Pšenični raženi kruh na pivu u tvornici kruha

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični raženi kruh na pivu u tvornici kruha

Sastojci

Kvasac u Saf-trenutku 1,5 žličice.
pšenično brašno 430 gr.
oguljeno raženo brašno 100gr
sol 1,5 žličice.
šećer 1,5 žlica. l.
pivo (uzelo lagano alkoholno) 110 ml.
voda 220 ml.
kakao u prahu 1,5 žličice.
ulje (uzeo suncokretovu tombolu.) 1,5 žlica. l.

Način kuhanja

  • Moj prvi kruh s raženim brašnom. Ispalo je sjajno. Ruža ispod samog poklopca, rumena, prozračna, mirisna !!! Stavio sam tamnu koru. Svima dobar kruh!Pšenični raženi kruh na pivu u tvornici kruha

Jelo je dizajnirano za

900 g

Vrijeme za pripremu:

3 sata 50 minuta

Program kuhanja:

francuski

Admin

Opis je prekrasan, ali gdje je sam kruh za pogledati u profilu i u punom licu? Volio bih vidjeti!
Dimich71
avaj, nisam imao vremena za slikanje. bilo je samo gostiju
Admin
Citat: Dimich71

avaj, nisam imao vremena za slikanje. bilo je samo gostiju

Na našoj web stranici postoji dobro pravilo "prvo za forum - pa za sebe"!Pšenični raženi kruh na pivu u tvornici kruha
To znači da otjeramo žedne i nestrpljive sa svježeg kruha, novog jela, radimo foto session za objavljivanje na forumu, a tek tada dopuštamo svima da kušaju pripremljeni, a posebno svježi kruh! Pšenični raženi kruh na pivu u tvornici kruha
Čekamo ... moguće je u pozadini obitelji, a posebno gostiju! 🔗
Dimich71
Hvala na savjetu, uzet ću u obzir i za budućnost ... tek je drugi kruh na putu, međutim, na putu su i gosti
VishenkaSV
Imam pitanje. Postoji li miris ili okus piva u kruhu? : girl_red: Dugo želim peći kruh s pivom, ali miris piva zbunjuje.
Admin
Citat: VishenkaSV

Imam pitanje. Postoji li miris ili okus piva u kruhu? : girl_red: Dugo želim peći kruh s pivom, ali miris piva zbunjuje.

Da biste to saznali, morate sami ispeći kruh s pivom
Miris se osjeća ako imate posebnu osjetljivost na pivo. Primjerice, ne osjećam miris piva, nakon toplinske obrade alkohol isparava iz tijesta, ostaje samo slad, koji je dio piva, posebno tamnog (crnog), za koje se pivo zapravo koristi u kruhu
VishenkaSV
Svakako ću ga ispeći. Moramo probati i ovaj kruh. Što ako vam se sviđa
Mark_trim
Pozdrav kolega pekare!

Kakvo se pivo koristilo? U bocama su uglavnom okusi vode i alkohola. Ukratko, limunada s alkoholom. Mora se pokušati s nekim "uživo". I još jedno pitanje. Darnitsky je neki dan napravio recept za fugašku. Pokazalo se da nije loše, ali infekcija se jako raspada. A ti? A kakvo ste brašno (pšenično i raženo) koristili?
Dimich71
U tragu sam koristio nefiltrirano pivo. pokušajte ponovno s tamnim pivom. Što se tiče drobljenja, drobljenja, naravno, ali ne bih toliko rekao. Uzeo je bjelorusko brašno, pekaru. Nešto kao ovo.
Admin
Citat: Dimich71

U tragu sam koristio nefiltrirano pivo. pokušajte ponovno s tamnim pivom.

Ako vam novac ne smeta, pokušajte kupiti crni porter, u njemu je slad i hmelj i dobro pivo
Dimich71
Hvala vam ! Pa hoću
Merri
Dimich71, ali pomalo me zbunjuje prisutnost kakaa u kruhu. Pitam se koja je njegova uloga?
Dimich71
Okus uopće nije utjecao na kakao. Dodala sam čisto za boju.
Kamch
Dobar dan! Novi sam ovdje. Evo pečenog na temelju ovog recepta. Nisam se zamarao traženjem raženog brašna, nema ga u svim trgovinama, a upravo sam pekao pšenicu, ali uz pivo :) Recept za svoju peć izbrojao sam ispod 700g. I nije dodao kakao. Ispalo je super! Dobro se ružila, pečena, mekana i ukusna! Odličan i jednostavan recept! Hvala vam!

Z. Y.Htio sam pokazati, pokazati rezultat - uostalom, moj drugi kruh! - ali nisam razumio kako prenijeti fotografiju ...
Admin
Citat: Kamch


Z. Y. Htio sam pokazati, pokazati rezultat - uostalom, moj drugi kruh! - ali nisam razumio kako prenijeti fotografiju ...

Pa podijelite sa svima svoj kruh, svoju radost, objavite svoj AUTORSKI recept koji se razlikuje od ovog recepta, fotografiju, slušajte kritike, vodite razgovore o svom kruhu - tako je lijepo!

Kako umetnuti fotografiju u poruku
Kamch
Evo moje pojednostavljene verzije koja se temelji na ovome))
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172193.new#new
Kasanko
Hvala vam puno na receptu, uzela sam lagano pivo, umjesto kakaa stavila raženi slad. tijesto je umijesio proizvođač kruha, pećnica pečena nakon gnječenja i dokazivanja u potpuno novoj probnoj košarici (poput Imele - predmeta moje nedavne zavisti), ispostavilo se da je to bio ogroman bulevar s tako prilično identičnim diročki, vrlo ukusan
Dimich71
Drago mi je da vam se sviđa moj recept!
Medeja
Puno vam hvala na receptu! Ispao je izvrstan kruh. Ukusno, lijepo, s blagim mirisom hmelja. Uzeo sam tamno pivo, nekoliko dana stajao otvoren u hladnjaku. Pivo je bilo točno 330 ml, pa je i voda zamijenjena pivom. Definitivno ću učiniti više.
monblana
Recite mi koju mjericu treba koristiti - za raženo ili pšenično brašno?
Admin
Citat: monblana

Recite mi koju mjericu treba koristiti - za raženo ili pšenično brašno?

Bilo tko! Kvaliteta gnječenja tijesta i kvaliteta gotovog kruha ne ovisi o vrsti lopatice
Florida
Pekla sam kruh po vašem receptu. umjesto kakaa stavim 1,5 žličicu raženog slada. Pivo koristi svjetlo uživo nefiltrirano. svježi kruh sljedeći dan bio je vrlo ukusan i nakon 2-3 dana nekako se osušio, izgubio okus i aromu, počeo se jako drobiti., bilo je nekakvog naknadnog okusa, čuvanja, kao i uvijek, u kutiji za kruh od brezove kore i lanenom ručniku. Obično moj kruh živi tjedan dana i praktičnije bez mijenjanja svojstava.
Lorik
Citat: Florida

Pekla sam kruh po vašem receptu. umjesto kakaa stavim 1,5 žličicu raženog slada. Pivo koristi svjetlo uživo nefiltrirano. svježi kruh sljedeći dan bio je vrlo ukusan i nakon 2-3 dana nekako se osušio, izgubio okus i aromu, počeo se jako drobiti., bilo je nekakvog naknadnog okusa, čuvanja, kao i uvijek, u kutiji za kruh od brezove kore i lanenom ručniku. Obično moj kruh živi tjedan dana i praktičnije bez mijenjanja svojstava.
Želim isprobati pečenje i nadam se da ćemo je pojesti prije 2 dana!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha