Džem od marelica sa sjemenkama kima kao aromatični dodatak siru

Kategorija: Praznine
Džem od marelica sa sjemenkama kima kao aromatični dodatak siru

Sastojci

Zelenkaste marelice, nezrele 700 grama (pripremljeno, bez koštica)
bijeli šečer 40-50 mas.% Voća
Narančina korica 1/2 kom. mali
Sok od limuna 1/2 kom.
Sjeme kima 1 / 3-1 / 2 žličice. ukus
Rakija (konjak, rum) 1-2 žlice. l. ukus

Način kuhanja

  • Marelice uzimam malo nezrele da dobijem pomalo slatkasto-kiselkast okus pekmeza, koji se više slaže sa sirom, nego samo slatkim okusom džema.
  • Kim treba također odabrati po ukusu, jako se dobro slaže sa sirom i marelicama.
  • I svidjelo mi se sjeme kima u sjemenkama, na taj se način pikantnost sjemenki kima bolje očituje, njegov okus - a sjeme uopće ne ometa u cijelom obliku.
  • Stavite marelice bez koštica u lonac, dodajte šećer, koricu naranče, limunov sok, pustite da voće zavrije i pirjajte marelice dok ne omekšaju na umjerenoj vatri.
  • Smanjite vatru, tucite miješalicom, dok lagano ne postane pire, i nastavite pirjati.
  • U masu dodajte sjemenke kima, rakiju i kuhajte dok ne zakuva. Povremeno miješajte masu da ne zagori.
  • Fotografija prikazuje kako se marmelada želira sa strane posude, pred kraj kuhanja. A ako lopaticom gurnete rubove pekmeza, vidjet ćete široku traku čistog dna posude.
  • Džem od marelica sa sjemenkama kima kao aromatični dodatak siru
  • Pripremljeni džem ulijte u male vruće staklenke, zatvorite poklopce i stavite na poklopce dok se potpuno ne ohlade.
  • Gotov džem možete čuvati u zatvorenom.
  • Džem od marelica sa sjemenkama kima kao aromatični dodatak siru
  • Džem od marelica sa sjemenkama kima kao aromatični dodatak siru
  • Džem od marelica sa sjemenkama kima kao aromatični dodatak siru

Bilješka

Ovaj džem mora sazrijeti!
I što džem dulje košta, svijetliji je njegov okus!
Kim uopće ne ometa, već naprotiv daje neku pikantnost svojstvenu kumu.
Izvrsno se slaže sa sirom s plemenitom plijesni!

Dobar tek svima!

Recept za džem sa sjemenkama kima vidio sam negdje na Internetu i prilagodio sebi, svom ukusu




TMIN - plodovi istoimene začinske aromatične dvogodišnje zeljaste biljke visoke 30-60 cm s trostruko perastom i lišće, mali bijeli cvjetovi u cvatovima - složeni kišobrani. Dvosadnice su duguljasto konveksne. Uzgaja se u Euroaziji; u bivšem SSSR-u glavni su usjevi koncentrirani u Ukrajini, u regiji Kursk i Voronezh te na Sjevernom Kavkazu. Zrelo suho voće koristi se kao začin (u salatama i juhama možete koristiti i kumino povrće, posebno mlado), koje ima gorući, gorko-začinski okus i snažnu ugodnu aromu. Sadrže esencijalno ulje (3-7%), proteine ​​(do 23%), kumarine, koji jelima daju ugodnu aromu. Kim se koristi za aromatiziranje pekarskih i slastičarskih proizvoda, dodavanje salatama od povrća, mesnim i ribljim jelima, kobasicama, juhama (kupusu, luku, krumpiru), boršu, umacima, palačinkama, jelima s mliječnom kiselinom, jogurtu, svježem siru, seljačkom siru, pivu i kvas. Glavna je aromatična komponenta prilikom soljenja masti, kupusa, krastavaca, rajčice. Kuhajte krumpir sa jaknom od sjemenki kima.

Sjemenke kima pomiješane s anisom, korijanderom i komoračem dobro je dodati u džem, posebno nisko-aromatični, mljeveni - u vruća jela (10415 minuta prije kuhanja). Kim se bere s početkom voštane zrelosti plodova, kada ih 75-80% ima smeđu boju. Sušeno u snopovima, na strunjačama na kojima dozrijevaju plodovi. Najbolja sorta je Hmeljnicki.

Slični recepti


Džem od marelica (Tatyana1103)

Džem od marelica sa sjemenkama kima kao aromatični dodatak siru

Pekmez marelica (Administrator)

Džem od marelica sa sjemenkama kima kao aromatični dodatak siru

Kukičanje
Marelice sam prekrižila s ružmarinom, još 2011. godine , Bilo je ukusno :

Džem od marelica sa sjemenkama kima kao aromatični dodatak siru



A ovdje sa sjemenkama kima, vrlo zanimljivo !!!

Potrebno je kuhati za test !!!

Tanečka, Hvala vam !!!
Admin
Kroshikako volite mekani sir ... onda biste ga trebali voljeti s džemom od kima
Ili možda ... stvar ukusa, međutim

U šalici imam ostatke pekmeza, već sam nagovorio i neka staklenke "dozriju", inzistirajte

Ali, neću se usuditi kuhati marelice s ružmarinom, nešto me sprječava od takvog okusa - iako ružmarin jako poštujem
Premijer
Htio bih ružmarin do crne šljive ... ili od jabuka, ali ne i kuhanih sorti.
Tatjana, ali nešto kima je poprilično malo! Ako dodate, hoće li biti gore?
Ili je pekmez prokuhan tako da, na temelju dobivenog volumena ovog kima, ima dovoljno za oči?
Admin

OlyaUložio sam lagani okus kima.

Količina kima može se povećati na ... neograničeno, ako samo okus odgovara željenom
Kim u pekmezu pojavljuje se brzo, može se dodati tijekom kuhanja ako to zahtijeva okus. Kim se ne kuha u prskanju, on ostaje kao sjeme.
Ali, volim kako kim poprima okus dok sazrijeva u staklenkama. I izgleda prekrasno s cjelovitim žitaricama.

Ali, ako želite, cijelo sjeme možete zamijeniti kuminom u prahu, u količini po ukusu
Helen
A ja ću kuhati, za uzorak ... sa sirom ...
Albina
Tatjana, i prezreli u takav džem se mogu staviti?
Admin

Albina, zrele marelice imaju slatkast okus - a za sir je prikladnije nešto kiselo.
Stoga je prilikom kuhanja zrelih marelica bolje dodati im više limunovog soka, ovo može pomoći
GruSha
Prekrasna, Tan
Admin

Gulenka, HVALA VAM!
Helen
nije našao zelenkaste marelice na tržištu ...
Admin

Uzmite bilo koji - prilagodite okus limunovim sokom
Helen
Citat: Admin

Uzmite bilo koji - prilagodite okus limunovim sokom
Jeanne44
Bijeli šećer 40-50 mas.% Voća

Ja sam jedini ovdje na mjestu, tako neshvatljiv! Upravo "po težini voća"? Odnosno, 700 g + još 50%?
Ili "težinom voća" - odnosno 350 g (50%)?
Admin

Šećer se uzima u količini od 40-50 mas.% (Težinski) voća, pripremljenog za kuhanje.
Odnosno, 700 grama x 40-50% = 280-350 grama šećera. Količina šećera ovisi o udjelu šećera u marelicama i vašem osobnom ukusu, možete ga povećati.
Jeanne44
Hvala Tatiana!
Helen
Admin, Tanya, danas sam vidio zelenkaste marelice i odmah ih kupio ... sad sam upravo završio kuhanje ... kažem svojoj kćeri, kuham vam džem za sir ... inače sireve donose iz Španjolske, Francuske .. ali nema marmelade ... Sve je uspjelo, cool jemik, hvala !!!
Džem od marelica sa sjemenkama kima kao aromatični dodatak siru
Admin

Lena, kakve lijepe staklenke s graškom - i to već, unutra!
Jemu treba vremena da skuha i oženi se unutra. Nadam se da će se pekmez svidjeti mojoj kćeri
Helen
Citat: Admin

Lena, kakve lijepe staklenke s graškom - i to već, unutra!
Jemu treba vremena da skuha i oženi se unutra. Nadam se da će se pekmez svidjeti mojoj kćeri
Hvala ti, Tanja!
Helen
Sad sam okusio ... mmmmm ukusno !!! napravio još 6 istih teglica !!! Marelica je imala 1200, kim stavio 2 st. l.
Džem od marelica sa sjemenkama kima kao aromatični dodatak siru
Admin

Hee-hee liznula je usne i na domaćem siru i na pekmezu odozgo - izgleda vrlo duševno i ukusno je kao

Lena, vrlo dobro!

I još imam u svojoj trgovini dva recepta za pekmez od "sira", kuhat ću
Helen
Citat: Admin
za domaći sir
ne, ne domaći sir ... iz neke zemlje ...


Dodano u subotu 30. srpnja 2016. 10:02

Citat: Admin
I još imam u svojoj trgovini dva recepta za pekmez od "sira", kuhat ću
Cekat cu!!!
Admin

Aaaaa ... danas sam na nečijem forumu vidio otprilike isti sir - prevario sam se

Lena, neka bude - to je još uvijek ukusan sir s džemom
Helen
Ura !!! U znak zahvalnosti imam jubilarnu figuru !!! Tanya, dala si !!!!
Admin

Mali poklon od mene
Helen
Admin, Tatjanakad ćemo inače čekati sir? Čekam !!! A onda pojedemo ovu ...
Kukičanje
Citat: Helen
kad ćemo inače čekati sir?

Lenochkatako i sa sirom bilo koji džem od bobica, voća i povrća nevjerojatno se kombinira, zar ne?

Med za sir je i dalje jako dobar ...
Helen
Citat: Krosh

Lenochkatako i sa sirom bilo koji džem od bobica, voća i povrća nevjerojatno se kombinira, zar ne?

Med za sir je i dalje jako dobar ...
Da, to je razumljivo ... ali Tanya je obećala ... i zato želim nešto ekskluzivno ... poput ovog s kimom ...
Admin
Citat: Helen

Da, to je razumljivo ... ali Tanya je obećala ... i zato želim nešto ekskluzivno ... poput ovog s kimom ...

Oh, i pomislila sam u sebi da je sve gotovo ... za mene da si zaboravio na džem
Pa svi se sjećaju

Ok, napravit ću jedan džem ovaj tjedan
A drugi kasnije, kad dođu grožđice nove žetve

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha