Pahuljasti kruh s rezom

Kategorija: Kruh od kvasca
Pahuljasti kruh s rezom

Sastojci

Biga (opara)
pšenično brašno 250g
voda 150g
svježi kvasac 1g
Tijesto
biga (opara)
pšenično brašno 750g
mlijeko 340g
voda 110g
svježi kvasac 10-15g
šećer 20g
lecitin 15g
sol 20g
maslac 80g

Način kuhanja

  • Biga (opara)
  • Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki. Ostavite da djeluje 12 sati na sobnoj temperaturi.
  • Pahuljasti kruh s rezom
  • Tijesto
  • Stavite sve sastojke u posudu kuhače i mijesite dok ne postane glatko 4 minute. Zatim povećajte brzinu i dobro miješajte još 6-8 minuta. dok tijesto ne postane glatko i čvrsto. Ostavite u posudi kuhače, prekrivenoj folijom, 1 sat.
  • Zatim tijesto stavite na prašnjavi stol i podijelite na komade. Svaki komad je otprilike 80-82 gr. Dajte 10 minuta odmora.
  • Pahuljasti kruh s rezom
  • Zatim tijesto oblikujte u kuglice.
  • Pahuljasti kruh s rezomPahuljasti kruh s rezomPahuljasti kruh s rezom
  • Podijelite svaku kuglicu na pola, a zatim preklopite, uštipnite rubove.
  • Pahuljasti kruh s rezomPahuljasti kruh s rezom
  • Smotajte kao punđu.
  • Pahuljasti kruh s rezom
  • Dio suprotan šavu, navlažite četkom i uvaljajte u prah (sezam, mak, sjemenke bundeve)
  • Pahuljasti kruh s rezom
  • Stavite prašak na lanenu tkaninu.
  • Pahuljasti kruh s rezom
  • Ostavite na proveru 40-50 minuta.
  • Zatim stavite perforirani list, napravite rezove, poškropite vodom.
  • Pahuljasti kruh s rezom
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 240C 20 minuta. Prvih 10 minuta s parom. Zatim pustite paru i pecite do željene kore.


barbariscka
Natasha, kakve lijepe lepinje ...
Tata
Natali06, Ljepota!!!!
Koja je funkcija lecitina? A bez toga?
Uviti
Natasha, kako lijepo !!! Pitaju se u usta!
Natali06
Djevojke, Vasilisa, Mariška, Tata, Hvala vam!
Citat: Tata

Natali06, Ljepota!!!!
Koja je funkcija lecitina? A bez toga?
Tata, ovdje je Admin o lecitinu ovdje piše https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160073.0. Ali možete pokušati bez i recite nam.
Citat: Twist

Natasha, kako lijepo !!! Pitaju se u usta!
Marish , ispao je loš kruh, štetan za figuru koju idem žvakati Sutra ću imati novu pećnicu za svoje djevojke
Vitalinka
Natali06 , jako lijepe lepinje !!! Kao i sav vaš kruh!
Natali06
Vitalinka, hvala na ovako lijepim riječima!
Citat: Vitalinka

jako lijepe lepinje !!!
Ovaj je kruh također vrlo ukusan!
Galina S
Natasha je nevjerojatno lijepa !!!!!!!!!!! tako lijepo za vidjeti. Kako vidim svoj kruh, raspoloženje se odmah popravlja
Natali06
Galinočka, hvala na ovako lijepim riječima!
Natali06
Djevojke, za one koji ne vjeruje u svoje peći! Želim vam pokazati ilustrativni primjer.
Jučer sam pekla ovaj kruh. Neposredno prije nego što ste ga stavili u pećnicu - svjetlost je nestala!
Morao sam hitno upaliti staru plinsku pećnicu (u koju ni vrata nisu mogla stati!), Prebaciti paru i tijesto u ljetnu kuhinju. Razgovaraj o tome. da temperatura bude na 240C! nije ni potrebno. Pećnica radi već duže vrijeme. Ali stvorila se para, pekao se kruh. Naravno, bez prave temperature eksplozija nije uspjela. Ali ipak. Možda nije takve ljepote, ali okus ostaje.
Evo rezultata.
Pahuljasti kruh s rezomPahuljasti kruh s rezomPahuljasti kruh s rezom
Citat: Tata


Koja je funkcija lecitina? A bez toga?
Tata, umjesto lecitina dodao sam brašno od slanutka, nije utjecalo na okus
Radost
Citat: Tata

Natali06, Ljepota!!!!
Koja je funkcija lecitina? A bez toga?
Lecitin se može zamijeniti žumanjkom.
Radost
Natali06, jako lijepe lepinje
Natali06
Marinočka, Puno ti hvala !
Platonski
Citat: Natali06

Djevojke, Vasilisa, Mariška, Tata, Hvala vam! Tata, ovdje je Admin o lecitinu ovdje piše https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160073.0. Ali možete pokušati bez i recite nam. Marish , ispao je loš kruh, štetan za figuru koju idem žvakati Sutra ću imati novu pećnicu za svoje djevojke
Gdje ga kupiti? U ljekarni? (Lecitin)
Natali06
Da, u ljekarni. Uzela sam ga u kapsulama, ali bilo je i u tabletama.
Platonski
Citat: Natali06

Da, u ljekarni. Uzela sam ga u kapsulama, ali bilo je i u tabletama.

Puno ti hvala! : oops: Jako mi se sviđaju vaši recepti
Natali06
PlatonskiHvala vam! Jako lijepo!
Platonski
Citat: Natali06

PlatonskiHvala vam! Jako lijepo!
{\ rtf1 \ ansi \ ansicpg1252
{\ fonttbl \ f0 \ fswiss \ fcharset0 Helvetica;}
{\ colortbl; \ red255 \ green255 \ blue255; \ red0 \ green0 \ blue0; \ red255 \ green255 \ blue255;}
\ deftab720
\ pard \ pardeftab720 \ partightenfactor0

\ f0 \ fs22 \ cf2 \ cb3 \ expnd0 \ expndtw0 \ kerning0
\ outl0 \ širina poteza0 \ strokec2 Pahuljasti kruh s rezom}: girl_red: prženo, ali jaaaako ukusno !!! Hvala vam!
Natali06
Svetik, sve je uspjelo! Dobro napravljeno! Što se okusa tiče, vjerujem da je ukusan u bilo kojem obliku!
Jeste li radili velike lepinje?
Platonski
Citat: Natali06

Svetik, sve je uspjelo! Dobro napravljeno! Što se okusa tiče, vjerujem da je ukusan u bilo kojem obliku!
Jeste li radili velike lepinje?
: girl_dance: Hvala! Dobio sam 7 kiflica, bez vage, pa sam tijesto podijelio na oko ...
Natali06
Svetik, I ja imam isto raspoloženje i danas - Dakle, bit ćemo zajedno I pazite, i mi se poput muškaraca radujemo kroz želudac!
Platonski
Točno

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha