kava
Pa, to za sada znači, pa budite vođeni. Približno. 4G je vrlo mali. Izvagati 15g i podijeliti na 4 dijela ili nešto slično
Pampushka s češnjakom
Citat: kava

Pa, to za sada znači, pa budite vođeni. Približno. 4G je vrlo mali. Izvagati 15g i podijeliti na 4 dijela ili nešto slično
Dobro)). Kava, a ovaj mokri kvasac je i na dnu, dakle brašno itd. ili ih zanima?
kava
Pa, ako pečete bez odgađanja vremena pečenja, odnosno odmah ste bacili hranu i uključili program, onda to nije važno. Možete ih razrijediti u tekućini (otopiti) i uliti u kantu, a zatim dodati sve ostalo. I tako, u principu, nema razlike. Sada, ako stavite timer, poželjno je da ne dolaze u kontakt s tekućinama, jer će inače tijesto oksidirati prije početka programa pečenja
Pampushka s češnjakom
Citat: kava

Pa, ako pečete bez odgađanja vremena pečenja, odnosno odmah ste bacili hranu i uključili program, onda to nije važno. Možete ih razrijediti u tekućini (otopiti) i uliti u kantu, a zatim dodati sve ostalo. I tako, u principu, nema razlike. Sada, ako stavite timer, poželjno je da ne dolaze u kontakt s tekućinama, jer će inače tijesto oksidirati prije početka programa pečenja
Odnosno, pridržavati se ovih pravila s bilo kojim kvascem? Dobro. Hvala vam. Zapamtit ću.
kava
Da, ako s odgodom, onda na vrh suhog brašna prelijte i suho brašno (zovu se brzi, odnosno namijenjeni su odmah za gnječenje i pečenje).

Pa, ako pečete s tijestom, onda naprotiv - razrijedite kvasac s tekućinom i malom količinom brašna i pustite da se igra (naraste, grglja, povećajte nekoliko puta).
Pampushka s češnjakom
Citat: kava

Da, ako s odgodom, onda na vrh suhog brašna prelijte i suho brašno (zovu se brzi, odnosno namijenjeni su odmah za gnječenje i pečenje).

Pa, ako pečete s tijestom, onda naprotiv - razrijedite kvasac s tekućinom i malom količinom brašna i pustite da se igra (naraste, grglja, povećajte nekoliko puta).
Nikad nisam morao vidjeti kako kvasac raste, svira, klokoće.
Nekoliko sam puta prije pečenja pokušao provjeriti, kako preporučuju na pladnju s malo vode, ali nešto, ni nakon 5 minuta, ni nakon 10, nigdje se ništa nije popelo. Nešto radim krivo, s kvascem različitih proizvođača.
kava
Jeste li ikad pekli na tijestu?
Pampushka s češnjakom
Citat: kava

Jeste li ikad pekli na tijestu?
Ne. Nisam pokušao.
Ni sa kiselom tijestom ne mogu ništa. Isprobala sam različite, ali samo zahvaljujući Viki imam barem nešto nalik na raženi kiseli tijest u hladnjaku. Dakle, jučer sam proučavao temu kruha od kiselog tijesta Selyansky do kasnih sati, ujutro sam izvadio kvasac iz hladnjaka i svaki sat nazvao majku ako sam ustao (ostavio sam joj 100 g vode i prosijao hw brašno i dao joj upute kako se hraniti). Ali ništa se ne diže. : cray: A ja sam htjela probati tvoj kruh.
kava
Pa, gotovi kiseli tijesto i tijesto izgledaju približno istog izgleda. Posljednjih pola godine također ne mogu odgojiti Francuskinju (prije toga sam je započeo od nule 4 puta i savršeno je odgojio). Prilagodila se tijestu - navečer ga je pekla, vraćala se s posla - mijesila i pekla. Ako ste zainteresirani, reći ću vam više. u mojoj temi, kako ne bi začepio Izyuminkin.
Pampushka s češnjakom
Citat: kava

Pa, gotovi kiseli tijesto i tijesto izgledaju približno istog izgleda. Posljednjih pola godine također ne mogu odgojiti Francuskinju (prije toga sam je započeo od nule 4 puta i savršeno je odgojio). Prilagodila se tijestu - navečer ga je pekla, vraćala se s posla - mijesila i pekla. Ako ste zainteresirani, reći ću vam više. u mojoj temi, kako ne bi začepio Izyuminkin.
Naravno, bit ću zainteresiran. :) Otići ću sad do tog Temka i pitati dalje
Frezija
Pekla sam kruh po vašem receptu. Hvala vam!
Ovo je moj kruh od kiselog tijesta (prvi je vaš Svakodnevni), čini mi se da radim nešto što nije sasvim u redu. Morate dodati puno brašna, a kruh je težak. Uzeo sam polugotovu raženu kvasinu, 40 grama + brašno, 100 g vode, udvostručeno. Pridržavao sam se vašeg recepta. Također bih želio malo smanjiti kiselost, kako to mogu učiniti? smanjiti količinu kvasca za tijesto?
Lantana
Dobra večer svima! Stavio sam kruh broj 2 sa stranice 1, u receptu nema maslaca, je li tako?
Viki
Dobra večer, Lantana!
U receptu zaista nema ulja.
Sretno ti!
Rezultat ćemo pričekati zajedno s vama!
Lantana
Viki hvala na odgovoru! Ispao je kruh, ne jako visok, gust, ne mrvi se, ukusan, umjesto slada dodao sam 1/3 vrećice tekućeg mošta za kvas, i zrna korijandera, i još uvijek 2 žlice. Izlila sam litru biljnog ulja izravno na gotovu kiflicu, (i tada sam vidjela samo odgovor) Prvi put pečem kruh s kiselim tijestom, krov je ispupčen, kvrgav, želim najbolje rezultate, jako ću se truditi.
Bilo je vrlo zastrašujuće započeti s kvascem. Uzgajam je, stara je još 5 dana, još jedan kruh je već u pećnici, kiselo tijesto stavljam na kvas od 9 ujutro i tek do 15 sati utrostručio je volumen, sad počinjem shvaćati svoje postupke i graditi partnerstvo s njom.
Vrlo prijateljska stranica, hvala svima na prilici da učite i učite iz iskustva
Laročka
Jako ukusan kruh, morao sam to raditi dva dana zaredom, jeli su sve odjednom, rekli su, ukusnije od kolača. Pokazat ću vam dvije kriške od prvog i drugog kruha. Pećnica je bila lagana, sve je bilo jako dobro uravnoteženo. Iako je bilo pitanje o knjižnoj oznaci, isprva sam imala tekućinu, ali odlučila sam sve napraviti prema receptu.
Selyansky kruh s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha
Selyansky kruh s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha
iiirrraaa
pa, vrlo ukusan kruh. I hrskava i zdrava i ... iz aparata za kruh
Selyansky kruh s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha
adresati
A ovdje je moj kruh Selyanskiy. Samo uz manje promjene - 200g raženog kiselog tijesta, oko 400g pšeničnog brašna. Uopće nisam dodavala raž. Izrasla je vrlo snažno (iako je kvasac još mlad), čak je i poklopac malo otkinut (uostalom, nema dovoljno vremena za ustajanje). Sljedeći ću put smanjiti količinu kvasca na 2g. Pečeno u režimu prehrane - 5 sati. Okus i miris podsjeća na rustikalni kruh od opeke iz djetinjstva, kad sam išao posjetiti baku na odmor, a tamo nisu imali takav bijeli kruh kao u gradu.
Selyansky kruh s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha Selyansky kruh s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruhaSelyansky kruh s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha
Hvala autoru na receptu. Ovo je moj prvi kruh od dizanog tijesta. Sada želim probati peći raž od kiselog tijesta. Studirat ću!
BlackHairedGirl
Lena!!! Kruh je super! Div !!!
Fatyni
Cure! Je li uopće moguće bez kvasca ako je kvasac jak?
kava
Limenka. Samo trebate povećati vrijeme za provjeru / podizanje. Tada ćete se morati usredotočiti ne na vrijeme, već na povećanje u dvoje
Svetlana Filatova
Pekao sam vaš kruh drugi put, svaki put samo 100 grama, samo s raženim brašnom.
Prvi put kad je bio velik, izašao je iz kante, ali sada je pekao, dim kaaak je mirisao, kaaak dim se izlio, otvorio poklopac i ne samo da je izašao, komad je i pao ... vau, isključite sve, izvucite ga. smrdi za cijeli stan (((
Vjerojatno trebam smanjiti tekućinu ?? oba sam puta dodala puno brašna prilikom gnječenja, lepinja je isplivala.
i sada je rupa točno u sredini ((ili neće uspjeti ...

da, nije uspjelo, s rupom u sredini .. ružno ... toliko nesretna ... što sam učinila, da je odlučio pobjeći?
cv-1963
Pozdrav pekari!
Danas sam pekla kruh Selyanskiy. Kao i grožđica, umjesto brašna od cjelovitih žitarica stavite raž, ali kiselo tijesto bilo je od cjelovitog zrna. Licitar se malo razmazao po dnu.
Kruh u KhP dobro se dizao, a zatim je sjedio tijekom pečenja. Molim vas recite mi koji je razlog?
Iako volim kruh.
Svetlana Filatova
Imam seljaka gotovo uvijek s četvrtastim vrhom, ali to ne utječe na okus
Natalia Iks
Zest, hvala na receptu! Što trebam sada! Trenutno imam jednostavan hmeljni starter od marika33, slab. Jučer sam ti ispekao kruh. Svidjelo mi se.Ponovit ću to opet, ali s promjenama. Nakon hranjenja, držat ću manje kiselog tijesta i neću dodavati kiselo vrhnje - kiselost iz njega.
Evo što se dogodilo:
Selyansky kruh s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha
Selyansky kruh s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha
Natalia Iks
Zest, pekli svoj kruh po drugi put Ispalo je bolje od prvog. Nisam dodavao kiselo vrhnje i slad, hranio sam kiselo tijesto i odmah stavljao tijesto. I nije to mogla podnijeti do kraja režima. Kad je bilo 2,30 do kraja, tijesto se diglo gotovo do vrha kante i pojavio se kiseli miris. Isključio sam i uključio pečenje. Evo što se dogodilo:Selyansky kruh s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruhaSelyansky kruh s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruhaSelyansky kruh s kiselim tijestom u aparatu za izradu kruha
Ukusan kruh! Hvala još jednom!
Irinap
Speckla, vrijedi se ohladiti. Miris ... božanstven! Jedino što je, krov je malo čučao. Sljedeći put stavite glavni program ili smanjite kvasac. Da, vode je bilo malo. Dodao sam 40 grama, ali moglo je biti i malo više. Hvala vam !!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha