Stari poljski medenjaci

Zapravo, ja sam s prvim dijelom izvještaja

	Zamijesila sam tijesto sa pšeničnim brašnom 07.11.2013., Stavila 60 g začina. Smjesa začina ostavila je ostatak začina za božićnu tortu, ostatak je okom dodala s Irininog popisa u receptu. Jedino, nisam znao što da radim s mahunama vanilije, pa sam od jednog strugao sjemenke u tijesto, a umjesto drugog dodao 1 žlicu. l. ekstrakt vanilije
	Nakon 6,5 tjedana, 24.12.2013 (zaboravio sam na to .... planirao sam ga ispeći ranije) izvadio sam tijesto iste težine kao što sam ga poslao u hladnjak, ostavio da se ugrije, podijelio to u 3 identična dijela

razvaljano na silikonskoj prostirci u pravokutnik 36x26, pečeno na njemu na 170'C s konvekcijom 25 minuta. Miris je ugodan, u začinima se ne osjećam previše, barem nosem) Zaključak o okusu mogu donijeti kasnije

Inače, svidjelo mi se pečenje na silikonu. Nakon pečenja ostavlja ga s praskom. Zgodno je da ga razvaljate na njemu, ne trebate ništa prenijeti. Jednom sam ga pokušao razvaljati na papiru za pečenje, gnjavaža je ... papir se skupi, skuplja pod proljepitim tijestom

Sad stavljam kolače sa strane, gledam ih i mislim ..... Neka leže tjedan dana, a zatim ih podmazuju džemom .... al odmah za početak .... Čak ni ja ne znam kako najbolje

Kasno sam čitao - prvo podnesite kolače, a zatim podmažite ..
pa sam ga podmazao toplim i stavio da se hladi .. onda ću ga poslati pod ugnjetavanjem, jer će se potpuno ohladiti

[Anka_DL, fray Zayac]

Djevojke, Anka_DL, fray Zayac ali gdje sumnjate da biste trebali odmah podmazati ??? Nisam pročitao cijelu temu, naravno, ali poljski recepti - odležani medenjaci - slični su
I sve za namakanje-omekšavanje neposredno prije nego što kolači odstoje i podmažu se
Pogledajte koji je slijed radnji opisan u Irininom receptu-Levitan na 1 stranici ove teme:

Pečenab na 160-180˚S 15-20 minuta. Smiri se.
Podmazati donji i srednji kolači s ugrijanim džemom od šljiva (džemom).
Medenjake sam prekrila papirom, lim za pečenje na vrh i stavila pod ugnjetavanjem 3-4 dana.

Pročitao sam svoj post i u citatu vidio da Irina samo podmazuje dvije donje torte
A onda je promašilo da ih je namazala, stavlja ih jednu na drugu i već tako okupljene - pod ugnjetavanjem.
Koliko razumijem, gornja torta će biti natopljena-nahranjena vlagom samo odozdo, od druge torte.
Najvjerojatnije je to zbog lakše primjene mraza na vrh nakon sazrijevanja.
Podmažem svoju Katažinku sa svih strana, ostavim džem 4 sata, lagano će se namotati i zatim umotam u papir. Čak i ako se pekmez razmaže, i dalje će ostati u kontaktu s medenjacima. A estetiku možete donijeti nakon sazrijevanja, nakon 3 dana. Ponovno, ostavite da se malo osuši nakon rasklapanja, a zatim ukrasite ako je potrebno. Gusti džem i tako može lijepo izgledati na medenjacima ...

Sad stavljam kolače sa strane, gledam ih i mislim ..... Neka leže tjedan dana, a zatim ih podmazuju džemom .... al odmah za početak .... Čak ni ja ne znam kako najbolje

Anya, učinila sam kako je napisala Irina-Levitan i prilično sam zadovoljna rezultatom (već drugu godinu). Ali vi, uostalom, luksuzno prevodite s poljskog! Učinim kao u originalnom receptu, i ja bih to učinio da sam ga vidio prije.

[Anka_DL, fray Zayac]

Djevojke, Anka_DL, fray Zayac ali gdje sumnjate da biste trebali odmah podmazati ??? Nisam pročitao cijelu temu, naravno, ali poljski recepti - odležani medenjaci - slični su
I sve za namakanje-omekšavanje neposredno prije nego što kolači odstoje i podmažu se

Polazio sam samo iz činjenice da su medenjaci bili staropoljski, jer sam gledao redoslijed radnji na poljskim web mjestima.Gotovo posvuda pečeni medenjaci prvo se nekoliko dana umotaju u krpu da sazriju, tek onda se podmažu i puste da se skuhaju.
Ovdje se, na primjer, medenjaci peku s jednim "kolačem", zamotaju u krpu, režu za nekoliko dana, podmazuju vrućim džemom, umataju u foliju. ( 🔗)

P. S.:
Informacije za koje sam smatrao da bi mogle biti korisne s gornje veze na blog

Odwijamy pierniki. Mogą być bardzo miękkie (bo dojrzały), trochę twarde, ale miejscami miękkie (są w trakcie dojrzewania, wystarczy je przełożyć i poczekać) lub twarde jak kamiez) miękkie, dajemy im spokojnie dojrzewać, a dzień przed Wigilią oblewamy polewą czekoladową. Jeśli po dwóch dniach okaże się, że pierniki nadal są twarde, nie chcą mięknąć same, musimy im pomóc. Wówczas trzeba rozwinąć folię aluminiową, obok piernika położyć kromki świeżego chleba i kawałki jabłka (trzeba je zmieniać codziennie !!!). Pierniki na pewno zmiękną. Chleb i jabłka będą oddawać wilgoć ciastu, które zacznie dojrzewać.

Proširivanje medenjaka (otprilike su se kolačići s medenjacima pekli i hladno umatali u krpu)... Mogu biti mekani, jer su zreli; mjestimice mogu biti tvrdi i mekani - to su medenjaci koji su još u fazi sazrijevanja, dovoljno ih je podmazati džemom i pričekati; može biti tvrd kao kamen - takvim će medenjacima trebati pomoć da sazriju <.. пропускаю процесс смазывания джемом и укутывания в фольгу..> Ako su licitarski kolačići svaki dan mekši, pustite ih da mirno dozrijevaju, a dan prije Božića napunite ih čokoladnom glazurom. Ako se nakon nekoliko dana ispostavi da su medenjaci i dalje vrlo tvrdi, ne žele sami postati mekani, tada im trebate pomoći. Rasklopimo aluminijsku foliju, pored medenjaka stavimo komade svježeg kruha i jabuku (trebate ih svakodnevno mijenjati). Medenjaci će sigurno omekšati. Kruh i jabuka medenjacima će dati vlagu koja će početi sazrijevati.

Anya, hvala na visokokvalitetnom prijevodu (prevodim s češkog, pa razumijem značenje i na poljskom)! Želim naglasiti da bi tako gusti medenjaci trebali biti mekani. Mnoge djevojke iz teksta otimaju ključne riječi poput "licitari", "dozrijevanje", "omekšavanje", "svježe jabuke" i tako dalje i pokušavaju omekšati tanke medenjake, koji su u biti kolačići od medenjaka. Imaju svoj šarm, taktilno su vrlo tvrdi, ali lako se odgrizu i istope se u ustima, tako da ostaju cijelo razdoblje praznika i puno duže.

A ovo je moj stari poljski, prekriven mastiksom. Prvi put sam u rukama držao mastiku, puno je nedostataka, oprostite. Kvaliteta fotografija također ostavlja mnogo želja, zamolio sam svoje pomoćnike da slikaju i oni su kliknuli.

[Chrystus Pan się narodził]

Irina, ispalo je vrlo svečano, ukras u temi, sjajan.

Zauzvrat, želim svima čestitati Božić (netko sretan)

Chrystus Pan się narodził

Chrystus Pan się narodził
Świat się cały odmłodził ...
Et mentes ...
Nad sianem, nad żłobeczkiem
Aniołek z aniołeczkiem
Ridentes ...
Przyleciały wróbelki
Da li Panny Zbawicielki ...
Cantantes ...
Przyleciały łańcuchy
Łabędzi, srebrne puchy
Mutanti ...
Puchu wzięła troszeczkę,
Zrobiła poduszeczkę
Dzieciątku ...
Potym Je położyła
I sianeczkiem Je nakryła
W żłobku, w żłobku

Izvještavam o vlastitom stvaranju. Prvo, želim zahvaliti topikasterki Irini-Levitan što je dala recept, kao i svim sudionicima, bilo je vrlo uzbudljivo kuhati s vama i, što je najvažnije, pričekati

sad utisci: imao sam 2 tijesta od pšeničnog i raženog brašna, ne znam koji je razlog, ali raženo brašno mi se uopće nije svidjelo (mislim da je bilo puno brašna i tijesto je izašlo cool, od njega sam napravio male medenjake i iako su postali u vrećici mekši, ali uopće mi se ne sviđa okus, suprug je rekao da se čuje miris sira, iako su s jednakom količinom začina izašli aromatičniji od pšenice). Pšenicu sam pekao u slojevima, premazivao pekmezom od šljiva, nisam ga imao vremena pokriti glazurom, pa uzmite takvu kakva jest, odnosno više nije, jer je 1/3 pripala mojoj baki, s kojom smo dočekali Božić, 1/3 ostavila roditeljima i iznenađenje za mog brata, oni su sada na putu i 1/3 mog supruga i ja smo popili malo domaće hrane (pa čak i komad odnio mački, zadnji je komad maknuo sa stola, eto koga ne možete prevariti, tako da je definitivno bio ukusan)
Fotografija u žurbi, prva fotografija ujutro u bijegu na putu do vlaka

Pšenica će se sljedeće godine peći točno na punu porciju, s ražom, ako netko ima omiljeni recept za takve medenjake, rado ću ga isprobati.

Svi sretni praznici, toplina i udobnost u kući, kako bi svaki dan bio ispunjen ljubavlju i radošću

[Prvi put korišteno 4.12.]

Ira, puno ti hvala na receptu. Ispalo je jako, jako ukusno !! Nisam očekivao. Ovaj recept sam ispekla prvi put.
Želim podijeliti svoja zapažanja u procesu izrade ovog medenjaka.
Stavio sam tijesto na 1/2 porcije (kako sada žalim)
Brašno se koristilo za polovicu vrhunske pšenice, a drugu polovicu za cjelovitu pšenicu.
Nisu svi uzimali začine. Nešto je nedostajalo. Količina manja nego što je navedeno u receptu.
Tijesto je isporučeno 23.11.
Prvi put korišteno 4.12.
Pečeni mali medenjaci za božićno drvce.
Tijesto je bilo teško razvaljati. Ljepljivo za nož, za oklagiju.
Razvaljala ga je s debljinom od 3 mm. Kalupima sam ga izrezala izravno na podlogu na kojoj sam pekla. Nije ga bilo moguće prenijeti.
Pečeno u zračnoj fritezi na 175 * prva serija tijekom 8 minuta. Druga serija je 5 minuta. Ovo je bilo dovoljno.
Tijesto se tijekom pečenja dizalo, a zatim padalo.
Istodobno, oblik medenjaka, koji je bio s uglovima (riblja kost), uvelike je izgubio oblik.
Nakon pečenja, tijesto se malo povećava u visinu.
Rubovi licitarskih kolačića zaobljeni su (za razliku od Gerdinog tijesta za medenjake)



Otprilike cijelo vrijeme dok je tijesto bilo zrelo koristila sam 1/4 gnječene mase.
Preostalo tijesto 1/2 norme minus 1/4 moje šarže = 850 grama
Medenjake je ispekla s jednim kolačem u kalupu 22.12.
Pečeni medenjaci teže 780 grama.
Pečeno u obliku 32X22 visine tijesta 0,7 cm. Nakon pečenja tijesto se diglo 3 puta. Visina medenjaka je 2,5 cm. Pekao se u pećnici na srednjoj polici na 160 * 25 minuta.



Jedan dan medenjaci su ležali u vreći.
Prerezao sam ga na dvije polovice.
23. prosinca namazao sam medenjake marmeladom od marelica sa ušećerenim voćem i spojio dvije polovice. Postavljeno pod tisak.
Do 25. prosinca medenjaci su bili pod pritiskom, zamotani u plastičnu foliju.
Medenjaci su 25. prosinca sa svih strana bili namazani pekmezom.
Medenjaci su se sušili 24 sata.



26. prosinca medenjaci su bili prekriveni mastiksom.
Mastika je nanesena izravno na džem.
Mastika se vrlo dobro lijepila za medenjake.
Površina je, naravno, bila prekrivena neravninama. Koliko sam mogao, pokušao sam ga poravnati željezom od mastike.
Bilo je bolje, ali površina nije bila nimalo savršena. Istina, nije mi trebala savršena površina za tortu koju sam planirala.



To sam i učinio.



Kušao komad torte 30. prosinca. Medenjaci su se pokazali mekanima, s ugodnim, ne oštrim buketom začina. Sloj džema ga jako dobro nadopunjuje.
Mastika uopće ne kvari okus medenjaka. Kroz cijelo vrijeme mastika je ostala suha, ali mekana.



Sljedeće godine sigurno ću isporučiti punu porciju.
Irina, hvala ti još jednom što si podijelila tako divan recept.
Sretna Nova godina!! I mnogo novih ukusnih recepata za vas !!

[Divne hostese! Sretna Nova godina! Želim vam zdravlje, neka vam život bude u miru sa svom rodbinom i susjedima. I neka bude obilje materijalnih dobara.]

Divne hostese! Sretna Nova godina!
Želim vam zdravlje, neka vam život bude u miru sa svom rodbinom i susjedima. I neka bude obilje materijalnih dobara.
🔗

Moja leži u čokoladnoj glazuri, odmara se. Ali reznice jedemo iskreno. I njih sam premazala glazurom. Vrlo je ukusno, ali moj suprug misli previše začina (brzina jedenja na to ni na koji način nije utjecala) Nakon što je sloj pekmeza od šljiva u čokoladi ispao 2895, nisam ga vagala u glazuri. Fotografije će biti kasnije (obrezivanje je nepristojno, ali cjelovito, slikat ću za Božić)

Na svoju sramotu, tek sam sada otkrio da nisam fotografirao medenjake prekrivene čokoladom. I toliko mi se svidjelo .... Boja je ispala onako kako sam želio.
Pokazat ću vam što je to - ovo je medenjak i dalje nerezan na 3 dijela, samo sam izvadio prešu i izrezao rubove


Sad o dojmu. Meko, ugodno, kad se jede izravno, obilje začina se nije toliko osjetilo, ali zbog naknadnog okusa dobro sam ga popio s čajem / vodom. Slažem se s mišljenjem da začine treba reducirati. I prije svega, papar.
Hvala na receptu. Stekla sam puno dojmova.

Oh, a nisam ni prijavio.

Pristojna fotografija i ne. Izvadite ga barem iz zamrzivača. Poslao sam dio da se smrzne.

Mužu se činilo previše začinjenim i to unatoč činjenici da još nisam dodala papar. I vrlo zadovoljavajuće. Svakako ću to učiniti sljedeće godine.

Neki imaju sreće! Na medenjake smo već zaboravili, a evo i gozbe!

Stavila sam tijesto. Značajno smanjeni začini. Veoma ukusno)))

I ja to želim staviti !!!

Dugo sam birao između ovoga i katažinke.Kao rezultat toga, napravio sam svaku aolovinku i još ću uvijek praviti komadiće i kuglice za drvo - od Freken boka.

Ovaj sam medenjak već pekao tri puta, moja obitelj je oduševljena njime. Za eksperiment sam ostavila komadić, sada je prošlo pola godine, a komad medenjaka leži i još uvijek nije ustajao.

[ychilka]

ychilka, pa, koji vam se izbor više svidio?
kokoška, a ja još imam ostataka u zamrzivaču, jedemo malo.

[Tatjana]

Tatjana, imate pametnu ideju - držite je u zamrzivaču! I nemam što zadržati, nestane svaka mrvica od katoličkog do pravoslavnog Božića. Obožavam i ove medenjake, pekla sam ih više puta!

nije dodao papar

Inače, s vremenom papar u medenjacima počinje na neki poseban način "zvučati"! Lijepo poput đumbira.

Nikad prije nisam radio niti jedno. U ovome ću isprobati dva proizvoda. Ali ovo je tijesto nježnije i mirisnije.

Ovaj se jednostavno topi u ustima! I od raženog brašna poput kita.

I nemam što čuvati, nestane svaka mrvica od katoličkog do pravoslavnog Božića ...

Jednostavno sam odmah odrezao komad, izrezao ga u dijelovima i u zamrzivač. Inače, neće biti ničega za smrzavanje. A kolači su isti, odrezani za neočekivanu čajanku ili samo za maženje u zamrzivaču. Otsalnoe se jede. Ako uspijem još uvijek zanykat, onda zanykat. Inače će sve pojesti u jednom zasjedanju (muž i sin)

Zanimljivo je da sam u Moskvi kupio mlin s kardamomom i kupio ono što sam mogao naći. Kako mogu izmjeriti 10 zrna?

Jednostavno sam odmah odrezao komad, izrezao ga u dijelovima i u zamrzivač. Inače, također se neće imati što smrznuti. A kolači su također odsječeni zbog neočekivane čajanke ili samo razmaženja u zamrzivaču. Otsalnoe se jede. Ako uspijem prikriti još, onda prikrivam. Inače će sve pojesti u jednom zasjedanju (muž i sin)

I odrezao sam poslasticu, a onda je potreba nestala i ostavio je za Eksperiment, i tako leži u ormaru, zamotan u falgu.
Žirafa, ovaj ćeš je put morati staviti u zamrzivač. Nekako sam smrznuo cijelu tortu prije blagdana, jedan problem bi bio veći zamrzivač ........

Tatyana, ne znam, možda sam zakasnio. Ali u budućnosti će vam možda netko dobro doći.
Pokušao sam vagati. Imam ljestvicu od 2 g podjele. U 10 zrna kardamoma nema dva grama.
Evo što sam dobio kad sam pokušao samljeti 10 zrna.
Prva fotografija s ljuskom od zrna. Posljednje dvije fotografije prosijane iz školjke
U svom čistom obliku ispada gdje 1/2 žličice.

[Ljudmila]

Ljudmila, Hvala vam puno! Je li potrebno prosijati? Upravo sam se prvi put dočepao kardamoma, a prije dvije godine dobio sam ga u obliku gotove smjese za medenjake. Tanya je kupila dvije torbe i mislila je da uvijek može kupiti, ali više od toga (to jest, nisam ovo vidjela.

Tanya, ne znam bih li prosijala ili ne. Je li bilo tako velikih dijelova čišćenja žitarica kad ste kupili mljevenu smjesu? Mislim da tako veliki komadi nisu baš poželjni u tijestu i gotovim medenjacima.
Zaboravio sam napisati da sam odjednom u trgovini "Sve za pekara" na adresi Partizanskaya 43 kupio sve začine za ovaj buket koji su potrebni za medenjake.

Sve je bio prah ... što sam mislio ... Vjerojatno će samo prah pasti kroz mlin i neće ga trebati prosijati.
Kardamom sam kupio u Azbuka Vkusi. U Crossroads i u Dixie nisu bili, a više nisam išao u kupovinu. Ovi na izložbenom prostoru bili su

Cure, hvala vam puno na komunikaciji. Iako ove godine neću raditi medenjake, započeo sam još jedan "dugotrajni" recept "Cupcake za Božić i Novu godinu, ali vaše iskustvo i vaše mišljenje vrlo su dragocjeni za mene, kao i za ostale posjetitelje koji žele napraviti takav medenjak.
Puno vam hvala i najljepše želje svima od vas.

Djevojke, s obzirom da imamo problema s kardamomom, uvijek proučavam sastav gotovih vrećica. Tako sam neki dan vidio začin za kuhano vino i, prirodno, jedva stigavši ​​do samog vrha, izvadio vrećicu i pročitao je.Vidjevši kardamom u sastavu, dodirom utvrdivši da je sve cijelo, pa čak i cimet u štapićima, kupio sam dvije vrećice za testiranje.

Pogledajte kako se kardamom razlikuje po veličini od vreće i mlina

Zamislite moje razočaranje prilikom otvaranja drugog paketa. Umjesto jednim štapićem cimeta, težinu su dovršili grožđicama (20 naspram 13) i klinčićima, po meni nejednakom zamjenom. Stoga vam savjetujem da sondu istražite prilikom kupnje. I primijetite kako se kora naranče i đumbir razlikuju.

A zvjezdasti anis uopće nije bio uključen u sastav.

A moje tijesto sazrijeva, draga. ... Nakon što sam zamijesio u istoj posudi, tijesto sam stavio na tortu, također je ispalo mirisno, dovoljno sa zidova. I te je godine moja kćer sve oblizala sa zidova (ovaj put sam to stavila dok je bila u školi)

[Žirafa]

Žirafa, sjajno, ali na test neću stići ni na koji način. Sve je odlučeno sutra !!!!

Ali neki dan sam pogledao u lonac, a tijesto je tvrdo poput kamena. Je li između toga smrznuto? Tada će biti zagrijano i bit će mekše ???

Je li mjesto gdje je vrlo hladno? Tada će se, naravno, zagrijati, ali fermentacija se neće odvijati kao na optimalnoj temperaturi.

Ali reci mi. Prošle godine sam stavila tijesto i nisam primijetila da će mi odgovarati. I ove godine popeo sam se gledati jednim okom i njuškati, i to mi se malo diglo. Kako je? Dobro ili loše? Je li ga netko imao?
Tijesto ove godine i ovo je u hladnjaku, na istom mjestu, u istoj posudi.

U teoriji se ne bi trebao dizati, trebate pogledati svoje
Gledao isto. Ove sam ga godine lažirao zbog jasnoće.

Je li mjesto gdje je vrlo hladno? Tada će se, naravno, zagrijati, ali fermentacija se neće odvijati kao na optimalnoj temperaturi.

Izuzetno hladno. Ispod, iznad zamrzivača. Ali svuda je u mojoj hladnoj sobi hladno, uvijam se kad radim kolače. Odnosno 0- + 1, mlijeko se ponekad smrzava. Može ga odnijeti na balkon, ima oko +4 \ 5.

Bolje na balkonu ... Moj hladnjak je postavljen na +2, samo sam razmislio i stavio ga na +3, ili ću ga možda vratiti na 2

Temperatura u mom hladnjaku je +3.
Djevojke, ove godine sam napravila buket začina prema količini navedenoj u receptu. (prošle godine nije bilo puno. učinio to na oko)
Dakle, što se mene tiče, ima puno papra. Upravo sam probao medenjake, usta mi gore. Nije jak, ali osjećao se.
Moguće je da tijesto još nije zrelo. A kad odstojite 6 tjedana, tada će se sve vratiti u normalu.
I više. Za 1 dio tijesta navedenog u receptu uzeo sam polovicu količine medenjačkog buketa začina.
Pokazalo se da je test bio 2,4 kg. Začini su dobiveni prema receptu 60 g. Uzeo sam samo 35 g.
Ali svejedno je vrlo ukusno.
Ovaj sam se medenjak zaljubio prošle godine, pa sam ga ove godine stavio rano da bih ga imao vremena ispeći nekoliko puta.

Stavio sam sigurno više od 80 grama začina, ali papar se, kao i te godine, nije usudio.

Stavila sam puno manje začina, ukupno 10 grama, okus je začinjen i ugodan, učinila sam to na temelju činjenice da bi djeca jela. Prenijet ću ga na balkon.

Irina, došla sam se zahvaliti. Hvala na receptu za prekrasne medenjake. Prošle godine sam napravio pola porcije, ove godine sam odlučio. što treba učiniti više.
I što misliš? Nikad nisam uspio napraviti tako velik medenjak kao na vašoj fotografiji.
Svih sam tijesta koristila svih 6 tjedana i sad je gotovo gotovo.
Ali uglavnom je pekla medenjake u malim oblicima. Najveća su bila božićna drvca i poklopac za torte.
Ako se ovo tijesto razvalja tanje, tada će izaći prekrasni mali medenjaci.
Danas ću od posljednjeg tijesta napraviti kutiju u obliku srca.
A danas ću probati medenjake nakon 6 tjedana tijesta.
U početku mi se činilo da je tijesto dovoljno papreno, peklo me u ustima. Ali tijesto nije odležalo.
Sad je vrijeme za pečenje. Pa ću pokušati što se dogodilo.
Ovo su medenjaci napravljeni od vašeg tijesta



i eto takva se naslovnica pokazala nakon što je ukrašena.



Ovo su božićna drvca. Jesu li ih udvostručili. Zalijepljen džemom od marelica.



Hvala vam puno!!

I zahvaljujem ti !!!!!!
Tijesto sam stavila u listopadu. Stoji u hladnjaku od siječnja na balkonu. Temperatura je + 1-2, zatim -15, pa +5. Općenito, osjećao se teško, ali kad sam ga složio na pult, bio je ugodan, mekan, nije bio ljepljiv, valjao sam ga na papir bez brašna. Ispekla sam 1 sloj veličine asfalta kao na autorovoj fotografiji (to je od pola norme proizvoda). Pekla sam 16` na 170 ° ... aroma je nešto ... Izašla sam nakon pečenja 1,5 cm, unatoč tome, katat bi trebao biti tanji. Prerezati na 2 dijela, propustio pekmez od šljiva. Na vrh stavio kamen. Obrezala sam krišku, medenjaci su vrlo mekani i mirisni.
Imam ga u favoritima. Jesu li Katarzhinka i ovaj, stavropoljski taksiji))) hvala!

Irina, hvala na divnom receptu! Ispada da se te godine nije javila ... Pokazalo se da su to vrlo ukusni medenjaci!
Danas sam stavila tijesto. Samo što je bilo manje začina - iscrpio sam sve što je bilo u kući, ali i dalje nedovoljno do 80 grama ... Ali tijesto je vrlo ukusno! Napravio dvostruku porciju.

I prošle godine sam stavio dvostruki dio tijesta i nisam ga imao vremena ispeći. Dakle, moje tijesto je jakooooo zrelo, vrijeme je za pečenje!

uraaa! Stavila sam aaaa !!!! Bojala sam se da ću ove godine morati bez licitara ... pristojan med nije pao u moje ruke ((

[Irina]

A ja sam je danas ispekla! Prvi put! Miris! Za cijeli stan. Inače, diglo se tijesto u mom hladnjaku! Sad medenjaci odmaraju pod ugnjetavanjem. Namazala sam ih džemom od marelica. Izrezala sam malo sa strane za uzorak - tako ukusno! Sljedeće godine sigurno ću i ja peći! Irina,

[izumka]

izumka, malo je iskrslo i moje tijesto. Prošle godine se također malo povećao. Ali još nisam pekla. Jednog od ovih dana hoću. Jednostavno sam zaljubljena u ove medenjake. Peći ću je već treću godinu. Stvarno mi se sviđa. Negdje u temama sam već napisao da sam slučajno zaboravio na komad ovog medenjaka. Pekla sam je 5. siječnja 2015., a ostatak sam pronašla već 10. studenog 2015. Bila je zamotana u papir za pečenje. Naravno presušila. Stavim ga u posudu koja se vrlo čvrsto zatvara komadom jabuke. Nakon dva dana postao je mekan i isti mirisni. Jeo sam je s velikim zadovoljstvom.

Neee, nemamo toliko. Jako mi je drago što sam ovaj put odlučila isprobati ovaj recept, međutim, samo pola norme.