Džem od šljive zelene trešnje

[Kasnije ...]

Džem od šljive zelene trešnje

Kategorija: Praznine

Sastojci
Trešnja šljiva zelena svježa	1 kg gotovog pirea
bijeli šečer	500-600 grama

Način kuhanja

• Teško je razumjeti logiku prodavača na tržištu ako to ne učinite sami.
• Prije dva ili tri tjedna na tržnici je bila u prodaji zelena šljiva trešnje pod nazivom "iščupaj oči", ali ne sve redom. Nije bilo cijene za šljivu zelene trešnje, jer je cijena za nju prešla sve moguće granice od 1000 do 1500 rubalja po kilogramu, tko god je trebao, samo je pitao prodavača.
• 
• Zašto je tako - objašnjenje je jednostavno: koga treba uzeti i po takvoj cijeni.
• Tko kupuje - odgovor je jednostavan: kome treba, uglavnom za trudnice koje su nestrpljive da okusu čiste kiseline))) Pa, u redu, neka jede za zdravlje, ako dijete to zahtijeva! Ili oni koji su pretjerali navečer, ujutro je glava "bo-bo", a hitna salamura potrebna je za poboljšanje zdravlja - ovdje zelena šljiva itekako može zamijeniti salamuru)))
• U Spari, pa čak i tada, šljiva zelene trešnje koštala je 650 rubalja po kilogramu!
• I tako, prije deset dana, provozao sam se tržnicom, otišao sam do izlaza i u kutiji ugledao zelenu šljivu od trešnje. A kutija je bila na mjestu gdje su stavljali povrće i voće "Dat ću je po povoljnoj cijeni, jer je šteta izbaciti je". A šljiva je lijepa za pogledati, nije razmažena, a trošak je samo 150 rubalja po kilogramu !!!! To se zove - trudnice su jele kiseline, postavile zube na rub)))
• Stojim uz kutiju i trudim se da riješim problem: kako bi to mogao biti, zašto šljiva trešnje stoji na ovom mjestu i zašto je tako jeftina i je li istina da toliko košta?
• Prodavač me različito razumio, leti do mene i odmah palicom zapovjedničkim glasom daje "uzmi po 120 rubalja, uzmi sve!" Sad opet naporno šutke razmišljam "treba li mi to toliko i za takvu cijenu?"
• Dok sam šutke i šutke rješavao ove probleme, šljiva je bila u velikom pakiranju (čak dva, da ojača), bila je vagana (ispalo je da je 7 kg.) I izračunat je iznos kupnje ( čak 20 rubalja kao bonus otišlo je za ujednačen račun), a čak je i u blizini ispao (slučajno) vozač automobila, uzeo ovaj paket i otišao do automobila.
• Slijedio sam ga, poput hipnotizirane janjetine koju treba zaklati (u rukama je imao i moju vreću povrća). Općenito su me odveli na sigurno i zdravo do ulaza u kuću, a torbe su donijeli do dizala, a nisu ni pitali kamo ići, a tako i znaju, jer me često s tržnice vode kući) ))
• Tako sam postala vlasnica kutije zelene šljive od višanja „iščupaj oči“, i to sasvim primjerenu. Šljivu od višanja stavljam u ladicu hladnjaka, skuhat ću je nekoliko puta.
• Čini se kao da ne prave pekmez od takve šljive od višanja, vrlo je kiselkast i dugo treba prokuhati. Stoga sam brzo trčao po Internetu u potrazi za bilo kojim receptima sa šljivom od zelene trešnje i zaustavio se na pekmezu. Internet putem Interneta, ali u stvari je trebalo pratiti čitav postupak, uzorak šećera uzet je tijekom postupka kuhanja, vrijeme kuhanja prije i nakon ulijevanja šećera - na što su gustoća džema, boja i okus ovisiti.
• Ići…)))
• Sortirajte šljive od trešnje, isperite u tekućoj vrućoj vodi, otkinite repove.
• Višnju nabodete vilicom da brže pukne kora i brže daje sok.
• 
• Stavite lonac sa šljivama od višanja na štednjak, ulijte malo vode, ukupno oko 200 ml. samo da bi započeo postupak kuhanja, počelo je vrenje. Ne treba vam puno vode, inače će dugo ispariti.
• Kuhajte šljivu višnje oko 10-15 minuta, dok se ne pojavi sok, dok šljiva trešnje ne prokuha. Neke su bobice teže, pa im pomažem u gnječenju vilicom. U šljivi od višanja ima puno soka!
• 
• Kuhane bobice provucite u dijelovima kroz sito. Koristio sam dodatak za sito iz kombajna Kenwood, bobice su se u jednom trenutku protrljale kroz fino sito.
• Ispostavilo se takva masa, sok zajedno s bobičastom pulpom.
• 
• Sada ovu masu vagam na vagi, dobio sam 2400 grama. Dakle, šećer će trebati težiti oko 500-600 grama po kilogramu mase.
• Odabirem posudu sa širokim dnom tako da postoji veća površina za isparavanje tekućine.
• 
• Masu od bobica ulijem u lonac, stavim je na vatru, pustim da masa zavrije, smanjim vatru i kuham masu 1 sat. Smjesu povremeno promiješajte žlicom i uklonite pjenu. Nužno je ukloniti pjenu, jer se ona može stvrdnuti u pahuljicama i ostati u marmeladi. Prvo pažljivo uklanjam pjenu s površine, a zatim miješam masu.
• 
• Nakon sat vremena masa će osjetno zakipjeti.
• U masu dodam šećer, miješam dok se šećer ne otopi. Pustim da masa zakuha, smanjim vatru i pirjam još 1 sat.
• I opet uklanjam pjenu i miješam je povremeno, otprilike svakih 10-15 minuta.
• Na kraju drugog sata šećerna masa dobro će se stvrdnuti i zgusnuti. To se vidi iz stanja mase na žlici, džem više ne teče iz žlice, već se lijepi za površinu žlice, ispada gust.
• 
• A boja pekmeza postaje potpuno tamna, pogotovo nakon dodavanja šećera, karamelizacija pekmeza to jasno čini.
• 
• Džem se može preliti preko staklenki. Džem sipam u tekuće staklenke, zatvorim poklopce, vruće ih stavim na poklopce dok se masa potpuno ne ohladi. Sada možete limenke preokrenuti i staviti u spremište. Džem se može sigurno čuvati u smočnici ili ormaru.
• 
• 
• 

Jelo je dizajnirano za

Izlaz 4 limenke od 400 ml.

Program kuhanja:

ručke

Bilješka

Okus džema ispao je slatko-kiselkast, jako mi se svidio! Ovo je moj ukus!
Kad se ohladio, džem se jako zgusnuo! I boja je lijepa!
Zadovoljan sam rezultatom! Pogotovo ako se sjećate povijesti kupnje šljive trešnje i njenih troškova.
Dobar tek svima! I ukusne praznine!

Kasnije ...

Drugu šaržu džema skuhala sam 15 minuta duže, a ispalo je da je tamnije boje, a puno gušća, gušća. Zove se "žlica stoji" u sredini. A neće ni ispasti iz limenke, tamo sjedi poput pluta. Ujutro sam provjerio staklenku pekmeza, čak i nakon stoje noć, pekmez nije pao na dno, a gustoća džema koja visi u tegli je dobra

Moj ukus! Slatko i kiselo, ugodno Ne treba još šećera, bit će 500-600 grama po kilogramu pirea

Sljedeće godine spreman sam kupiti sve kutije "otpada od šljive trešnje" na tržištu, po odgovarajućoj cijeni
Ali, dok ne kažem nikome na tržištu o ovome

Slični recepti

Džem šljiva lijena (multivarka marke 37501) (Vasilika)

Džem šljiva čokolada (Heklanje)

Džem i džem od mušmule (Administrator)

[Tanja]

Tanja, Nisam ni slutio da se zelena (nezrela) šljiva trešnje može barem negdje upotrijebiti, ali od žute, zrele, džemove i kompote ove godine jednostavno jako volim Alycha, ako se mrvi prije vremena - recept je spreman za jedi, hvala

[Tina]

Tina, obično sam kupio žuto-ružičastu šljivu od višanja i kuhao od nje pekmez, točno sa sjemenkama. Dobro se gelira, brzo se kuha poput običnog džema
Ali, posljednjih godina jednostavno ne vidim takvu šljivu od višanja na tržištu. I ne možete kuhati tako zeleno, nije takva vrsta za uobičajeno kuhanje. I s dugim kuhanjem ispalo je divan džem

Tina, Hvala vam!

[Tanja]

Tanja, U meni raste šljiva žute trešnje - manja je i kiselija i ružičasta, gotovo crvena, ovdje je vrlo ukusna (ali se krade svake godine, ne dopuštajući da dozrije), i tako od žute, ali dobro zrele, Kuham sve - i kompote, i džemove

Kakva poslastica!
Upravo sam se onesvijestio od vaših cijena šljive trešnje !!!

Trudnice su tako kisele ?! Pa onda se razboljeti od žgaravice?

Imamo crvenu za 79 rubalja. Uzeo sam po kg.
Šteta, imamo samo ružičastu i crvenu, ja bih od džema napravila džem.
Hvala na detaljnom algoritmu!

[Nastya]

Nastya, da, u ovom položaju trudnice i svinjska mast u kilogramima jedu bez kruha i uopće ne postaju loše A ponekad i tako odvratne ... koje u normalnom položaju nećete gledati Dakle, neophodno je

Džem uvijek radim od žute i ružičasto-crvene šljive trešnje kad se pojavi u prodaji. Sviđa mi se način na koji je žele od šljiva od višanja i okus slatko-kiselkast

[Admin]

Admin, gdje u procesu rada potražiti čudotvornu vezanost od Kenwooda ?? Trljao sam ga sat vremena žlicom kroz žičano sito, jer ne djeluje s kostima kroz passaveduru ..

Lena, tamo se nema što gledati

Evo, ulijevanje mješavine pari šljiva



Spustim dvije oštrice (ne možete ih vidjeti na fotografiji), uključim minim. kombinirajte brzinu i krenite - pire se spušta kroz rešetku, kosti ostaju u zdjeli



Za manje od minute, masa je bila cijela dolje. Napravio sam dva trčanja.

Vrlo prikladna mlaznica, s dvije mreže - fina mreža na fotografiji

Cijeli set: zdjela od plastike bez dna (jedan duboki obod), dvije rešetke (mala i veća), oštrica (nosi se umjesto kuke) - i to je to

Tan, uvijek sve opisuješ na toliko zanimljiv način da ne samo da uživam čitati i gledati slike, već sam u iskušenju da se trzam, kupujem i kuham.
Šik - i marmelada i priča.

[Lenok]

Lenok, HVALA VAM!
Pa, kako je bilo, rekla mi je. Do dizala su se vreće vukle, tada sam rekao "stani", ili čak do vrata da će ih prijaviti, a u kuhinju je takva sreća pala - šljiva trešnje prodana je iz kutije "žao mi je što se baca", i odmah cijela kutija

Lan, još ne znaju (trgovci s tržišta) ŠTO su mi prodali, ne - čak su i prisilili, ali neću im pokazati, a neću ni reći
I nemoj reći, u redu!?
Inače, sljedeće godine šljivu trešnje neću vidjeti u kutijama "žao mi je što sam je bacio", ili će cijena odmah biti podignuta

Pa, je li moguće reći o takvoj šljivi trešnje "za bacanje"? Evo, budale



Jučer sam nagovorila rozetu džema s aromatičnim čajem "Assam s prvim lišćem", oh, kako je to bilo iskreno

[Admin]

Tatyana,Admin, tvoj me pekmez nadahnuo za reviziju Passavedure - sada može obrisati šljivu od višanja. Foto izvještaj u temi o potrebi za izumom je lukav.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...047.0

I nemoj reći, u redu!?

Ne u životu!
Imate nekoliko staklenki džema ...

[Lena]

U! Već pucano, HA!

A kakav je okus pekmeza? Lenakoliko staklenki!

Kislenko i nije tako gust kao vaš, namažite flastere - to je to! Ja sam spasio šećer, i to nije bila super zelena šljiva trešnje, za uzorak su ostale samo pjene, sam pekmez sipao se u iste staklenke.
U mislima razumijem da kad bih je barem mogao jesti, svrbe me ruke da ga ponovno skuham. Kupping bolest posljednjeg stadija.

[Lena]

Oh, Lena, bolest konzerviranja sada je među mnogima na forumu. Glavno je napuniti banke ukusnim stvarima dok je voće tamo, a mi ćemo se nositi s njim zimi i bit će dobro kad u staklenkama bude raznolikosti, neće biti tako dosadno otvarati ih
I bolest, sve prelijte u kapke u staklenke, čak je i za uzorak ostalo malo. Ali okus se pojavljuje nakon što džem sazri u staklenkama - znači da treba nešto pričekati zimu

Džem možete zasladiti dok se kuha, ako je stvarno kiseo. Ne volim pretjeranu slatkoću u džemovima, sve treba raditi po ukusu. Čini mi se da iza pretjerane slatkoće nestaje sam okus bobica, njihov prirodni okus.

Lena, Drago mi je zbog vas, ako postoji želja za kuhanjem više, marmelada je uspjela, a ostalo je već u detaljima kada ponovno kuhate

Tanya, vau, tvoje cijene !!!! I u našoj zemlji raste žuta šljiva, ali sudeći prema vašim fotografijama, ovo je šljiva trešnje. Plete malo u ustima, zar ne? (Bacit ću fotografije s TF-a). Tako da ove godine nisam znao što bih s njom toliko radio! Prikupljeno 5 jaja iz voschey (po 15 litara u svakoj kutiji). Napravila sam umak "Tkemali", kompot s estragonom (recept je preuzet ovdje na HP-u), sada ću napraviti džem po vašem receptu.

[Alyona]

Alyona, trebate ponovno pažljivo pogledati šljivu: postoji žuta šljiva, a postoji zelena šljiva trešnje (koja se postupno pretvara u žutu šljivu). Trešnja šljiva pojavljuje se tek krajem lipnja i to samo na kratko. Višnja šljiva ne raste u našim predgrađima, to je južno voće, donose nam je.

U svakom slučaju, ako je vaša šljiva višnje kisela (ili kiselo žuta šljiva), džem će biti prekrasnog okusa
Kuhanje je jednoznačno!

Nijedna šljiva nije kisela. Slatka je, blago plete. Pa, pokušat ću napraviti pekmez, pa se odjaviti.

[Alyona]

Alyona, praviti džem je jednostavno, sve će uspjeti I džem je ukusan!
Za tvoje zdravlje!

[Admin]

Admin, TatjanaPuno vam hvala na receptu! Skuhala sam je od žute šljive, dodala vrlo malo šećera i ispalo je nevjerojatno ukusan džem.

[Olya]

Olya, za tvoje zdravlje! Džem će vas oduševiti zimi, uz čaj će biti!

[Tatjana]

Tatjana, apsolutno u pravu! Štoviše, pekmez uopće ne volim, osim od poljskih jagoda, jer mi se obično čini slatkim. I evo tako ugodne kiselosti. Još ga trebamo napraviti od tornosluma.

Olya, došao sam do zaključka da se ispostavlja da su džemovi pripremljeni ovom tehnologijom puno ukusniji i od kuhanja džema i džema na uobičajeni način, s korom bez trljanja.
Čak sam i od pekmeza od grožđica grožđica, apsolutno sam oduševljen

Napravio pekmez. Istina za staklenku od 0,5 litre. I ispalo je ovako; Šetam tržnicom i pitam: "Koliko koštaju šljive?" - a meni "to je šljiva trešnje po 60r / kg." Isprobao - ukusno, slatko. Uzeli smo "jesti". Svi nisu jeli - umorni - sjetio sam se ovog recepta. Ispalo je vrlo ukusno!

ovo je šljiva trešnje

Čudno je, pitao sam je na bazaru još u kolovozu, rekli su da je u to vrijeme više nije bilo. Lily, a kamo su me odveli, također ću otići.

Imamo tržište na Daurskoj. Ovdje na njemu, gdje trguju lokalni ljetni stanovnici. Naizgled lokalno. Bile su dvije velike bijele kante od 15 litara, ali to je bio petak popodne. Ako je metro, a zatim stanica "Ometyevo". Ako vidim još 2-3 kg kupit ću ga. Pokušao sam.

[Ljiljan]

Ljiljan, pa sam vas upoznao s džemom od višanja i šljiva Za vaše zdravlje!
U svakom slučaju, šljiva trešnje obično ima kiselkast okus, a u srpnju već nestaje.

Pa, u redu, neka to bude trešnja-šljiva - glavna stvar je ukusna marmelada

Pa sam pomislila šljiva. Nisam stručnjak za šljivu trešnje. Možda hibrid? Džem je ukusan. I postoji želja za ponavljanjem. Ali gotovo da nema kiselosti.

Lily, još malo kontrole u razlikama "šljiva ili trešnja šljiva".
Višnja od šljive u pekmezu uvijek ispadne želatinozne konzistencije - vidim je na fotografiji. Štoviše, uz kratko kuhanje.

Šljiva nikada nema želatinastu konzistenciju, neće zadržati oblik tijekom kratkog kuhanja, slična je "gustom grizu" (usporedba) i duljim kuhanjem zgusnuti će se u marmeladu.

Ako vam se sviđa rezultat - slobodno ponovno kuhajte džem

[Admin]

Admin, Stojim Tanechka, ključam kantu šljive od višanja dok šećer ne postane šećer, bilo je zrele i zelene istine zelene 1/4 dijela.
Ispostavilo se da još uvijek postoji tekući pire (već sam ga natrljao i želim odmah kupiti trljanje) lonac od 6 litara, prokuhat ću još malo. Koja je konzistencija pirea? Za onoliko šećera koliko u receptu? Razmišljam o motanju u autoklavu (oko 7 minuta! Vjerojatno će pola litre biti u redu?) Staklenke na zalihi, pa ako šećer nije dovoljan, vjerojatno je stajalo na sobnoj temperaturi

[Marina]

Marina, napravio džem?
Kuhajte dok tekući-vodeni sok od šljive ne ispari. U svakom slučaju, gel od šljiva trešnje dobro, pogotovo kad imate više žutih šljiva. Obično kuham šljivu od višanja sa sjemenkama, jer se ne uklanjaju, čvrsto sjede na pulpi.

Autoklav je potpuno nepotreban! Bilo koji džem zatvoren vrućim ispod poklopaca dugo će stajati savršeno. Inače, voće-bobice bit će prekuhane nakon dugog kuhanja, a okus ovisi o tome.

[Admin]

Admin, ispalo je da napravim lonac od pire krumpira, nisam bio kod kuće, ispostavilo se da zapravo nema konzervi, nije bilo šećera i morao sam ići kući ”Pokupit ću još jednu kantu, ovdje ova šljiva trešnje uopće nikome nije potrebna, nitko ne razmišlja o bobičastom voću, unatoč činjenici da nije južno kiselo - nitko to ne čini, pa su me jučer s ovom prvom kantom gledali kao nenormalnog protrljao ga kroz sito prilično brzo, ali kako sam brzo petljao sat vremena ... (premda ..... HITNO KUPUJEM pranje sjedala !!) Ne mogu umetnuti fotografiju - ispalo je malo jantarnog džema - ukusno!
Danas sam napravio malo za test u maloj teglici, ohladio se i ne ispadne iz tegle .... ali mislim da, ako je potpuno bez šećera, samo pire krumpir u staklenkama i autoklavirajte u glava, hoće li stajati?

[Marina]

Marina, stajat će bez šećera i bez autoklaviranja.
Nekoliko godina ogrozd je već bio, ribizl protrljam kroz cijeđenje na vijak, prokuham sok i u limenkama, jednim ulivanjem.Vrijedi, čekati u krilima - ili kanpot, ili možete kuhati džem. A krastavce-rajčice možete marinirati kiselim sokom.
A moguće je i u vrećicama za zamrzavanje - umjesto limuna bit će izvrstan led - u marinadi za meso ili salatu.

Pročitao sam prvu poruku o cijenama. Hmm. Tanya je vjerojatno otišla na marsovski bazar

[Grančica]

Grančica, Već sam istodobno obrisala male trešnje, također kisele, ali mala teglica gotovog džema rasprodana s domaćim tostovima jako brzo
Tada ću otići po šljivu od trešnje, dok domaći ljudi i zbunjenost mojih tjelesnih pokreta zima sve pokupi, a umjesto limuna, također sam mislio, uzimajući u obzir njegovu brutalnu kiselost, staviti još jedan porculan u mikronu sa šećerom za pekmez, nešto mi se svidjelo, a staklenka je bila skoro prazno ......Admin, Tanya, hvala na receptu !!! sad se ova šljiva trešnje neće valjati pod nogama s nijemim prijekorom

[Marina]

Tada ću otići i sakupiti šljivu od trešnje, dok su ljudi domaći i zbunjeni mojim pokretima

Da, kako će to znati raditi i zašto, a osim toga, što je ukusno ... kao da će ispred vas skočiti po bobicu
Marina, za tvoje zdravlje!

I nemojte raditi nepotrebne poslove, vrući džem u staklenkama i ispod poklopaca, i stavite na poklopac dok se ne ohladi - bilo koji džem i džem će stajati godinama Nije potreban autoklav

Pročitao sam prvu poruku o cijenama. Hmm. Tanya je vjerojatno otišla na marsovski bazar

... Šetao sam ovako po bazaru Dmitrovsky, isprva pretjerane cijene, a onda "samo ga odnesi"

[Admin]

Admin, Tanechka, sutra je posao, želim istodobno kupiti malo mlijeka za sir, a prekosutra ću pokušati kako napišeš probnu seriju kako bi bila dobra, osim što za mene nema potražnje