himichka
Ujak Ben's (ujak ujaka Bena)
Kategorija: praznine
Sastojci
Patlidžan (tikvice) 2 kg
rajčica 2,5 kg
slatka paprika 1 kg
češnjak 200 g
sol 2 žlice. gomilane žlice
šećer 200 g
biljno ulje bez mirisa 200 g
stolni ocat 9% oko 100g
Način kuhanja

Paradjzu i češnjak uvijte kroz mlin za meso. Ogulite i izrežite patlidžane na male kockice, papar, kako želite, ja sam izrezala na kratke trake.
U veliku posudu zapremine najmanje 5 litara (imam kotao) stavite sok od rajčice, stavite sve začine, osim češnjaka, da prokuhaju, položite patlidžane i kuhajte uz povremeno miješanje 30 minuta. Zatim dodajte papriku, češnjak i kuhajte još 20 minuta. Kuhani umak stavljamo u sterilne staklenke, smotamo i zamotavamo dok se ne ohladi.
Količina soli, octa i šećera može se prilagoditi ukusu.

Posuda je dizajnirana za 4,5 litre
Vrijeme kuhanja: tri sata
Bilješka
Ako se umak kuha ispod poklopca, bit će rjeđi. Kao osnovu možete uzeti patlidžan, tikvicu ili njihovu smjesu. Težina proizvoda daje se u čistom obliku.
Ujak Ben (ujak ujaka Bena)Pikantni umak od brusnice
(Lika)
Ujak Ben (umak ujaka Bena)Umak od papra
(mca)
Ujak Ben (ujak ujaka Bena)Umak od krumpira za ribu
(Gaša)
IRR
Hvala, budem! Jedem povrće, ljeto i jesen su moja godišnja doba. (kao, prijavio sam se)

shl. Lan, recept je dobila sama korporacija, industrijskom špijunažom?
himichka
Da, prijatelj ima supruga poput Jamesa Bonda
IRR
Citat: himichka

Da, prijatelj ima supruga poput Jamesa Bonda
a ti si Bond djevojka ...
Kalmykova
I svidio mi se njihov slatko-kiseli umak s ananasom (kineski, poput).
Lozja
I upravo sada na forumu say7 pronašao sam isti recept, ali na bazi bundeve umjesto tikvica. Napravio sam jednu limenku za zavarivanje, ali tako proždirati jesti (odlaganje ogromne bundeve). Ispalo je vrhunski. Isti lecho, samo u profilu s bundevom. Okus bundeve tamo se ne čuje, ali sam lecho dobiva se zbog bundeve puno. To je matematika. Odavde, tko je zainteresiran - 🔗.
himichka
Ne mogu jamčiti za autentičnost recepta
Moj prijatelj živi na mjestu gdje su patlidžani, paprika i rajčica posađeni u tisuće grmova i, sukladno tome, povremeno mi dobacuje nove recepte. Kuham ga osam godina, pa, jako dobro.
Lozja, Ne volim baš bundevu u bilo kojem obliku, osim punjenja u placinama. Dakle, kuhajte od svega što želite i jedite s užitkom.
matroskin_kot
Aha! Razumijem ... Hajde ...
himichka
Citat: matroskin_kot

Aha! Razumijem ... Sad, hajde ...
Vas, Irus, osim toga, bez histerije, ovo je zimska hrana, buča još nije sazrela, Moldavci su je ovdje pržili i pekli. Majstori u ovom poslu. Zove se Plachinda. I ja sam takav, kalfe
matroskin_kot
Ne, pa, šo, ljeti ne jesti plachindu? Prošla su dakle 4 dana od jeseni ... A ja imam bundevu ... Slatko. S njom pečem pite, poput osetijskih, ali nije to ...
IRR
Citat: matroskin_kot

Ne, dobro, Shaw, ljeti ne jedi plachindu? Prošla su dakle 4 dana od jeseni ...

Irchik, volim te

čujte ovdje, naša Lyudmilka (iz Moldavije) dala mi je recepte za autentičnu moldavsku kuhinju. Pogledajte ovdje, na sredini stranice otprilike do kraja, nemojte se zaustaviti na mesu, ako želite meso, još nije zima. Zimsko meso, ujak Ben tikvice i patlidžan

🔗
himichka
IRR, okrugli tamo-placinths, long-twist.
Super tema, koju priprema, baš kao i u mojoj domovini - tamo imamo puno Moldavaca, granica nije daleko, a u blizini je napisana "Kalvarija" Les Gomina, ako se ne varam u autorskom imenu.
TATbRHA
Kuhala sam ga u polaganom kuhaču, uzela pola povrća. Rajčica i paprika bile su žute, patlidžani bijeli (u smislu sorte). Čak nisam ni ogulio patlidžane: protratio sam ovaj zahtjev prema receptu ...Dodala sam pola limuna, nasjeckala ga zajedno s korom, pa nisam prosula ocat. Ali na bogat način nalila je suhu adjiku (kaša, ako nije začinjena, ne jede konzervirano povrće). Mliječna kaša / juha / program pečenja, program je trajao 1 sat. Pokazalo se da je umak gust - čak ni sasvim umak, ali sote. Ukusno - nevjerojatno !! I lijepa na svoj način. Hvala na receptu. Sutra ću ga opet skuhati, probati s oguljenim patlidžanima i rezati ih još manje. (Recept ima mjesta za varijacije.)
TATbRHA
himichka, hvala i od ove godine!
jenyasan
Djevojke, je li netko pokušao bez octa?
TATbRHA
jenyasan,
Citat: TATbRHA
Dodala sam pola limuna, nasjeckala ga zajedno s korom, pa nisam prosula ocat.
A ove godine skuhala sam je i bez limuna - rajčica sama daje kiselinu; ok, ukusno.
himichka
Citat: jenyasan
Djevojke, je li netko pokušao bez octa?
Mislim da možete zakiseliti limunskom kiselinom.
Hvala na povratnim informacijama dame! Jednog od ovih dana i ja ću ga zatvoriti. Imamo strašnu suhoću, sve gori, povrće će brzo nestati.
nikanna
Puno vam hvala na receptu! Ukusno! Ove godine se pripremamo za zimu u potpunosti ... Već smo smotali 3 porcije ovog umaka, pa, stvarno nam se svidio)))
NatalyaKh
Hvala na detaljnom receptu. Samo sam tražila nešto slično, s tikvicama
Zatvorio sam nekoliko staklenki. Ostalo je malo, probao sam - mmmm kako je ukusno !!!!
Nija42
Već treću godinu radim umak od patlidžana prema ovom receptu - ispada super! Priprema se brzo i jednostavno, bez problema se sprema u stan, okus je slasan.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha