Čokoladni sladoled

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Čokoladni sladoled

Sastojci

Čokolada 72% 200 g
Mlijeko 6% 380 ml
Šećer (fruktoza) 85 g

Način kuhanja

  • Dovedem do kuhanja 100 ml mlijeka (ili vrhnja) sa šećerom.
  • Svu sjeckanu čokoladu stavio sam u vruće mlijeko. Uz miješanje otopite čokoladu dok ne postane glatka. Ako se čokolada nema vremena otopiti prije nego što se masa ohladi, zagrijavam je u mikrovalnoj pećnici 15 sekundi. Izvadim ga iz mikrovalne pećnice svaki put nakon što vrijeme prođe i dobro promiješam. Važno je ne prekomjerno se eksponirati ili pregrijati! Čokolada se polako topi, pa je dulje miješajte kako je ne biste uzalud zagrijali.
  • Čokoladni sladoled
  • Čokoladnu masu malo ohladite. I počinjem pomalo dodavati preostalo hladno mlijeko, temeljito miješajući.
  • Čokoladni sladoled
  • Dok se doda sve mlijeko, smjesa je obično dovoljno hladna.
  • Ulijem ga u aparat za sladoled.
  • Čokoladni sladoled
  • Smrzava se 45 minuta.
  • Dobar tek!
  • Čokoladni sladoled

Jelo je dizajnirano za

3

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Scarlett
Recept je jednostavno super. : girl_claping: Recite mi, je li moguće bez aparata za sladoled - samo u zamrzivaču dok se ne smrzne? Ili u tom procesu trebate promiješati nekoliko puta?
Arka
Bez proizvođača sladoleda zasigurno ćete se morati često miješati. Možda jednom u 15 minuta.
Ispada da je smjesa tekuća, da nije zasićena mjehurićima, pa je morate skakati

Ali!!! Čokolada se može napraviti i na kremi po istom principu kao i rum, samo što umjesto kave s rumom na kraju pomiješajte rastopljenu i ohlađenu čokoladu! Oh, smislio sam to!

Pogledaj ovdje Sladoled od kave i ruma
Tada će ispasti bičevano, prozračno i neće trebati zalupiti vrata hladnjaka!
SchuMakher
Arka Prevladao sam te odjeven?
IRR
Citat: ShuMakher

Arka Prevladao sam te odjeven?
aha, lijepo! Kako je sladoled.

Arch! Svidio mi se recept da je to bilo samo mlijeko, a ne vrhnje itd. Calla ljiljani. Zato ne odlazim tamo, kod proizvođača sladoleda, jer bez obzira na recept, onda +500 kilokalorija. I sad, evo, razmišljao sam o aparatima
Arka
Da, jučer sam morao uskočiti u haljinu, inače svi nastoje nazivati ​​dječaka, a dječak od mene, iskreno, usrani Ne

Dama! Bolje za mene s "ti"
Arka
Citat: IRR

Svidio mi se recept da je to bilo samo mlijeko, a ne vrhnje i tako dalje.
Dakle, u originalu je bio najčistiji izmet: pola kilograma šećera, vrhnje svih masnih kiselina ...
kako onda uskočiti u haljinu?!
IRR
Citat: Arka

Dakle, u originalu je bio najčistiji izmet: pola kilograma šećera, vrhnje svih masnih kiselina ...
kako onda uskočiti u haljinu?!

i najvažnije, kako lijepo skočiti nakon njega?

shl. pretplaćeni na temu
Ciganko
Nešto s prehranom ove godine nisam izvukao proizvođača sladoleda na svjetlo Boga. Idem po njega, u kući ima mlijeka (3%), čokolada također
Arka
i tamo još uvijek možete uliti par grama nečega ukusnog (rum, konjak, viski)
vrlo aromatičan
ali se duže smrzava
Ciganko
Imam samo ostalo
Arka
Citat: ciganko

Imam samo ostalo
mlijeko se može smanjiti tim "ostatkom"
IRR
Citat: Arka

mlijeko se može smanjiti tim "ostatkom"
tada će biti potrebno promijeniti ime u votka sladoled s laganim okusom čokolade
Arka
votka sladoled je već šerbet
IRR
Citat: Arka

votka sladoled je već šerbet
??? Oh, evo sljedećeg recepta, ali čini se ... samo je recept dotjeran ... ali posljedice
SchuMakher
Citat: Arka

Dakle, tamo je u originalu bio najčišći izmet

Shaw i s ovim možeš napraviti sladoled ??
fugaška
Citat: ShuMakher

Shaw i s ovim možeš napraviti sladoled ??

aha, možeš! i dobro se trlja!
Arka

odmah ću prepisati recept, posebno za fugascu i buku!
IRR
Citat: ShuMakher

Shaw i s ovim možeš napraviti sladoled ??

matroskin_kot
Smršavi me, smršavi ... IRR, ett, je li ti stalo do naših hvigura ??? Oborite apetit ???
Kalmykova
NEĆE POMOĆI!
IRR
Citat: Kalmykova

NEĆE POMOĆI!
Natasha, pa, pazi, čovjek je izbacio recept, praktički na vodi, a ti svojom kategoričnom presudom!
matroskin_kot
GGGG, a nakon prilagodbe ostaje pola brčića, a druga polovica šećer i ostale kalorije.
Kalmykova
Zapravo mislim na to da ništa ne prijeti našem apetitu: ne možete ga pobijediti! I ja volim morozhenko! Snažno! Pa, općenito, to je odmah uočljivo ...
Arka
Tako! Vikano ovdje!
Dok ste miješali viski s kalorijama, ja sam već zamrznuo novi
u redu svi ovdje Plata borovnica-jagoda
fugaška
oh, uspio sam !!!! Ukusan!!!!!
posebno za zaljubljenike u cokoladu - pa, jaaaako cokolada !!!!
Arka
Hvala na odgovoru!
Fugasca, ovo još nije jako čokolada, pokušajte ukloniti 100 ml mlijeka, pa smanjite šećer, - ne možete ga razlikovati od čokolade
fugaška
Citat: Arka

Hvala na odgovoru!
Fugasca, ovo još nije jako čokolada, pokušajte ukloniti 100 ml mlijeka, pa smanjite šećer, - ne možete ga razlikovati od čokolade

da sam učinio tako nešto!
Smanjio sam na oko mlijeko i šećer, kipilo je i tamo gurnuo dvije čokolade. onda je uslijedio trom pokušaj šlaga 33% kreme Prostokvashino ... Moram reći da pod uvjetom da sam čašu vrhnja umutio mikserom u zdjeli, i ja sam uspio!
općenito se događa baš kao i sa slatkišima - okus ovisi o okusu čokolade! Još sam morao posuti žlicu kakaa, za veću čokoladu

a također .... podsjetio me na ovaj sladoled Baskin-Robins s okusom čokolade! postojao je takav kraljevski mousse od čokolade sa sljezom i bademima. morat ćete se pokušati što više približiti okusu!
Arka
Citat: fugaska

podsjetio me na taj čokoladni okus Baskin-Robins sladoled! postojao je takav kraljevski mousse od čokolade sa sljezom i bademima. morat ćete se pokušati što više približiti okusu!
A nisam ni pokušao ...
Hajde, "priđi bliže", bar mi reci kako se to radi, pa ću s tvojim podneskom pokušati
Svetlana051
Također pravim sladoled na mlijeku od samo 1,5 masti, imam alergiju na sirovo mlijeko, pa ga uvijek prokuham i čokolada se savršeno otopi, dodam žumanjke (4 kom. X 1 litra mlijeka) i opet na vatru
fronya40
ŠTO NE DOBIJAM, ŠTO NAPRIJEM? uzeo mlijeko s tekućom kremom. 2 čokolade i već se sat vremena tuče u sladoledu. i ako je sada da se ohladi i tuče jajima?
Arka
Citat: fronya40

ŠTO NE DOBIJAM, ŠTO NAPRIJEM? uzeo mlijeko s tekućom kremom. 2 čokolade i već se sat vremena tuče u sladoledu. i ako je sada da se ohladi i tuče jajima?
Nisam razumio, jesi li vruću smjesu ulio u aparat za sladoled?
Je li na kraju uspjelo ili nije? Ako su vam potrebne dodatne informacije, pitajte.
fronya40
: crazy: da pa ne, sta imam sa pozdravima? Upravo sam ga ohladila na sobnoj temperaturi. Mislim da se ohladim u hladnjaku? ne, što s atkom i iz nekog razloga nije pošlo za rukom ... Zatim sam ga uzeo, dodao domaću kremu i umutio mikserom, opet u aparatu za sladoled, opet je ispalo tečno (ali sladoled je vjerojatno već bio smrznut) - znoj sam potukao mikserom i poslao u zamrzivač ... Nisam razumio zašto to nije uspjelo. Možda je to čokoladica? Kupio sam najjeftinija 2 komada. Sad sam već kupio 6% mlijeka, ponovit ću test. Sad me ovo pitanje jako muči.
fronya40
i još jedno pitanje - kada miješam mlijeko s čokoladom, kako da ga ohladim? sobna temperatura? ili se malo smrznuti u hladnjaku?
Arka
Citat: fronya40

: crazy: da pa ne, sta imam sa pozdravima? Upravo sam ga ohladila na sobnoj temperaturi. Mislim da se ohladim u hladnjaku? ne, to je oko atka i to iz nekog razloga nije uspjelo ...Zatim sam ga uzeo, dodao domaću kremu i umutio mikserom, opet u aparatu za sladoled, opet se pokazalo da je tekuće (ali već je sigurno bilo smrznuto) - znoj sam pobijedio mikserom i poslao u zamrzivač u kontejneru. Nisam razumio zašto to nije uspjelo. Možda je to čokolada? Kupio sam najjeftinija 2 komada. Sad sam već kupio 6% mlijeka, ponovit ću test. Sad me ovo pitanje jako muči.
To je teško stvar čokolade. Najvjerojatnije je vaš aparat za sladoled dovoljan da pripremi samo jednu punu porciju. Potrebno je hladiti u sobi t.
Kao drugi dio mogu preporučiti izradu sladoleda na bazi smrznutih bobica. Vrijeme smrzavanja takvog sladoleda dvostruko je brže od ostalih, jer smrznute bobice odmah zgusnu konzistenciju, već je poluproizvod. Možete vidjeti ovdje Plata borovnica-jagoda.
anita-ekb
Svidio mi se tvoj recept
Recite mi, možete li zagrijati čokoladu u mikrovalnoj pećnici?
Arka
Naravno, moguće je u MV
No, kako ne bi ušlo u nered, bolje je jako (gotovo do vrenja) mlijeko zagrijati u mikronu, izvaditi ga i slomljenu čokoladu baciti u vruće mlijeko.

Nedavno radim 3,2% s mlijekom
Deva
Tako da mi se svidio ovaj recept. Zbog njega sam, općenito, kupio aparat za sladoled. Ali...
Iz nekog razloga, također ne mogu. Sve sam radila kao u receptu. Smjesa je ohlađena na sobnu temperaturu. Aparat za sladoled zamrznut je u zamrzivaču 20 sati. A u tvornici sladoleda prošao je sat vremena, i dalje je tekući. Stavio sam ga još 30 minuta. Kako to popraviti?
Točiti u posudu i zamrzivač?
Spremi, inače je prva palačinka grudasta. Obično, slušaj ...
Arka
Deva, nikad nisam imao nikakve proboje. Ali ja imam zamrzivač, a ne aparat za sladoled, čiji rad izravno ovisi o temperaturi u zamrzivaču. Možda je to razlog. Napišite, jeste li uspjeli probati sladoled?
Aleksandra
Deva, prije nego što sam kupio zamrzivač, kuhao sam u uobičajena dva proizvođača sladoleda.

Mogu podijeliti.
Prvo, perilica se prvi put može zamrznuti dulje od 24 sata.
Drugo, vrlo je važno koja je temperatura u zamrzivaču - u stvarnosti se može razlikovati od one koju je izjavio proizvođač
I posljednje, ali ne najmanje važno, uvijek sam smrzavao smjesu prije nego što sam je ulio u aparat za sladoled. U metalnu kutlaču stavim smjesu na sobnu temperaturu na 15 minuta u zamrzivač (moja je 24C) ili na 30 minuta u hladnjak (u pretinac za nulu)

I nakon izrade sladoleda, temperirao sam više od sat vremena u zamrzivaču.

Ali na kraju sam ipak kupio zamrzivač, sve je bez hirova
Deva
Arka, Aleksandra
Izvještavam.
Proveo sam još trideset minuta u aparatu za sladoled dok se potpuno nije rastopio. A smjesa je i dalje tekuća. Točio sam ga u posudu i u zamrzivač. Tri puta u postupku sprečavanja smrzavanja. Bilo je to navečer. Ujutro sam ga izvadio i probao. Da kušate smrznutu čokoladicu s kockicama leda. Ukusno, ali ovo po mom razumijevanju nije sladoled. Mogu li otopiti ovu smjesu, umutiti vrhnje i umiješati ga u ovu smjesu. I opet u tvornici sladoleda. Što misliš?
A temperatura u mom zamrzivaču je -20 stupnjeva.
Arka
Djevica, sljedeći put umjesto mlijeka koristi kremu. Masnoća će vam pomoći da zgusne smjesu. I ostavite svoj aparat za sladoled 1,5 dana u zamrzivaču, kako bi se pravilno smrznuo.
Deva
Dok su razmišljali što učiniti, pojeli su sve.
A ovaj recept mi ​​se svidio jer je niskokaloričan. Pa, naravno, u usporedbi sa sladoledom s vrhnjem. Navečer sam mutio sladoled s vrhnjem, mlijekom i žumanjcima s tamnom čokoladom, ovo je sigurno super.
Aleksandra
Deva, za recepte s niskokaloričnim sladoledom potražite me - u mom profilu ili na web mjestu 🔗

svi su recepti originalni, provjereni u praksi
Sonadora
Arh! Natasha, jesi li štucala danas?
Dap, danas sam ga umijesio u aparatu za sladoled ... ali barem se neće zgusnuti! Tako sam krnju pretočio u posudu, sakrio u zamrzivač da moji okrznuti ne bi zdrobio "čokoladni umak", a onda svakih 15 minuta ...
Upravo sam vidio 2. i 3. stranicu teme, dao sam je prema receptu - u mlijeku.
Arka
Manka, sad je uvijek pravim s 3,2% mlijeka.
Mislim da bi to mogao biti proizvođač sladoleda.
Imam zamrzivač.
Ako vas kalorije ne plaše, učinite to s vrhnjem, brže će se zgrabiti. A čokolada je bolja od 72-90%, također se brzo zgusne
Sonadora
Ne, nemam zamrzivač. Mlijeko je uzimalo 6%, a čokolada -75%, u zamrzivaču se smjesa smrzavala dugo, oko tri sata. Ne želim to raditi na kremi, bolje je da kremu za kremu sljedeći put napravim od par žumanjaka.
Arka
Kuham ovako, ali za sladoled https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142090.0

Čudno je da se ne zgusne ... I dobro ste zamrznuli sladoled? Možda vaš zamrzivač ne daje deklariranih -18 gr.? ili se radi o slabom hladnom sredstvu u posudi.
Negdje sam vidio prigovore na zdjelice, kažu, ništa se ne smrzava, bez obzira na recept
Sonadora
Natasha, svladavam ga tek nekoliko dana, sladoled po receptu Sushki i epsiki od Chuchelke ispali su u redu. To znači da su ili šape mnu krive (što je najvjerojatnije) ili je ovaj recept izvrstan za drugu vrstu proizvođača sladoleda.
Anka_DL
Arh! U posjetu sam s izvještajem
Čokoladni sladoled
Stavio sam Oreo pokraj njega, tako da je bilo bolje vidjeti koliko je sladoled bio bogate boje.
Nemam zamrzivač, zdjela je svoje vrijeme stajala u zamrzivaču i ispao je sladoled, tako da je recept univerzalan. Čokolada je uzela "Brut" 78%
Čokoladni sladoled
Šteta je samo što se vrlo brzo topi. I po mom ukusu, to je bila više mekana hladna čokolada od sladoleda.
Hvala na receptu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha