Raženo-pšenični (raženi) kruh s pivom

Kategorija: Kruh od kvasca
Raženo-pšenični (raženi) kruh s pivom

Sastojci

Pšenično brašno
(Napravio sam pšenicu / cjelovito zrno - 200/100)
300 g
Raženo brašno 280 g
Tamno pivo
(Uzeo sam Velkopopovitsky Goat Dark
ima vrhunski hljebavi okus
i nizak udio alkohola,
Zhatetsky Goose Dark također je prikladan
ima sličan, ali manje intenzivan i jednoličan okus)
400 ml
Ulje
(umjesto maslaca, dodala sam margarin,
postati bolji)
20-25 g
Sol 1 1/2 žličice
Šećer 1 1/2 žlice. l.
Kim 1 1/2 žličice
Suhi kvasac 1 1/2 žličice

Način kuhanja

  • Proizvodi su poredani redoslijedom kojim su navedeni, osim što su šećer i sol prethodno bili otopljeni u pivu; istodobno, pivo je aktivno mljeveno i dopušteno mu je da se slegne (ispušteni plinovi).
  • Kruh se kuhao u Panasonicovom aparatu za kruh u načinu 07_Rye (trajanje načina rada - 3:30, vrijeme pečenja - 1:00). Tijekom pečenja nisu primijećeni jaki ili neugodni mirisi.
  • Rezultat je nevjerojatan raženi kruh nježne i čvrste mrvice, hrskave kore i okusa koji ne mogu opisati, ali reći ću da nikada nisam jeo tako ukusnu hranu. Mmm, pojedi svoj um!
  • PS: Želim napomenuti da se ne mogu složiti s članovima foruma koji su ranije napisali da kruh miriše na pivo. SVE OVIŠE O PIVU! Ako koristite samo Jarac ili Gusku, koji nemaju neugodne okuse, tada će vam kruh ispasti točno onakav kakav očekujete. Ne ... premašit će vaša očekivanja.
  • P.P.S.: Sve vaše brige oko štete mašini za kruh prilikom upotrebe piva prepustite skepticima. Sve će biti u redu! Pokušaj sada!
  • Raženo-pšenični (raženi) kruh s pivom


Moguna
Volkodav, puno hvala! Aparat za kruh kupio sam posebno za izradu takvog kruha !!! Jedno zadovoljstvo! Zaista, um se može pojesti! Istina, dopustio sam si da margarin zamijenim maslinovim uljem (1,5 žlice) i dodam 2,5 žlice. l. kim. Baš odlično! p.s. pokazalo se da je prinos kruha bio 910g. Hvala i sretno!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha