Multicooker Dex DMC-60 (recenzije i rasprava)

[autor citata]
Dakle, dalje na listi raženi kruh za 350 g kiselog tijesta,
[/ citat]
Svetlana, molim te, reci mi gdje kupuješ početnu kulturu? Stvarno želim ispeći raženi kruh, ali u našem gradu možda ne prodaju kiselo tijesto ili slad, možda
biti u internetskim trgovinama?

Svetlana, molim te, reci mi gdje kupuješ početnu kulturu? Stvarno želim ispeći raženi kruh, ali u našem gradu možda ne prodaju kiselo tijesto ili slad, možda
biti u internetskim trgovinama?

Čini se da se kiselo tijesto uzgaja kod kuće, ovdje na forumu ima puno tema o kvascima, ali ovo je vrlo težak posao, posebno za početnike. Pogledajte što možete sami pronaći.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Možda su, naravno, početne kulture na rasprodaji, jednostavno ih nisam vidio. Žao mi je što sam ušao u raspravu.

Oh, i uhvatila me čežnja za kruhom od dizanog tijesta. Kvasac je živio sa mnom cijelu godinu, sve dok ga nisam slučajno ubio. Nije započela novi. Što bih trebao zamisliti dok baterije rade ... Gledao sam, u redu je napraviti raž za starter u crtiću, zar ne? Kad sam držao kvasac, još uvijek sam imao pećnicu, cijelo sam vrijeme pekao kruh Omelkin na pivu i kvasini. Ili žito.

možda postoje internetske trgovine?

Internet trgovine imaju svega.
Ali moj kvasac nije kupljen, već uzgojen. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0od svega što sam probao, ovo je najlakše uzgajati. Kruh je vjerojatno za napredne pekare, a ne za početnike.
Osovina je ovdje sve i osnove pekarstva i kvasca i kiselog tijestahttps://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=22;sa=collapse;sesc=eed4882d0a9155f10dcc7fd2256cbdab#22
Moj recept je također preuzet i prilagođen negdje ovdje na forumima
Gotova početna kultura -350g
Voda-260gr ili 280gr
Raženo brašno-260gr
Pshenich. brašno-130gr
Slad - 3 žlice l + kipuća voda-100gr
Korijander-2h. l
Kumin-1h. l
Sol-2h. l
Med -60gr
Rast. ulje-2 žlice. l
Vlakno-1. l
Gluten-1.. l
Pšenične mekinje -1st. l
Za početak, slad sam popario kipućom vodom (100g) i ostavio da odstoji 20-30 minuta dok sam odmjerio ostatak. Zatim sam ovu smjesu razrijedio s ostatkom vode. Zatim sav kvasac, med, ulje, sol, svi začini. Prosijam svo brašno i žlicom zamijesim tijesto, ako dodam sve na popisu, potrebno je još malo vode. A ako bez glutena, bez vlakana itd., Onda manje. U zdjeli u kojoj sam gnječio, poklopim je poklopcem i na toplom mjestu za provjeru 1,5 sata (2 puta povećanje). Na par minuta palim grijanje, tako da se lonac zagrije, izvadim ga, zatvorim poklopac. Lagano premažem lonac sa četkom za rast. Pospite mekinje maslacem i prebacite tijesto u toplo. Dok se prebacujem, niveliram, čini se kao da sam ga ponovno umijesio. Postavim način pečenja na 50 minuta, zatim pritisnem odgodu i ovom tipkom postavljam vrijeme kada bi kruh trebao biti spreman. Odnosno, 1,5h + 50min pečenja i postavite predviđeno vrijeme. Kad kraj zapišti, prevrnem se i opet pečem 10-20 minuta, samo tako da se i vrh prži.

Oh, ovdje već imamo pečeni kruh ... Super je :-) :-) Ali još uvijek neću početi raditi kiselo tijesto. Bojim se da neće uspjeti. I tako želite ukusan (i kažu) zdrav kruh. A u Deksiku pečem i pečem sve ... ili kolač od meda, pa kolačiće, pa keksići su različiti, koliko su porozni, i sad se penjem na Temko o mršavljenju ..

Kvasac je živio sa mnom cijelu godinu, sve dok ga nisam slučajno ubio.

Prvo sam pekao u aparatu za kruh, zatim u pećnici, a sada sam prešao u MV. Kvas sam ubio više puta, zadnji put u kolovozu je bilo prevruće. Dakle, ovdje mi je najbrže i najlakše uzgajati na sladuhttps://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0Već ono što ne hranim i raži i pšenici. i cijela. sve je dobro, ne stavljam ga u hladnjak. Držim ga tamo gdje nije niža od 10 stupnjeva. Raste jako dobro, ali dugo sam probao vječni, kefir, hmelj i nisam teško odrastao.

Prva dva dana prošla su s rižom. U osnovi, radi eksperimenta, kuhao sam najjednostavniju rižu s vodom.Rezultat je sjajan! Sutradan su Basmati išli. Nema pitanja! Iz upute je bila i "Zebra" (vidio sam je već prije u Brendi). Pa, "Zebra" je takva stvar za mene, ako u hladnjaku nema ničega osim kefira i margarina, onda pravila. Ispričajte me. Sad sam Activijom natočio mlijeko. Reći ću ti sutra što se dogodilo.
🔗

Djevojke koje kuhaju juhe na kojem programu posebno su zainteresirane za grašak.

Trenutne juhe na gulašu - u Dexu nema drugih programa. Je li moguće koristiti ručni način rada, ali poanta?
Nagy, zašto grašak nije u loncu pod pritiskom? Kuham ga samo u njemu. Da budem iskren, grašak je jedino jelo koje ne volim u crtiću. A u loncu pod pritiskom - jednostavno super! Volim grašak kuhati u prašini, u loncu pod pritiskom 50 minuta i gotovo je, a u multitu ga možete kuhati satima. A okus, da budem iskren, nije isti

Djevojke koje kuhaju juhe na kojem programu posebno su zainteresirane za grašak.

dobro jutro, uvijek kuham grašak na dimljenim rebrima u dexu, moj suprug baš voli ovu juhu pogotovo iz multivarke)))

Trenutne juhe na varivu - u Dexu nisu predviđeni drugi programi. Je li moguće koristiti ručni način rada, ali poanta?
Nagy, zašto grašak nije u loncu pod pritiskom? Kuham ga samo u njemu. Da budem iskren, grašak je jedino jelo koje ne volim u crtiću. A u loncu pod pritiskom - jednostavno super! Volim grašak kuhati u prašini, u loncu pod pritiskom 50 minuta i gotovo je, a u multitu ga možete kuhati satima. A okus, da budem iskren, nije isti

Činjenica je da lonac pod pritiskom treba izvaditi, poput lijenosti. Pa, morat ću ga nabaviti. Samo što su moja dimljena rebra ležala uokolo u hladnjaku, odlučio sam ih zbrinuti. Iako iskreno želim boršč, bez mokraće. Ali moj suprug više voli juhe. Svejedno, s njim imamo različite ukuse. Trči od ječma. Ja sam iz heljde. Volim boršč, to su juhe. Ja sam krumpir, on tjestenina. Tako živimo 23 godine u proljeće.

Zar ne možeš napraviti grašak na Usporavanju? i općenito - bilo kakva juha?

Trenutne juhe na varivu - u Dexu nisu predviđeni drugi programi. Je li moguće koristiti ručni način rada, ali poanta?
Nagy, zašto grašak nije u loncu pod pritiskom? Kuham ga samo u njemu. Da budem iskren, grašak je jedino jelo koje ne volim u crtiću. A u loncu pod pritiskom - jednostavno super! Volim grašak kuhati u prašini, u loncu pod pritiskom 50 minuta i gotovo je, a u multitu ga možete kuhati satima. A okus, da budem iskren, nije isti

Super, 50 minuta i gotovi ste. Danas sam u svom crtiću skuhala pire od graška (od 3 čaše graška i 6 vode), za 2 sata je ispao super ukusan i jako mi se svidjelo što ne gori, ne lijepi se i ne teče daleko, na peći je bila noćna mora
Nešto što vam je ušlo u Temku s drugom multivarkom?
A ja sam već skuhala juhu od graška, grašak jako dobro prokuha.

I nekako mi grašak ne odgovara u crtićima: ni u jednom, ni u drugom, ni u trećem. Sada je to čisto posuđe za kuhanje pod pritiskom.

Zašto tako dugo, noću?

Dakle, u sporom štednjaku tamo je sve drugačije nego u crtićima.
Njegova vrijednost leži u činjenici da keramička zdjela dugo povisuje temperaturu, a zatim kloni i, sukladno tome, dugo se hladi, približavajući pripremu proizvoda lanusanju u ruskoj pećnici.

Dakle, u sporom štednjaku tamo je sve drugačije nego u crtićima.
Njegova vrijednost leži u činjenici da keramička zdjela dugo povisuje temperaturu, a zatim kloni i, sukladno tome, dugo se hladi, približavajući pripremu proizvoda lanusanju u ruskoj pećnici.

Razumijem, pa sporo kuhalo može biti brže

samo tko je na što navikao
Učinio sam to u oba uređaja, okus je malo drugačiji, s obzirom na to da na polaganom polako kuhanom daje bogatiji okus zbog začina i korijenja s kojima se grašak za to vrijeme uspio sprijateljiti

Ol, vaše je mišljenje posebno dragocjeno upravo zbog velikog iskustva sporog kuhanja. Dakle, čekamo usporedbu.

I na kojoj temperaturi tamo, u polaganom kuhaču, čami?

Reci mi molim te! zbog aktivne upotrebe multivarka, donji grijaći element ispod posude je začepljen. kako to oprati? a što pereš? možda ne u ovoj temi, ali drugu nisam pronašao.

[Lozja]

Cure, odvedite novi u tvrtku koja mi je poslala Dex-60 (hvala Oksani - Lozja ) Vrijedno je, zagrijava se, a ja odlučujem da ću skuhati prvu. Ne želim je kuhati, jučer su to radili u kuhači za rižu. Možda možete nešto savjetovati?

Reci mi molim te! zbog aktivne upotrebe multivarka, donji grijaći element ispod posude je začepljen. kako to oprati? a što pereš? možda ne u ovoj temi, ali drugu nisam pronašao.

Nije kobno, a događa se svima. Pariram djelomično parnim čistačem, neke obrišem kemikalijama iz kućanstva. Ponekad se i sama nekako iz lukavosti izbriše.

[Lozja]

Cure, odvedite novi u tvrtku koja mi je poslala Dex-60 (hvala Oksani - Lozja ) Vrijedno je, zagrijava se, a ja odlučujem da ću skuhati prvu. Ne želim je kuhati, jučer su to radili u kuhači za rižu. Možda možete nešto savjetovati?

Prihvaćamo tvrtku! Drago nam je zbog svih novih dolazaka !!!!
No, teško je savjetovati što kuhati, ne znamo koji skup proizvoda imate
Ako ne želite kašu, shvatite što ćete ugasiti, ovo je najpopularniji program.

Ili neku šarlotu, ili ispecite cupcake. Najviše od svega, sjećam se, peciva su me pogodila na početku, prije 2 godine, kad sam upravo kupila crtić i shvatila o kakvoj je životinji riječ. Ludo je ludovati - ulio je tijesto u lonac, zakucao gumbe i otišao sebi, ni da pogleda, spreman ili ne, niti da ga isključi. Kad sam se sjetio, onda sam ga izvadio.

Za večer sam planirao zebru, za nju imam hrane. A ako sada napravite varivo od povrća s kupusom, miris se neće prenijeti na pečenje? Pa ipak, samo operite lonac prije prve upotrebe ili prokuhajte vodu s limunom u njoj?

Prije svega, kuhajte jaja, paru i malo limunovog soka u vodi

Nakon kupusa trebate sve isprati i obrisati: lonac, ventil i malo zraka.

Planirao sam zebru za večer, imam hrane za nju. A ako sada napravite varivo od povrća s kupusom, miris se neće prenijeti na pečenu robu? Pa ipak, samo operite lonac prije prve upotrebe ili prokuhajte vodu s limunom u njoj?

Miris se neće prenijeti, bolje je da crtić uvijek bude otvoren između upotrebe, tako da se guma prozrači. Možete samo oprati, možete kuhati vodu za par.

A mi smo jučer imali tako narančasto čudo za čaj 🔗, samo u obliku jednog cupcakea, mljela sam i orahe, ispalo je vrlo ukusno. I nekako vrlo brzo, stavio ga je poput šarlote 80 minuta, a bio je pečen za 40. Općenito sam zadovoljan rezultatom !!!
PS mora naučiti učitati slike, pokazati trgovinu u potpunosti ...

Cure, danas sam napravila tepsiju od svježeg sira koju mi ​​je Svetik (Svetta) preporučio, ovo je nešto !!!! Čak je i moj suprug, koji ne koristi svježi sir u toplinskoj obradi, prvo uzeo maleni komad, a zatim je odlomio šmat. Tako je nježna. sočno, bez brašna, s grizom i slatko. Ochume, Svetik tebi, naša velika obiteljska hvala!

Djevojke koje kuhaju juhe na kojem programu posebno su zainteresirane za grašak.

Kuhala sam na "dinstanju". Grašak je dobro prokuhan. Istina, uvijek je namačem noću.

Volim grašak kuhati u prašini, u loncu pod pritiskom 50 minuta i gotovo je, a u multitu ga možete kuhati satima. A okus, da budem iskren, nije isti

Ovisi o tome kakav grašak. Prvo kupujem u trgovini za test (1 paket), a ako je grašak kuhan, onda uzmem još. Jednom kad sam ga kupio, činilo se da je to normalno, ali kuhao sam ga pola dana i uopće nisam kipio.
Uz to, grašak uvijek namočim preko noći, poput graha.

Namočio sam ga preko noći i kuhao nekoliko sati - izlazi smeće. Možda jednostavno nemam sreće s graškom. Barem mi u crtiću nikad nije ispao ukusno (ni u jednom! A imam ih tri). Štoviše, čak i ako je grašak na kraju prokuhan (nikako za sat ili dva), imao je okus ... U loncu pod pritiskom svaki grašak ispadne jednostavno prekrasan i vrlo ukusan, bez natapanja.

[Azazuška]

Azazuška
nemojte klevetati grašak, slasno je, ispalo je u crtiću
oko graška, slažem se Živčik - ponekad dobijete takav klub, a drugi put kad ga kupite - sasvim je druga stvar

Irisa, ne klevećem. Nemam sreće za grašak u crtiću. Učinio sam to nekoliko puta - i sve je prošlo pored blagajne (vidite, naišao je takav grašak). Pa onda nekoliko mjeseci nisam razmišljala o njemu dok nisam dobila šporet pod pritiskom. Sada, bez plesanja s tamburašima: nema potrebe za natapanjem graška navečer, ne trebate se bojati, bez obzira na to kako poplavi kroz ventil (to se dogodilo u crtiću, grašak počinje puzati čak i tijekom postupka kuhanja). Oprao sam ga, bacio u SV, stavio na gumb - dobivate za sat vremena, potpišite. Istodobno, apsolutno je nevažno kakav je bio grašak - lonac pod pritiskom sve će ga isto slomiti.

Ura! Dosadašnja ispitivanja dobro idu Paprikaš je ispao sjajno, krumpir nije kuhan, bili su to prekrasni komadi, a kupus nije u kaši, ali prema očekivanjima. Zatim je oprala lonac i stavila Zebru. Stoji, hladi se na pladnju, već bez četvrtine, suprug je ušao u kuhinju kako bi saznao kako sam to radio prema receptu iz uputa, samo što sodu nisam ugasio, a polovicu zamijenio praškom za pecivo. Digao se, pečen. Sad je moj suprug dobio narudžbu za pekarske proizvode bez kakaa, on zapravo ne voli čokoladne proizvode. Što učiniti ako je testirano na crtićima, osim na šarloti?

Irisa, ne klevećem. Nemam sreće za grašak u crtiću. Učinio sam to nekoliko puta - i sve je prošlo pored blagajne (vidite, naišao je takav grašak). Pa onda nekoliko mjeseci nisam razmišljala o njemu dok nisam dobila šporet pod pritiskom. Sada, bez plesanja uz tambure: nema potrebe za natapanjem graška navečer, ne treba biti kukavički, bez obzira na to kako poplavi kroz ventil (to se dogodilo u crtiću, grašak počinje bubriti čak i tijekom postupka kuhanja). Oprao sam ga, bacio u SV, stavio na gumb - dobivate za sat vremena, potpišite. Istodobno, apsolutno je nevažno kakav je bio grašak - lonac pod pritiskom ionako će ga razbiti na komade.

Grašak je stvarno različit, ali srećom to se u loncu pod pritiskom ne primjećuje, iako kuham ne pola sata, već 15 minuta i uvijek prokuham u prahu

Tada kupite konac za nešto drugo Nikome nećete požaliti! Kakvu topljenu mlijeko ima - ne možete je usporediti s mlijekom iz crtića, a za samo sat vremena (ili možda manje, jednostavno volim jako rastopljeno mlijeko). A kakvo mesno meso od Abaldena! Biserni ječam od kužnih delicija, pupići! I varivo od povrća za 10 minuta, s povećanom slasnošću. Iako ukusnost može ovisiti o osobnoj osjetljivosti okusnih pupoljaka, ili možda o modelu štednjaka pod tlakom - sumnjam da pritisak može utjecati na okus (koji se može malo razlikovati od modela do modela).

I otkrio sam za sebe brz način kuhanja juhe od graška od pahuljica graška. Ispada vrlo brzo, proveo sam šest mjeseci kod kuće dok nisam odlučio probati, bio sam ugodno iznenađen. Brzo i ukusno, izgledaju ovako

svi su išli kuhati juhu od graška.

I otkrio sam za sebe brz način kuhanja juhe od graška od pahuljica graška. Ispada vrlo brzo, proveo sam šest mjeseci kod kuće dok nisam odlučio probati, bio sam ugodno iznenađen. Brzo i ukusno, izgledaju ovako

svi su išli kuhati juhu od graška.

Ne, to više nije juha od pahuljica graška, iako okusa i boje. Moj suprug voli kašu od graška, pa mu ponekad kupim ove žitarice i od njih pravim kašu.

Ali nakon 50 minuta, juha je gotova i to je zajedno s pripremom

Ali nakon 50 minuta juha je gotova i to je zajedno s pripremom

I jučer sam izvadio lonac pod pritiskom i za 30 minuta s pripremom, pregledavanjem foruma i bez namakanja graška, poslao i juhu. Toka ga je, zapravo, već pojela, suprug tamo jede zadnji tanjur.

a jučer sam prvi put skuhala zobene pahuljice na mliječnoj kaši - ukusno!

Cijela zobena kaša ili pahuljice? Još uvijek neću doći do ove pripreme. Uopće nisam napravio mlijeko.

Jučer navečer stavio sam jogurt od kiselog tijesta VIVO, raširio sve prema uputama, natočio u dvije staklenke od pola litre i stavio na ručnik u multi tavu, natočio toplu vodu preko ramena staklenki i uključio program jogurta. Nakon 5,5 sati odlučila sam pogledati, za svaki slučaj, površina je već bila sjajna i čak je trebalo malo seruma tijekom 30 minuta. stavi manje. Staklenke sam premjestila u hladnjak na 5 sati. Rezultat je gust, ukusan odozgo, ali donja trećina limenke je žilava. Zašto takav efekt? Što ste pogriješili? Hoće li biti moguće ponovno fermentirati još jedan dio iz takvog jogurta?

Jučer navečer stavio sam jogurt od VIVO kiselog tijesta, Rezultat je gust, ukusan na vrhu, ali donja trećina limenke je viskozna. Zašto takav efekt?

Jogurt radim od VIVO starter kulture već 5 godina, sibylact, jogurt, streptozan uvijek imaju viskoznu konzistenciju i kažu da je jogurt živ i da se razlikuje od kupljenog. Sada streptozan radim više kao da se događa i do šest mjeseci, kada fermentiram iz jedne boce. A ako se prestao istezati, kap padne poput vode, tada sve to više nije jogurt, već kiselo i sve su bakterije mrtve. Prije otprilike 10 godina, prvi put kad sam vidio, vidio sam da se proteže, zaključio sam da to ne uspijeva i dugo se zatim nisam bavio ovim poslom.

I još uvijek ne radim jogurt na programu, malo je vruće izmjerio temperaturu, imam 42 stupnja, sad u njega stavljam 40 stupnjeva, samo sam podesio vrijeme s dobrom marginom, tako da nakon kraja ne ode na grijanje. I s ponovnom fermentacijom 3,5-4 sata i spreman.

Dakle, postoji nada da će biti pretjerano fermentiran.A koliko ovog početnog jogurta treba uzeti po litri mlijeka za pretjerano vrenje? Želim probati sutra.

Dakle, postoji nada da će biti pretjerano fermentiran.I koliko ovog početnog jogurta treba uzeti po litri mlijeka za pretjeranu fermentaciju? Želim probati sutra.

Za 1 litru 1 žlica. l s toboganom i bolje ga je uzeti s dna, obično se čini da se ugrušci kiselog tijesta slegnu na dno, tamo je najviše živih. I tako svaki put kad je streptosan šest mjeseci bio pretjerano fermentiran, a cheto jogurt je brzo prebačen.

Dakle, Sajam zlata je i zelena leća, samo ona velika. I dobro ste pogledali
Ovo bi trebalo biti za 13,99 UAH (kupio sam ga, dam zub)

Moj suprug danas nije našao takvu leću u ATB-u. Kupljeno za 9,85 UAH. neki. Kaže da je zelena. Pitam gdje ga je pročitao. On je zeleno pakiranje.
Općenito, ne znam kakva leća. I što s tim učiniti.
Ovo je prvi put da ga držim u rukama.
Djevojke, što možete kuhati s njom?

🔗 🔗

Ovo je vrsta zelene leće, također sam naišla na drugačiju. Nisam primijetio razliku u okusu, vrijeme kuhanja bit će malo drugačije. Istina, sve tri vrste veličina bile su iz Grčke, od tada je uopće nismo prodavali

Djevojke, što možete kuhati s njom?

Možete juhu (na primjer s gljivama), ali možete i kao prilog 1: 2 (tada možete napuniti prženim lukom ili, opet, gljivama)