Posuđe za kuhanje (lonci, tave, poklopci) (2)

ručke će biti poprskane uljem

Larissa, ovaj paprikaš ima gotovo vodoravne ručke i prilično je nisko pričvršćen za posudu, gotovo da prska. I nisu plastični, već silikonski, ne zagrijavaju se, prikladan je za upotrebu bez držača posuđa. Lonac nije gust, premaz je dobar koji se ne lijepi, može se odmah prati. Kupio bih takav lonac od 5 litara za juhu od kupusa, ali još ga ne vidim. Posebno su mi se svidjeli ispustni odvodnici s obje strane, koji se po potrebi mogu zatvoriti okretanjem poklopca i isprekidati na laganoj vatri.

Također mi se jako sviđa ovaj Jug. Korejska jela
🔗

[Lenochka]

to je samo test za Ameta kod moje kćeri.

Lenochka, Hvala vam puno !!!

Vaša recenzija mi je puno pomogla !!!

Imam indukciju, tako da Amet definitivno prolazi.

Bižuterija, Helen, imam benzina), htio sam uzeti Ameta na test), ali nakon što sam pročitao kritiku tvoje imenjakice, nekako mi je pozlilo kao ...

I dalje ću voljeti Gurmane nježnom ljubavlju ...

Vodi me k sebi - imam i gurmana. Postoje dvije tave i jedan lonac. Dugo sam ga kupovao. Dizajn je, naravno, minimalistički, ali kao jelo - apsolutno bez pretenzija. Raspodjela topline je prekrasna, poklopac je udoban (konveksni se drži za ručku, ne znaju svi), metal je debeo, ručke su dobro zavarene, tako da se ne zagrijavaju iz posude, možete ga oprati u perilica posuđa, jer bez zakovica.

Ja sam s tobom!

Druuug !!!

Vodi me k sebi

Svakako ...

Postoje dvije tave i jedan lonac.

Makaze (24 cm.) - dva komada, lonac (3,5 litre) - jedan komad, lonac (1,5 litre) - jedan komad, kutlača (1 litra) - jedan komad ...

Što je tako malo-previšeoo?!

Samo zahvaljujući temi saznala sam za „Gurmanska“ jela i kupila ga. Izuzetno sam sretna i obožavam je! Pržene posude 26, 24 i 20 cm. Lopatica i lonac 1,6 l. Tava za roštilj. Želim još lonac, ali još nisam odlučio o volumenu i promjeru.

I stvarno želim tavu i mangala od nehrđajućeg čelika, ali bojim se da se neću moći prilagoditi. Tu ga, uostalom, trebate ugrijati do određenog trenutka, ostaviti ga neko vrijeme na miru, a zatim ga okrenuti. Bojim se

Upravo sam prekuhao brdo kotleta odjednom na dva nehrđajuća čelika - Gourmet od 24 cm i Zwilling od 28 cm. Krrrysotaaa !!!

Pa što trebate učiniti da vam ne smeta?

Ne znam .. Neka bude čisto. Nakon prženja mesa za metal, postoje parcele mineralnih soli. Kada pržite odreske s tankim slojem ulja (četkom četkom), neprevučeni dijelovi mogu se prekriti tamnim filmom polimeriziranog ulja. Pa, i druge nečistoće. Sve se mora očistiti. Alkalno ulje, mineralna voda s octom i metalna krpa za međuobrok, po mogućnosti sa Sifom ili analogom. Obrišite salvetom. Prije kuhanja zagrijte praznu, nalijte malo ulja. Odmah će se igrati na vrućem, ali ne bi trebalo biti dima - ne tako vrućeg.)) Učinimo ga tišim na ugodnu temperaturu i kuhamo.

Možete započeti s najjednostavnijim stvarima - palačinkama, tortama od sira (ili proizvodima u tijestu), povrćem sotiranim za juhu, čistim mesom kao što su odresci od langeta (ne kotleti), prženim krumpirom na ulju (poput prženih u dubokom pečenju) i slično. Meso se može pržiti gotovo bez ulja, ostalo je barem na početku s uljem.

Kako ste navikli jedni na druge s tavom, možete prijeći na kajganu, kotlete i palačinke.))

Čisto. Moraju se uložiti napori. Nećete pokušati, nećete razumjeti. Ja sam prijatelj s lijevanim željezom.

Ali tu riječ uopće ne dodajem lijevanom željezu.)) Teško, neudobno, ne možete ga staviti u perilicu posuđa, kuhano mokro - početni štapići itd., Itd.

Ali tu riječ uopće ne dodajem lijevanom željezu.)) Teško, neudobno, ne možete ga staviti u perilicu posuđa, kuhano mokro - početni štapići itd., Itd.

i imam emajlirano lijevano željezo za "mokro". Ali s golim lijevom nema problema, čak mi se sviđa što je za njega minimalno održavanje - posudu sam oprao iznutra pod jako vrućom vodom, obrisao salvetom, namazao uljem ... potrebno je dvije minute , ako ne i manje. U maloj teglici imam malu spužvicu natopljenu uljem i podmazujem je i ne moram vaditi bocu ulja, kapati je, raširiti po tavi. Općenito, nekako nije problem.
Ali volim i teške tave. Naručeno, e ... još kamena. Čekam da dođe. Promjer 21 cm i težina 2 kg)). Tada ću se odjaviti kako ću to testirati. Na njemu želim pržiti kolače, moj suprug to jako voli, pa i odresci su, kažu, otkačeni.

Bayka, Elena, molim te daj mi vezu do kamene tave

[Lenochka]

Naručeno, e ... još kamena

I dugo sam meditirao na kamenu ...

Krastača zadavljena Nikad ga nisam kupio ...

Pa, ništa, kakve su moje godine ...

Htio sam Teskomovsku za sebe, a ti, LenochkaKoju ste odabrali, ako ne i tajnu naravno?

[Innus]

Innus, i što Teskoma ima dostojna jela?

Lutao sam ovom temom u potrazi za vječnom tavom, nakon što je na sljedećoj skupoj Tefali premaz bio prekriven mnogim malim mjehurićima. I to nakon nekoliko mjeseci vrlo oprezne upotrebe. Zanimao sam se za Gourmet, recite mi tko ima koju kolekciju, volim mat izgled, ali Elena Bayka piše o glatkoj tavi, je li ovo serija Classic?

Volim mat izgled

I ja, ali vidio sam je živu. Ako govorimo o istoj stvari.)) I nekako sam pogledao u internetski katalog - i nisam ga našao, zaključio sam da su uklonili ovu liniju iz proizvodnje. (

Lutao ovom temom u potrazi za vječnom tavom

Jako sam zadovoljan svojim Woll tavama, imam četvrtasti roštilj, varivo za pirjanje, manje za 26, palačinku i vjerojatno za ... od štednjaka i u pećnicu! Koristim ga već tri godine

[Lena]

Lena, Bižuterija, mat je "Pro" serija?

koji ima kolekciju,

Imam iz lonaca "Profi" posude od 7 i 4 l, posudu za roštilj "Classic"
Sviđa mi se.
Moj zepter nije inferioran. Da su bili prije, nikada ne bih kupio Zepter.

Gurmanske, recite mi tko ima koju kolekciju, volim izgled mat, ali Elena Bayka piše o glatkoj tavi, je li ovo serija Classic?

da glatko je "Classic". Također glatke "Elite" i "Glass".
Također imam Gourmet 20 cm s valovitim dnom. Ovdje je unutra mat, dno je valovito (u kovrčama). Nemam perilicu posuđa i mat se perem rukama gore, ali prije prženja trebate da tava bude iznutra apsolutno čista. A na onom glatkom volio sam više kuhati.

Ovdje je unutra mat, dno je valovito (u kovrčama). Nemam perilicu posuđa i mat se perem rukama gore

Pere li se gore zbog svoje tuposti ili zbog konveksnog uzorka i uglova?

Osjećao sam se mat (čini se, proizvođač ga je nazvao "stvrdnjavanjem") - nije se činilo da ga je teško prati. Ali veličina nije bila potrebna - mali je već u kući, a veliki se pokazao mangalom, a ne tavom. Trebala mi je olovka. ((

Pere li se gore zbog svoje tuposti ili zbog izbočenog uzorka i kutova?

zbog tuposti crtanje je druga pjesma. Imao sam mat Kuhar bez valova, sad sam ga dao svojoj kćeri, ona ima perilicu posuđa. Dakle, na ovoj površini mogu ostati tragovi ulja i proizvoda koje jednostavno ne možete oprati spužvom i deterdžentom, a morali ste ih prati praškastim deterdžentom nakon svakog kuhanja.Štoviše, dok se ne osuši ili ne zapali, ti ostaci su gotovo nevidljivi. Ponekad je bilo potrebno prokuhati sodu kako bi se sve očistilo od tih mikropora. U principu, ništa komplicirano, naravno, trljati prahom, ali nakon glatkih već sam bio lijen)) I tako, naravno, tave su izvrsne!

Hvala svima koji su se odazvali. Imam šerpe Taller, stare su 4-5 godina, u savršenom stanju. I nekako sam u Metrou u metropoli kupio dvije posude Tefal Ingenio (koje se postavljaju jedna u drugu, a ručka zasebno), pa su se nakon prvog nanošenja na dnu iznutra pojavile takve bijele mat mrlje, ništa se ne uklanja i nove se ne pojavljuju.
Woll nije upoznao posuđe, morat ćete dobro pogledati.
Gurmanski profesionalci su i mat iznutra?
Je li netko Gourmet naručio iz drugog grada? Dolazi li normalno?

Gurmanske lonce naručio sam poštom. Radili su vrlo brzo. Odmah nakon narudžbe nazvali su i paket je brzo stigao. Bila sam ugodno iznenađena.

zbog tuposti crtanje je još jedna pjesma.

Da ... Vidi kako. Shvatio, puno hvala! Wow, ali nisam ni pomislila da bi se to moglo dogoditi. Stalno koristim metalnu vunu i lug na glatkim. Možda bi se s mojim navikama tako gruba i skinula.)) Ali prekasno - kupio sam Zwillinga za 28 cm. S fotografije se činilo istim matiranim sedefom, u stvarnom životu je to prilično glatko, naravno. ((

Gurmanski profesionalci su i mat iznutra?

Gourmet pro unutar nehrđajućeg čelika. Po želji se od njih može sve očistiti. Je li Engineer također nehrđajući čelik? Čak sam i ja mislio da je s teflonom aluminij. Pokušajte poprskati malo octa ili trljati klin limuna.

[vruće]

Dakle, na ovoj površini mogu ostati tragovi ulja i proizvoda koje jednostavno ne možete oprati spužvom i deterdžentom, a morali ste ih prati praškastim deterdžentom nakon svakog kuhanja. Štoviše, dok se ne osuši ili ne zapali, ti ostaci su gotovo nevidljivi. Ponekad je bilo potrebno prokuhati sodu kako bi se sve očistilo od tih mikropora.

Hmm, u PM sam i sve ide u redu. Možda navika uspije - čim izvadim hranu iz tave, natočim vruće voda. Voda će proključati i istisnuti preostalo ulje. Zatim ga stavim u PM, a ako nema potrebe, onda ga samo obrišem ubrusom i pošaljem na počinak

Je li Engineer također nehrđajući čelik?

Da, skuhala sam ga s limunskom kiselinom, nije pomoglo. I općenito, operu se lošije, ostaju mrlje: čak će i čaj od đumbira biti prokuhan, već mrlje. Kakve gluposti.

[Bayka]

Kakve gluposti.

Vau. Čisto. Dakle, čelik je tako čudan. ((Ali u tavi to nije važno, po mom mišljenju. U tavi, da, ima veze.

Hmm, u PM sam i sve ide u redu. Možda ta navika uspije - čim izvadim hranu iz tave, napunim je vrućom vodom. Voda će proključati i istisnuti preostalo ulje.

Ne, Bayka ne samo o nafti, koliko sam shvatio. I o bjelkastom cvatu nakon prženja golog mesa, na primjer. Nakon prženja odreska na vrućoj površini ostaju takve bjelkaste mrlje na koje će se jaja tijekom slijedećeg prženja sigurno zalijepiti. Perilica posuđa ih ne čisti baš najbolje.

Ali čak ni ulje nije uvijek lako isprati prelijevanjem vruće tave. Ovisi o temperaturi na kojoj se pržilo, o vrsti ulja i načinu prženja.

Dakle, ako se nepokriveno meso pržilo na vrlo vrućem, jednom jezičku, bez poklopca, na suncokretovom ulju (nanosi se četkom) i s velikim razmacima između komadića (to jest, na otvorenom dijelu tave tijekom postupka nije dospjela tekućina), onda na kraju imamo sve šanse doći do smrti polimerizirano (osušeno) ulje na otvorenim površinama.

[Lena]

Lena, Govorio sam o gril tavi. Na njemu možete pržiti jaja, ali škrtice na dnu nisu prikladne za uzimanje. Za meso - to je to. Pržim meso bez ulja i soli. Prirodno. Odrezak za cijelu tavu. 5-7 minuta i tava pod vrućom vodom, odrezak ispod tanjura i vilica i nož u ruci brzo i brzo ...

Lena, govorio sam o gril tavi.

UPS oprosti.
Ali čini se da se citat na koji ste odgovorili odnosi na glatku površinu? Točnije, o blago grubim, kao što neki proizvođači čine kako bi poboljšali neljepljivost.

Usput, ima li vaša tava za roštilj na dnu mesni sok ili ne?

Ima li vaša gril tava na dnu mesni sok ili ne?

To se događa ako tava nije dobro zagrijana ili meso nakon odmrzavanja. Ako je meso suho, onda je sve u redu. Sok ostaje unutra.

u citatu na koji ste odgovorili,

ups ... zanesen

Ko me bolje na "ti"

Odlučio sam isprobati gurmanski mangala, što preporučate: sa staklenim poklopcem ili s metalnim?

[Mikrofon]

Mikrofon, Ja sam za metal !!!

Ja sam i za metalni poklopac

Ja sam i za metalni poklopac

Možete li objasniti svoj izbor? Ili samo pitanje ukusa?

I možete argumentirati svoj izbor

Limenka
Ne sviđa mi se izgled staklenog poklopca kada na njemu tijekom prženja sjede tamne mrlje pare s mješavinom masti. Bolje da se ne vidi. Ovo je za mene.
Ako to ne utječe na vas, možete se zaštititi.
A metalni poklopac je, za moj ukus, ljepši

Metalni poklopac "Gurmana" pametno je "izrezan". Uz rub je utor. Kad se para kondenzira, vlaga se taloži u utoru odakle ju je vrlo teško ukloniti. Čak i prilikom pranja morate snažno otresati poklopac ili se smočiti ručnikom, jer se voda jednostavno "kotrlja" duž utora. Stoga metalni poklopac ima mogućnost podešavanja sadržaja vlage u proizvodu. To nije važno za juhu, ali prilikom prženja izbjegava se pretjerano sušenje.



Fotografije s Interneta.

Metalni poklopac je pametno "izrezan".

Pogledao u čašu. Izrežite potpuno isto s utorom. Kad zavrije, teško se otvara, lijepi i brtvi. Sve sam razumio, hvala na odgovorima.

Ne, Bayka nije samo maslac, koliko razumijem. I o bjelkastom cvatu nakon prženja golog mesa, na primjer. Nakon prženja odreska na vrućoj površini ostaju takve bjelkaste mrlje na koje će se jaja tijekom slijedećeg prženja sigurno zalijepiti. Perilica posuđa ih ne čisti baš najbolje.

u-u, o ovome i govoru.

Dakle, ako se nepokriveno meso pržilo na vrlo vrućem, jednom jezičku, bez poklopca, na suncokretovom ulju (nanosi se četkom) i s velikim razmacima između komadića (to jest, na otvorenom dijelu tave tijekom postupka nije dospjela tekućina), onda na kraju imamo sve šanse doći do smrti polimerizirano (osušeno) ulje na otvorenim površinama.

u takvim mi slučajevima puno pomaže kuhanje soda. Ulijem vodu, ulijem sodu i podosta deterdženta, prokuham i ostavim da se ohladi. Sve ide u redu.
Ali iz nekog se razloga bojim kemije, poput Sifa ili Shumanita na unutarnjoj površini. Tko zna kako se ispire s mikro hrapave površine. U perilici posuđa sigurno će se oprati, ali rukama ne znam. Vani koristim Shumanit ... zvijer je i dalje ista, ali tave su uvijek nove, posebno u blizini drške, problematičnog područja, ne mogu puzati pravilno.

[Pameti]

Pogledao u čašu. Izrežite potpuno isto s utorom. Kad zavrije, teško se otvara, lijepi i brtvi. Sve sam razumio, hvala na odgovorima.

Pameti, ili nisam razumio jasno, ili me niste razumjeli. Imam i željezne i staklene poklopce. Strukturno su različiti. I nisam govorio o podobnosti. U metalu se višak vlage skuplja u utoru i ne odvodi se na površinu prženja, a zatim ponovno pretvara u paru. Ispada ciklus. U međuvremenu se proizvod prži čak i ispod poklopca, ali na pari. Iz staklenog poklopca kondenzacija ponovno teče u posudu i potpuno prženje više nije moguće.

Jednostavno sam prezaposlen na poslu. Vidjet ću sutra. Inače neću uhvatiti razliku

🔗

Metalni poklopac je pametno "izrezan".

cijeli je trik u tome što poklopci nemaju otvor za ispuštanje pare.Kad sam kupila mali Gourmet od 16 cm, bio je bez poklopca i pokušala sam pržiti s drugim poklopcem s rupom, učinak nije isti, malo je zapelo. Zamolio sam supruga da mi zavrne vijak i navrtku u ovu rupu, tada je ispalo bolje. Pa, i tek tada sam naručio svoj poklopac)) Omlet je u Gourmetu prekrasan! I to bez ulja.

[Pameti]

Jednostavno sam prezaposlen na poslu. Vidjet ću sutra. Inače neću uhvatiti razliku

Pameti, Govorim o poklopcima za posuđe "Gurmanski". Vaša fotografija ima druge naslovnice.

Odlučio sam isprobati gurmanski mangala, što preporučate: sa staklenim poklopcem ili s metalnim?

Hvala svima, htio sam i metalni poklopac, iako mi je prikladnije sa staklenim: sve se vidi, ali ne mogu naći mangala promjera 26 cm s metalnim poklopcem, samo staklo. Kupit ću ga, ako mi se sviđa, kupit ću ga još manje s metalom.

[Ipatiya]

Ipatiya, Imam čašu od gurmana 24 cm i tavu od 20 cm od metala. Da budem iskren, ne primjećujem suštinsku razliku.

A također se želim pohvaliti. Došla je moja kamena tava. Nije to bio hir, ali stvarno sam je željela) Jučer sam je kalcinirala prema uputama, danas sam je malo testirala, bilo je malo vremena, sutra nastavljam. Da, i uzeo sam hranu, za svaki slučaj, da ne bude loše, ako ništa
Želim na njemu peći kolače i sve vrste mesa i povrća.
Sve je to kamen, steatitni kamen (sapunica, sapunica), bakrena obrada (ili slitina s bakrom, ne znam sa sigurnošću)
Ne grdite zbog slika, s telefona im se žuri.

Takva je nakon pripreme (bila je svijetlosiva)


Evo već u procesu. Malo sam se namazao uljem, iako kažu da se može i bez.



Sve je pripremljeno vrlo brzo, tikvice su bile tako općenito, jedva sam ih uspio izvući da se ne raspadne. Meso uopće nisam solio, ispalo je vrlo ukusno, iako meso nije za prženje. Ali poklopac sam ipak pokrio kad sam ga prvi put okrenuo (za svaki slučaj) dok se nisam navikao.
Izgled!

Kakav razred! Ja također želim jedan.
Gdje dobiti? i koji promjer?

[Ipatiya]

Ipatiya, Imam čašu od gurmana 24 cm i tavu od 20 cm od metala. Da budem iskren, ne primjećujem suštinsku razliku.

Ovu sam razliku primijetila na kotletima. Neprženi su, bujni, sočni i hrskavi. Već sam dao objašnjenje gore. Jedino što nisam voljela pržiti ispod poklopca bila je piletina.