Aparat za jogurt - izbor, pregledi, pitanja rada (2)

na istom mjestu, u Leroyu Merlinu, nekada su bili i drugi mjerači vremena, koštali su oko 370 rubalja, elektronički. Poput ovih



Razlikuju se od mehaničkih po tome što se mogu programirati za različiti broj uključivanja i isključivanja tijekom jednog dana i barem svakog dana u tjednu na različite načine ... štoviše, čak i sa slučajnim pomicanjem vremena (prikladno je ako niste kod kuće, na odmoru, ali za lopove se svjetlo pali i gasi dok ga programirate, uvijek u različito vrijeme bez ponavljanja) Za proizvođača jogurta ovaj put ovo nije potrebno, i drugo, ima značajan nedostatak: ako je dug (pa, godinu dana, možda i manje - ovdje neću sa sigurnošću tvrditi, dvije godine kao da je ležao zaboravljen, kad je umro, nikoga nije mogao otkriti) laži nisu priključene , umire u potpunosti i to samo u smeću (tamo umire trajna nikal-kadmijska baterija, moj sin i ja smo rastavljali ovog nikad korištenog drugara koji je ležao u mojim kantama). Ah! .... i još jedan nedostatak ZNAČAJAN. Ako se već isključio, a odjednom još uvijek trebate zagrijati jogurt ili nešto drugo što treba uključiti na ovom timeru, onda - smokve! ... samo izvlačenjem utikača uređaja iz timera i uključivanjem timer iz utičnice tako da se utikač izravno drži. Tamo već nema preklopne sklopke ... u redu je ako je utičnica slobodno dostupna ... a ako se negdje trebate popeti slovom zyu, to je vrlo opipljiv nedostatak ...

Znam iz prve ruke o elektroničkim timerima, koristim ga godinama ... dobro ... sigurno 4 godine. Možda i više ... Uzgajam biljke, a staklenik mi osvjetljavaju lampe na timerima. Sama se okreće, isključuje, u različito vrijeme. I glupo sam jednom kupio ovu, elektroničku verziju. Odlučio sam, hladnije znači bolje. I sad razumijem da je mehanička tehnika bolja za moje cvjetne svrhe. A i za proizvođača jogurta.

[temperatura]

Ne, to nisu termostati, već mjerači vremena, to uopće nije to. Isključuju se i uključuju uređaj (svjetiljka, grijaća pločica, u vašoj verziji - aparat za jogurt) kad se dostigne određeno vrijeme (vrijeme je na engleskom), a u akvariju ima mehaničkih, svjetla meni se uključuje i isključuje), a termostati (termo - ovo je temperatura) - isključuju se i uključuju aparat za jogurt kad se zagrije i ohladi na određeno temperatura (prema principu, kao u željezu). Ovo je važno.

Tanya, pa, dok nisu došle ljeto i vrućina, termostat mi uopće ne treba. U to su me uvjerila višestruka mjerenja temperature. Dno aparata za jogurt položila sam salvetama, postigavši ​​tako ukupno smanjenje temperature za nekoliko. stupnjeva, pregrijavanje započinje od 3. sata. Taj se problem riješio pomoću tajmera. Dok sam nastavio sa svime tim, u limenkama sam u roku od jednog (cijelog) dana vozio vodu, a ne jogurt, a zatim sam ga prilagodio mlijeku s aktivnošću kao kiselo tijesto, a zatim s kiselim tijestom. Trebalo je tri dana da se to učini. Svi. Sada, radi znatiželje i mira, pratim temperaturu usred vremena i na kraju, a onda ni svaki put. Jogurte radim svaka dva do tri dana. Let je izvrstan. Što će mi termostat? Kad dođe vrućina, aparat za jogurt prenijet ću iz kuhinje, gdje je sada 23-24 stupnja, a ljeti je toplije, u staklenik, gdje split djeluje za istih 24 stupnja, stavit ću ga rub gdje nema aktivnog kretanja zraka (nema "propuha") i moji će uvjeti biti isti. Zašto onda termostat? A tko sada nema split / klima uređaj? malo ljudi ... Svatko sam odlučuje kako ostaviti jogurt na životu .... Uspio sam riješiti problem marke 4001 Već sam se predomislio u vezi s kupnjom.Možda je i nekome lakše trošiti manje novca unatoč činjenici da je rezultat postigljiv s manje novca ... Trošak termostata nekoliko je puta veći od trošila. A s odbrojavanjem, također trebate podolbatsya - plesati, dok posebno prilagodite svoj uređaj i za svog proizvođača jogurta ...

[rusja]

Pa da, u principu, ako je to tako i uspjelo, onda je to u redu. Jednostavno ne bih mogao cijelo vrijeme pratiti temperaturu, a kvasci su različiti, jednom treba 36, ​​drugima 40, svaki put izmjerite, prilagodite vremenske intervale. A u našem je stanu 18 stupnjeva, dok su mrazevi, a onda je postalo toplije, ali baterije su malo vruće, pa će biti 25, i opet mjeriti, a vi se ne zamarate termostatom. Ali, takoreći, kome je to prikladnije. Ovdje je Olya rusja, pa se uopće nije uspjela dogovoriti s termostatom, ide bez njega i sve izađe van. Dakle, za osobu s inteligencijom ništa nije nemoguće.

Djevojke, ponudio sam mogućnost podjele početnih kultura Genesis (1 g na tri dijela, kroz izrezani kut) pomoću džepnih vaga, preciznih do druge decimale .... Kupio sam ih i koristim. Ako nekoga zanima, podijelit ću minuse (iako sigurno ima i pluseva) ... Sad bih kupio druge vage, precizne do treće znamenke. Njihov trošak u Rusiji iznosi od 1.500 rubalja u internetskim trgovinama, ali na Ibeiju s isporukom koštat će manje od 900 ... S obzirom na to da deklarirana točnost nije potvrđena, tada će samo točnost do treće znamenke jamčiti ispravna očitanja u drugoj ))))

Oh, Nastya, moja je sestra upravo pitala danas što da mi pokloni 8. ožujka, a ja sam tražio takvu ljestvicu, samo da točno podijelim kvasac. Ona je, pak, iskrivila sljepoočnice, kaže: Taj je posip samo iz vrećice. Pa, ne naša osoba, općenito. Kažem: pa, želim, pitao sam se.
Stoga je vrlo potrebno o prednostima i nedostacima i koji je model bolji, ako ste već nadzirali preglede, možete i osobno, ako nije o toj temi.

Pa, u svojoj kući imamo kotao i zato vodimo računa da je toplina jednaka (imam termometre na zidovima sobe u svim sobama). I ne radim kefire od mlijeka (ne jedem ih), a različiti jogurti, iako trebaju različite temperature, nisu toliko različiti. Zbog toga sam nedavno gnjavio forum o tome koji jeftini proizvođači jogurta imaju više prostora iznad limenki ispod kupole zajedničkog poklopca. Problem, a ovaj je riješen sam od sebe: limenke Severin, kupljene kao dodatne, pokazale su se 0,5 cm niže od moje rodbine ... ovih pola centimetra omogućit će mi stavljanje dodatnog kruga od salvete ili valovitog karton ako mi se hoće raditi kiselo mlijeko niže temperature za kiselo tijesto (u slučaju Genesis ovo su svježi sir i kiselo vrhnje, ponekad ih radim, ali ne radim kefir)

[evo nas o proizvođačima jogurta i o onim figuricama koje pomažu u prijateljstvu s njima .. Zašto ne i o vagi ...]

Tan, nadam se na temu. Jer evo nas o proizvođačima jogurta i o onim figuricama koje pomažu u prijateljstvu s njima .. Zašto ne i o vagi ...
Završio sam Kemijski fakultet Ruskog državnog sveučilišta (druga stvar je da je to davno i da se ne sjećam puno o kemiji). Volim Vagu. Preciznost također. Kupio sam nakon što sam tražio recenzije (i to je loše - takve vage vjerojatno kupuju trgovci drogom i preprodavači droga, ali oni se ne reklamiraju i ne dijele svoje dojmove) džepne vage ATP-168 do 100 grama, 545 rubalja. Točnost je deklarirana do 0,01gr. Djeluje primamljivo ... Ali, u stvarnosti, točnost se sruši na 0,04-0,06. Čini se da nije zastrašujuće .. Ali .. prvi put natočimo prema indikacijama vage 0,32-0,33, drugi put isto ... A s obzirom na pogrešku prva dva dijela, zadnji dio kvasca može ispada 0,20g umjesto potrebnih 0,33 ... Jer vaga "s točnošću od 0,01 g" ne osjeća razliku u 0,04-0,06 g! i ja, stvarno je nevjerojatno, ne osjećam to ni na oko
Ovo nije kobno, jogurt poslije. Jednom kad sam ga dobio čak i od 0,2 g preostalih u vrećici, ništa lošije konzistencije .... Ali šteta! To je toliko uvredljivo .... Pa bih sada kupio džepne vage za nakit, precizne do 0,001g. Odnosno, tamo, s odstupanjima do 0,004-0,006, ukupna točnost podjele praktički neće utjecati na stotinke, što je ono što nam treba. Trebamo tri identična utega od 0,33 g! I bit ćemo sretni ...

Sažetak: ako trebate preciznost vaganja u desetinkama, kupujemo vage s točnošću do stotinki, ako trebate preciznost do stotinki, kupujemo vage s točnošću od tisućinki! Tada će prava pogreška biti zadovoljavajuća ...

Sada čeznem za ovim ljestvicama: 🔗

ali kupnja drugog .... ovo je previše ... ne bi bilo prvog, kupio sam ih. Nakit u našim internetskim trgovinama kreće se od 1500r

[3]

forum ima temu o težinama. Ali vaga u njoj nije bitna, gdje trebate izvagati 1 g u tri dijela jednako, odnosno za 0,33 gr. Stoga će skale o kojima se ovdje raspravlja u vezi s kvascima u toj temi biti nezanimljive, a preciznost do desetina rijetko se traži. Stoga molim moderatore da ovdje ostave postove o visoko preciznim vagama .... molim vas .... uh onda je SAVRŠENO, ili što već ...

Ovdje je Olya rusja, pa se uopće nije uspjela pomiriti s termostatom, radi to bez njega i sve izađe na vidjelo.

Tanyusha, ja nikad nisam imao termostat, a i proizvođači jogurta su to već 2 godine, već dugo radim crtiće / brzake. Mabut se zbunio s nekim, jer sada postoji SV Vimar s ugrađenim programom Jogurt, koji je obično rijetkost za štednjak pod pritiskom, a temp-ru strogo primjećuje da nije veći od 38 gr. svaki će proizvođač jogurta zavidjeti

I, Olya, nisam to pomiješala, sjetila sam se o tebi kako si napisala da nema termostata, samo sam zaboravila što se radi u tvom crtiću. Starim, skleroza, vidiš.
🔗

[Olya]

Olya, ali recite nam o načinu izrade u crtiću. Razmišljao sam o štednjaku pod pritiskom ARS i Redmonda za multivarke. Ali shvatio sam da je tamo korak postavljen na 35 (ovo je u novom Redmondu), a korak je + 5g. tj. Područje temperature je malo. Kako se dolazi do 38 grama?
Anastazije, hvala na detaljnoj priči o tajmerima, kako ste sve skužili. Bit će mi lakše s termostatom.
Djevojke, pa, recite mi, 20 predjela je koliko i koliko obično imaju rok trajanja (neraspakiran). A što vrijedi isprobati osim jogurta. O Vivu, kako sam shvatio, hvale kvasac. Što kažeš na Yogurtel?

Anya, nisam, ali evo poruke, djevojka hvali, napiši joj osobno i pitaj
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=180408.0

Inače, ovaj post smatrao sam vrlo lakim. Na vrhu stranice s lijeve strane nalazi se redak tražilice. Upišite tamo: Početne kulture jogurta ... i dat će sve stranice ili postove na kojima su spomenuti, proći kroz sve, možda ćete pronaći odgovore na pitanja.
Inače, sve možete pronaći na forumu - putem retka za pretraživanje.

Olya, reci nam o načinu izrade u crtiću. Razmišljao sam o štednjaku pod pritiskom ARS i Redmonda za multivarke. Ali shvatio sam da je tamo korak postavljen na 35 (ovo je u novom Redmondu), a korak je + 5g. tj. Područje temperature je malo. Kako se dolazi do 38 grama?

Anya, činjenica je da ne postavljam ništa, ovo je zadani program jogurta i održava temperaturu koju je postavio proizvođač. Štoviše, jogurt radim "na suho", tj. Samo stavim staklenke jogurta različitih veličina na silikonsku prostirku i zatvorim SV poklopac, ne ulijevam vodu između staklenki

Djevojke, evo još o Phillipsu iskopanom na paru za jogurt: 🔗 i 🔗 Ne znam da li da ga uzmem ili je to stvarno uobičajeno :-)

[rusja]

Pa, tko može reći, uopće ne postoji takva, mačka u boku. Zabrinut sam i zabrinut sam za vrijeme kuhanja i za redoslijed stvari - isušivanje sirutke. U teoriji to ne bi trebalo biti tamo uz pravilno kuhanje. Pa ipak, koliko razumijem, postoje staklenke koje nisu zatvorene poklopcem, već samo zajedničkim poklopcem proizvođača jogurta, a sve je uokolo u paru, kao u kadi. Razumijem da se sva ta voda na poklopcu proizvođača jogurta nakuplja i kaplje u staklenke. I, mislim, dosta toga kaplje. Mi ovdje imamo u običnim aparatima za jogurt bez pare, kad djevojke kuhaju ne zavrćući poklopce staklenki, tada i tada kondenzat postane malo, ali ovdje .... A temperatura pare tamo je, čini mi se, više od 40 stupnjeva, iako se tamo nekako može regulirati. A sve konzerve izvana nakon kuhanja mokre su i izvana, a unutra je kapala voda. I opet, morate neprestano nadgledati kako voda ne bi kipjela iz posude, inače se siječe i škripi. A to znači da se ne izlazi iz kuće, stalno je vezan.Mogu staviti jogurt i pola dana ići u posao.
I onda još trenutak, tamo se ulijeva mlijeko, zagrijava se u aparatu za jogurt, ohladi i zatim se žlicom stavi u zasebnu staklenku tamošnjeg spremišta (fu) jogurta i svaki se mora temeljito promiješati. Napravljeno je i suho predjelo, kako je napisano, ali kako se toče iz vrećice u svaku teglu? Ili se zagrijava, izlijeva iz limenki, ulijeva u praškastu starter kulturu, temeljito se miješa, pa se ponovno ulije?
Anh, žao mi je, već dugo razmišljam hoću li pisati ili ne, čini se da stvarno želiš kupiti, ali ja sam nekako obrnuto, obeshrabrujem to. I sama sam takva, za svakakve tipke, žarulje, bljeskalice, pa razumijem da to stvarno želim.
Možda ga kupite, testirate, a ako vam se ne sviđa, dajte ga nekome 8. ožujka, poklon konja, kako se kaže ... Ili ga možda ostavite, upotrijebite kao dupli kotao i kupite tvornicu jogurta.
Ili drugu mogućnost, kupite isti Vimar lonac pod pritiskom kao i Olya rusja, postoji 38 stupnjeva za program jogurta, što je super za većinu početnih kultura, a postoji i mnoštvo drugih funkcija. U mojoj multivarki postoji program jogurta, sam multivarka je cool, na jogurtu je 40 stupnjeva, tamo mi se baš nije svidio što se tiče rezultata.
Napokon, kupite najjednostavniji, najjeftiniji aparat za jogurt i isprobajte ga u njemu. Tako da su čaše ili staklenke toka staklene, možda se neće previše pregrijati, na dno stavite nešto za snižavanje temperature u tom slučaju kupite termostat.
Najteže je, naravno, muka izbora.

Agonija izbora je sigurno. Želim najbolju opciju. Ali dok ne pokušate, nećete znati. Jogurt možete kuhati bez programa u crtiću, kao što to mnogi rade, koriste ga prema principu termosice, a primjerice i kuhala za rižu. Ali ako uzmete crtić, znači kuhati u njemu, tada je nezgodno posuđivati, i što je najvažnije, temperaturni raspon je mali.
U dvostrukom kotlu sada također kuham svoj prema principu termosice, ali ako je uklj. na automatskom zagrijavanju, temperatura može trenutno skočiti više od 40g. O kondenzatu - odmah temeljito obrišem poklopac nakon obrade staklenki, tada se čini samo kapljica, nema ga u staklenkama. Ali pregrijavanje je lako. Općenito, osobno sam za proizvođača jogurta - tako da sam ga bacio i zaboravio na određeno vrijeme.

[To je točno pitanje koje imamo Tan i ja.]

[Također rade suhe predjelo kulture, napisano je, ali kako se u vreću ulije u svaku staklenku? Ili se zagrijava, izlijeva iz limenki, ulijeva u praškastu starter kulturu, temeljito se miješa, pa se ponovno ulije? / citat] To je točno pitanje koje imamo Tan i ja.

Anh, žao mi je, već dugo razmišljam hoću li pisati ili ne, čini se da stvarno želiš kupiti, ali ja sam nekako suprotno, ispada da obeshrabrujem

Napokon, kupite najjednostavniji, najjeftiniji aparat za jogurt i isprobajte u njemu. Tako da su čaše ili staklenke toka staklene, možda se neće previše pregrijati, na dno stavite nešto za snižavanje temperature u tom slučaju kupite termostat.

Ovo ću vjerojatno učiniti :-))) Nije mi žao baciti ga i neću raditi sve oko trajekta :-). Opet, s obzirom na točno ono što trebam kupiti u M-videu u obliku, mislim da će biti najprikladnije i najkompaktnije: Jogurt Moulinex YG230131 - čini se da ovdje ne možete kupiti termostat, ali ako ga već izbacim, ali nadam se da će sve biti u redu, već kupujem čaj poput krave- Primijetio sam da je kod složene tehnologije uvijek lakše - TV za 5 minuta Mogu birati) i auto za 10 :-))

Ovo ću vjerojatno učiniti :-))), - vaše riječi na moj savjet: kupite najjednostavniji, najjeftiniji aparat za jogurt ...
I vi odabirete Moulinex YG230131. Ne, ne bih ga kupio u životu, a to je s elektronikom i automatizacijom, što znači da termostat neće odgovarati njemu. I kakvo sam značenje uložio u najjednostavnije, najjeftinije - tako da će, ako išta, pomoći termostat. A Moulinexovi se jako pregrijavaju, ne bih uzeo ni njihove, sjećajući se kako su djevojke nedavno pokušale ukrotiti Moulinex i izjednačiti neravnine na dnu.
Toko bi onda mogao da me ne grdi ako kupuješ. I zašto ste tako zgrabljeni za M-video.Pa, postoji gomila drugih trgovina u kojima možete nešto pronaći. Samo sam potražio interes i sada mi se čini cool opcija, proizvođač jogurta Severin JG 3519, plus - uz glavne, uz njega je odmah uključeno i 7 dodatnih limenki, (nisam razumio, međutim, staklo ili plastika, kao u grani, netko je pohvalio proizvođača jogurta). Baš je krasno što ima toliko konzervi odjednom.
🔗

I zašto ste tako zgrabljeni za M-video.

hehehe - da, imam gomilu poklon-kartica od njih :-) - Otići ću kupiti na veliko, već ne mogu ni o čemu razmišljati. Već biste odande pobrali plij: 🔗
Ili odavde: 🔗

Bok cure! Moj je proizvođač jogurta Ariete najjednostavniji, uvijek je ispao jogurt, jednom je samo sirutka ostala cijelo vrijeme i to je bila moja greška, pretjerao sam!

Već bi me pokupio od tamo plii od:

Prvo ste dali poveznicu proizvođačima jogurta, An, pogledali ste proizvođače jogurta: pa, nema ništa bez automatizacije, nešto ste uvrnuli, a vaša je ruka sama krenula tražiti multivarku. Onda pogledam, a vi ste dodali vezu na multi, i već sam tamo prošetao. Trenutno se još uvijek penjem tamo, a zatim ću osobno odbaciti opcije. Jednog sam već pazio, ništa slično.

Bok cure! Moj je proizvođač jogurta Ariete najjednostavniji, uvijek je ispao jogurt, jednom je samo sirutka ostala cijelo vrijeme i to je bila moja greška, pretjerao sam!

Vika, a i ja sam je jednom priželjkivao, znam da je struja mala i zimi, pročitala sam je, ponekad su djevojke zamotale i stavile je bliže bateriji, kao da se nije zagrijala. Ali ljeti, kad je jako vruće, kako vam se sviđa, pregrije li se ?, Ili ipak trebate nešto staviti na dno?

Tatyan, nikad je nije zamotala, radi kako treba, jogurt je prekrasan, s njom nema apsolutno nikakvih problema, možda neki ljudi imaju brak, još uvijek je svugdje, ja, pa-pa, jako sam zadovoljan s njom, više od godinu dana već je pripremala jogurt preko dana bebi, dok vas nisam iznevjerila

Trenutno se još uvijek penjem tamo, a zatim ću osobno odbaciti opcije.

Puno hvala, sad ću sve pročitati !!! Ne znam gdje radite (ako radite :-) -ali takvi zaposlenici, mislim da su posvuda, zlata vrijedni, ako ovako pristupite tehničkim problemima, kako onda raditi !!!

ne možete objavljivati ​​slične postove u različitim temama

ne možete objavljivati ​​slične postove u različitim temama

Tanya, jesi li mi ovo napisala? Čini se da vas nigdje drugdje nisam tako hvalio, ni u jednom drugom Temku

[Sunce4]

Sunce4
ne, ovo su, najvjerojatnije, moderatori napisali samoj Tanyushi, stoga je istaknuto crvenom bojom, a ona je, po mom mišljenju, dala vezu do web mjesta za rezervne dijelove / staklenke za proizvođače jogurta, bez pobune.

Sunce4
ne, najvjerojatnije je da su moderatori pisali samoj Tanyushi, stoga je istaknuto crvenom bojom, a ona je, po mom mišljenju, dala poveznicu na stranicu za rezervne dijelove / staklenke za proizvođače jogurta.

Hvala vam :-)

Da, udarili su me po guzici. Samo što su, osim rezervnih dijelova za proizvođače jogurta, postojali i rezervni dijelovi za AG, bacio sam i djevojke u toj Temki, međutim, postojala je poveznica na stranicu zračnih roštilja, a ovdje je to proizvođači jogurta. Pa, općenito, ako nekome treba veza do staklenki ili nečiji poklopci izvijeni od ključanja, što je učinjeno s njima u nastavku, onda je ovdje ovaj link, sve što trebate pronaći ćete u odjeljku Rezervni dijelovi za proizvođače jogurta.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178996.0

Prije par tjedana kupio sam kuhaču na pari za jogurt. Zasad mi se jako sviđa, posebno prilika da odmah procijedim kiselo vrhnje ili svježi sir u vlastitom spremniku. Kad radim jogurt u obrocima s kiselim tijestom (imam VIVO), zagrijano mlijeko špricom odaberem iz jedne staklenke, otopim u vlastitoj boci kiselog tijesta, a zatim ga špricom distribuiram u sve staklenke. Ne zatvaram limenke prilikom izrade jogurta, ali, u principu, limenke možete zatvoriti ako se brinete da će se tamo izliti kondenzat. Jednostavno pojedem ovaj jogurt tako brzo da se u svakom slučaju ništa nema vremena pokvariti.
Ono što je najviše osvojilo je kiselo vrhnje s kiselim tijestom. Uzeo sam samo 12% vrhnja, ali ispalo je da se kiselo vrhnje ne uspoređuje s trgovinom od 26%.
Što se tiče ključanja vode - ako je odmah prelijete na "maksimalnu" razinu, tada će to sigurno biti dovoljno za cijeli ciklus kuhanja i nećete trebati ništa dodavati. Moj jedini problem je osigurati da ga djeca ne isključe prije vremena, još uvijek su mi mala i vole bockati po različitim tipkama :)

Kupio sam Binatone YM-80 aparat za jogurt. Vrlo jednostavan za rukovanje + postoji funkcija super isključivanja nakon isključivanja. Nikad nisam pomislila da kod kuće možete tako jednostavno i ukusno raditi jogurte i svježi sir.

Koji recept koristite za pravljenje skute?

[Ljubazni ljudi]

Ljubazni ljudi, reci mi u čemu griješim
Napravio sam (ili bolje reći pokušao) napraviti jogurt 3 puta izvan proizvođača jogurta, nije uspjelo.
Nedavno sam kupio aparat za jogurt, probao 3 puta, ali ne ide !!! Lopatom sam gurnuo hrpu informacija, sve sam radio prema uputama (čak i nekoliko različitih autora).
Detaljno opisujem što sam učinio, možda ćete pronaći pogreške
1. Imam domaće mlijeko, prokuham ga (radio sam to na različite načine: 1) doveo do ključanja i isključio, 2) kuhao 5 minuta, 3) kuhao 10 minuta, rezultat je jedan )
2. Hladim se, posebno sam kupio termometar za mjerenje temperature (isprobao sam različite temperature: 35gr, 40gr, 45 - rezultat je jedan). Termometar prvo obrišem alkoholom.
3. Staklenke steriliziram (preko kotlića s parom, preko kutlače s kipućom vodom), u jednu ulijem mlijeko i ulijem Narine u prahu (ili activiu, ili bios), izmiješam i ulijem u lonac s mlijekom, miješam ulijte u staklenke.
4. Staklenke ne prekrivam poklopcima, stavljam ih u aparat za jogurt. Uključim ga, sam se isključi nakon 7 sati.
5. Staklenke stavim u hladnjak, barem sat vremena kasnije - tekuće mlijeko s pjenom !!!
Ne razumijem u čemu griješim, recite mi, to je bolno za domaći jogurt

[Ljubazni ljudi]

Ljubazni ljudi, reci mi u čemu griješim

Olya, nemoj paničariti. Prvo, kakav proizvođač jogurta?
Temperatura je izmjerena u staklenkama na kraju kuhanja ili nakon koliko sati od početka? Svaki predjelo ima svoju potrebnu temperaturu i vrijeme kuhanja. Nekima nije dovoljno 7 sati za prvu fermentaciju. Na kojoj temperaturi razrijeđeno kiselo tijesto u mlijeku?
Općenito, napišite što, kako, od onoga što je detaljno izrađeno u fazama. Onda razmislimo o razlogu, u redu?

Usput, na svom popisu opreme ispod svog avatara nemate proizvođača jogurta.

[Mona1]

Mona1, proizvođač jogurta Saturn ST-EP8511, pročitao sam recenzije na mreži, sve pozitivne.
Na kraju nisam mjerila temperaturu, ali kad izvadim šalice, lijepo su tople. Ukupno program u ovoj tvornici jogurta traje 7 sati, a zatim se sam isključuje. Odnosno, trebate li ga ponovno uključiti još 1-2 sata?
Kvasac sam razrijedio (gore sam napisao) u mlijeku različitih temperatura, probao sam svaki - 35gr, 40gr, 45 stupnjeva.

nemate proizvođača jogurta na popisu opreme ispod svog avatara.

Ne bih mogao istaknuti, jer Saturn nije na popisu predloženih tehnologija.

Ol, zagrijte mlijeko (ili ohladite na 38-40 stupnjeva, ne više.
Možda je kvasac pokvarjen: istekao mu je rok trajanja ili nije bio uskladišten u hladnjaku. A koja je tvoja Narine? Uzeo sam ga iz GoodFood-a, normalno je, u obliku praha u vrećici, ali je u kapsulama, prodavao se u ljekarni, zatim je bilo recenzija iz njega, koje nisu uspjele. Na vrhu stranice nalazi se traka za pretraživanje s lijeve strane. Tamo napišite NARINE i kliknite ikonu povećala s desne strane crte i dobit ćete linkove do svih mjesta na forumu na kojima su djevojke pisale o Narine, pročitajte, ali općenito, u ovoj Temki pitaju o proizvođačima jogurta, ali o početnicima i kako dobiti pravi proizvod od njih, onda ovdje u ovoj Temki postavljajte pitanja
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.860
3) A sad o mlijeku, pročitajte ovaj post i pročitajte cijelu stranicu tamo, puno korisnih informacija
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
Sadržaj masti u mlijeku utječe na debljinu jogurta; što je niži udio masti, brže se kuha. A vi imate domaću masnoću, 7 sati mu nije bilo dovoljno. Uz to, svaka kisela tijesta ima svoje vrijeme kuhanja, a možda i više od 7 sati. Jučer sam fermentirao laktin iz vrećice, pa mi je trebalo 9 sati da fermentira, i to unatoč činjenici da mlijeko nije domaće, već ultrapasterizirano 2,5%. ... Pa možda nedovoljno eksponirana.
Izmjerite svu temperaturu unutar staklenki (središnju i par bočnih) nakon 4 sata u aparatu za izradu jogurta. Činjenica da su dobro topli ne govori ništa.Ako su toliko topli da je kiselom tijestu i više nego potrebno, onda je tamo sve umrlo i naravno da se ništa nije dogodilo - odnosno pregrijavanje. Izmjerite i termometrom, samo ne s živom, ljudskom već za očuvanje ili u ekstremnim slučajevima za akvarij, ili akvarij, iako često leže za stupanj i pol.
Možete, kako ne biste uzalud prebacivali mlijeko, provjeriti na vodi - staklenke napunite toplom (38-40 stupnjeva) vodom i stavite u aparat za jogurt. Nakon 4 sata izmjerite temperaturu.
Evo još jedne vrlo zanimljive poveznice, tamo se pomaknite prema dolje, ispod svih slika nalazi se tekst u kojem pišu kako pravilno kuhati jogurte, kako pripremiti mlijeko, staklenke, što utječe na trajanje kuhanja i kvalitetu dobivenog proizvoda
🔗

ali ga niste pokušali napraviti od kupljenog mlijeka, ovisi li kvaliteta jogurta i o mlijeku?

domaće mlijeko za jogurt mora biti kuhano, ali kupljeno ultra-pasterizirano mlijeko jednostavno se može zagrijati

[Mona1]

Mona1, puno hvala na detaljnom odgovoru !!!
Narine iz Narexa. Pojam je dobar, u ljekarni je pravilno uskladišten 100%, uzeo sam ga od svekrve, ona radi u ljekarni)) Imam ga i u obliku praha u malim vrećicama.
Da, već sam čitao o Narine na forumu. Već sam proučio sve teme i još mi nije pomoglo ((
Čitat ću o mlijeku, hvala na linku.
Sutra ću pokušati povećati količinu vremena provedenog u tvornici jogurta. Tada ću se prijaviti za rezultate.
Tanya, ali prije nego što ga izvadiš iz aparata za jogurt, je li sam jogurt već gust ili se zgusne nakon stajanja u hladnjaku? Kako mogu odlučiti kada je vrijeme da ga izvadim i da je jogurt fermentiran?

TorikObraćate li mi se? Ako meni, onda odgovaram da ne uzimam mlijeko iz trgovine, jer nije jasno što se tamo toči - neka vrsta zabijeljene vode, nego zabijeljena, nepoznata je. Kada postoji prilika za kupnju pravog mlijeka od poznatog proizvođača (bivšeg susjeda), čak i ne pada na pamet pomisao da odete u trgovinu po mlijeko. Možda vam ide bolje s kupljenim mlijekom u Rusiji ... bolje je ne riskirati s nama ...
Već 10 godina ne kupujem mlijeko u trgovini.
I kuham domaće mlijeko, nije mi teško.

[Torik]

Tanya, ali prije nego što ga izvadiš iz aparata za jogurt, je li sam jogurt već gust ili se zgusne nakon stajanja u hladnjaku? Kako mogu odlučiti kada je vrijeme da ga izvadim i da je jogurt fermentiran?

Ne, vidjet ćete i sami da se već zgusnuo. Jednostavno možete povremeno otići do proizvođača jogurta i ugurati ga u bačvu i gledati kako se njiše unutar staklenki. Ako je poput mlijeka, pustite ga da odstoji, a ako je već poput viskoznog, poput kiselog vrhnja nije jako strmo, onda je vrijeme da ga nabavite. Samo kad fermentira, postoji tako zeznut trenutak. Na primjer, može ostati apsolutno tečan 6-8 sati, a zatim se naglo zgusne u roku od sat vremena. Odnosno, zgušnjavanje se ne događa ravnomjerno od uključivanja proizvođača jogurta do gotovog proizvoda. Kao i jučer Lactin jogurt. Nakon 6 sati došao sam pogledati, apsolutno je tekuć. Napustio sam kuhinju i zaboravio. Nakon 3 sata nakon toga, pojavio se, već gust. Izvadio sam ga, stavio na stol pola sata, da se malo ohladi pa u hladnjak. Danas sam probala - nema seruma, ali malo kiselog. Prekomjerno izložen, već se vidi, zadebljao i dugo stajao. Pa sam napisao, tamo ima slika
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0
A u hladnjaku jogurt i dalje postaje hladan i postaje još tvrđi. Istina, kad jedete, izgleda gust, ne ulijeva se, ali ako je promiješate žlicom, onda postane rjeđa, kako bi znali da je to normalno.
I o mlijeku za vas Torik pravilno napisao, nemojte se ljutiti na nju, iskreno vam je htjela pomoći. Vjerujte mi, sjedimo ovdje već nekoliko godina u ovom Temku i znamo puno stvari.
Jer domaće mlijeko je, naravno, najkorisnije, ali samo kad je od poznate krave, u kojoj ste sigurni i uvjereni u sterilne uvjete pod kojima je to mlijeko dobiveno, a tada je vrlo korisno piti ga svježeg , ne kuhano. A ako ga prokuhate, naravno, sve gadne stvari umru, ako ih uopće ima, ali svi vitamini, aminokiseline, općenito, sve korisno se uništava. A ono što ostaje zapravo je samo nešto masno. A jogurti u masnom mlijeku lošije fermentiraju.
Ultra-pasterizirano se izrađuje na akcijama. tehnologija, dok je tehnologija takva da je nemoguće preraditi mlijeko u prahu, mlijeko s antibioticima, sodom i drugim stvarima koje se obično dodaju u drugo mlijeko koje se prodaje u trgovinama, a to je samo još jedno mlijeko, kao što ste i sami ispravno rekli "neki okrečeni voda, nego zabijeljena je nepoznata. " S ultra-pasteriziranim mlijekom to neće uspjeti, jednostavno će se sklupčati tijekom proizvodnje, za njega se uzima mlijeko najviše kvalitete, osim toga, većina vitamina i aminokiselina jednostavno nema vremena za razgradnju tijekom njegove proizvodnje. I tada ga ne trebate kuhati, samo ga zagrijte do 38-40 stupnjeva. Pročitajte sve poveznice o mlijeku.

[Lelikovna]

Hvala, Tatyan, i to radim samo na ultra-pasteriziranom, uvijek dobijem jogurt i od jogurta napravim malu skutu))) Jednom kad sam također iskopao Internet i probao mlijeko, s iskustvom će sve doći. Lelikovna, uspjet ćeš!!!

[Mona1]

Mona1, Hvala na pojašnjenju . Danas opet stavljam jogurt ... već, čini se, zadnji put))) Nemam više snage. Sad je prošlo 8 sati, tekuće mlijeko ... čekamo dalje.

A Torik vam je ispravno napisala o mlijeku, nemojte se ljutiti na nju, iskreno vam je htjela pomoći.

Sta si ti, Tatjana !!! Nisam ni pomislila da se ljutim !!! Nemam takvu naviku)))
Samo što se u trgovini nekako nije ni pomišljalo na kupnju mlijeka ... Mi ne kuhamo mlijeko, muž ga šiba šalicama sa svime što je u redu, često koristim koktele i kavu (čaj) u kući, ali za jogurt, kao što bi trebao, skuham ... Inače, prvi put u životu prokuhao sam mlijeko (kad sam prvi put pokušao napraviti jogurt).
Torik, hvala, nadat ću se

Bliiin, nevjerojatno sam uzrujan ... Prošlo je 9 sati, a jogurt nije fermentirao !!! Tekuće mlijeko ... izvuklo jednu staklenku, izmjerilo temperaturu - 37g. U čemu je problem?

možda nije zagrijano, ponekad vam treba bliže 38-40 g, za svaki kvasac svoju temperaturu i čime fermentirate?

[rusja]

rusja, oh ne znam. Prošlo je već 10 sati, ništa se nije promijenilo. Narine kiselo tijesto. Došao je moj suprug, počeo mu plakati i bio je toliko prijeteći: "Baci jebote ovog proizvođača jogurta i ne trpi", ali ti želiš jogurt.

narine, to može biti hirovito, prije nego što u pola slučajeva nije uspjelo djevojčicama, kupite još jedan kvasac Lactin, Genesis, VIVO, Good Food i započnite s najobičnijim jogurtom

[rusja]

rusja, hvala A ta imena koja ste naveli, jesu li u prodaji u ljekarni? Također u pakiranju ili u komadu?

u apoteci ih kupujem, komadno, potražite na internetu koju od ovih početnih kultura prodajete i gdje. Lactina i Genesis - bugarski, dobra hrana - talijanski, VIVO - Kijevski istraživački institut za mlijeko i meso

[rusja]

rusja, sutra idem u ljekarnu, vidjet ću što imamo, ako ne nađem službu za pomoć, nazvat ću. A za one koje ste naveli, temperatura za početnu kulturu bit će 37 grama?

bi trebalo biti dovoljno, ali je li vaša tvornica jogurta toliko vruća i ne diže li se iznad 37? Obično se svi žale na pregrijavanje.