Omela
Liza,
alekc.z
Kruh je ispao izvrsno. Kora je meko mekana. A miris ....... je nevjerojatan. Kruh super
Omela
alekc.z ,
shrek1983
Hvala na receptu, idem probati.
Jučer sam kupio aparat za kruh, učim ga.
mora
Imela! Ispekla sam tvoj ukusni kruh.
Bork. Ukusan bijeli kruh
Bork. Ukusan bijeli kruh
Nije bilo uključeno sve brašno. Nije prijavila samo 14 grama. Sudeći po kruhu, količina se mogla još više smanjiti. Prešani kvasac 11 gr. Nakon drugog gnječenja, kolobok se smjestio s jedne strane i također se podigao. To se vidi iz fotografije.
Omela
mora, Valentina, KRASAVETS !!!!

Citat: mora

Nije bilo uključeno sve brašno. Nije prijavila samo 14 grama. Sudeći po kruhu, količina se mogla još više smanjiti.
Pristani. Krov je bio napuknut, pa se bol mogla još više smanjiti.

Citat: mora

Nakon drugog gnječenja, kolobok se smjestio s jedne strane i također se podigao.
Ako ste bili prisutni pri gnječenju, tada biste rukama mogli oblikovati kuglu i položiti je u središte.
Lolipop
[citat
Ako ste bili prisutni pri gnječenju, tada biste rukama mogli oblikovati kuglu i položiti je u središte.
[/ citat]
I tijesto napravim malo tekućim, budući da imam HP za 2 miješalice, ispada 2 koloboka)) i kad se spoje, između njih nastane žlijeb, a ako umijesite malo razrjeđivač, tijesto se ravnomjerno širi i sve se dobro topi Dakle, trebate se i dalje prilagoditi svakom HP-u, a to ne utječe na okus kruha))
mora
Imela, i ja sam tako mislio. Sljedeći put ću ispraviti ruke i istodobno izvaditi lopaticu. Imela, koji je kefir bolje uzeti? Imam 1%, drugog nije bilo.
I još nešto: može li se ovaj kruh peći s kiselim tijestom? Ako da, koliko uzeti?
Omela
Citat: mora

Sljedeći put ću ispraviti ruke i istodobno izvaditi lopaticu.
mora, pogledajte, o lopatici ... Tamošnja pribadača nije teflon, pa će se kruh za nju zalijepiti. Jednom sam tako pekla - bilo mi je dosta, jedva sam izvukla kruh.

Svatko može koristiti kefir. Količina kiselog tijesta također. Obično koristim 200-250g, ali za mene kruh od kiselog pšenice. Ali ovo je, kako kažu, stvar ukusa.
albert7478
štednjak maestro, klasa recepata. Puno ti hvala
Omela
albert7478 , dobrodošli na forum! Drago mi je da je kruh uspio !!
olllesia
Pozdrav svima! A ako suhi kvasac nije koliko vam uobičajeno treba ???
Omela
olllesia , dobrodošli na forum! Prešani kvasac treba 13g.
Liza
Laku noć! Reci mi, možeš li ovaj kruh ispeći na mlijeku? Jogurt mi se jako svidio, ali jako volim mlijeko. Ako je moguće, koliko grama mlijeka trebam uzeti? Hvala vam.
Omela
Liza, možete peći s istom količinom mlijeka, samo pazite na lepinju.
Liza
Hvala vam. Pokušat ću nekako, ali zasad neću riskirati ponovno stavljanje na kefir. I sad sam pokušavao peći francuski kruh od Panasonica i dobio sam ciglu, jedna frustracija.
Omela
Liza, kruh ne ovisi o modelu stroja za kruh. Ako nešto ne uspije, krenite OVDJE razumjeti.

Liza
Hvala vam. Idem to shvatiti
mora
Imelo, opet si ispekla kruh! (Pekla sam jučer i danas opet pekla I svaki put ispadne drugačije. Pečem sa prešanim kvascem. Stavim opet brašna za 50 g manje. Nakon drugog gnječenja odlučila sam popraviti lepinju, a ispalo je mnogo mekše nego jučer. Jučer sam je uzeo u ruke, izvadio lopaticu i uredno je stavio. Danas sam je samo poravnao. Bojao sam se uzeti - bila je pretanka. Vrh je i dalje pukao jučer i danas. Danas je također ulegnute tijekom hlađenja.
Imela, koji je razlog? Pri prvom gnječenju koloboci su bili dobri: elastični, umjereno gusti. Nisu se držali zidova i na dnu nije bilo lokve.
I još nešto: nakon toga sam odlučio ispeći raženi kruh prema korisničkom programu. Ne uključuje se kod mene. Pećnica se ohladila. Morao sam uključiti glavni način rada.Odlučio sam prvi put koristiti program. Vjerojatno neispravan HP.
Bork. Ukusan bijeli kruh
ovo je jučerašnji kruh.
Bork. Ukusan bijeli kruh
ovo je današnje.
Omela
Citat: mora

Vrh je i danas ispucan i jučer i danas. Danas je i ona prohladila tijekom hlađenja.
mora, Valentina, zagrijavaš li kefir ?? Također može puknuti zbog nedovoljnog vremena provjere. Što se tiče slijeganja krova nakon hlađenja, o tome se više puta raspravljalo na našem forumu (ako ga nađem, dat ću vezu). To je zbog pretjerane vlage koja se tijekom pečenja stvara unutar CP-a, a kada se ohladi, vlaga isparava i krov odlazi u "valu". Ovo nije mana.

Citat: mora

I još nešto: nakon toga sam odlučio ispeći raženi kruh prema korisničkom programu. Ne uključuje se kod mene. Pećnica se ohladila. Morao sam uključiti glavni način rada. Odlučio sam prvi put koristiti program. Vjerojatno neispravan HP.
Valentina, nikad nisam koristila korisnički program. Mislim da to nije kvar. Jeste li ga prethodno (program) uveli ???
mora
Citat: Omela

mora, Valentine i ti zagrijavanje kefira ?? Također može puknuti zbog nedovoljnog vremena provjere. Što se tiče slijeganja krova nakon hlađenja, o tome se više puta raspravljalo na našem forumu (ako ga nađem, dat ću vezu). To je zbog prekomjerna vlaga koja se stvara unutar CP tijekom pečenja, a kada se ohladi, vlaga isparava i krov dolazi u "valu". Ovo nije mana.
Valentina, nikad nisam koristila korisnički program. Mislim da to nije kvar. Jeste li ga prethodno predstavili (program) ???
Imela.
Kefir se zagrijao. Koliko nedostataka u mom HP-u - užas! Sve sam uvjereniji da dobavljači rade u partnerstvu s proizvođačima. Svi pišu isto. Otišao sam kupiti PANASONIK, ali kupio sam BORK 500.
Imela se, naravno, nije prebacila. Već sam pogledao, program sam morao staviti na prvo mjesto
Omela
Valentine, pretjerana vlaga nije nedostatak vašeg određenog HP-ovog modela, već svih HP-a. Tako da je više nema potrebe psovati !!!
S_Dewa
Omela, puno vam hvala na receptu! Ovo je bio prvi kruh koji sam ispekla. Istina, malo se mijenja ... Ali i samo na vodi bez maslaca ispada ukusno. Niski naklon!
Omela
S_Dewa , Drago mi je da si to uspio !!!
Gulnaro4ka
Citat: klarep

Nisi u pravu. U maloj šalici, malo mlijeka, pričekajte dok ne počnu kiseliti, puhajte mjehuriće, a zatim u zajedničku hrpu.
Sve radi.

U vašu podršku, u vezi s kvascem, u određenom trenutku to radim. recepti za pečenje kako ste naznačili.
gogi.75
Veliko poštovanje autoru za recept ...
Danas sam kupio aparat za kruh Saturn ST-EC8771 ...
Sve sam radila strogo prema receptu ... Kruh je izašao nevjerojatno ...
Podižem čašu autoru recepta i aparatu za kruh ... Puno hvala ...
Omela
gogi.75, dobrodošli na forum !! Drago mi je da je vaš kruh uspio !!!
IRRINA
STVARNO VRLO UKUSAN BIJELI KRUH !!!! Okus iz djetinjstva, puno hvala na receptu.


Bork. Ukusan bijeli kruh

već pojedeno, stavite drugo
Omela
IRRINA , zgodni !!!! Drago mi je da volite kruh !!!
Sokolov
Bork. Ukusan bijeli kruh
Šporet na korku - sve je super, uspjelo je prvi put, nije bilo kefira - zamijenio sam ga fermentiranim pečenim mlijekom!
recept super
Hvala vam
Aleksej
Omela
Sokolov Aleksej, dobrodošao na forum !!! Ispao izvrstan kruh !!!
Yashka77
Citat: Omela

Sokolov Aleksej, dobrodošao na forum !!! Ispao izvrstan kruh !!!
Pozdrav, mogu li ovo ispeći u HP Delphiju?
Omela
Citat: Yashka77

Pozdrav, mogu li ovo ispeći u HP Delphiju?
Yashka77 , ako znate osnove pečenja (ravnoteža brašna / tekućine), možete peći u bilo koji HP.
Yashka77
Citat: Omela

Yashka77 , ako znate osnove pečenja (ravnoteža brašna / tekućine), možete peći u bilo koji HP.

A ja sam već ispekao. Izgleda lijepo, ali vruće, što će tamo biti otkriveno sutra. Pa tako ni ništa. Ali prve dvije serije bile su vrlo lijepe, prema pravilu klasičnog koloboka, usput kako se to dogodilo prvi put. Ali treća serija ... činilo se da se tijesto ukapljivalo ... lepinja se vrtjela poput zareza, lijepeći se uz bokove kante, bojala sam se dodati brašno u treću, zadnju seriju ...pomogao lopatom ... ali i dalje je izgledao dobro, krov je otpuhan prilično, malo, ali što je najvažnije, nije propao.
Omela
Yashka77 , ispravno postupio - u 3. šarži više se ne dodaje brašno. Radujem se vašim dojmovima !!
Nataškin
Danas sam pekla kruh po ovom receptu, ispao je jako lijep, dobro se dizao, mrvica nije sirova i kruh je ukusan, ali za moj ukus to je kruh za čaj, bogati ili nešto slično ... Ponekad ću ispeći za promjenu, hvala autoru!
Pećnica Panasonic 2502
Omela
Nataškin , Drago mi je da ste dobili kruha !!
Yashka77
Razbio sam slike ovog kruha - takvog krova, kakav je izašao moj, na svima fotografijama. tako mora biti. nema slika, pečeno za ponijeti. svima se svidio, ali volio bih da je "lakši", gust je. ali općenito najbolje od ona 2 koja sam već najbolje ispekao. Tako je Sedna kupila žitno brašno od cjelovitih žitarica, pokušat ću s njim. u paketu stoji što je pogodno za HP. Moram li izvršiti neke prilagodbe recepta? a opet, suhi kvasac nakon pečenja mi "smrdi", ali nekako sam kupio takav ... u briketu i sad su smrznuti u zamrzivaču, što je s njima? odmrzavanje? pa ispratio? koliko staviti? hvala na pomoci
Omela
Yashka77, shvatimo redom:

Citat: Yashka77

Razbio sam slike ovog kruha - takvog krova, kakav je izašao moj, na svima fotografijama. tako mora biti.
Što nije u redu s krovom ?? Što "tako"??

Citat: Yashka77

ali volio bih da je "lakši", gust je.
Ovaj kruh apsolutno nije gust. Pulpa je prozračna i nježna. Ako ste ga stegnuli, možda je lepinja bila malo žilava kad ste gnječili? Ili kvasac nije djelovao dovoljno dobro i podigao je tijesto.

Citat: Yashka77

Sedna je kupila žitno brašno od cjelovitih žitarica, pokušat ću s njim. u paketu stoji što je pogodno za HP. Moram li izvršiti neke prilagodbe recepta?
Punomasno pšenično brašno potpuno je drugačije brašno u odnosu na vrhunsko brašno korišteno u ovom receptu. Naravno, korisnije je, ali njegova su svojstva i okus različiti. I treba "više" vode u tijestu. A za to postoje zasebni recepti.

Citat: Yashka77

u briketima i sada su smrznuti u zamrzivaču, što je s njima? odmrzavanje? pa ispratio? koliko staviti? hvala na pomoci
Kvasac se može čuvati u hladnjaku tijekom cijelog roka trajanja. Ako ih planirate zamrznuti, prvo ih morate podijeliti na komade od 15 g, zamotati u foliju i tek onda u zamrzivač. Kvasac iz zamrzivača treba uzeti nekoliko grama više nego što je navedeno u receptu. Moraju se odmah pomiješati s malom količinom vode (1-2 sata L.) i šećerom. Pričekajte dok se ne pojavi "kapica" od pjene i stavite je u tijesto.
Yashka77
Citat: Omela

Yashka77, shvatimo redom:
Što nije u redu s krovom ?? Što "tako"??
🔗 ovdje izgleda ovako, malo potrgao krov.

Citat: Omela

Ovaj kruh apsolutno nije gust. Pulpa je prozračna i nježna. Ako ste dobili usku, onda je punđa bila hladna kad ste gnječili? Ili kvasac nije djelovao dovoljno dobro i podigao je tijesto.
znači ako se tijesto nakon trećeg gnječenja zalijepi za stijenke, a mrvica je prilično gusta - tada ima puno brašna ??? ili malo ??? bilo je da, a kvasac nije djelovao, zar ne?

Citat: Omela

Punomasno pšenično brašno potpuno je drugačije brašno u usporedbi s vrhunskim brašnom korištenim u ovom receptu. Naravno, korisnije je, ali njegova su svojstva i okus različiti. I treba "više" vode u tijestu. A za to postoje zasebni recepti.
Kvasac se može čuvati u hladnjaku tijekom cijelog roka trajanja. Ako ih planirate zamrznuti, prvo ih morate podijeliti na komade od 15 g, zamotati u foliju i tek onda u zamrzivač. Kvasac iz zamrzivača treba uzeti nekoliko grama više nego što je navedeno u receptu. Moraju se odmah pomiješati s malom količinom vode (1-2 sata L.) i šećerom. Pričekajte dok se ne pojavi "kapica" od pjene i stavite je u tijesto.
veliko hvala na savjetima o kvascu i brašnu znači da ću uzeti B / S.
Omela
Citat: Yashka77

znači ako se tijesto nakon trećeg gnječenja zalijepi za stijenke, a mrvica je prilično gusta - tada ima puno brašna ??? ili malo ??? bilo je, da, a kvasac nije djelovao, zar ne?
Ne, ako se tijesto lijepi za stijenke, nema puno brašna. Do takvih pukotina na kori dolazi: zbog žilavog tijesta (ne u vašem slučaju), zbog nedovoljnog vremena provjere i loše kvalitete kvasca. Pokušajte sa svježim kvascem.
Yashka77
Citat: Omela

Ne, ako se tijesto lijepi za stijenke, nema puno brašna. Do takvih pukotina na kori dolazi: zbog žilavog tijesta (ne u vašem slučaju), zbog nedovoljnog vremena provjere i loše kvalitete kvasca. Pokušajte sa svježim kvascem.
Hvala, hvala, hvala na savjetu
Ja sam s ovima. sladoled, probajte kvasac
Nataškin
a onda ću uzeti brašno B / S.
[/ citat]

Ne, bolje je uzeti brašno s natpisom "pekara"
A ako vrhunskom brašnu dodate brašno od cjelovitih žitarica u količini od 10% ukupne mase brašna u receptu, bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom! Kruh će biti aromatičniji, ukusniji, a kora ljepša! Isprobajte na običnom bijelom kruhu, nećete požaliti.
Yashka77
Citat: Natashkin

Ne, bolje je uzeti brašno s natpisom "pekara"
A ako vrhunskom brašnu dodate brašno od cjelovitih žitarica u količini od 10% ukupne mase brašna u receptu, bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom! Kruh će biti aromatičniji, ukusniji, a kora ljepša! Isprobajte na običnom bijelom kruhu, nećete požaliti.
Uzet ću dyakuyu
svist
Zdravo.
Hvala na receptu. Sve sam radio kako je napisano. Prvi put je dobro funkcioniralo.
Poklopac nije otpao, lepinja je dobra, i ona se dobro digla.
Evo samo jedne stvari, kora je ispala sa strane kao na fotografiji, ali vrh je potpuno bijel.
Zašto mi ne kažeš?
Omela
svist , dobrodošli na forum !!

Citat: svist

Poklopac nije otpao, lepinja je dobra, i ona se dobro digla.
Popeo se koliko visoko ?? obično postoji bijeli krov kad se kruh ne digne do kraja kante. Možete li pokazati fotografiju ??
svist
Zdravo.
Ne mogu pokazati fotografiju, pojeli smo je.
Da, sve dok se kraj kante nije podigao, vjerojatno se popeo malo iznad polovice kante.
Omela
Citat: svist

Da, sve dok se kraj kante nije podigao, vjerojatno se popeo malo iznad polovice kante.
Pa, to je objašnjenje. Općenito, ovaj kruh se visoko diže !!! S kojim ste kvascem pekli? Je li se kefir zagrijavao?
svist
Citat: Omela

Pa, to je objašnjenje. Općenito, ovaj kruh se visoko diže !!! S kojim ste kvascem pekli? Je li se kefir zagrijavao?
Sigurnost kvasca, kefir je bio sobne temperature.
Omela
Citat: svist

kefir je bio sobne temperature.
I recite da je sve po receptu !!! Recept kaže: "Zagrijte kefir i jaje dok se ne zagriju." To je važno!!!!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha