Tanya-Fanya
I to u blenderu. Ne uz pomoć "nožice", već u čaši s umetnutim nožem, kojim je dječju hranu sjeckala u pireu. Fino! Jako malo. Sinčić voli doći i puhati, a onda se, kao u filmu "Ukroćenje rovke", pretvorim u Snjeguljicu
dopleta
Citat: gala10
Negdje se raspravljalo da ovo razbija mlin za kavu.
Da lan! Zašto se to dogodilo? Cijeli život meljem u mlincima za kavu, i to u raznim. Bila je to neka vrsta posebne mlinice za kavu protiv šećera.
Longina
U mojoj staroj sovjetskoj mlinu za kavu također su mljeli šećer, ali kupio sam Bosh i oni odmah napišu da šećer ne možete samljeti. Oboje na! A staru sam već priložio, barem je uzmi.
gala10
Citat: dopleta
Da lan! Zašto se to dogodilo? Cijeli život meljem u mlincima za kavu, i to u raznim. Ovo je neka vrsta posebne mlinice za kavu protiv šećera
Našao gdje ovaj raspravljali.
dopleta
Da, Galya, pročitala sam - nevjerojatno mi je. Ali svejedno ću samljeti i samljeti. Do sada se dugi niz godina ništa nije dogodilo, možda će tako i biti i dalje.
selena
Formirano (povremeno) puno svježeg kiselog vrhnja 15% na farmi, gdje možete odložiti osim pečenja
Arka
Žele od kiselog vrhnja;
Kiselo vrhnje (prvo vagati da se zgusne);
Pileći paprikaš u kiselom vrhnju, mogu li oprati chkmeruli pokušajte (bez lažne skromnosti - ližite prste), možete i u crtiću i na štednjaku
selena
Citat: Arka
Kiselo vrhnje (prvo vagati da se zgusne);
Ispada kako to izgleda, nešto poput ricotte
Arka
Ne, mislio sam na desertnu kremu sa šećerom kojom možete složiti kolač i začiniti bobice (uključujući sladoled) ili voćnu salatu.

Tu je i Angeline karamela umak na vrhnju.

Maslac možete napraviti i kiselo-kremasti, ako kiselo vrhnje nema baš nigdje - oh, ukusno je! Sjećam se iz djetinjstva, baka
selena
O da, karamel umak
Hvala ti, Natochka
Arka

Sada je važno da ima dovoljno kiselog vrhnja
Taia
selena, a u torti Razbijena čaša? Ili vam ne trebaju slatkiši?
selena
Kako slatko ne treba slatko, uvijek treba
Samo je Razbijeno staklo aerobatika, mi to možemo samo jesti, i to u životu
Taia
Kakav ste vi aerobatik? Pročitajte recept. Djeca to čine na satovima kućne ekonomije.
Ja ga radim bez keksa, a netko to radi s kolačićima, medenjacima.
Tašenka
Djevojke, recite mi, je li moguće kuhati meso pomoću sous-vide tehnologije bez posebnih uređaja (sous-vid, sporo kuhače, ...)? Postoji dobar komad mesa, tu je vakuumska brtvila, lonac pod pritiskom (ne Shteba), obični spor lonac. Ne želim dinstati i pržiti, jer ću kuhati za male unuke. Hvala vam.
Vesta
Citat: selena
Samo slomljeno staklo je akrobacija
Lakše je i jednostavnije samo namazati gotov kolač kondenziranim mlijekom - zato učinite, nemojte se bojati.
dopleta
Citat: Tashenka
je li moguće kuhati meso pomoću sous-vide tehnologije bez posebnih uređaja
Natasha, ako možete postaviti i održavati određenu nisku temperaturu vode u svojoj multivarki (teško u loncu pod pritiskom) nekoliko sati, onda da.
valushka-s
Djevojke, može li se itko sjetiti proporcija kuhanog šećera?!
Kuhala sam pola života, čak i kao dijete na plinskom štednjaku, bez ikakvih problema, a onda sam zaboravila nešto na recept
Sjećam se kako sam sipao mlijeko u široku posudu, na vrh dijapozitiva, dovoljno velik (ili se možda tako činilo ili se tako pamtilo) sipao je šećer u granulama, promiješao ga, kad je zakuhao, napravio malu laganicu i kuhao uz neprestano miješanje, dovoljno dugo dok ne postane smećkast, a zatim se masa prelila po podmazanom maslacu tanjuri s maslacem, u malom sloju. Tada su razbili ohlađeni šećer i slasno ga pojeli.
A takvi su šećer posluživali i s orasima za čaj u našem kafiću, koji je bio (dok nisu srušeni) nedaleko od moje kuće, kuhali su ga i sami u kuhinji, unaprijed.
Povremeno se sjetim ovog šećera, pa bih ga voljela skuhati! Nostalgija međutim!
dopleta
Valya, jedan do tri. Jedan dio mlijeka, tri - šećer. Tko ga od nas nije kuhao u djetinjstvu?
Merri
Citat: Mirabel

Cure! Na koji način, osim u mlinu za kavu, možete napraviti šećer u prahu? U blenderu?
Vika, ako ne treba puno, onda je bolje nego u mužaru, ništa se ne može trljati.
Tumanchik
Citat: Merri

Vika, ako ne treba puno, onda je bolje nego u mužaru, ništa se ne može trljati.
aHa, jednostavno je brusilicu oprati soda.
gala10
Citat: Tashenka
je li moguće kuhati meso pomoću tehnologije sous vide bez posebnih uređaja (sous vid, sporo kuhače, ...)?
Ja učinio u običnom multivarku.
Kukičanje
Citat: Tumanchik
lakše oprati mlin za kavu soda

irski, i zašto soda, što ona daje?
Tumanchik
Citat: Krosh

irski, i zašto soda, što ona daje?
Pa, njezina mlin za kavu miriši na laneno sjeme. ako ga namažete soda-kašom i dajete neprestano, tada miris više neće biti tako oštar. imate talent pojaviti se niotkuda i zadiviti pitanjem
Kukičanje
Oh, tu je!

Hvala draga moja, inače bi budala umrla budalom ...

Citat: Tumanchik
imate talent pojaviti se niotkuda

Nazvao si me tako zastrtog poput vraga iz burmutice?
Tumanchik
Citat: Krosh
Nazvao si me tako zastrtog poput vraga iz burmutice?

uf ... uf .. ne sjeti ga se.


što si ti! samo se poljubio .. dugo se nismo vidjeli ..
Mirabel
Tumanchik, Takav opor miris također neće uspjeti, tada postoji rizik od dobivanja kolača ili nečeg drugog s odvratnim mirisom. Imala sam tužno iskustvo kad sam izbacila veliku tortu.
Ali pokušat ću sa sodom, i odjednom miris potpuno nestane. Hvala na savjetu!
Tumanchik
Citat: Mirabel
Ali pokušat ću sa sodom, i odjednom miris potpuno nestane. Hvala na savjetu!
Uvijek koristim soda kašu. Pogotovo kad je moja posuda za kiselo tijesto ili ribu. Daju vam miris! Ako ne ubiju u potpunosti, tada će sigurno smanjiti. Samo ga trebate raširiti i pustiti da odstoji. A onda ga isperite.
Arka
I uklanjam sve mirise solju. Redovita sol. Trebate samo zaspati, zatvoriti se i ... zaboraviti.
Ako je nešto nagrizajuće, možda ćete morati promijeniti sol u svježu i držati je mirnu.
Sol, naravno, za konzumaciju je
Tašenka
Citat: gala10
Učinio sam to u običnoj multivarki.

gala10, Galya, u mom Panasiku ne postoji način "klonulosti" ...
gala10
Natalia., a "Grijanje" postoji?
Svetta
Napravio sam vrstu sous-vid svinjskih kotleta 800 g, crtić Vitek temp. 65 stupnjeva (provjereno termometrom!), 4 sata. Bilo je sirovo !!! Morao sam obući i završiti Gašenje. Dakle, nije tako jednostavno s ovom sous-vide ...
Olga VB
Grijanje je obično 70 * C, što je dovoljno za sve osim svinjetine.
Multi-Cook obično rješava bilo koji problem sous-videa.
Neki sous-vid u PMM-u to rade.
Svetta
Olga, tako da to nije uspjelo kod moje multi-kuharice. Moj crtić postavlja T na 30 stupnjeva. s korakom od 1 stupnja, tako da mogu postaviti ono što želite. Ali iz nekog razloga nije uspjelo ...
Scarlett
svetta, šala bi mogla biti u napetosti, pa su tako napisale naše djevojke - Jednom sam zelio meso od želea želatinom, iako ga obično za sat vremena možete natočiti, ali ovdje se činilo da je osigurano i kuhano sat vremena više (u loncu pod tlakom), ali hrskavice se ipak nisu razišle Iako, možemo a svinja je rođena 1905. godine
Vinokurova
svetta, a koja je debljina komada?
Nešto mi se čini, 4 sata nisu dovoljna ... u sous-obliku, povećanje vremena nije toliko opterećeno rezultatom kao porast temperature ... Ja, iskreno, pokušavam regulirati vrijeme ...
Svetta
Napon u mojoj kući je manje-više, budući da je kuća s električnim pećima, strogi smo prema tome. Ispod 205 se ne događa, a ni tada ne dugo i navečer. Ali uglavnom kuham preko dana, začin je dobar.
Debljina komada bila je oko 5-5,5 cm. Pogledao sam stolove za sous-vide, moja 4 sata bila su gotovo dvostruko duža. A ako je komad bio nedovoljno pečen, bio je gotovo sirov !!!
Rada-dms
svetta, Light, jesi li usisala meso?
Svetta
Rada-dms, Nemam uređaj za usisavanje, meso sam stavio u vrećicu s patentnim zatvaračem za zamrzavanje i istisnuo sav zrak u vodu. Zatim sam ga čvrsto zamotao u stretch foliju i skuhao.
Vinokurova
Citat: svetta

Napon u mojoj kući je manje-više, budući da je kuća s električnim pećima, strogo smo uz to. Ispod 205 se ne događa, a ni tada ne dugo i navečer. Ali uglavnom kuham preko dana, začin je dobar.
Debljina komada bila je oko 5-5,5 cm. Pogledao sam stolove za sous-vide, moja 4 sata bila su gotovo dvostruko duža. A ako je komad bio nedovoljno pečen, bio je gotovo sirov !!!
U mom stolu suvida podcherevok, bok, peritoneum kuhaju se od 8 do 9 sati na 80 stupnjeva ... ispada da moji stolovi nisu u redu?
Svetta
AlenKa, Pogledao sam tablicu ovdje na forumu u nekom receptu, sad ga ne mogu pronaći. Tamo za svinjetinu 5 cm T 65 stupnjeva. a vrijeme je 2,3-2,4 sata - jasno se sjećam. Stavila sam 4 sata, jer moj suprug voli više kuhano meso.
Olga VB
Mnoge tablice za sous vide proturječe jedna drugoj.
Definitivno gledam nekoliko i biram najvišu temperaturu i najdulje vrijeme - na štetu.
Također se usredotočujem na dob mesa (približno, u boji) i debljinu komada. Marinada također utječe - može skratiti vrijeme kuhanja.
Osim toga, neke tablice također predlažu roštiljanje nakon sous vide, to se mora pogledati u komentarima na tablicu, ako postoje.
Evo jedne od tablica:
🔗
Vinokurova
svetta, Tražio sam puno informacija na internetu na temu suvida i također sam se vodio tablicom ... obratite pažnju da se u ovoj tablici fokusiraju i na dio trupa od kojeg bi trebalo kuhati sous vide ... složite se, čak i u pećnici postoje različiti dijelovi trupovi se peku na različitim brzinama i temperaturama ...
Osobno se prije svega fokusiram na dio reza, a zatim na debljinu .. naravno, razumijem, poput Olije, da je ukiseljeno meso već prošlo početnu obradu ... ali sve to jako smanjuje vrijeme kuhanja malo ... ali ovo je moje mišljenje, moji strahovi i drugi poput njih ...
Svetta
Djevojke, meso sam prethodno marinirao nekoliko sati, odnosno pripremao sam sous-see))) Pa, nije uspjelo i smokve s njim, meso sam dovršio i pojeo. Neću više. Time je rasprava završena.
IvaNova
Djevica, jutros sam u raspravama (s desne strane foruma) vidio kruh od buče. Romin, mislim. Nije novi recept, postoji nekoliko stranica s recenzijama. Nije imala vremena položiti ((Nitko se ne sjeća kakav je bio recept?
Admin
Citat: IvaNova

Djevica, jutros sam u raspravama (s desne strane foruma) vidio kruh od buče. Romin, mislim. Nije novi recept, postoji nekoliko stranica s recenzijama. Nisam ga stigao staviti ((Nitko se ne sjeća koji je bio recept?


Kruh od bundeve s vrhnjem u pećnici (Administrator)

Tražim recept na našem forumu

Da biste pretražili, idite na Admin profil https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=466
Ili možete pregledati najnovije "Prikaži korisničke postove" u profilu i pogledajte unose i idite na ovaj recept
IvaNova
Admin, Oh hvala! I hvala vam na receptu, a i na znanosti!
Admin

Irinka za tvoje zdravlje!
Mirabel
Dame! Jesu li pileći vratovi dobri za brudet?
kil
Mirabel, vrlo prikladno, ali puretina ima bolji okus ...
stavite celer.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha