Domaći sljez

Imam iskustva s agar .... ni jedne tiskane riječi, čak ni nasilnih članaka.
Konačna dijagnoza: pa, u šumi je.

Baš nemamo sreće s agarom. Nije da su uvezeni. Ali ja stvarno želim pticu ...

Baš nemamo sreće s agarom. Nije da su uvezeni. Ali ja stvarno želim pticu ...

Ne mogu se žaliti na svoju kvalitetu, Eden Agar Agar, alge Gelidium, japanski proizvod.
"Agariste" od Japanaca više ne može biti.
Negdje postoji trik, dok ja ne mogu shvatiti što je to.

Usput, gdje su fotografije bijelog sljeza? A za agar više ne znam ... i namakao ga dugo i prokuhao, svejedno, plutaju plastične niti.

Usput, gdje su fotografije bijelog sljeza? A za agar više ne znam ... i namakao ga dugo i prokuhao, svejedno, plutaju plastične niti.

Ona koju je prema vašem receptu vaša kći odmah odvela u hostel, ovdje nema sljeza u prodaji, tako da je delicija egzotična.
A ovo što sam danas dobio s agarima i umacima od jabuka ... općenito, nije vrijedilo fotografirati,

Zaključak: nastavite eksperimentirati s agarom. Budući da imam tri paketa toga, moram ih negdje odložiti, možda se u tom procesu ispostavi nešto pristojno.
Još jednom o vašem receptu: takav bijeli sljez, samo u čokoladi, tijekom mog djetinjstva moja je majka donijela sa službenih putovanja iz Sankt Peterburga, ugodno sjećanje,

Usput, odakle si? Ne mogu dešifrirati ove kratice u profilu :) Neću sada eksperimentirati s agarima. Prvo ću se naštimati, pročitati nešto drugo

Osobna prepiska u predmetu nije kažnjena?
...
Dakle, morate prikazati samu slastičarku, usput, domaća hrana je jako cijenjena. Gluposti, kad ste pozvani u restoran, ali ako je domaćica sama piletinu stavila kod kuće ... to je DA, poštovano, onda. Ne šalim se, istina je.

da .... onda bih podigao samopoštovanje ... vjerojatno .... jer ne znam kuhati, ali mogu nešto učiniti.

e, nije kažnjen, naravno, ali vi ste kažnjeni?

[Aleksandra]

otapa se neobično i polako, vrije pola sata, ali pahuljice ionako plutaju.

Agar koji se otapa i gelira se u pahuljicama, pa se mora namakati 30 minuta prije vrenja, tada će se pahuljice nabubriti i otopiti. Nije potrebno dugo kuhati - dovoljno je 3-5 minuta. A ako su i dalje ostale grudice, onda ih je bolje procijediti. A onda trebate u nju ulijte toplo masa koja zahtijeva geliranje. Ali agar u prahu ne treba namakati, on tako dobro bubri. Sve sam to naučio iz savjeta Aleksandra (iako agar još nisam probao).

Osobno se neću psovati. Moderatori mogu prijeći na željenu temu ako smatraju potrebnim. Ono što je dobro na našem forumu je komunikacija. Čini se da mnoge od njih znam već stotinu godina.
Imamo temu dopustite mi da se predstavim I još uvijek postoji Upoznajmo se vizualno

[Aleksandra]

Agar koji se otapa i gelira se u pahuljicama, pa se mora namakati 30 minuta prije vrenja, tada će se pahuljice nabubriti i otopiti. Nije potrebno dugo kuhati - dovoljno je 3-5 minuta. A ako su i dalje ostale grudice, onda ih je bolje procijediti. A onda trebate u nju ulijte toplo masa koja zahtijeva geliranje. Ali agar u prahu ne treba namakati, on tako dobro bubri. Sve sam to naučio iz savjeta Aleksandra (iako agar još nisam probao).

Za početak sam ga namočila, a zatim prokuhala s melasom, kako je predloženo. Možda ste trebali samo šećer?
Sirup je zbog melase bio žućkaste boje.Procijedio sam, ali morao sam sve „guste“ obrisati kroz sito, odnosno nakon kuhanja agar se nije otopio. Možda trebate staviti žitarice "za noć"?
Pa, agar mi se ne daje, želatina i pektin nisu stvarali takve probleme,

a nakon kuhanja agar se nije otopio. Možda trebate staviti žitarice "za noć"?

Ovdje OVDJE a zatim i par postova o "složenom" agaru. Možda imate upravo to? Pa, ili slično?

Čini se normalno, ovako.


Hvalite ga neobično, poput super-dupera.

mana, dodir,
Rekao sam vam kako se nositi s agarom u prahu, čisto bijelim finim prahom
Ovdje na fotografiji kroz ambalažu možete vidjeti da se radi o pahuljicama.
O pahuljicama vam neću ništa reći: flowers:

Ne, želim dodati da općenito ni vanjski razgovori ovdje nisu dobrodošli. Ali zbog toga ne grdimo i ne bijemo puno. Ili s vremenom izbrišemo ili prebacimo na odgovarajuću temu. (ako postoji)

Odlazim, odlazim ... odlazim!

Odlazim, odlazim ... odlazim!

Ne, o agaru u predmetu imam ga općenito u obliku polietilenskih rezanaca.

[Aleksandra]

Aleksandra, gornja poruka nema nikakve veze s vama! Ovdje se radilo o razgovoru o Amerikancima i njihovom načinu života (u smislu prehrane). A o agaru je samo tema.

Lyuda, jesam li poslao Tatjanu na pravi način? Nešto dobro raspoloženje, hvalim se: D Kulichi su pečeni, svjetlo se stalno gasi, ali tamo gdje naše nije nestalo.

Tanyusha, ne brini !! Uskršnji kolači Peki. Smislit ćemo to nakon Uskrsa !! Razgrabimo ga, rastavimo u svojim jazbinama.

Stvoreno za konkurenciju

oh, koristio sam ovaj recept za izradu sljeza u studentskim godinama. Poželjela sam nešto slatko i prijateljica mi je dala recept. ispada dobar sljez.

I danas su mi s druge stranice napisali da mu dodaju sodu i ispadne veličanstvenije. Jeste li to probali?

Žirafa, posebno sam se registrirao kako bih ti rekao veliku veliku, puno hvala na receptu od bijelog sljeza. Učinila sam to prvi put u životu, prije sam mislila da je to vrlo teško, ali ispalo je da je sve bilo vrlo lako i brzo. sljez se pokazao vrlo nježnim i ukusnim. Učinio sam to u 2 sata ujutro i ujutro sam bio spreman.
Uspio sam fotografirati ostatke.

Jako mi je drago zbog dvije stvari odjednom: prvo, što vam je sve pošlo za rukom, i drugo, što ste zahvaljujući tome ušli u našu prijateljsku obitelj Khlebopechkin. Dobrodošli! Također sam željela napraviti bijeli sljez s takvim čokoladnim prugama.

Još jednom hvala, recept je univerzalan, danas sam ga napravila s agar-agarom, ispalo je nevjerovatno, morala sam dočarati agar, međutim,
Ne radim marshmallowe, već slatkiše, ulijem ih u kalupe, umačem u čokoladu i uzimam ptičje mlijeko, izvan svake pohvale. Ovo je drugi put da dijete ovo donosi na dar DR-u, mještani su oduševljeni, ovdje toga nema.

Tako naši ljudi pokazuju cijelom svijetu da Rusi nisu samo votka i medvjedi. Ali zapravo, jako mi je drago da je recept po mom ukusu., Pa čak i u ovoj verziji.

Da da. Ne možete ni zamisliti koliko su uspješni ruski domaći pečeni proizvodi!
(Je li u redu što sam na tebi?)
Kupljeni pokloni uvijek su druge klase, što znači da vam osoba nije jako draga, ako ste lijeni da nešto učinite. Ili kupite nešto stvarno ne trivijalno.
Ali hrana, pa čak i domaća, smatra se manifestacijom velikog poštovanja, ne šalim se.
Tortu Pijana trešnja ispekla sam toliko puta da to mogu i zatvorenih očiju. Promijenio je samo dizajn, zatim ružičastu mahunu na vrhu, pa čokoladnu glazuru ... Uspjeh je uvijek.

Zahvaljujući svim djevojkama s foruma, čak sam na poklon napravila i par staklenki džema, šljive s tamnom čokoladom i breskve s bijelom. Opet, prema nalogu za DR. Kao ovo.

Ne smeta mi uopće prelazak na "ti". Pokušajte učiniti više Trešnje u čokoladi Nakon što sam ga prvi put napravila, moj je suprug osobno obrao kosti i skuhao 4 kg trešanja. A onda i više puta sam uzeo sa sladoledom, općenito odletio za svoj.

E, trešnje ne rastu u Kaliforniji, osim što su vrlo male i ne izgledaju baš poput trešanja.
Ali breskve, trešnje, sve vrste šljiva 20 različitih vrsta - da. I grožđe i bobičasto voće.
To ću učiniti,

Pa, to je ono što jednostavno ne prepoznajete na našoj web stranici

[- Pa, kako se ovdje hraniš? Dovoljno?- Dosta, druže generale! Čak i ostaje!- Kako? Što radite s ostacima?- Završavamo s jelom, druže generale! Ni dovoljno! (c) vojnički bicikl]

Sljez sam radila po sličnom receptu dok su moji sinovi još bili mali. I to je učinio mnogo puta. Početkom 90-ih.
Recept za izvorne komponente bio je gotovo jedan na jedan s onim opisanim u temi. Što se tiče količine ... Ne sjećam se već. Taj je recept ostao na mojim zonama osobnog diska na sada isključenom VAX 8600.

Jer - iz sjećanja.
Moje razlike, koje bi mi ovdje mogle dobro doći.
1. Kuhajte sirup (ovdje nije označen) dok se stanje "staklene" niti koja se proteže od ispitne žlice.
2. Slikala sam ga (ponekad i kad sam htjela) uz pomoć sirupa od džema od crnog ribiza ili jagoda. Doslovno par čl. žlice bačene prije premlaćivanja.
3. Masa nakon premlaćivanja ispada vrlo ljepljiva i cijeli je problem raditi s njom .. Pateći od šećera. prah, podmazivanje i oblici prebačeni na pojednostavljenu tehnologiju.
Kupila sam kolače od oblatni, na jedan sam stavila masu, poklopila i pritisnula drugi na vrh. Nakon stvrdnjavanja i otvrdnjavanja, radi dizajniranja, višak koji je izlazio sa stranica tada je odsječen u krug. Nož s oštricom zagrijanom u kipućoj vodi. Pa, o ostacima - igra riječi

- Pa, kako se ovdje hraniš? Dovoljno?
- Dosta, druže generale! Čak i ostaje!
- Kako? Što radite s ostacima?
- Završavamo s jelom, druže generale! Ni dovoljno! (c) vojnički bicikl

3. Masa nakon premlaćivanja ispada vrlo ljepljiva i cijeli je problem raditi s njom .. Pateći od šećera. prah, mazivo i kalupi

Ja uopće nemam takvih problema. Masa se normalno taloži i uklanja bez ikakvog praha i podmazivanja. Možda je to problem?

1. Kuhajte sirup (ovdje nije označen) dok se stanje "staklene" niti koja se proteže od ispitne žlice.

Ne pitam se ni o kakvoj niti, sirup se ne vrije ni do meke kapi. Jučer sam to samo ponovio, sutra ću pokazati fotografiju.

[žirafa]

žirafa
Moram i pokušat ću, slijedeći vaš recept jedan na jedan... Možda se ni to neće zalijepiti.
(Sinovi su odrasli, unuk je za sada jedan. Moj domaći sladoled odobrava, ali ja sam bijeli sljez mu to još nisam učinio.)

I danas su mi s druge stranice napisali da mu dodaju sodu i ispadne veličanstvenije. Jeste li to probali?

Pokušao sam dodati prstohvat sode, to više neću raditi. Masa je bičevana, a taloženi bijeli sljez grabio je puno duže: umjesto 40 minuta, trebalo mi je 1,5 sata da sve dovršim. Isprva je bio soda-okus, ali nakon sat-dva više ga nisam osjećao. U svim ostalim aspektima sljez je ispao kao i obično. Kao što su rekli, nisam primijetio nikakvu dodatnu nježnost. Učinit ću kao i obično.
PS: U jednom sam danu napravio dvije porcije s istim proizvodima, samo što sam jednom dodao sodu. Dakle, eksperiment je "čist".
Ali što se dogodilo

[žirafa]

žirafa, hvala na receptu! Ukusno! Prihvatite izvješće:
🔗 U pola dijela dodao sam malo soka od nekoliko sjemenki nara.

Tanya, napokon sam stigla do tvog sljeza!
Što reći? Zaljubila sam se u sljez! ranije ga nije posebno poštovala, mogla je jesti u nedostatku bilo čega drugog i prisutnosti jake želje za slatkim. Dijete je sjelo na bijeli sljez.
Radi se lako, ali ispadne nevjerojatno ukusno i vrlo nježno.
O bičevanju u procesoru hrane. Odlučio sam probati, iako sam se sjetio da su pisali o neuspjehu. Znaci to je to. Ništa se nije dogodilo, pobijedio sam ga mikserom. ALI razumio sam zašto to nije uspjelo - u kombajnu vrući zrak nema kamo otići kad se masa ohladi. A kod mućenja mikserom nema poklopca i masa se brže hladi i dobivaju se vrhovi. Dakle, zaključak je SAMO MJEŠALICA.
Samo trebate vježbati izradu prekrasnih sljezova. Kako si? pomoću mlaznice ili postoji određeni način?

Takav sam sljez napravio prije 2 godine, s miješalicom, pa sam jadnik skoro počeo pušiti, bilo mu je jako teško, sad ću nabaviti mikser za ovu ukusnu poslasticu)))

Takav sam sljez napravio prije 2 godine, s miješalicom, pa sam jadnik skoro počeo pušiti, bilo mu je jako teško, sad ću nabaviti mikser za ovu ukusnu poslasticu)))

Pa .... zašto ne možete koristiti blender?
i ako umjesto soka od limuna uzeti još jedan sok?
i recite mi molim vas ... koliko limunske kiseline trebate uzeti ... da biste dobili čašu limunova soka?

proveo toliko vremena u temi .. stvarno mi se svidio recept zbog "jednostavnosti" ... i što sad? bez soka ... i mikser ...

dobro, nikad nisam koristio mikser, ne znam koliko mogu izdržati opterećenje, ali moj mikser je bio jako vruć dok sam sve to umutio, drugi put se stvarno bojim da ga ne zagorim. možda ako uzmete manji dio, tada će to biti brže s vremenom i ne toliko pregrijano.

A bijeli sljez rukama sam tukao s dva žičana metlica.

[Kremast]

Kremast, da, za takav podvig trebate podići spomenik. Sjećam se da je to bilo u dalekoj prošlosti, nema želje za ponavljanjem

i ako umjesto soka od limuna uzeti još jedan sok?
i recite mi molim vas ... koliko limunske kiseline trebate uzeti ... da biste dobili čašu limunova soka?

Koji još sok? A zašto čaša limunova soka? Napisao sam da sam uzeo otprilike žlicu limunovog soka, a limunsku kiselinu uzimam na oko, prstohvat, kako se ispostavilo, i kap vode tako da se otopi.

možda ako uzmete manji dio, tada će to biti brže s vremenom i ne toliko pregrijano.

Pa, da, ovaj je recept namijenjen mojoj miješalici. I prije su to radili za 3 kg električnom bušilicom s domaćom mlaznicom. Čini se da ga još uvijek imam.

izumka, sljez je baš divan. Ne bih pomislio na granatu. Sad se palim da to učinim. Kći s prijateljima 11. barem pukla. Sad već postoji toliko planova za njezin rođendan, a sljez se dodaje.

Samo trebate vježbati izradu prekrasnih sljezova. Kako si? pomoću mlaznice ili postoji određeni način?

Sutra ću slikati svoje privitke i pokazati ih.

A bijeli sljez rukama sam tukao s dva žičana metlica.

Kad sam se početkom 90-ih usko bavio bijelim sljezom (sinovi su bili samo vrlo mučne dobi), bičevao sam ga ručnom miješalicom-ražnjem s dvije vilice (spremnik iz njega još uvijek neprestano radi). A onda je moja supruga kupila multi-mikser Brown, počeo sam im se miješati i uništio sam ih iz prvog pokušaja. Hai od svoje supruge bio je - bolje je ne sjećati se. ;) Pa, prošla su samo dva dana od kupnje - promijenili su se bez zvuka tjedan dana kasnije, utvrdivši što je odsjeklo plastične zupčanike. Nakon toga nastavio je raditi sljez kao i prije - samo ručno.
Sad se planiram vratiti u sljez za svog unuka i zato sam pao u zamišljenost oko toga što da mu ometam. Potrebno je iz stare ruke potražiti nešto što je nekamo pobjeglo
Što se tiče bušilice, dobra je ideja, oživljavam boju starom bušilicom s domaćim miješalicama - sjajno iskustvo. Jedina je šteta što sam ove zime napustio bušilicu za male brzine na svojoj dači. A onaj uobičajeni, bojim se, ispljuvat će cijelu kuhinju.

Morat ćemo ući u kante Domovine i potražiti dodatak za bušilicu, domaće je izrade, nije pljunuo. A o brzini bušenja ne mogu ništa reći

Morat ćemo ući u kante Domovine i potražiti dodatak za bušilicu, domaće je izrade, nije pljunuo. A o brzini bušenja ne mogu ništa reći

Danas sam izradio miješalicu za bušilicu posebno za sljez. Odvojite od onih za boju. Savio sam ga iz pocinčane ručke iz istrošene kante. Sljedeći tjedan pokušat ću ugoditi svom unuku. Prema vašem receptu. Moja stara bila je vrlo zeznuta.
Inače, pronašao sam i svoju staru pjenjaču iz sovjetskog doba, s ručkom - rotacijskim pogonom od čak tri vilice. U udaljenim kantama nalazi se spremnik ispod peći.Pa, tu je i Brown multi-mikser kao zadnja rezerva.

Ali nemam nikakve obrasce. Kako žigosati ovaj sljez? Prema mojoj prethodnoj metodi pakiranja sljezove mase između dvije pogačice, ne želim nekako. I kolači se ne prodaju na svakom koraku kao prije.

Ovdje sam pronašao nastavak za bušilicu koji je izradio moj otac. Oprostite na izgledu, ne koristi se već 100 godina. Ovo je radno kolo pumpe za mlijeko iz prodavaonice mlijeka. Ne hrđajući Čelik.

Prije 100 godina zasadili smo sljez koristeći takvu domaću mlaznicu i vrećicu ušivenu od kuhinjske krpe na platnu.

Sada koristim ove nastavke i koristim vrećicu s mlijekom. Odrežem kut i umetnem mlaznicu. Meni je prikladno: rabljeno-bačeno

A moja kći voli prešu za špricu

[Tatjana]

Ovdje sam pronašao nastavak za bušilicu koji je izradio moj otac. Oprostite na izgledu, ne koristi se već 100 godina. Ovo je radno kolo pumpe za mlijeko iz prodavaonice mlijeka.

To je bila moja prva reakcija - to je bilo radno kolo centrifugalne pumpe!
Bolno poznata konstrukcija. U poslu imam tri takve pumpe. Dva Talijana u Skhodnyi i jedan Rus u zemlji. Izvinite, izbacujem kanalizaciju s njima.

Razumijem hvala, Tatjana... Mene je, što je najvažnije, zanimalo - postoji li u vašoj miješalici organizacija dviju struja, kao u mlaznici za miješanje od dva metlice. Vidim ne. Pa dobro. Tako bi i moja domaća miješalica za petlju trebala dobro raditi.
Moja supruga mi smeta u kuhinji. Treći dan ću probati, ali sve ne ide. Sad razmišljam, možda ću, budući da čekam, prvo kupiti kulinarsku torbu? sa mlaznicama.

... Sad razmišljam, možda ću, budući da čekam, prvo kupiti kulinarsku torbu? sa mlaznicama.

I što, još uvijek nije? Ne vjerujem...

I što, još uvijek nije? Ne vjerujem...

Ali nekako ni sama nisam slatka zub (možda iz činjenice da sam odrasla na medu i već ispunila svoju normu za slatko;)). Sinovi su odrasli, unuk je sada zreo, ali za sada jedan.

To su moje miješalice.
Za miješanje bušilicom, isto kao i za miješanje s bojom, čisti se samo kuka.


Ovo je stari sovjetski. Ranih 90-ih koristio sam sljez za njezine dečke.

Pa, probao sam. Dvaput.
Činilo se da je sve uspjelo, ali.
Još uvijek ne mogu prevladati probleme s oblikovanjem. Činilo se da su razlozi neuspješnog prvog puta shvaćeni i uklonjeni, ali datoteka nije nestala, već samo premještena.
Ali sam sljez koji nastaje sam po kvaliteti je znatno bolji od onog koji sam radio početkom 90-ih. Svidio mi se ne samo moj unuk. I to se radi puno brže. Nastavit ću.