Konfiguracija patlidžana s đumbirom i čokoladom

Kategorija: Praznine
Konfiguracija patlidžana s đumbirom i čokoladom

Sastojci

1 kg. patlidžan
800 gr. Sahara
50 gr. svježi đumbir
sok od 1 limuna
250 gr. gorka (75% kakao) čokolada

Način kuhanja

  • Ogulite patlidžane, izrežite pulpu na kockice. Naribajte đumbir na sitnoj ribežu. Prokuhajte 300 ml. vode sa šećerom, dodajte patlidžan i đumbir, kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat uz povremeno miješanje. U vrući džem ulijte limunov sok, promiješajte i izmiksajte u pire. Dodajte čokoladu i snažno miješajte dok se ne otopi. Složite džem u staklenke s zatvorenim poklopcima, zatvorite i sterilizirajte 15 minuta. Ovaj se džem može poslužiti s prepečenim kandiranim voćem ili zrelim sirevima. Ili možete, žlicom Konfiguracija patlidžana s đumbirom i čokoladom...

Bilješka

Izvor: časopis "Gastronom" (07,2010). Autorica Julia Nekorkina.

Moji komentari na recept:
To je neka vrsta kavijara od patlidžana i čokolade, iskreno ...
Već dvije godine kuham džem po ovom receptu, ove godine ću ga sigurno opet skuhati, bo- !!!

Zanemarila sam postupak sterilizacije ... Ne sviđa mi se ovaj posao, oh kako ga ne volim ...

Djevojke, na stranici carina-forum Julia Nekorkina objavila je malo izmijenjeni recept za ovaj džem (ovdje: 🔗).

Kuhala sam i prema gore navedenom receptu, i prema receptu sa carina-forum.

Nisam primijetio neku posebnu razliku u ukusu. Proporcije su samo malo promijenjene i, za razliku od recepta iz časopisa, džem se ne usitni miješalicom, već ostaje u komadima.

Admin

Kroshik, pa, mašta ljudi djeluje! I dalje sam konzervativan u džemovima, više volim čisto voćne. Međutim, ove sam godine usmjerio pogled na zelenu rajčicu, kako bih jeo sa sirom

Hvala na receptu!
Aleksandra
A već sam po imenu pretpostavio da je Mala beba objavio recept!

nakapustina
Kukičanje , Pročitala sam naziv recepta, odmah sam zaključila da je ovo vaš recept, i dalje u strahu od vašeg džema od čokolade od šljiva, dinje i jabuka za nadjev.
Dana
Otišao sam po čokoladu. Pa pazite, pokušat ću
Kukičanje
Citat: Dana

Pa pazite, pokušat ću
Izlazim iz kuće Konfiguracija patlidžana s đumbirom i čokoladom...

Romchka,Alexanderchka,Natulechka, ti si moja pamet ...

DjevojkeProšle godine sam s ovom pekmezom ispekla pitu na bazi tijesta od tijesta, svi koji su je probali prepoznali su je kao nepristojno ukusnu !!!

Citat: Admin

Iako sam ove godine ciljao na zelenu rajčicu, kako bih jeo sa sirom
Tanyusha, žele od zelenih rajčica lyubunimagu !!! Svake godine kuham ...

Ali ciklu s prirodnom vanilijom kuham isključivo za sir ...

Džem od krastavaca s đumbirom i džem od krastavaca s mentom također su se udomaćili u mojoj kući !!!
Aleksandra
Mala beba, i jeste li probali spraviti šljive na pola s crvenim rajčicama? Na TV-u su na kraju obećali okus egzotičnog voća
Dana
Jesam. Što da kažem: Bojao sam se da blender ne uzima vruć, jeftin je od mene, otopit će se. Nije se rastopio. Bojao sam se da će se čokolada loše razići, masa je bila previše debela, ponekad je bila rasprodana. Okus je sličan bilo čemu. Nikad prije nisam jeo takav tip. Jako mi se svidjelo. Patlidžan je dao mekanu konzistenciju, okus limuna i đumbir. Općenito, ABALDET! Hvala vam cure! A onda su bile riječi o rajčici Gdje tražiti?
Dana
Citat: Aleksandra

Mala beba, i jeste li probali spraviti šljive na pola s crvenom rajčicom? Na TV-u su na kraju obećali okus egzotičnog voća
Ma, stvarno mi treba recept, ne podnosim šljive u pekmezu. I ona (u smislu drveta) se množila poput koprive, 2 kile po grani.
Aleksandra
Dana, Šećer ne koristim u bilo kojem obliku, pa nisam zapisala recept.
Čega sam se sjetio kad sam bio budan (u jutarnjem programu)
Krupno izrezati rajčice na kriške, polovice šljiva bez koštica (u polovici obje)
Noću zaspimo šećerom - daje sok
Dodajte limunov sok i kuhajte kao obični džem - 15 minuta.
Koliko se šećera i soka nije sjećalo ...
Dana
Odnio sam ga u kuhinju (pričvrstio sam se na magnet da ga zalijepim za poklopac peći. Ne gubi se i visi poput mača Domoklesa ako je prelijeno za to) Pa, u to ćemo uliti vodu i šećer (natočiti)
Aleksandra
Vode nije bilo Dana, samo limunov sok
Kukičanje
Citat: Aleksandra

Mala beba, i jeste li probali spraviti šljive na pola s crvenom rajčicom?
Alexanderchka, Probala sam džem od šljiva s rajčicama. Nevjerojatno ukusno !!!

Danočka, možda mi dobro dođe recept po kojem sam skuhao pekmez, ne stavljam ga na zasebnu temu, jer nema fotografije, kuhao sam ga dugo, prije par godina ...

Džem od šljiva s rajčicama


Trebat će vam 3 kg šljiva, 1 kg rajčice, 1 kg šećera za svaki kg pekmeza (1: 1), 1 limun.

Operite šljive, bez koštica. Stavite šljive u veliku šerpu, dodajte zrnate rajčice i limunov sok (Tamo sam također izbrisao zest)... Kuhajte uz stalno miješanje, a zatim protrljajte kroz sito (prvi put sam ga protrljao kroz sito, drugi put sam ga slomio miješalicom)... Na svaki kg smjese dodajte 1 kg. Sahara (Dodao sam 0,5 kg.), promiješajte i kuhajte oko 40-45 minuta, dok se džem ne zgusne.
Ulijte vrući džem u staklenke.

Citat: Dana

Jako mi se svidjelo. Općenito, ABALDET!
Urrra !!! Možete se izvući kuća !!!
Aleksandra
Mala beba, hvala na pomoći, inače plivam sa šećerom

U receptu koji sam čuo, šljive i rajčice su prepolovljene, nisu pasirane i ostale su u komadima.
Ne sjećam se da sam iz rajčice izvadio sjeme - pa, možda je hladnije, ne vadimo kivi
A ako uzmete paradajz "vrhnje", onda je malo sjemenki i one neće dati višak vode.
Čini mi se da će na pola biti potpuno egzotičnog okusa, ali ovo je samo pretpostavka

kubanochka
Učinio sam!!! Ukusno! Super! Neobično !!! Nitko nije shvatio što je to ... I to unatoč činjenici da me suprug vidio kako berem patlidžane u vrtu, gulim ih i režem na kockice ... Ali pomisao da ga ovaj ukusni patlidžan nije ni posjetio
nakapustina
Također sam napravio pola porcije za uzorkovanje. Istina, nisam imao tamnu čokoladu, stavio sam "Special" Krupskaya. Možda sam nešto izgubio u okusu, ali svejedno mi se svidjelo (volim patlidžane, đumbir, limun i čokoladu). Ne vidim ni sjemenke. Do sada nikome nije dopustila da kuša, jelo je intrigantno.

Citat: kubanochka

Učinio sam!!! Ukusno! Super! Neobično !!!

Slažu s kubanochka potpuno. Dodao bih i - začinjeno!

Konfiguracija patlidžana s đumbirom i čokoladom

Kukičanje, hvala na receptima i kreativnosti
Dana
Mrvice, marš do kuće! Otišao sam po kremu od rajčice. Suprug je lud za mnom, prvo patlidžani, sada rajčica
Kukičanje
Oh djevojkedok pakujem hnamodans, vi ste ovdje ponavaposlovaof Reilly već !!!

Lenochka,Natulechka, To mi je jako, jako drago nije pretučen 🔗 džem vam se svidio !!!

Hvala vam što se niste uplašili tako iskreno neobične kombinacije i isprobali !!!

Citat: Dana

Mrvice, marš do kuće!
Dana, hvala vam što ste barem upozorili, ako išta, tražit ću politički azil na Cipru 🔗 , pa ako sve bude išlo glatko vratit ću se kući !!!

slatka
kapets i zapravo otišao, kao i obično - na minutu i saffsem u drugoj temi! svi su, dovraga, išli na plavu i čokoladu! (bocka, plače, ali nastavlja jesti kaktus naknade za gamazin)
slatka
U međuvremenu, moja se konfiguracija hladi u staklenkama. Pa, što da kažem ... Stvarno je neobično Jednostavno ne mogu ništa usporediti s okusom. ali vuuuuuuuuuusnoooooooo. .. i da. Malo bih smanjio stopu šećera. t.Budući da ga praktički ne jedem, onda pokušava ispuniti ostatak buketa. ali ipak vuuuuuuuuuuusnoooooooo oo !!!! Definitivno ću to još uvijek učiniti!
Malena, ti si Bagini!
Shl. Zaboravio sam reći: Napravio sam džem u aparatu za kruh.
Kukičanje
Citat: sweetka

Malena, ti si Bagini!
To je puno onih ... kažete ravno ... pa, lijepo pakao ...

slatulkinaako to kažem uastliva da ti se džem svidio, hoćeš li mi vjerovati?! Ali to je tako !!! Baš mi je drago-drago !!!

Zaya moja, vrlo sam ti zahvalan na činjenici da ti na ezatim pretplaćeni je kuhao i ne bez određenog rizika po zdravlje / život Čak sam i okusio ovu egzotiku !!!

Citat: sweetka

Definitivno ću to još uvijek učiniti!
Ma, baš kao melem za dušu ...
sgf45
Kroshik Innulkin, dodat ću ti još melema.
Prvo sam zavario test kg. Odletio u trenu. Sada kuham trening svakog vikenda i više ne 1 kg, već 2 u konfiguracijskoj pećnici (dobro je da u to ne možete staviti više sirovina, inače bih kuhao još više). Tko god se liječio, oči svih postaju četvrtaste kad saznaju ŠTO jedu i odmah počinju tražiti recept.
Suprug i ja smo se stvarno navukli na njega. To je unatoč činjenici da se marmelada ovdje posebno ne navodi. Zato vam puno hvala na svim vašim nestandardnim idejama.
Kukičanje
Allusik, sunce moje, ne možeš ni zamisliti kako mi je lijepo kad me podlijevaš melemom iz tvojih ruku !!!

Alenky, Sretna sam što se vama i vašem supružniku svidjela konfiguracija! Jedite za dobro zdravlje !!!

p.s. I suprug i ja smo se jako svidjeli pekmezu od cikle s prirodnom vanilijom Konfiguracija patlidžana s đumbirom i čokoladom, iako suprug još uvijek ne zna da taj džem od cikle ... prepoznaje, ne razumije ...

kubanochka
Citat: Krosh

I suprug i ja smo se jako svidjeli pekmezu od cikle s prirodnom vanilijom

Kroshik, draga i hde? Gdje je recept?
sgf45
Kroshik, Pridružujem se pitanju "prethodnog govornika" Gdje je recept za pekmez od repe?
A želim i recept za krastavac s đumbirom
Cvetaal
Malena, Innochka, hvala ti puno na vrlo ukusnom i neobičnom receptu. Svidio mi se jako, jako

🔗
Kukičanje
Citat: kubanochka

Kroshik, draga i hde? Gdje je recept?
Lenochka, nažalost, nisam fotografirao, ali neću biti spreman sve ponoviti, nema vremena za sve ...

Citat: sgf45

Kroshik, Pridružujem se pitanju "prethodnog govornika" Gdje je recept za pekmez od repe?
A želim i recept za krastavac s đumbirom
Allusik, draga, ne izlažem krastavac s đumbirom iz istog razloga kao i pekmez od repe ... nema fotografije ...

Cvetaal, Svetulya, oh kako mi je drago što ste sretni / zadovoljni !!!
Jedite u svoje zdravlje !!!

Danas sam kupila i tako lijepe patlidžane, skuhat ću konfiture !!!
sgf45
Citat: Krosh


Ne stavljam krastavac s đumbirom iz istog razloga kao pekmez od repe ... nema fotografija ...

Pa, dyk, etta ....... i osobnim riječima?
Kukičanje
To nije pitanje Scarlet, dovršit ću kruh i škrabati ...
Shiza
Puno vam hvala na receptu! Svi su šokirani, neće shvatiti što je to. Tvrdoglavo šutim, jer ni sam to ne mogu probati (šećer je zabranjen) Stoga se postavlja pitanje: može li se čokolada zamijeniti kakaom u prahu s vanilijom? Već sam kupila patlidžane u supermarketu (iako nisu pravi, ali želim ih isprobati). Moj suprug je iznenađen - drugi put uzimamo patlidžane, ali oni nestaju, niti se kod kuće pojavio prženi niti kavijar. Čudno, kaže
Dana
Jeste li zalijepili marmeladu od repe? Ovdje je moguće bez fotografije, vjerojatno ili potajno
Tillotama
Kuhano uznemireno nije moje (
Tillotama
Kroshik, sjećaš li se najesen da sam se gore požalio da džem uopće nije naša opcija. Ruka se ne diže da baci hranu. Pokazalo se da je do muffina otišao s praskom! Stavio sam ga u djelomičnu zamjenu šećera, to ne utječe jako na okus - ispada da je tijesto primamljivo tamno, poput oraha od čokolade malo Blago đumbira i limuna donose vlastitu notu Dakle, proizvod je profitirao) Cupcakes ove zime imam nešto bez prestanka

Konfiguracija patlidžana s đumbirom i čokoladom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha