Argentinski keksi Alfajores argentinos

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: argentinski
Argentinski keksi Alfajores argentinos

Sastojci

za 12 kom. promjera 6 cm.
tijesto:
ulje sl. sobna temperatura 100 g
šećer 3/4 šalice
jaje 1
žumanjak 1
kukuruzni škrob ili vrlo fina kukuruzna krupica 1 čaša
brašno 1 čaša
prašak za pecivo 1 žličica
vanilin šećer 2 žličice
konjak ili rakija 1 žlica. l.
kora limuna 1 žličica
Krema Dulce de leche ili kuhano kondenzirano mlijeko 200 gr.
za posipanje - kokosove pahuljice. nasjeckani bademi.
za glazuru:
čokolada + maslac / za 2 kolačića 20 čokolade + 10 gr. ulja /
1 čaša = 200 ml.

Način kuhanja

  • tijesto:
  • prosijati brašno zajedno. škrob i prašak za pecivo.
  • Istucite maslac sa šećerom dok ne postane kremast. nastavljajući tući, uvedite jaja. vanilija i konjak.
  • dodajte zest. smjesu brašna i zamijesite nježno tijesto koje se ne lijepi za ruke. ako je potrebno, možete dodati 1-2 žlice. l. brašno. Zarolajte 2 kuglice i stavite tijesto na 30 minuta u hladnjak.
  • podijelite svaki dio tijesta na 12 dijelova i uvaljajte kuglice u hladnjak.
  • postupno vadeći tijesto. razvaljajte ga s malo većim promjerom. nego čašu da im istisnete krugove i odmah ih stavite na lim prekriven papirom za pečenje. / Možete razvaljati cijelo tijesto. ali se brzo topi. lijepi se i gubi oblik.
  • peći na 180okoC u zagrijanoj pećnici 8-10 minuta. nemojte pretjerano sušiti, inače će kolačići biti tvrdi.
  • odmah izvadite gotove kolačiće s papira. jer se može zalijepiti i hladiti na rešetki.
  • skupština:
  • stavite u središte kolačića 1 žličicu. vrhnja i pokrivajući ostale. Lagano pritisnite prema sredini. tako da krema izlazi sa strane i nakon što je bokove namazala u krug, pospite ih orasima ili strugotinama. može se premazati čokoladnom glazurom. ali ovo više nije klasika!

Jelo je dizajnirano za

12

Vrijeme za pripremu:

75

adelinalina
natapit, i kako ispada ovaj kolačić, drobi li se ili se čini da se topi?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha