☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Slastičarstvo Kolači Torta kraljice majke

Torta kraljice majke

Torta kraljice majke

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: Engleski
Torta kraljice majke

Sastojci

crna čokolada 56% 170g
maslac 82% 170g
šećer 150g
jaja, podijeljena 6 kom. velika (430g)
mljeveni bademi 170g
ganache za tortu
vrhnje 35% 115g
instant kava 2h l.
crna čokolada 56% 227g

Način kuhanja

  • zagrijte pećnicu na 190C
  • Odvojeni oblik promjera 22 cm namažite uljem, dno obložite papirom za pečenje, također podmažite uljem. Pospite oblik sitno mljevenim mrvicama kruha.
  • rastopiti čokoladu. ostaviti sa strane da se ohladi u sobu T.
  • Umutite omekšani maslac mikserom, nastavljajući tući, dodajte šećer u tankom mlazu i sve zajedno tucite 2-3 minute. nastavljajući tući, dodajte jedan po jedan žumanjak, temeljito miješajući dok ne postane glatko.
  • tijekom miješanja ulijte čokoladu, a zatim na najmanjoj brzini umiješajte mljevene bademe.
  • Istucite bjelanjke dok ne dosegnu vrhove sa 1/8 žličice. sol.
  • umijesite 1 žlicu u čokoladnu masu. l. bjelančevine, a zatim ostatak pomiješajte u tri koraka.
  • ulijte tijesto u kalup, poravnajte, naglo okrećući s jedne na drugu stranu.
  • pećnica 20 min. na 190 ° C, zatim smanjite T na 175 i pecite još 50 minuta.
  • mokri i lagano istisnite ručnik, stavite ga na lim za pečenje. izvadite posudu za tortu iz pećnice, stavite je izravno na mokri ručnik 20 minuta. zatim uklonite stranice obrasca i nježno okrenite tortu na rešetki. pokriti drugom rešetkom, okrenuti naopako i ostaviti da se potpuno ohladi.
  • kora se tijekom pečenja može neravnomjerno dizati i pucati po površini. u redu je, poravnat će se tijekom hlađenja. u gotovom ohlađenom obliku, torta će biti visine 4,5 cm.
  • kuhati ganache
  • Pustite da vrhnje zakuha na umjerenoj vatri dok se uz bokove posude ne pojave mjehurići, ali nemojte krčkati. dodajte instant kavu, promiješajte pjenjačom. dodajte slomljenu čokoladu, ostavite 1 min. nakon minute, maknite s vatre, temeljito promiješajte pjenjačom dok se čokolada ne otopi i masa ne postane glatka.
  • stavite na stranu 15 minuta, dok se smjesa ne ohladi na sobnu temperaturu. Promiješajte (ne tucite) i prekrijte gornji i bočni dio kolača.

Jelo je dizajnirano za

12 porcija

Bilješka

pijanist Jan Smeterlin pronašao je ovaj recept tijekom austrijske koncertne turneje. Jan je voljela kuhati i kuhala ga je za englesku kraljicu udovicu (kraljicu majku). Kraljica majka voljela je tortu i od tada je često služi na svojim kraljevskim domjencima.

majka kraljica znala je puno o receptima za čokoladu, mogu vam reći da je ovo vrlo čokolada, izvrsnog gorkastog okusa, neusporediva kombinacija badema i čokolade .. i lako se i brzo priprema

Ovaj recept pronašla sam u knjizi Maide Hitter koja je pripremala slastice za restoran svog supruga. kolač majke kraljice jedan je od tri predmeta koji su bili najviše traženi u restoranu. probaj

p.s. Ispričavam se na fotografiji - skuhala sam za ponijeti, to je sve što mi se vratilo zbog fotografiranja. kako ga opet kuham - zamijenit ću ga pristojnijom fotografijom

Suslya
Ludik, baš je čokoladan! tako ravno .. ravno miriši! kako ovo volim !!!
Lisssova
Gopher, vaša voljena sestra Helen rekla je da joj je od sada čak pomračio tiramisu! on je cool, da ..

i što je najvažnije, ne trebate guliti bademe - ionako nitko ne može vidjeti struju u čokoladnom tijestu !!
NatalyaN
Citat: Lisssov

...

i što je najvažnije, ne trebate guliti bademe - ionako nitko ne može vidjeti struju u tijestu od čokolade !!
Došao sam se zakleti! Zbog toga u recept niste stavili tako vrijedne podatke, ali distribuirate li struju u tajnosti?
Lisssova
Natashik, ovo je struja za one koji će završiti s čitanjem jer je ispravno, naravno, čistiti, ali ...
 

Ostali recepti u odjeljku "Torte"

Torta od borovnica od lavande u Provansi
Torta "Provence" lavanda-borovnica
 Indoyina sojin kolač
Torta od soje "Indochina"
 Torta jesenski blues
Torta "Jesenski blues"
 Torta Zabava
Torta "Zabava"
 Eierschecke torta
Torta "Eierschecke"
 Torta od ptičje trešnje (recept za naslovnicu)
Torta od ptičje trešnje (recept za naslovnicu)

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe od morskih plodova Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni plinski roštilj Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha