Kras-Vlas
Razred, u smislu Učitelja, s velikim slovom !!! , Učit ću dalje! Hvala ti, Ksyusha!
pygovka
vi ste ga naravno nacrtali, ako ste dobro razumjeli, tijesto vrijedi 12 sati, onda .. nisam razumio ...
Omela
Olga,

Natalia, prvo tijesto 12-14 sati, a zatim:
1. Za pšenični kruh, tijesto 30 min + 30 min + 1 sat pripreme.
2. Za kukuruzni kruh, tijesto 1 sat + priprema 1 sat.

Citat: pygovka

nema gospodara
Inusya
A-ahhh! Nakon videa sve je sjelo na svoje mjesto ... Pa evo kakvi sobovi kakvo uvlačenje ... moja sirtse je osjetila da je to ispravno, svrbjele su me ruke da ga gurnem pod dno, ali bojala sam se da će je otpuhati - ali uzalud!
Sve je genijalno jednostavno ... Zbog toga sam postao nespretan i izašlo je, bojao sam se da ga jače ne gurnem unutra ...
Pa, sad ... ..
A u skladištu ima kukuruznog brašna, treću seriju možemo probati sutra, dobro, kako ne bismo u potpunosti ponovili ...
pygovka
razumio. svi. mijesiti. bog Ne daj Oksani zdravlje i sreću mojem budućem kruhu.
Inusya
Hajde, hajde, Natalya, i ja već čekam, nećemo sramotiti rodnu Ukrajinu! ...
pygovka
nizascho! hocha ... bolje da ne sramotimo naš domaći forum! maloprije sam pogledao, ali nema svježeg kvasca, već samo suhog (danas cijeli dan sa sinom u bolnicama), ali kako će to dovesti do suhog kvasca, pitam se?
Inusya
Citat: pygovka

nizascho! hocha ... bolje da ne sramotimo naš domaći forum! maloprije sam pogledao, ali nema svježeg kvasca, već samo suhog (danas cijeli dan sa sinom u bolnicama), ali kako će to dovesti do suhog kvasca, pitam se?
Ali ne znam, iako su tamo sitni, ali jesu infekcije, brzog djelovanja, tko zna kako će to dovesti tijekom dulje fermentacije? ...
Kras-Vlas
Cure, sretno!
pygovka
Ipak sam otrčala do trgovine, srećom iza ugla kuće i kupila svježe.
Omela
Citat: inusha

Dakle, ovo ste sobovi
Cure, dobri vam jeleni !!!
kolenko
A-a-a-a! Sve mi je nedostajalo! Od 17 sati u kuhinji! A evo i video master klase!
Evo što sam učinio

Dugofermentirani pšenični kruh (peć)

Laži, čvrste, pucketaju, hlade

Omela
Lena, BRAVO !!!! Predivan punce !!!
Inusya
OKO! Liči malo na moju "kornjaču", struja je ljepša! Prema "oklopu" izgleda kao da je bio i u probnoj košari, pogodite što? Kakva klasa, Lenočka! Prvi "test" može završiti nestankom cijele štruce, upozoravam
Moja jutarnja već je pojedena (a nedovršeni paus papir nisam ni osjetila) ... Sutra ću morati ispeći jednostavniju nit, tako da će biti dovoljno barem 2 dana, inače će im dosaditi. ..
Omela
Citat: inusha

Nisam ni osjetio grubi papir za crtanje) ...
Vjerojatno markirani paus papir !!
Inusya
Citat: Omela

Vjerojatno markirani paus papir !!

I onda !!! (Nadam se da neće biti zatvora) ... Ne radim nikakve obrasce ...
kolenko
Cure, HVALA! Ogorčeni
Ovo je moje prvo rođenje iz pećnice.

Stajao je u košari, jednom kupljen od natamylove na sniženju. Kupio sam ga i odložio u ormar dalje - ispekao sam ga u krušnici. A onda je dobro došlo. Po košarici pospite brašno od cjelovitih žitarica. Bačen na teflonski papir. Odvukao sam ga na keramičke pločice. Tiho po svim pravilima

I to je tako cool pucketanje, drobljenje i MIRIS !!!
A kako se udvarati da se vidi što ima u sredini !!!!

OMELushka! Hvala od srca!



Inusya
Oh, Len, ne gledaj bolje u sredinu, noć je pred nama ... Inače ćeš morati spavati na leđima, trbuh će ti smetati ... ... ...
kolenko
inusya! Već tjedan dana radim Chabat četverosatno svakodnevno, a posljednja dva dana radim dvostruku seriju. U žitnici se nalazi francuski aparat za kruh i krema od ražene kreme, a ljudi zahtijevaju cipele! Bojim se pogledati brojilo za struju
Omela
Citat: kolenko

Tiho po svim pravilima
Definitivno !!!
Inusya
Citat: kolenko

inusya! Već tjedan dana radim Chabat četverosatno svakodnevno, a posljednja dva dana radim dvostruku seriju. U žitnici se nalazi francuski aparat za kruh i krema od ražene kreme, a ljudi zahtijevaju cipele! Bojim se pogledati brojilo za struju

... Oh, Len, nisam dugo gledao tamo ... ... To je već klinika ...
pygovka
otišao mijesiti. uzeti duboko posuđe? neće pobjeći preko noći?
Omela
Natalya, imam 4,5 litara. tava, ali tijesto doseže 1 \ 2.
pygovka
Hvala vam. potrčao gnječiti
pygovka
oksana i sol uzeti fino? Imao sam 11 grama - nešto je ispalo puno, vjerojatno 1.. l. bit će?
Omela
Moja sol je u redu. Da, puno, kruh je slan. Ako vam se ovo ne sviđa, smanjite ga.
pygovka
Da, naprotiv, volim sol! Činim to kao u receptu, onda ću pogledati.
pygovka
nigdje se povući, čekam sutra. lepinja je ispala tako cool, meka.
Zhivchik
Ksyu, ali možete li svoj kruh ispeći u potpunosti od CH brašna?
kolenko
Nisam mogao odoljeti, vidio sam kruh:

Dugofermentirani pšenični kruh (peć)

Rupe, kanesha, nisu iste kao domaćica i inushi, ovdje ćemo raditi. Ali njegov je sin dovoljno gunđao kad je izgrizao komad
Omela
Natalia, s Bogom!

Citat: Zhivchik

Ksyu, ali možete li svoj kruh ispeći u potpunosti od CH brašna?
Tan, za bilo što je moguće, samo kakva će mrvica ispasti - ne mogu reći. Mislim, vjerojatno neće biti velikih rupa. U originalnom receptu autor je inzistirao na "najbolji"brašno. Pa čak i po svojoj volji, predložio je upotrebu sredstva za poboljšanje brašna. Htio sam peći 50:50.
Omela
Citat: kolenko

Nisam mogao odoljeti, vidio sam kruh:
Rupe sho nADA !!! Cement našem sinu !!!
Zhivchik
Citat: Omela

Tan, za bilo što je moguće, samo kakva će mrvica ispasti - ne mogu reći. Mislim, vjerojatno neće biti velikih rupa. U originalnom receptu autor je inzistirao na "najbolji"brašno. Pa čak i po svojoj volji, predložio je upotrebu sredstva za poboljšanje brašna. Htio sam peći 50:50.

Ksyushka, da rupe su mi nepotrebne. Moram ispeći koristan kruh za majku.
50:50 Ne želim ni ja, jer će ovdje biti vrhunsko brašno.
Omela
Citat: Zhivchik

Moram ispeći koristan kruh za majku.
Tada su vrhovi poput kukuruznog brašna. Tijesto 1 sat + priprema 1 sat. A možete čak i pokušati peći u obliku tako da kora bude mekša.
Zhivchik
I ne znam mogu li dijabetičari koristiti kukuruzno brašno.
Aaaaaaa ... "poput kukuruza", a ne s njim.
I da bi, neprikladno, onda tijesto sa središnjim brašnom od brašna trebalo stajati 12 sati?
Omela
Citat: Zhivchik

I to, neprimjereno, onda tijesto sa središnjim brašnom od brašna onda odstoji 12 sati?
To nije, stajati na bilo koji način. I onda:

Citat: Omela

prvo tijesto 12-14 sati, zatim:
1. Za pšenični kruh, tijesto 30 min + 30 min + 1 sat pripreme.
2. Za kukuruzni kruh, tijesto 1 sat + priprema 1 sat.
pygovka
Slabo sumnjam u malu količinu kvasca? težio 2 g., malo ga otkrilio i razrijedio u vodi, ali hoće li stati?
Omela
Citat: pygovka

ali hoće li stati?
A kamo će !!!
pygovka
onda čekamo sutra. laku noć svima.
kolenko
I sumnjao sam kako će 1g kvasca podići tijesto?! Ali oni su to podigli! i snašao se bez šećera! A tijesto je bilo mekano i elastično
pygovka
Pa, što da kažem: polako se digne prije nego što ustane vrijeme ručka, pa ćemo vidjeti.
vasaby872008
Cure, jučer stavite tsz. Pokrila sam ga poklopcem. Ujutro pogledam - to je kupola. Otvorio sam poklopac i miris alkohola pogodio mi je nos. Tako bi trebalo biti?
pygovka
ali nisam se puno dizao. Kupio sam svježi kvasac. Nadat ću se da će do trenutka drobljenja sve biti u redu i pečenje biti uspješno.
Omela
Citat: vasaby872008

Ujutro pogledam - to je kupola. Otvorio sam poklopac i miris alkohola pogodio mi je nos. Tako bi trebalo biti?
vasaby872008 , dok se test koristi, više ne bi trebao biti kupolast, već bi trebao biti čak i s aktivnim mjehurićima, kao na fotografiji. Miris će prirodno biti posljedica aktivne reprodukcije kvasca u zatvorenom prostoru. U gotovom kruhu nema mirisa i okusa kvasca.

Natalia, prestanite otvarati i terorizirati tijesto. Sve će biti u redu!!

Cure, recept je provjeren mnogo puta. Druga je stvar što vam se možda neće svidjeti - svi imaju različite ukuse. Ali za ovo morate ispeći i probati.
Kras-Vlas
Citat: kolenko


Laži, čvrste, pucketaju, hlade
Lena. kakav zgodan !!!!
Novi vitamin
Citat: vasaby872008

Cure, jučer stavite tsz. Pokrila sam ga poklopcem. Ujutro pogledam - to je kupola. Otvorio sam poklopac i miris alkohola pogodio mi je nos. Tako bi trebalo biti?
Dakle, imate cjelovito zrno - toliko ukusnih stvari - to je kvasac i miris alkohola! Pohabat će se kad se peče
vasaby872008
Omela! Pekla sam kruh.Hladi se, a ja nestrpljivo patim. Pečenje tsz. Izvještavam - katastrofalno nije bilo dovoljno vode i dopunio sam još oko 100 grama. Dobio sam mokro tijesto koje mi se lijepilo za ruke i mijesilo rukom, pokušavajući uhvatiti zrak, kako savjetuje Bertine. gnječio prilično dobro. Nakon korekcije, stavio sam ga na papir za pakiranje 1 sat (malo sam ga premazao biljnim uljem, tijesto je već bilo ljepljivo), oblikovao kuglu i stavio u hladan kalup, a zatim je pažljivo izvadio zajedno s paus papirom i zapekao. Ispostavilo se da je kora hrapava, blago raširena, ali ovo je ognjište. Sada je najteže čekati.
vasaby872008
Evo ga! Pročitao sam je i užasnuo se - koliko pogrešaka u kucanju! Bit ću pažljiviji.
pygovka
i ja ne teroriziram tijesto, imam stakleni poklopac i tako možete vidjeti. Pa, u ovo je vrijeme dobro porastao. sad ću ići drobiti uljem i 30 minuta. staviti. zatim slijedi .... pa, umijesite tijesto i koje sastojke sam volio.
Omela
Citat: vasaby872008

Ispostavilo se da je kora hrapava, blago raširena, ali ovo je ognjište. Sada je najteže čekati.
vasaby872008 , Čekam s tobom! A da kora bude mekša, podmažite uljem nakon pečenja i pokrijte ručnikom.

Natalia, ponašamo se prema prethodno odobrenom planu !!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha