Bademo-narančasti biskoti na bjelanjcima

Kategorija: Pekarski proizvodi
Bademo-narančasti biskoti na bjelanjcima

Sastojci

proteini (iz velikih jaja) 2 kom (65-70 g)
granulirani šećer 70 g
badem 100 g
kandirana naranča 60 g
vrhunsko pšenično brašno 140 g
prašak za pecivo 1/2 žličice
kardamom (nije obavezno) 1/4 žličice

Način kuhanja

  • Umočite bademe u kipuću vodu i pustite da vri 2-3 minute. Ocijedite vruću vodu, matice napunite hladnom vodom i ostavite par minuta. Očistimo i raširimo na papirnati ručnik kako bismo uklonili višak vode. Sameljite u blenderu do sitnih mrvica. Ako imate samo prepržene bademe, možete i njih upotrijebiti. Ne možete ga očistiti, a biskoti će postati malo tamniji.
  • Istucite bjelanjke mikserom u mekanu pjenu, postupno dodajte šećer u granulama i tucite do stabilnih vrhunca.
  • Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Ušećereno voće (bio sam kandirana kora naranče) sitno nasjeckati.
  • Umućenim bjelančevinama dodajte smjesu brašna, mljevene bademe, kandirano voće i kardamom (zamijenite je s nekoliko kapi citrusne esencije dr. Otchera). Zamijesimo tijesto, ispada prilično strmo i ljepljivo.
  • Posudu za pečenje 6x30 cm (pekla sam u posudi za kruh 10x21 cm) podmažite maslacem i obložite papirom za pečenje. Premještamo tijesto i ravnomjerno ga rasporedimo u kalup (prikladno je to učiniti ne lopaticom ili žlicom, već mokrim rukama).
  • Stavili smo u pećnicu zagrijanu na 180 (konvekcija 160) stupnjeva 30-35 minuta, peći dok ne postane svijetlo zlatno smeđe.
  • Izvadimo oblik iz pećnice, pustimo da se potpuno ohladi. Pokrijte folijom ili prozirnom folijom i stavite u hladnjak 2-3 sata.
  • Izvadimo "štrucu" iz kalupa i izrežemo je vrlo oštrim nožem (bez klinčića, inače će se smrviti) na kriške debljine 0,5-1 cm.
  • Biskote stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje u jednom sloju, stavite u pećnicu zagrijanu na 150 (130 konvekcijskih) stupnjeva na 15 minuta.
  • Premjestite ohlađeni biskoti i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
  • Bademo-narančasti biskoti na bjelanjcima
  • Bademo-narančasti biskoti na bjelanjcima
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

25-30 kom

Vrijeme za pripremu:

1 sat + vrijeme hlađenja

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Recept sam pronašla ovdje: 🔗

Omela
Manyash, kako lijepo!!!
Kalmykova
Biscotti su moj omiljeni kolačić! Brzo, jednostavno i nevjerojatno ukusno! Samo što orahe stavljam cijele i više!
Jaroslavna
cijela moja obitelj je ljubitelj biscottija. Bilo je zanimljivo upoznati se s novim receptom.
Možda griješim, ali čini mi se da vaš oblik nije biscotti, već cantucci-cantucci
Sonadora
Djevojke, Puno ti hvala!

Citat: Kalmykova

Brzo, jednostavno i nevjerojatno ukusno! Samo što orahe stavljam cijele i više!
To je sigurno! Moji su hrčci već sve izgrizli, ali ispalo je poprilično - cijeli lim za pečenje! Posljednji kolačić usamljeno leži u staklenci ... Sutra ću opet peći, odmah ću udvostručiti porciju i povećati broj orašastih plodova.

Jaroslavna, Bit će mi drago ako mi se i ova opcija svidi.
Citat: Yaroslavna

Možda griješim, ali čini mi se da vaš oblik nije biscotti, već cantucci-cantucci
Nije postojao oblik prikladan za veličinu i nije se pekao s "kobasicom".
gušter
Predivan recept, vidjela sam ga i odmah dodala u oznake.
Bila sam kao, pomislila sam - podsjeća me na nešto. Uzela sam maminu knjigu recepata - sigurno je! Zove se „Bakini krekeri“, koje sam obožavala u djetinjstvu! Naravno, bez kandiranog voća naranče, badema i kardamoma, umjesto sode bikarbone i octa, ali to je definitivno to, jedan do jedan Sad ću ga sigurno skuhati, i sigurno sa svim dodacima
Meduza
Ipak, dečko!
Iako bi i dalje bolje pristajao plavi luk "kobasici" ...
Svettika
Sonadora, kakva ljepota, a ja osjećam kako je ukusno. Meduza, pa prijeđite na posao - zavežite plavu vrpcu na kobasicu.
Meduza
Citat: Svettika

Meduza, pa prijeđite na posao - zavežite plavu vrpcu na kobasicu.
Da, s našim zadovoljstvom, posebno za vaše, ako ih ima!
Ilona
OKO! Samo su mi ostale 2 vjeverice) Hvala, Manya!
Sonadora
gušter, Nadam se da će ispasti ukusno kao u djetinjstvu!

Ilona! Dakle, stigao sam na vrijeme!

Meduza,
fomca
Oh, kako je zanimljivo ... i o biscottiju ... i o kobasicama ...

I nikada nisam pravila takve kolačiće ... A evo, pa, tako je ukusno! Možete li riskirati?

A fotografija je jednostavno super, sviđa mi se, ne znam tko postoji kakva vrpca ...
Sonadora
Svetlana, iskoristi šansu! Samo što više liči na krekere, a ne na kolačiće.

Citat: fomca

i o kobasici ...

Ne znam tko je kakva vrpca ...
Dobro je što nisam zavezala ružičastu vrpcu. Zastrašujuće je zamisliti kako bi izgledala na kobasici ...
Oca
Zanimljiv recept, morate probati. Samo sam tražio nešto za testiranje procesora hrane nakon "revizije datoteke".
Arka
Manya, definitivno ću isprobati takvu ljepotu!
Sonadora
Osa, tijesto se pokazalo prilično strmim, tako da kasnije opet ne biste morali modificirati kombajn turpijom!

Aročka, Bit će mi jako drago ako vam se sviđa!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha