eskimski
Prve godine sam napravio istu polovicu norme. Prošle godine stopa. I u tome već postoje dvije norme. Gornju policu hladnjaka zauzima gotovo jedno tijesto za medenjake!
izumka
Kamo je nestala Irina - vlasnica recepta? Htio sam se zahvaliti, ali ona nije na forumu od prosinca 2014. godine
eskimski
Moje olovke su postigle ovaj test. Volim ove medenjake prvi put. Radim to već treću godinu zaredom, svaki put povećavajući stopu.
I nikad nisam uspio peći medenjake nakon propisanog razdoblja odležavanja.
Ove godine sam savladao sebe. I sve umiješeno tijesto izdržalo je, očekivano. Pa, gotovo sve. Neki od njih svi (ali prilično) prethodno su se pekli s malim medenjacima.
Evo što sam radio ove godine.
Licitari su bili prekriveni glazurom od žumanjka i domaće kreme + gel boje. Pokrivenost je izvrsna prvi put.
Kad su se pokrivači i glazura osušili, medenjaci su se već zaglavili. Džem na recept Kukičanje ... Džem nije kapao.
Sušeno na temperaturi od 1400 4-5 minuta
Vrh ukrašen glazurom od medenjaka kroz matricu

Stari poljski medenjaci Stari poljski medenjaci Stari poljski medenjaci
Merri
Ljudmila, koja ljepotica!
Tada ćemo učiti od vas. Limenka?
Fantik
Levitan, Uspjela sam! Došao sam vam s velikom zahvalnošću zbog ovog nevjerojatnog recepta! Cijeli je proces nevjerojatno zanimljiv, intrigantan i uzbudljiv. Što će se na kraju dogoditi? Sve je uspjelo! Što se okusa i konzistencije tiče, radije bih svoje medenjake nazvao medenjakom. Nježno! Ovaj recept je sada među vama najdraži! Hvala vam!
Medenjaci su na zastakljenom balkonu. Naravno, nisam dočekao Božić. Pa, što učiniti. Jedimo sada i nemojte ga se zasititi! Svaki sam dan odrezala traku glavnih medenjaka. Ostatak je i dalje na balkonu pod ugnjetavanjem. Unosim ga u kuhinju i glaziram po izboru. Ili čokolada, pa šećerna mačka ... izrezala sam na uske komade. Visok je - oko 8 cm. Džem - jabuka s aktinidijom (vide se zelene bobice) i crvenim ribizlom.

Stari poljski medenjaci

Stari poljski medenjaci

Stari poljski medenjaci

Stari poljski medenjaci

Stari poljski medenjaci
eskimski
Evo me s izvještajem o ovom divnom receptu. Pečem ga svake godine. Okus mi se jako sviđa !! Ostaje mekan jako dugo, dugo.
Ne mogu prestati da zahvaljujem autoru ovog recepta !!

Pečeno u jednom sloju za cijeli lim za pečenje. Tijesto je razvaljano 0,5 cm. U gotovom obliku ispalo je da je sloj 1,5 cm. Tada sam sloj izrezao prema veličini pripremljenih kutija. Svi su medenjaci dvoslojni. Sendvič s džemom od naranče s koricama naranče.

Stari poljski medenjaci Stari poljski medenjaci Stari poljski medenjaci Stari poljski medenjaci Stari poljski medenjaci
Kokoschka
Ljudmila, prekrasan nastup !!! Kako lijepo dizajniran
Ljudmila je li to teško tako posložiti?
eskimski
Ljiljan, Hvala vam. O ne. Puno je lakše zaleđivanje kroz matricu nego bojanje glazurom. Pogotovo ako apsolutno nema talenta za crtanje.
shoko11
Ljudmila, kakvi elegantni medenjaci. Molim te, reci mi, pokrivaš li Lisinom glazurom? Tamo, u sastavu žumanjka, kako se ne pojavljuje čuvanje stranih mirisa, pogoršava li se?

Pekla sam za Novu godinu po receptu za kleskox, a prema ovom receptu tijesto još sazrijeva.
eskimski
Citat: shoko11
Molim te, reci mi, pokrivaš li Lisinom glazurom?
Elvira, Za osnovu uzimam recept za Lisinu glazuru. Ali to radim bez ikakvih proporcija. Ne sjećam se što je Liza imala u svom timu. Sjećam se samo kako je baza žumanjak. Uzimam i žumanjak, pomiješam ga s malom količinom nečeg masnog i gustog (ne želim otvarati kondenzirano mlijeko samo zbog glazure). Ovo je ili masno vrhnje (što masnije to bolje), ili kiselo vrhnje + boja. Imam naš domaći bordo gel. Miješam, filtriram. Obavezno je sušite u pećnici 140 * 4 minute. Nakon sušenja ne osjećam nikakve mirise, kao ni kasnije.
I nisam pustio da ovaj test sazri. Koristi se nakon 3 tjedna sazrijevanja. Kod mene se malo pojavilo / poraslo tijekom sazrijevanja.
Mogu glazirati i odmah nakon pečenja i sutradan. Kako vrijeme dopušta.
Ovaj put sam ispekla medenjake, navečer sam ih propustila, zalijepila pod tisak. Branili smo noć, ujutro je prekrili glazurom. I dva dana kasnije nanio sam glazuru kroz matricu. Dopušteno vrijeme za nanošenje crteža glazurom i odmah nakon što se ohlade. Ali ... nije imala vremena.
Kokoschka
Ljudmila, Hvala na pojašnjenju! Jako lijepo!
Dugo nisam pravio Stropolove medenjake. A kad sam to učinio, sve je bilo jednostavno.
I ona je provela eksperiment, komad medenjaka ležao je tjedan dana na prozorskoj dasci i ostao mekan, mlađi sin to nije dao duže, jeo ...
I još jedan komad, umotan u salvetu, ležao je u zidu oko 8 mjeseci i on je to sigurno potvrdio. Ali držali su ga malo u mikrovalnoj pećnici na zagrijavanju kruha i također je prošlo u redu!
Kokoschka
Još jedan medenjak!
Pečem od 2011. na poštanskoj osnovi. Prema Aksinjinom receptu, poveznica autora teme

Stari poljski medenjaci

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha