzemljenjem.
Pitanje: može li se štednjak priključiti na uobičajenu utičnicu?
Zapravo, sve moderne uređaje, automobile, mikrovalne pećnice itd. Treba priključiti u takve utičnice, ali ja ih nemam, živim u privatnoj kući, pa ih zato priključim u redovnu utičnicu, ali iz sigurnosnih razloga, oni rade, ja sam u "njima" ne ulazim, to je sve!
raznolikost
Citat: Sabrina

A koji je recept za raž? Imam 340 g oljuštene raži i 160 pšenice 1. razreda, za 300 g vode, super recept (za mene) Ja sam i početnik. Uzeo sam malo manje brašna, i vode, bilo je lakše, sad to je recept, ali oba su izvrsno pečena !!!
Sabrina, i ne dijelite recept?
raznolikost
Nedavno su mi donijeli i nekoliko vrećica zobenih mekinja. Možda netko podijeli provjereni i jednostavni kruh od mekinja?

A pokazat ću i svoj kruh
Izrađivačica kruha Scarlett
Izrađivačica kruha Scarlett
Sabrina
Citat: sorta

Nedavno su mi donijeli i nekoliko vrećica zobenih mekinja. Možda netko podijeli provjereni i jednostavni kruh od mekinja?

A kako izgledaju, mekinje, danas sam kupio vlakna i ispostavilo se da je to „ljuska“ koju sam zamijenio s mekinjama. A ja imam mekinje kao "kobasice" ili kako moj suprug kaže "mješavina" je infekcija
A recept je dao prijatelj, gdje sam ga dobio, ne znam! U plavom su ovo moje promjene.

Sastojci:
2.st. l. konc. (suhi) kvas (prodaje se u ljetnoj sezoni u trgovinama) izlije planine. voda = 300 ml.
(300 ml vode + 2 žličice sladovine) ili (300 g tamnog kvasca Leeds)
2.st. l. rast. ulja,
2-3 st. l jabučnog octa (2 kutije)
1 jaje (prosječno)
sol 1,5 žličice
meda 1 žličica(ne, nisam)
šećer 1 žlica. l
raženo brašno 250g sjemenje (340 oguljene raži)
pšenično brašno 250g (160 pšenica 1 stupanj)
suho kvasac 1,75 h. l
Težina 500-750 gr
Kora je srednja. Program br. 1 (glavni)

Ovdje dodam i 2 žlice vlakana!

Brašno stavljam kad se ogulim, a kad se posije, sve dobro uspije. Prema ovom receptu, kruh ispada debeljuškast, "pravi", uzmem ponekad 250 vode i ukupno 460 brašna, ali ima više raži (280 X 180), kruh je lakši, prozračan, ali moji ljudi poput gušćeg.

Sabrina
Citat: sorta


A pokazat ću i svoj kruh
Dobar kruh, i oblik je klase, a veličina je ono što vam treba, oh .. Svakako ću kupiti sljedeću veliku peć!
I kruh s kvascem ili kruh od dizanog tijesta, koji mislim da nikada neću svladati. Sutra idem u Komarovku na slad, ako ga nađem, naravno
raznolikost
Citat: Sabrina

Dobar kruh, i oblik je klase, a veličina je ono što vam treba, oh .. Svakako ću kupiti sljedeću veliku peć!
I kruh s kvascem ili kruh od dizanog tijesta, koji mislim da nikada neću svladati. Sutra idem u Komarovku na slad, ako ga nađem, naravno
Hvala vam na receptu i dobrim kritikama :) Kruh s kvascem, još ni ne ciljam kiselo tijesto. Prvo želim svladati kvasac. Štruca, zapravo, nije jako velika, visoka je 8-10 cm. Ne znam koliko sam je objesila, nekako nisam mislila vagati. Ali ne treba nam velika, ne jedemo puno raži. Takve pogače imamo dovoljno za tri dana, a ponekad i više
Mekinje su poput vlakana, fino mljevene.

Na Komarovki prije dva tjedna vidio sam slad na natkrivenoj tržnici u štandu. Ako se okrenete prema izlazu na otvorenu tržnicu, ova je štand s desne strane - uz zid nasuprot nizu gdje se prodaje domaći svježi sir. Mali štand, bilo je i lanenog ulja, cikorije. Općenito, mislim da ćete pronaći, malo je ovih štandova. Slad je bio u bijeloj plastičnoj prozirnoj posudi, kao ispod majoneze. 500, otprilike 20 tisuća. Još ga nisam kupila, budući da imam još tri pakiranja suhog kvasa, zasad ću ga koristiti.
Sabrina
Citat: sorta

tri pakiranja suhog kvasca, zasad ću ga koristiti.

Ali ja nisam poput suhog kvasca, ali naš koncentrat iz nekog je razloga cijelo prošlogodišnje punjenje u boce 8 mjeseci, točno tamo gdje je bilo gotovo godinu dana, i gdje je ove godine, u skladištu čeka sljedeće godine, želio sam kupi nešto svježe.
Dovoljna mi je i raž, samo što je forma cool, neobična.
Ali to su sve sitnice !!!

Pa, svejedno, tada sam imao mekinje, znači da su bile, pa, u redu, vrlo su slične jedna drugoj, te mekinje, ta vlakna, po izgledu se to ne može utvrditi
Brownie
Pa, proizvođač kruha je kupljen, prva pogača je spremna. Žao mi je, ne mogu pokazati fotografiju - nemam fotoaparat pri ruci.
Pekla sam bijeli kruh iz uputa.
Pitam se što će muž reći ... ili?
yara
Citat: Brownie

Pa, proizvođač kruha je kupljen, prva pogača je spremna. Žao mi je, ne mogu vam pokazati fotografiju - nemam fotoaparat pri ruci.
Pekla sam bijeli kruh iz uputa.
Pitam se što će muž reći ... ili?
Čestitamo! A što je rekao suprug?
Sabrina
Citat: Brownie

Pa, proizvođač kruha je kupljen, prva pogača je spremna. Žao mi je, ne mogu pokazati fotografiju - nemam fotoaparat pri ruci.
Pekla sam bijeli kruh iz uputa.
Pitam se što će muž reći ... ili?
Čestitamo na kupovini !!! Muž, muž, ali što je s tobom! A?
Brownie
Citat: yara

Čestitamo! A što je rekao suprug?
Citat: Sabrina

Čestitamo na kupovini !!! Muž, muž, ali što je s tobom! A?
Hvala na čestitkama.
Suprug je prije svega bio zainteresiran za proces, a drugi - za rezultat. Svidio mu se kruh, tražio je da ispeče isti kruh i krene na posao.
Za mene "prva palačinka" nekako nije baš dobra: okus je slatkast, a ima i truška kvasaca. Promijenit ću kvasac i pokušati koristiti druge recepte za bijeli kruh ili malo modificirati ovaj. Želim umjesto vode pokušati koristiti mlijeko ili mineralnu vodu. A isto tako mislim kupiti elektroničku vagu u trgovini, petljajući po brašnu (s mjernom čašom koja dolazi uz štednjak) nekako nije odgovaralo.
Smiješno je - upute za štednjak preuzeo sam s web mjesta Scarlett i usporedio s onim datim u trgovini. Onaj preuzet sa stranice sadrži recept za kukuruzni kruh, a moj ne.
Iz zabave sam preuzeo i upute za SC-401. Vidjet ću koje se zanimljive stvari mogu tamo naći. Trenirao sam se u bilježnici s receptima s web mjesta. Bum za eksperiment.
yara
Citat: Brownie

A također razmišljam o kupnji elektroničkih vaga u trgovini ...
Da, i ja sam započeo s ovim: prvo aparat za izradu kruha, zatim vaga, zatim multivarka, procesor hrane, miješalica, zatim zdjelice sa žlicama i tome nema kraja
Sabrina
Citat: yara

Da, i ja sam započeo s ovim: prvo aparat za izradu kruha, zatim vaga, zatim multivarka, procesor hrane, miješalica, zatim zdjelice sa žlicama i tome nema kraja

I ja imam posljednju peć, mislim da je, bilo je još toliko toga; činilo se da sve što se može kupiti za kuhinju ima sve !!! Ali oni (proizvođači) izmišljaju sve novo i novo i tako su slabi za takve stvari. A moj suprug ne vozi, nema kočnica
i nema dodatnog novca, a ja ga još uvijek uspijevam kupiti!
yara
Citat: Sabrina

I ja imam posljednju peć, mislim da je, bilo je još toliko toga; činilo se da sve što se može kupiti za kuhinju ima sve !!!
Samo tako mislite. Na forumu ste samo mjesec dana, ali malo prošećite po temama i pogledajte koliko će se još "Lista želja" pojaviti
I ja sam naporan s novcem, ali svejedno koje sitnice stalno kupujem
raznolikost
A kod mene je sve kao kod ljudi - u početku su postojale vage I pekara se pojavila samo godinu dana kasnije!
Također, zasad planiram svratiti u pekaru, iako ... I dalje stvarno želim sladoled ... Ali u Minsku nema pristojnih modela. Postoji nekoliko onih koji nisu „smrznuto sušeni“, ali želim da to bude normalno, a želim i električnu aparat za sendviče 3 u 1 ili električnu tavu, tako da možete peći kotlete i palačinke s obje strane odjednom bez prevrtanja i još nešto !!! A također želim kupiti plastičnu šalicu sita, ali zasad je nigdje ne mogu naći!
A s financijama koje imam ... kao i svi drugi -
Citat: Sabrina
bez dodatnog novca

Sabrina
Citat: sorta

i još nešto !!! A također želim kupiti plastičnu šalicu sita, ali zasad je nigdje ne mogu naći!
A s financijama koje imam ... kao i svi drugi -
Da, svi moramo ništa reći

I vidio sam šalicu u srebru u GIPO-u, iako aluminijsku.
raznolikost
Citat: Sabrina

Da, svi moramo ništa reći

I vidio sam šalicu u srebru u GIPO-u, iako aluminijsku.
Ali nisam alkoholičar, prije nego što nešto poželim, a kamoli kupim, dugo razmišljam-vagam-sumnjam i obično biram vrlo pažljivo (pekara je u tom smislu postala iznimka. Otprilike dvije godine razmišljao sam da li vrijedilo je kupiti x / p, ali kad sam vidio Skarlushu za dionicu u 5. elementu i cijenu za nju, nekako sam se odmah odlučio kupiti. Samo pola dana prije donošenja konačne odluke pročitao sam ovu temu).

Vidio sam na prodaju šalice od metalnih sita, ali samo želim plastičnu, kako bih je mogao sigurno držati preko kante, iz nekog mi se razloga čini da slučajno mogu ogrepsti premaz u kanti.
yara
Citat: sorta

Vidio sam na prodaju šalice od metalnih sita, ali samo želim plastičnu, kako bih je mogao sigurno držati preko kante, iz nekog mi se razloga čini da slučajno mogu ogrepsti premaz u kanti.
Imam plastičnu sito šalicu, vrlo povoljnu, preporučujem
Sabrina
Citat: sorta

prije nego što nešto poželite i što više kupite, dugo vremena mislim-vagam-sumnjam,
O da, i ja na isti način imam skupe stvari, samo u to već duže vrijeme sumnjam, ali kupujem spontano, i imao sam ga s štednjakom, baš kao i vi, oko dvije godine šetao sam u krugu, ali kupio sam odmah za dionice u nilskom konju, rijetko idem na element 5, iako ni djelić mene, ali ne usput
Brownie
Citat: yara

Imam plastičnu sito šalicu, vrlo povoljnu, preporučujem
Jučer sam kupio i šalicu od plastičnog sita. Zaista vrlo povoljno.
Jučer sam pekla bijeli kruh iz uputa, ali s ugrijanim mlijekom i malo promijenila količinu soli i šećera. Kruh se bolje dizao. Moj je suprug rekao da je kruh bio uspjeh, ali nekako opet nisam bila baš dobra - zbog okusa kvasca. Recite mi što da radim da se to ne osjeti u kruhu?
raznolikost
Citat: yara

Imam plastičnu sito šalicu, vrlo povoljnu, preporučujem
Pa, želim još više !!!
Citat: Sabrina

O, da, imam i skupih stvari, ali već duže vrijeme sumnjam u to, ali kupujem spontano i imao sam ga s štednjakom, baš kao i vi, hodao sam u krugu oko dvije godine, ali odmah sam kupio za dionice u Hippo, rijetko idem na element 5, iako ni djelić mene, ali ne usput
Ima li Hippo i dionice na opremi? Hvala, znat ćemo
Citat: Brownie

Jučer sam kupila i šalicu od plastičnog sita. Zaista vrlo povoljno.
Jučer sam pekla bijeli kruh iz uputa, ali s ugrijanim mlijekom i malo promijenila količinu soli i šećera. Kruh se bolje dizao. Moj je suprug rekao da je kruh bio uspjeh, ali nekako opet nisam bila baš dobra - zbog okusa kvasca. Recite mi što da radim da se to ne osjeti u kruhu?
Možda će pomoći u promjeni kvasca? Koje koristite?
Odakle ste slučajno, a ne iz Minska? Ako je tako, možete li nagovijestiti gdje ste kupili sito šalicu?
Brownie
Citat: sorta

Možda će pomoći u promjeni kvasca? Koje koristite?
Odakle ste slučajno, a ne iz Minska? Ako je tako, možete li nagovijestiti gdje ste kupili sito šalicu?
Kvasac - suh, iz "Začina".
Nisam iz Minska. Šalicu sam kupio u običnoj željezariji.
raznolikost
Citat: Brownie

Kvasac - suh, iz "Začina".
Isprobajte Saf-Moment ili redovite prešane.
Omela
Djevojke koje zanima naša peć:

Kopar kruh

Izrađivačica kruha Scarlett
yara
Citat: Omela

Djevojke koje zanima naša peć:
Imela, svi zanimljiv
Kruh
Sabrina
Citat: Omela

Djevojke koje zanima naša peć:
Imela cool kruh !!! Odabrala sam puno kruha od vas, u oznakama Hvala, isprobat ću različite !!!
Sabrina
Citat: Brownie

Kvasac - suh, iz "Začina".

Negdje sam pročitao da ako se kvasac osjeti, onda ga trebate staviti malo manje! Nisam to sam probao, koristim ih
Izrađivačica kruha Scarlett

Sviđa mi se jako !!! Kupio sam i ruske, također su dobri, ali ispada skupo, zaustavio sam se na ovima.
yara
Negdje sam pročitao da je Saf-moment bolji, a oni su samo u tijestu, ako se ne varam
Sabrina
Citat: yara

Negdje sam pročitao da je Saf-moment bolji, a oni su samo u tijestu, ako se ne varam
Ne znam, ali kvasac je prekrasan i ne radim nikakvo tijesto
yara
Citat: Sabrina

Ne znam, ali kvasac je prekrasan i ne radim nikakvo tijesto
Valjda sam ih zamijenio sa saf-levure
Citat: Viki

Preporuke proizvođača:
Suhi aktivni kvasac "Saf-Levyur" preporučuje se za proizvodnju kruha s udjelom šećera do 8% težine brašna. U formulacijama s dovoljno visoke količine šećera i masti, prekomjerne količine glutationa mogu uzrokovati slabljenje glutena i gubitak dimenzijske stabilnosti. Uz to, velike doze (preko 1%) mogu izazvati specifičan miris kvasca.
Suhi aktivni kvasac "Saf-Levyur" zahtijeva obvezno aktiviranje. Da biste to učinili, potrebno je kvasac otopiti u toploj vodi 35-38C (niže ili više temperature mogu dovesti do gubitka aktivnosti kvasca) u omjeru: 5 dijelova vode na 1 dio kvasca, ravnomjerno rasporedivši kvasac po površinu i ostaviti da odstoji 10-15 minuta. Miješati. Nakon toga možete dodati hladnu vodu i razrijediti kvasac do željene gustoće i temperature suspenzije. Suspenzija kvasca s temperaturom od 16-20 ° C zadržava svoju enzimatsku aktivnost 6-8 sati.
Citat: Admin

Saf-moment se može staviti na suho u tijesto, a saf-ostatak se prvo mora otopiti u vodi. Pogledajte količinu primjene na pakiranju kvasca. Obično koristimo iste proporcije.
Postoji tema o kvascu Kvasac - vrste, upotreba, oznaka, izbor https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0
Obratite pažnju na Sadržaj odjeljka o sastojcima kruha, možete pronaći sve https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

A o instant kvascu ovdje je napisano: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136710.0

Saf Moment djeluje brzo, a Saf Levure je aktivan.
Obično koristim Saf Moment.

Sabrina
yara Dakle, moji su također brzog djelovanja i zaspe suhi.
I hvala na informacijama, dobro će doći!

Pročitao sam poveznice, samo je ovaj kvasac "moj" i ne daje okus kvascu, i zaista večeri, koliko ga razumijem
nikolaef
Pozdrav svima!
Djevojke koje zanima naša peć:

Kopar kruh
Dječaci su također jako zainteresirani. Jako bih volio da sve FOTOGRAFIJE prate recepti
Omela
Citat: nikolaef

Jako bih volio da sve FOTOGRAFIJE prate recepti

Zdravo dečki! Kliknite vezu i preuzmite recept!

Citat: Omela

Kopar kruh
nikolaef
Kliknite vezu i preuzmite recept!


Sabrina
Citat: nikolaef

Pozdrav svima! Dječaci su također jako zainteresirani.
Jako je lijepo što među nama ima dječaka !!!

🔗
Brownie
Citat: sorta

Isprobajte Saf-Moment ili redovite prešane.
Još uvijek bi bili u prodaji kako bi ih pronašli (govorim o "Saf-trenutku"), tako da bi općenito bilo sjajno. Imamo ili "Pripravych", ili "Yuva", ili neke Kineze.
Pokušao sam razrijediti kvasac iz "Pripravych" u vodi - i, sranje, kruh ne miriši na kvasac! Pečeni kukuruz i pšenica, odmah pojeli.
raznolikost
Citat: Brownie

Pokušao sam razrijediti kvasac iz "Pripravych" u vodi - i, sranje, kruh ne miriši na kvasac!
Sviđaju mi ​​se naši proizvođači - oni pišu da je kvasac brzo djelujući i odmah navode u načinu primjene " Ulijte vrećicu kvasca u 50 ml. tople vode (35-38 ° C), dodajte 1 žličicu šećera i stavite na toplo mjesto 10-15 minuta da se digne, a zatim temeljito promiješajte. ". Predstavljeno je isto iznenađenje i kvasac s" Čarobnog stabla ". Glupost je dobila natpis" brzog djelovanja ", a potrošač onda razmišlja zašto ima okus kvasca u gotovom proizvodu?
p.s. I ovdje osjetim miris Saf-Levure-a, čak i prethodno "namotanog", u bijelom kruhu vrlo snažno. Stoga ovaj kvasac koristim za raž s sladom.
Brownie
Citat: sorta

Sumnjam da u stvari vaš "Pripravych" nije brzog djelovanja, već jednostavno aktivan, ali je proizvođač, bilo radi veće važnosti, bilo radi prodaje, bilo jednostavno iz gluposti, stavio natpis "brzog djelovanja" , a potrošač tada razmišlja zašto ima li okus kao kvasac u gotovom proizvodu?
Na pakiranju stoji "brzo djelujući suhi aktivni". Ne znam zašto je napisano, ali ... stavila sam ga u brašno - oprostite, kruh "miriše" na kvasac. Uzgajam u vodi - nema okusa i mirisa.
Je li netko probao peći kruh od kave prema receptu iz uputa?

Hej, pekari, gdje su svi nestali?
Fina
Imam nešto poput hrđe ispod kante blizu vijaka. Tko ga još ima?
yara
Citat: Fina

Imam nešto poput hrđe ispod kante blizu vijaka. Tko ga još ima?
Mogu li to biti spaljene mrvice kruha?
Fina
Ne, to definitivno nisu mrvice i ne izgledaju poput naslaga ugljika, ne prekidaju se čačkalicom.
Izrađivačica kruha Scarlett
yara
Čudno sam pobjegla kod sebe, sve je bilo čisto. I izgleda kao da ga je netko ispustio s kiselinom, zar ne? Možda oprati nečim?
Fina
Ne sjećam se toga. Zanima me je li ovo jamstveni slučaj?
yara
Ne znam. Je li bila s vama nedavno?
Fina
četiri mjeseca.
yara
Ako je servisni centar u blizini, saznajte, možda će ga promijeniti. A ako ne, onda to ne utječe na kvalitetu pečenja, i dalje ćete ga koristiti.
Sabrina
To je očito tvornička greška, vjerojatno je premaz slomljen kad su vijci uvrnuti
Ali to nije tvoja krivnja, to će biti teško dokazati

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha