Aparat za jogurt - izbor, pregledi, pitanja rada (2)

Jednostavno sam luda za Brand-4001, ludim jogurtima

Ti si sretan! A onda ............. e, pa nema šanse.

Zdravo. Nešto što ne mogu napraviti s jogurtima. To radim s kiselim tijestom Prostokvashino, za 1 litru. mlijeko 150g. kiselo tijesto, zagrijavam ga na 35g, stavljam 3-4 sata, rezultat je da se sir odvoji, a ispadne poput uvijene mase, to ne utječe na okus, ali ... kontroliram postupak cijelo vrijeme, nakon 3 sata počinje se zgušnjavati, i tako je cijelo vrijeme tekućina ... To je bila situacija s aktimelom. Koji je razlog? Već sam pokušao ugrijati mlijeko sve manje i manje isti rezultat. Pomozite

Je li to vrsta koja se prodaje u bocama u supermarketima? Pa ga samo piju, nije za fermentaciju. Kupite redoviti fermentirajući prah. Puno njih. Možete pitati u ljekarnama, pa potražite u svom gradu, na primjer, Good Food Italian, vrlo dobro
🔗
Postoje ukrajinski VIVO, pogledajte prodajna mjesta u vašem gradu ovdje
🔗
Na istim web mjestima možete pročitati o tim kvascima. VIVO-ima treba 36-37 stupnjeva, pa ako nema termostata, onda je GoodFood bolji, treba im 38-40. Ili ovdje imamo ljekarne Fagotsia koje distribuiraju bugarski Genesis. Također im je potrebna ova temperatura. Općenito, postoje i drugi po imenu, napisao sam one koje sam sam kupio.
Samo nemojte uzimati ljekarne poput Linexa, ovo nije za fermentaciju.

Pa, možda se vaš proizvođač jogurta pregrijava, tada morate kupiti termostat, košta oko 100 UAH. Pa čak i nikakve početne kulture neće vam pomoći ako tamo imate 45 stupnjeva, ali ako imate aparat za jogurt s automatskim isključivanjem pomoću odbrojavanja, nemojte uzimati termostat, on se ne može ugraditi u takve proizvođače jogurta.

Pa, možda se vaš proizvođač jogurta pregrijava, tada morate kupiti termostat, košta oko 100 UAH. Pa čak i nikakve početne kulture neće vam pomoći ako tamo imate 45 stupnjeva, ali ako imate aparat za jogurt s automatskim isključivanjem pomoću odbrojavanja, nemojte uzimati termostat, on se ne može ugraditi u takve proizvođače jogurta.

Ne, vjerojatno imam najviše crtica. DEX, nema tajmera. A o kvasu negdje pročitao, napisao da je to moguće. Činjenica je da sam u ATB-u uzeo i ecocom-jogurt u prahu, prvi put se činio kao ništa, pretjerujem ga, ljušti se i, kao, zrna svježeg sira, to je to.

Ti si sretan! A onda ............. e, pa nema šanse.

ništa posebno, kupujem Evitaliju u ljekarni, domaće mlijeko i to je to. Još nisam napravila od jogurta, moram probati

Ne, vjerojatno imam najviše crtica. DEX, nema tajmera. A o kvasu negdje pročitao, napisao da je to moguće. Činjenica je da sam u ATB-u uzeo i ecocom-jogurt u prahu, prvi put se činio kao ništa, pretjerujem ga, ljušti se i, kao, zrna svježeg sira, to je to.

Pa, ako je Dex 108, onda je ovo dobar proizvođač jogurta. A o Ekoku - čujem ga prvi put, iako živim pored ATB-a i jogurte radim već nekoliko godina. Jednostavno nisam obraćao pažnju, ali sada je malo vjerojatno da ću kupiti. Ovdje se, koliko se sjećam, ovo ime nikada nije spominjalo, što znači da najvjerojatnije ne vrijedi ništa. ATB je trgovina jeftinom robom, zapravo ne vjerujem. Jedino što sam se jednom usudio fermentirati iz ATB-a bio je Tyomin kefir za djecu. ALI: Na termostatu sam postavio 30 stupnjeva. Toliko je potrebno za kefir. Isprobajte barem jedan paket da biste kupili dobru hranu. Za uzorak. Pa ipak, koristite ultra-pasterizirano mlijeko, s njim izlazi najhladniji jogurt.Ne treba kuhati, već samo zagrijati na 37-38 stupnjeva ili par stupnjeva niže ako je VIVO kiselo tijesto.

Dobra hrana nije naišla, pitao sam u ljekarni, sve neke vrste bio, ali čini se da ne pretjeruju, ali trebam dugo igrajući Dex157.

Dobra hrana nije naišla, pitao sam u ljekarni, sve neke vrste bio, ali čini se da ne pretjeruju, ali trebam dugo igrajući Dex157.

Pa, pogledajte linkove koje sam dao, tamo uđete u svoj grad i ima nekoliko adresa. Nisu samo u ljekarnama.

Tanya, hvala ti puno na odgovorima, potražit ćemo, kad uspije, odjavit ću se.

... I negdje sam pročitao o kvascu, napisali su da je to moguće. Činjenica je da sam u ATB-u uzimao i ecocom-jogurt u prahu

Jeste li uzeli Lactin?

Tanya, hvala ti puno na odgovorima, potražit ćemo, kad uspije, odjavit ću se.

A ako ne uspije, onda se svejedno odjavite, a kamoli odjavite, tražit ćemo razlog. Usput, trenutno čak možete izmjeriti temperaturu u staklenci odmah nakon kuhanja, barem znati je li pregrijavanje ili ne.

Jeste li uzeli Lactin?

Pa, da, Lactina. Prvi put je normalno, a zatim poput zrna skute (kada je previše fermentirano).

Tanya, pitanje je još zrelo: oko temperature, svaka ima svoju t-ra, odnosno zagrijavamo mlijeko na ovu temperaturu, ulijemo kvas u "pećnicu", razumijem li dobro?

Tako sam kupio GoodFood starter. Pitanje: je li pretjerano fermentirano? Na pakiranju stoji 1 vrećica za 1-3 litre. mlijeko, kako pravilno razrijediti? Aparat za jogurt za 1l. Vjerojatno ne možete dijeliti? I još nešto: zapisano je da je ovo biojogurt, što znači da ne pretjeruje, zar ne, onda je skup.

Pozdrav, dragi članovi foruma Pomozite, molim vas, što još možete učiniti s aparatom za jogurt da se ne pregrije. Stavio sam polistiren na dno, i dalje se pregrijava Termostat ih ne može kupiti, u Rusiji ih ne mogu dobiti distributeri i kažu da ne znamo kada će biti. Imam tvornicu jogurta njemačke proizvodnje Severin. Pomozite, recite mi

Tako sam kupio GoodFood starter. Pitanje: je li pretjerano fermentirano? Na pakiranju stoji 1 vrećica za 1-3 litre. mlijeko, kako pravilno razrijediti? Aparat za jogurt za 1l. Vjerojatno ne možete dijeliti? I još nešto: zapisano je da je ovo biojogurt, što znači da nije pretjerano fermentiran, zar ne, onda je skup.

Alena, bifido nije pretjerano fermentiran, nije bio. Sve bakterijske početne kulture su bio. Oni od njih, koji se uglavnom sastoje od bifidobakterija, nisu pretjerano fermentirani. Obično je to jasno iz naziva: bifidocomplex, bifidum, bifivite itd.
Može se razrijediti u 1 litri i 3 litre. Ako je u 1 litri, brže će postići željenu koncentraciju. Odnosno, brže će fermentirati. Pa ipak, kad fermentirate, pripazite na postupak i ne uzimajte toliko vremena koliko je napisano u uputama. Svatko ima različite uvjete, temperature. Jedan je spreman za prvi jogurt za 5 sati, a drugi za 8. Dakle, idite do proizvođača jogurta za četiri sata i gurnite ga u bačvu. Ako se ljulja poput mlijeka, pustite da ostane uključeno, provjerite ponovno za sat vremena. Ako je već poput kiselog vrhnja, onda ga izvadite. Ako na bočici staklenki ima malo bora, hitno je izvadite, preeksponiranu, serum se odvaja. Usput, ponovno pokretanje obavlja se jedan i pol puta brže, možda ste držali isti iznos kao i prvi pa je tako ispalo. I molim vas napravite s UHT mlijekom.

Pozdrav, dragi članovi foruma Pomozite, molim vas, što još možete učiniti s aparatom za jogurt da se ne pregrije. Stavio sam polistiren na dno, i dalje se pregrijava Termostat ih ne može kupiti, u Rusiji ih ne mogu dobiti distributeri i kažu da ne znamo kada će biti. Imam tvornicu jogurta njemačke proizvodnje Severin. Pomozite, recite mi

Ako vaša tvornica jogurta nije automatska, odnosno ne isključuje se pomoću odbrojavanja, tada je poželjno kupiti termostat. Na našem forumu ovdje je puno Ruskinja kupilo u Ukrajini,
🔗
oni su također poslani u Rusiju, pišite im, razjasnite sve točke.
A, kažu, čak i uzimajući u obzir pošiljku, to je jeftinije od kupnje u Rusiji.
Na njihovoj web stranici nalazi se prvi termostat koji je potreban.Tamo je napisano zelenom bojom - za proizvođača jogurta ovaj mora biti naznačen da bi ga mogli poslati.
Da, nadam se da vaš proizvođač jogurta nije napunjen vodom kad pravi jogurt između staklenki? A onda je takav termostat nemoguć, senzor će se tada smočiti.

Alena, bifido nije pretjerano fermentiran, nije bio. Svi su bakterijski starteri bio. Oni od njih, koji se uglavnom sastoje od bifidobakterija, nisu pretjerano fermentirani. Obično je to jasno iz naziva: bifidocomplex, bifidum, bifivite itd.
Može se razrijediti u 1 i 3 litre. Ako je u 1 litri, brže će postići željenu koncentraciju. Odnosno, brže će fermentirati. Pa ipak, kad fermentirate, pripazite na postupak i ne uzimajte toliko vremena koliko je napisano u uputama. Svatko ima različite uvjete, temperature. Jedan je spreman za prvi jogurt za 5 sati, a drugi za 8. Dakle, idite do proizvođača jogurta za četiri sata i gurnite ga u bačvu. Ako se ljulja poput mlijeka, pustite da ostane uključeno, provjerite ponovno za sat vremena. Ako je već poput kiselog vrhnja, onda ga izvadite. Ako na bočici staklenki ima malo bora - hitno je izvadite, preeksponiranu, serum se odvaja. Usput, ponovno pokretanje obavlja se jedan i pol puta brže, možda ste držali isti iznos kao i prvi pa je tako ispalo. I molim vas napravite s UHT mlijekom.

Tanya, pa, što god da radim bez tebe, sve je jasno i dostupno. Sutra ću kupiti UHT mlijeko i klesati, a onda s izvještajem za vas. Hvala još jednom! A ruke vas svrbe, kako možete izdržati do sutra!?

Tanya, pa, što god da radim bez tebe, sve je jasno i dostupno. Sutra ću kupiti UHT mlijeko i klesati, a onda s izvještajem za vas. Hvala još jednom! A ruke vas svrbe, kako možete izdržati do sutra!?

Hajde, čekat ću.

Ne mogu kupiti termostat, oni nisu u Rusiji od distributera i kažu da ne znamo kada će biti. Imam tvornicu jogurta njemačke proizvodnje Severin. Pomozite, recite mi

Također sam mislio da u prodaji nema termostata. A prodaju se u trgovinama koje prodaju razne e-mailove. aparati, lampe, utičnice, sve vrste el. gluposti. Pažljivo ćete pretraživati.

Pozdrav cure, svima. Svaki put kad izvadim gotov gusti i ukusni jogurt od proizvođača jogurta, sjetim se svih vas pomoćnika, sjajno je što imate vremena za pomoć. Samo povremeno naletim da pročitam ono što oni napišu, ali nema vremena za pisanje, išla sam na posao, navečer je cijelo vrijeme posvećena 9-mjesečnoj bebi. koji samo tako puca jogurt. Zasad to radim samo na Lactinu, dodaje malo goriva, ali ne smeta nam. Termo-regulator izvrsno radi. a ispod srednje staklenke nalazi se silikonska prostirka.

Već godinu i pol dana radi u pojačanom načinu rada (jogurt se proizvodi najmanje 3 puta tjedno) poput ovog proizvođača jogurta.
🔗

Od prednosti:
- staklene čaše (250 ml.), rezervne se mogu kupiti u Metrou (šalice s crvenim, plavim cvijetom).
- ne pregrijava jogurt
- održava temperaturu stabilnom (kad su bili štapići od kiselog tijesta - prvo sagriješili na aparatu za jogurt i izmjerili ga termometrom)
Mane:
- teško se prati ako se ulije mlijeko, mjesta ugradnje čaša su duboka.
- za bilo koji (čak i pola sekunde) nestanak struje, program se gubi.

Starter kulture koristim in vivo, čuvam ih u hladnjaku.
Ponekad kvasci "umiru", a iz iste serije može biti i dobrih i loših, iako se to rijetko događa, ali u godinu i pol dana to je bilo 2 puta.

Kiselo tijesto koristi se oko 15-20 puta.
Prvo iz boce, zatim se ostavi jedna čaša (cijela!) Čašu za razrjeđivanje ne treba pokretati, odnosno s filmom je tehnologija razrjeđenja sljedeća, uzima se čaša, uklanja gornji sloj od tri centimetra, a zatim se dvije ili tri žlice jogurta bace u toplu ili ohlađeno mlijeko, jako dobro promiješajte da se jogurt potpuno otopi, tada će sljedeći jogurt biti isti glatki bez grudica.Za sljedeći jogurt već se uzima "svježa" čaša i postupak se ponavlja, ako se sljedeći jogurt napravi sljedeći dan, tada možete upotrijebiti NOVU čašu iz prve starter kulture.

Ovdje vrijedi pravilo, nemojte koristiti naočale koje ste započeli, jer ako se film na jogurtu pokvari, on počinje propadati i nije prikladan za razrjeđivanje.

Pokušao sam ostaviti čašu s prvom kulturom, kao što su ovdje napisali, ispada loše, jer nakon 3-4 dana kultura jogurta umire i jogurt se počinje valjati u kiseliju konzistenciju, a ne da ne uspijeva ... jednostavno postaje drugačiji.

I, usput, "stari" jogurt iz Viva (u plavim pakiranjima) bio je puno žilaviji, prije šest mjeseci promijenili su dizajn u bijeli, a jogurt je s lošijim kvašenim kiselinama počeo puno gore "živjeti". Čini se da je takva kultura izvedena tako da se moglo prodati više i brzo je umrla.

Savjetujte još početnih kultura, ako ne i teško.
Hvala vam.

Isprobajte bugarsko kiselo tijesto Genesis, velika količina u vrećici, manje kiselosti, a oni su termofilniji

Pozdrav, dragi članovi foruma Pomozite, molim vas, što još možete učiniti s aparatom za jogurt da se ne pregrije. Stavio sam polistiren na dno, i dalje se pregrijava Termostat ih ne može kupiti, u Rusiji ih ne mogu dobiti distributeri i kažu da ne znamo kada će biti. Imam tvornicu jogurta njemačke proizvodnje Severin. Pomozite, recite mi

ako imate priliku, isključite je nakon 4 sata, ostavite je do potpune fermentacije, ako je hladna, možete je zamotati ručnikom

Tako sam kupio GoodFood starter. Pitanje: je li pretjerano fermentirano? Na pakiranju stoji 1 vrećica za 1-3 litre. mlijeko, kako pravilno razrijediti? Aparat za jogurt za 1l. Vjerojatno ne možete dijeliti? I još nešto: zapisano je da je ovo biojogurt, što znači da nije pretjerano fermentiran, zar ne, onda je skup.

u dobroj hrani, svi su fermenti prekomjerno fermentirani, in vivo, samo bifivit nije pretjerano fermentiran, vrijedi za djecu do godinu dana kao prvi dodatak fermentiranom mlijeku.
Bioyogurt proizvodi Bugarska geneza, pretjerano je fermentiran, za razliku od jogurta - formula, u jogurtu postoje bugarski bacil i termofilni streptokok, u biojogurtu + više bifidobakterija

Hvala svima na pomoći. Sve ću probati. Aygul Živim u Kazanu

Pozdrav cure, svima. Svaki put kad izvadim gotov gusti i ukusni jogurt od proizvođača jogurta, sjetim se svih vas pomoćnika, sjajno je što imate vremena za pomoć.

Olya, samo smo predložili, a i sama si postigla takav rezultat. Ne sjećam se nikoga ovdje tko bi pristupio stvari tako temeljito. Još se sjećam vaše ogromne rasprave, dugačke gotovo cijelu stranicu, s mjerenjima vremena i temperature u različitim verzijama, i kako ste došli do cool dizajna s čačkalicama na dnu. Ali, vidim, silikonska podloga pustila je korijen ispod središnje posude. Općenito, doslovno ste uhvatili svog Moulinexa za grlo, a on je ipak odustao. Toliki je uspjeh vaš. A onda će mnogi ljudi pokušati i nakon prvog neuspjeha odustati. Ali pobjeda je blizu, samo trebate potražiti uzrok neuspjeha i sve će definitivno uspjeti.

Isprobajte bugarsko kiselo tijesto Genesis, velika količina u vrećici, manje kiselosti, a oni su termofilniji

Ne, ovo mu ne treba. Osoba ima proizvođača jogurta VIVO TERMOMASTER, moja majka ga ima i pokušao sam napraviti Genesis u njoj, ali nije uspjelo. Ovdje sam opisao.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
No, ispostavilo se da postoji dobra talijanska hrana, iako im se čini da im treba i 38-40 stupnjeva. Mama to radi na 36 stupnjeva (Pa, ne postoji režim od 38-40 stupnjeva, a na 42 bakterije tamo umiru, ne treba vam više od 40). Prije toga, mlijeko s razrijeđenim jogurtom (dajem joj teglu gotovog jogurta) zagrije se do 40 stupnjeva. Ali svejedno, ispada nešto vrlo nježno u usporedbi s istim kiselim tijestom, ali koje onda napravim u svom proizvođaču jogurta, da tako kažem, sa teglicom tog jogurta koji dam majci za kiselo tijesto. Imam jer je proizvođač jogurta + termo regulator i na njemu imam oko 38-39 stupnjeva za Genesis. Ali sada radim dobru hranu - na 38 stupnjeva, i moju majku - kako sam gore opisao. Ali izlazi mi gušći ugrušak.

Hvala svima na pomoći. Sve ću probati. Aygul Živim u Kazanu

Marina, evo što još možeš isprobati:
Potražite hladniju sobu i tamo stavite aparat za jogurt, pa dobro stavite karton ili stalak ispod vrućeg na dno. A soba je, na primjer, hodnik ili dvorana, ili čak do zastakljene lođe, ako tamo neće biti jako hladno. Vanjska temperatura uvelike utječe na temperaturu unutar proizvođača jogurta.
Jedan je nedostatak što u toploj sezoni neće biti tako hladnih soba. Pa, možda do tada nabavite termostat.
I ovdje u Rusiji djevojka je kupila termostat:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0

DA, shvatio sam da vanjska temperatura utječe i na proizvođača jogurta. Ali doista imamo tijelo u svom stanu i neću ga naći na hladnijem mjestu. Pa ipak, taj karton ne propušta tijelo bolje od pjene. A ako stavite silikonsku prostirku? Zašto pitam, a ne eksperimentiram, jer sam već puno toga izbacio.

[Marina]

Zašto pitam, a ne eksperimentiram, jer sam već puno toga izbacio.

Marina, eksperimentirajte na vodi

DA, shvatio sam da vanjska temperatura utječe i na proizvođača jogurta. Ali doista imamo tijelo u svom stanu i neću ga naći na hladnijem mjestu. Pa ipak, taj karton ne propušta tijelo bolje od pjene. A ako stavite silikonsku prostirku? Zašto pitam, a ne eksperimentiram, jer sam već puno toga izbacio.

Marin, eksperimentiram na vodi gotovo mjesec dana, što jednostavno nisam stavio, ovdje sam izložio svoje eksperimente, Odgovori # 1364 stranica 69, Odgovor # 1425 na stranici 72. Ali sada u sredini imam komadić narančaste silikonske prostirke, jer se staklenka vozi na čačkalicama kad gurnete aparat za jogurt u stranu prilikom provjere konzistencije, a prostirka se malo lijepi i stabilnija je. A temperatura čačkalicama i sagom je ista.

Ne, ovo mu ne treba. Osoba ima proizvođača jogurta VIVO TERMOMASTER, moja majka ga ima i pokušao sam napraviti Genesis u njoj, ali nije uspjelo. Ovdje sam to opisao.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
No, ispada da je tamo Good Food Italian, iako im se čini da im treba i 38-40 stupnjeva. Mama to radi na 36 stupnjeva (Pa, ne postoji režim od 38-40 stupnjeva, a na 42 bakterije tamo umiru, ne treba vam više od 40). Prije toga, mlijeko s razrijeđenim jogurtom (dajem joj teglu gotovog jogurta) zagrije se do 40 stupnjeva. Ali svejedno, ispada nešto vrlo nježno u usporedbi s istim kiselim tijestom, ali koje onda napravim u svojoj tvornici jogurta, da tako kažem, sa sestrom teglice tog jogurta koju dam majci za kiselo tijesto. Imam jer je proizvođač jogurta + termo regulator i na njemu imam oko 38-39 stupnjeva za Genesis. Ali sada radim dobru hranu - na 38 stupnjeva, i moju majku - kako sam gore opisao. Ali izlazi mi gušći ugrušak.

za bugarske početne kulture optimalna brzina je 45 stupnjeva 44, oni savršeno podnose. (Mogu odbaciti letak od proizvođača tamo gdje je naznačena stopa)
Općenito, obična staklenka od 2 litre, stavljena u termo vrećicu, radi kao proizvođač jogurta, kvas sam stavio u mlijeko od 42-44 stupnja, zamotam staklenku i u vrećicu, ujutro postoji takva skuta da žlica vrijedi, u normi nema serumske kiseline.

za bugarske početne kulture optimalna brzina je 45 stupnjeva 44, oni savršeno podnose. (Mogu odbaciti letak od proizvođača tamo gdje je naznačena stopa)
Općenito, obična staklenka od 2 litre, stavljena u termo vrećicu, radi kao proizvođač jogurta, kvas sam stavio u mlijeko od 42-44 stupnja, zamotam staklenku i u vrećicu, ujutro postoji takva skuta da žlica vrijedi, u normi nema serumske kiseline.

Ako to nije teško, odbacite upute proizvođača.

i mogu li se dati linkovi na web mjesto proizvođača?

i mogu li se dati linkovi na web mjesto proizvođača?

Možete, samo ne aktivan. Odnosno, samo su ga kopirali i zalijepili u polje poruke.
Inače, koristio sam ovaj vodič za izradu Genesiza, kao i talijanskih predjela:
🔗

da, onda ovdje 🔗
Ne znam upute u Wordu i kako je mogu ovdje umetnuti?

Hvala svima na podršci. Danas sam probao i s kartonom i sa silikonskim tepihom, dno se brzo zagrije na 50 stupnjeva. Neću provoditi više eksperimenata, kupit ću termostat.

da, onda ovdje 🔗
Ne znam upute u Wordu i kako je mogu ovdje umetnuti?

Da, pročitao sam upute. Naše se upute ne podudaraju. I tamo jednostavno nisam pronašao da je ovo mjesto proizvođača Genesis. To je samo nekoliko ljekarničkih lanaca koji prodaju početne kulture Genesis, odnosno kupuju ih negdje, a zatim prodaju vama i meni, i sve dok tamo nisam pronašao ono što kupuju izravno iz tvornice, a ne od trećih strana. To ne znači da je kvasac lažan, ne. Oni su stvarni, možda su u ovoj trgovini napravili pogrešku u kucanju ili nešto slično. Ali moguće je, naravno, da u mojim uputama postoji greška u kucanju, jer ona također nije s web mjesta proizvođača. Imamo ljekarnu u blizini Fagotsije, oni također distribuiraju te predjelo. Idem sutra kupiti torbu. Teško da će priručnik prodati s njim, jer prema pravilima to vrijedi za cijeli paket. I neću uzeti ambalažu. No, prema zakonu, dužni su mi dopustiti da tamo pročitam ovaj papir, bez napuštanja pulta. Snimit ću je i fotografirati na mobitel ako mogu.
I, inače, danas sam Narine kupio od GoodFood-a (talijanskog kiselog tijesta), jer na vrećici stoji 38-40 stupnjeva. I sada ne zapisuju temperaturu na Genesis vrećicu? Jogurt Genesis kupio sam prije godinu i pol i tada na vrećici nije bilo takvih uputa, pa sam potražio upute na internetu i pronašao onaj na koji sam dao poveznicu. Kaže da je isto za Postanak i za talijanske fermente.

Činjenica je da s tim proizvodima radim već 5 godina (i dobra hrana i vivo i geneza) upoznati smo sa svim proizvođačima, genesis ima predstavnika u Ukrajini, pogon Laktoservice Dnepropetrovsk, pogon ima drugo web mjesto i još uvijek se bavi proizvodnjom početnih kultura za mljekare i mliječne opreme, hitno su odvojili početne kulture za kućnu upotrebu i otvorili zasebni ured te napravili vlastitu web stranicu za maloprodaju. Mogu vas 100% potvrditi da su to prve ruke (nakon Bugarske).
Web mjesto na koje ste naveli vezu isti je predstavnik kao i ja samo u svojoj regiji.
Upute vam mogu poslati poštom (pisati na LAN), mogu se preuzeti i ispisati u Wordu
web stranice proizvođača-predstavnika, možda netko dobro dođe: (maloprodaja)
vivo (Ukrajina) 🔗
geneza (Bugarska-Dnjepropetrovsk) 🔗 , sama biljka 🔗
dobra hrana (Italija-Kijev) 🔗

Činjenica je da s tim proizvodima radim već 5 godina (i dobra hrana i vivo i geneza) upoznati smo sa svim proizvođačima, genesis ima predstavnika u Ukrajini, pogon Laktoservice Dnepropetrovsk, pogon ima drugo web mjesto i još uvijek se bavi proizvodnjom početnih kultura za mljekare i mliječne opreme, hitno su odvojili početne kulture za kućnu upotrebu i otvorili zasebni ured te napravili vlastitu web stranicu za maloprodaju. Mogu vas 100% potvrditi da su to prve ruke (nakon Bugarske).
Web mjesto na koje ste naveli vezu isti je predstavnik kao i ja samo u svojoj regiji.
Upute vam mogu poslati poštom (pisati na LAN), mogu se preuzeti i ispisati u Wordu
web stranice proizvođača-predstavnika, možda netko dobro dođe: (maloprodaja)
vivo (Ukrajina) 🔗
geneza (Bugarska-Dnjepropetrovsk) 🔗 , sama biljka 🔗
dobra hrana (Italija-Kijev) 🔗

Šteta je što se u Thermomasteru iz Viva ne mogu pripremati druga predjela, osim od dobre hrane, ali konzistencija nije baš onakva kakva bi trebala biti.
Tuga.
I ne postoji način da se termoretil uvije u ovaj aparat za jogurt.

I kvaliteta početnih kultura iz Viva počela je prolaziti, tražim zamjenu.

Šteta je što se u Thermomasteru iz Viva ne mogu pripremati druga predjela, osim od dobre hrane, ali konzistencija nije baš onakva kakva bi trebala biti.
Tuga.
I ne postoji način da se termorela uvrne u ovu tvornicu jogurta.

Pa, Ira je gore napisala da je Mojsije do 44 moguće, ona se bavi tim kvascima, možda je istina ono što je u mojim uputama ne odgovara baš. Možda možeš napraviti Genesis na 42 stupnja. Stavite krugove perforiranog kartona ispod dna u čašama, izrezane po veličini utora u koje su čaše umetnute. Postanak je dobra početna kultura. Ako imate ljekarnu Fagotsia, ona bi trebala biti tamo ili poguglati gdje se prodaju na Internetu, možda ćete pronaći mjesto u vašem gradu.
Zamolit ću ljekarnu za upute o tome što dolazi u paketu s Genesis početnim kulturama, zanimljivo je to shvatiti.

I kvaliteta početnih kultura iz Viva počela je prolaziti, tražim zamjenu.

A Simbilakt i Streptosan također su postali gori? Samo sam ih željela kupiti. Prije par godina VIVO ih je regrutirao puno, ali ovi su mi se jako svidjeli. ode jedan i pol ležao u zamrzivaču bez narušavanja kvalitete.
I, usput, Genesis, ako ga kupiš, ne možeš mu držati torbe u zamrzivaču, već samo u hladnjaku u glavnom pretincu, gdje je hladnije.

Pogotovo sam pronašao upute koje su bile za početak Genesis / Genesis Bulgaria.
Dakle, preporučuje se zagrijavanje mlijeka na temperaturu:

- za kefir 28-30C
- za ostatak 38-44S

Također je naznačeno da je nemoguće uvesti starter kulture u mlijeko s temperaturom iznad 45 ° C.

To je, koliko razumijem, u proizvođaču jogurta Vivo Thermomaster, početne kulture Genesis u načinu 42C trebale bi savršeno funkcionirati (dobro, naravno, pod uvjetom da proizvođač jogurta stvarno podržava ove 42C, na primjer 47C)
I po mom subjektivnom mišljenju, danas je najprihvatljiviji najjednostavniji proizvođač jogurta + termostat (jako sam zadovoljan ovim setom i mogu se pripremiti sve početne kulture)

I, usput, Genesis, ako ga kupiš, ne možeš mu držati torbe u zamrzivaču, već samo u hladnjaku u glavnom pretincu, gdje je hladnije.

da, ne trebate držati Genesis u zamrzivaču

Ali ja osobno ne volim Genesis - iako su ukusni, ali konačni proizvod uvijek mi se pokaže ljepljivim, pa sam prešao na Good Food - posebno volim Imunalis

Reći ću da ste previše svečani s njima, sve kvasnice mogu fermentirati tamo gdje ima topline i bez obzira na to kakav je proizvođač jogurta, razlika između proizvođača je sojevi bakterija koje sakupljaju u kiselom tijestu i daju mu ime, ali formule takvih proizvoda kao što su jogurt i kefir u osnovi se sastoje od istih skupina bakterija, na primjer acidophilus bacillus može podnijeti brzinu od 51-52 ° C, ali kefir gljiva, naprotiv, voli nižu stopu od 32-36.
Na primjer, koristio sam aparat za jogurt točno pola godine dok je moja kći bila vrlo mlada, a zatim su mi dosadile staklenke špijuniranja privremene temperature, sada moja tvornica jogurta izgleda ovako
takva staklenka u njoj takvo smeće koje su zidovi izolirani (izolacija) Stavio sam teglu od 2 litre i do jutra u blizini baterije sve je 100% izvrstan rezultat i nije bitno kakav se kvasac proizvodi, budući da Shvatio sam glavno, u početku prikladna brzina od najmanje 40 grama, a zatim bolja za smanjenje, puno je bolja od prvo niske stope, a zatim se stalno povećava ili pregrijava. Naučio sam svu svoju rodbinu kako se koristi ala teglica za izradu jogurta * ŠALJIVO * Čak sam i kvašenom tijestu istekao rok trajanja, pa, naravno, uopće nije istekao rok trajanja, samo što za drugi postoje dva roka valjanosti, svi želi svježe, ali ako je dizano tijesto pravilno uskladišteno, tada je vrijeme smeće, broj bakterija u njemu može se smanjiti, ali u hranjivom mediju i prikladnom brzinom savršeno će se razmnožiti, kad kiselo tijesto umre gledano po boji, postaje taman u nastanku boje kave, in vivo je tamno bež, ne može se utvrditi od drugih proizvođača, tamo je u sastavu laktoze bijeli prah, ne mijenja boju.
In vivo, prema mojim zapažanjima i pritužbama klijenata, pogoršanje započinje u jesenskom razdoblju.Ne razumijem s čime je ovo povezano, ali uspoređujući činjenice, sezona također utječe na fermentaciju! Ali opet, uvijek mi se pokažu, znaju ponekad biti vodenasti, možda jednostavno ne stojim na ceremoniji s njima
Genesis se čuva samo u hladnjaku
ako ste i dalje zainteresirani, pitajte

A Simbilakt i Streptosan također su postali gori? Samo sam ih željela kupiti. Prije par godina VIVO ih je regrutirao puno, ali ovi su mi se jako svidjeli. ode jedan i pol ležao u zamrzivaču bez narušavanja kvalitete.
I, usput, Genesis, ako ga kupiš, ne možeš mu držati torbe u zamrzivaču, već samo u hladnjaku u glavnom pretincu, gdje je hladnije.

Simbilakt nekako nije zaživio, deset puta su to učinili i to je to.
Čini se da je Streptosan zasad normalan, ali također je počeo manje živjeti u novoj reinkarnaciji, iako se tehnologija pripreme i uzgoja nije promijenila, također su pokušali mlijeko promijeniti iz domaćeg u različite proizvođače i sadržaj mliječne masti.
Čini se da proizvođač posebno uklanja bakterije kako bi što brže uginule i mogli prodati više ...

Pa, Ira je gore napisala da je Mojsije do 44 moguće, ona se bavi tim kvascima, možda je istina ono što je u mojim uputama ne odgovara baš. Možda možeš napraviti Genesis na 42 stupnja. Stavite krugove perforiranog kartona ispod dna u čašama, izrezane po veličini utora u koje su čaše umetnute. Postanak je dobra početna kultura. Ako imate ljekarnu Fagotsia, ona bi trebala biti tamo ili poguglati gdje se prodaju na Internetu, možda ćete pronaći mjesto u vašem gradu.
Zamolit ću ljekarnu za upute o tome što dolazi u paketu s Genesis početnim kulturama, zanimljivo je to shvatiti.

Naravno, možete ga staviti ispod dna ... tada je moj proizvođač jogurta takav da je čaša uvučena 2/3 u tijelo, a podstava ispod dna neće pomoći.

da, ne trebate držati Genesis u zamrzivaču

Ali ja osobno ne volim Genesis - iako su ukusni, ali konačni proizvod uvijek mi se pokaže ljepljivim, pa sam prešao na Good Food - posebno volim Imunalis

žilavi mogu biti ili iz činjenice da su u početku u mlijeko ušli ne baš prikladnim tempom (hladniji nego što je potrebno) ili mogu biti vrlo gusti jer postoji vrlo velika koncentracija i nema dovoljno mjesta za lutanje
Jeste li ikada vidjeli industrijske početne kulture, tako da na 1000 litara mlijeka ima 50 grama, pa njihova geneza teče iz srca, želim reći da ih se može sigurno podijeliti s 3-4 puta