Knedle i kalupi kalupi

Imate buvljake u gradu, ovdje bake prodaju svoj stari pribor? Ako postoji, onda pogledajte tamo. Puno zanimljivih (rijetkih) stvari možete vidjeti kod baka.

Hvala Natasha! Sve je odavno ispitano! Sve veze su povezane ...))))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, ljupki zeleni raviolki! U posljednje vrijeme nisam naišao na špinat - ni smrznuti ni svježi.

Ja to apsolutno volim !!!!! odjava 5,05 minuta, 16 u jednoj žlici !!!!! dushbara-knedle !!! i kako on kipi !!!! Ne mogu zatvoriti čeljust.



od 2,40 minuta - modeling, samo pjesma!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, moja kćer i ja smo jeli takvu sitnicu na Krimu, u Bakhchisaraiju. Tako ugodna sitnica ..... To će biti dug odmor, možda ćemo sjesti kao obitelj, držati se toga.

Inače, male sam knedle kupio od Cezara. Jako mi se svidjelo raditi omlet s njima: kuhate ga u šporetu za rižu u mikrovalnoj pećnici 3 minute, u to vrijeme na tavi na kapljici biljnog ulja pržite naribanu sitnu mrkvu ili papriku, a zatim knedle i sve to prelijete mješavinom 1 jajeta i pola čaše mlijeka. Lijepo - ukusno - brzo (maksimalno 15 minuta) - doručak

[Ekaterina2]

Ekaterina2, sretno ti, nikad ih nisam vidio

[Mirabel]

Natasha, hvala na detaljnom MK-u, inače leži besposleno, jednom sam to pokušao, nije mi zgodno, pokušat ću kako ti ide

Mirabel,

Ospidya, jedva pronašao i umetnuo vezu!

Kalup za okruglice i okruglice # 1306


Naći ću ostalo)). Još trebamo snimiti video!

Evo, pronašao sam ostalo:

Strašilo # 4314]

Ovaj okidač dolazi iz Metaltexa na vrhu cilindra, a preša ima okidač bez imena (poput pištolja) na desnoj strani cilindra. Pa se pitam u kojem je položaju prikladnije držati vas za ruku?

O, vooot, na što se mislilo "vrhom"! I nisam se uselila, teta.
Meni je to kaatsa, ovdje se navikneš na bilo koji položaj, u takvom je položaju zgodno. Da, oboje su ugodni - pištolj je pištolj. Jednostavno morate odabrati jedan i koristiti ga.
Ali ono što nikad nisam želio bila je poluga, poput Marcatoa za kolačiće (tenisice će letjeti na mene) Odmah gru, neću se svađati, samo volim da okidač više teče (chpok-chpok-chpok) nego pritisnuti ručicu (jedan velika CHPOOK). Kakva je ovo štrcaljka bez brze chpokalke?!

Ovdje je Marcato metalik, da, nije ugodan, a Formex je vrlo prikladan za glatko pritiskanje. Postoji unutarnja šipka bez ureza. Istina, kad se napuni, podržavam ga drugom rukom kako bih ciljao, jer je težak s punjenjem. I dok malo pada, držim ga jednom rukom

[Fotina]

Fotina, Svetlana, ljupki zeleni raviolki! U posljednje vrijeme nisam naišao na špinat - ni smrznuti ni svježi.

Julia je svježa u kugli zemaljskoj))) i sama je bila u potrazi, pronašla je smrzavanje u vrpci ///, ali cijena je bila 150 rubalja za 450 grama. Pronašao sam Elinar u odjelu za zamrzavanje - to je tamo za 120 rubalja po kg

[julia_bb]

julia_bb, Yulyash, a Formx je pola litre, zar ne? Napokon ću otići vidjeti kakvu zvijer ...



I, sve, sve, shvatio sam što. Napisano - 400 ml. Idem izmjeriti Metaltex ...

Julia je svježa u svijetu)))

Ne možete doći do Globusa, a u blizini nema vrpce. Nadam se Auchanu

Napisano - 400 ml

Da, točno 400 ml

Napokon ću otići vidjeti kakvu zvijer ...

Len samo pogledaj i to je to

Len samo pogledaj i to je to

Da, košta malo, a Metaltex je gotovo isti

Len samo pogledaj i to je to

Ne ne! Gdje da ih posolim, ili što? Čisto se raspitujem.

Djevojke, kakve imate šprice s kojima istiskujete mljeveno meso u okruglice?
Želim poslati narudžbu za ozon, rado bih kupio štrcaljku na hrpu.

[Lenusya]

Želim poslati narudžbu za ozon, rado bih kupio štrcaljku na hrpu.

Lenusya,

🔗

Pa evo me u bandi
Tijesto sam napravila za 21 sekundu u kombajnu.
Nadjev je bio krumpir i prženi luk. Odložio sam Tescomove štrcaljke. Fino. Fotografija prikazuje koliko ostaje nakon punjenja jedne palete.

Valjkom sam ga ravno valjala. Uobičajeno, sve se slijepilo, nije puzalo tijekom kuhanja.
Ispao je Puzanchiki.

Za ručak sam na brzinu izbacio 30 komada.


Nema gotovih fotografija, pojedene su dok sam malu stavljala u krevet. Ja ih sama uopće ne jedem. Ali obitelj je sretna.
Uvaljat ću ga navečer.
Hvala djevojke na informacijama!

1749 rubalja ... Ako uzmete u obzir da će mi trebati štrcaljka samo za mljeveno meso (ne planiram peći kolačiće i ukrašavati vrhnjem), tada je cijena za mene nerazmjerno visoka!
Prodaje li se u Ozonu nešto jednostavnije, ali prikladno za mljeveno meso?

[optimista]

optimista, pa sam također odlučio da ću za 2 tisuće valjati knedle. I kupio sam Tescomovu štrcaljku. 550 rubalja, ili ga možete kupiti još lakše. kako LenaTim na početku i savjetovao)))

[optimista]

optimista, Lenusya, pogledajte ovdje, odgovor je 2471
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.2460

[dana77]

dana77, Natasha, a ti imaš ovu Teskomovsku uniformu? (Na kojoj si napravio raviolke s krumpirom?) Za 10 komada, zar ne?
Želim pitati, koje su veličine, vrlo velike? Ako je moguće, izmjerite ih!

[Lenusya]

Lenusya, da, 10 komada. Nema se što mjeriti, ovdje su okviri za vagu. Pa knedla dobre veličine. Ni više ni manje!

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, hvala ti! Potražit ću takvu štrcaljku, ne nalazim je, kupit ću Tekkou poput Dana77-Natasha!

su prikladni za mljeveno meso koje se prodaje u ozonu?

Toliko ih je na ozonu!

Nadjev je bio krumpir i prženi luk.

Ukusno

da je čekić napravljen od "žice", mislim da naleti na ruku.

Ne reže, plastika ide odozgo, a "žica" leži na prstima promjera 5 mm

1749 rubalja ... Ako uzmete u obzir da će mi trebati štrcaljka samo za mljeveno meso (ne planiram peći kolačiće i ukrašavati vrhnjem), tada je cijena za mene nerazmjerno visoka!

Na Aliju su novinari vidjeli imenicu po razumnoj cijeni.

Ne reže, plastika ide odozgo, a "žica" leži na prstima promjera 5 mm

Julia, hvala ti!
Ima li više slika u Tescomovoj četvrtastoj raviolnici prema slikama?

[podijeljena u 6 dijelova. Ispast će 130g. Jedan takav komad - jedna paleta gotovih raviola]

Cure, zdravo! Laku noć!
Odgoditi, ha? I ja kipam dud.
Slušajte, razmišljao sam o svemu (dobro, kad bih još razmišljao, ako ne noću - najviše, taksyazyat, vrijeme za razmišljanje i sve vrste sramote) Dakle, tražio sam izlaz - kako smanjiti broj komadiće tijesta, kada sam koristio moju voljenu Tescochku (sjećate se, rekao sam da je jedini nedostatak Teskomovih paleta velika količina isječaka?)
Ranije sam napisao o svom receptu:

2 jaja + voda = 250 ml
Sol - 1 žličica bez klizača
Biljno ulje - 1 žlica
Brašno (imam Makfu) - 500g
U posudu miksera ulijte brašno, na nju sol i ulje. Uključite prvu brzinu i ulijte brbljavca jaja i vode.
Zamijesite tvrdo tijesto (maksimalno možete dodati žličicu vode, ali to je ako je potpuno suho brašno) i pustite da odstoji najmanje sat vremena. Zatim ponovno izmiješajte i podijeljena u 6 dijelova. Ispast će 130g. Jedan takav komad - jedna paleta gotovih raviola.

A danas je uzela i podijelila tijesto ne na 6, već na 8 dijelova (kao za sovjetskog proizvođača knedli). Ispada oko 95-96 g za svaki komad tijesta. Treba ga razvaljati na dužinu od 55-60 cm od repa do repa (nije važno što su repovi često uski). Preklopite na pola i prerežite na pola. Ostavljamo jednu polovicu, a drugu, ravno rukama, protežemo se malo u duljinu, prema veličini palete.Sloj će postati uži (što nama odgovara, jer će na bokovima biti manje reznica) i duži. Izgled. Na ovaj sam način danas uštedjela tonu svježeg tijesta. A ostaci su pomiješani s preostalim svježim tijestom, stavljeni u vrećicu i sutra će se koristiti za okruglice od skute.
Danas sam napravio male ravioline s višnjama:

Samo jedna raviolka ima jednu veliku ili dvije male trešnje. Ispostavilo se da su ti mališani uopće nisu bili mokri i nisu se zaprljali, provjerite (nemojte bježati od struje, tamo miješam raženo brašno)

Kuhano točno tri minute. Sve netaknuto


Trešnja je jakooo sočna! Tanko tijesto, nadjevi u rinfuzi:


Posluženo sa umakom od slatkog vrhnja i kefira:


Općenito, ispalo je vrlo, vrlo ukusno. Napio sam se - sjedim zadovoljan.
Možete ga izgubiti sa strane.

Odgoditi, ha?

Ne! Zaista smo se veselili malim raviolima! Ja sam prvi! Prekrasno, ukusno, u čipki i s višnjama - kakav užitak! Štoviše, izrađeni su prema novom TU (Timkin, to jest!)! Hvala vam!

Ukhtyzh! Zdravo!
Inače sam mislio da jedna murva trči uokolo u mraku
Svetik,

Da, jučer sam pravila knedle na teskome, do kraja postupka odlučila sam da je 130 grama puno, postupno ću ga smanjivati. Ne mogu oštro dosegnuti 100, krivo je))

podijeljena u 6 dijelova. Ispast će 130g. Jedan takav komad je jedna paleta gotovih raviola.

Lan, to jest, iz jednog komada dobijete dva sloja tijesta? Na gornjem i donjem sloju = jedna paleta, zar ne?
I još više. Molim vas, dajte mi vezu do ove palete na Ozonu, ako to ne zakomplicira! Svidjeli su mi se vaši raviolki!
I zadnje pitanje, valjate li tijesto testerom ili rukama?

Da, 130 je za dva sloja tijesta.

Danas sam napravio male ravioline s višnjama:

Mamma mia, kako je ukusno! Još nisam doručkovao, pokaži ovo natašte

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen je pčela mukašica !!!

Djevojke, a tko sprječava da se obrezivanje ponovno zakotrlja? Che, nisam razumio ...

tko sprječava da se obrezivanje ponovno kotrlja? Che, nisam razumio ...

I ja sam zbunjen zbog toga što se obloga ne bi trebala ponovno izbaciti. Rezam ih i sušim posljednje za rezance, ništa se ne gubi, sve ide u posao.

I ja sam zbunjen zbog toga što se obloga ne bi trebala ponovno izbaciti. Ja ih posljednje rezam i sušim za rezance, ništa se ne gubi, sve ide u posao.

Razvaljam do posljednjeg komada. ostat će dobro s novčićem od rublje. Rezove iz prve serije valjanja / okruglica kombiniram s komadom svježeg tijesta beskonačno. I tijesto je stalno dovoljno homogeno, nije pretjerano sušeno s brašnom i potpuno ostavlja.

Također razvaljam sve ukrase, čak i ako je izašlo malo punjenja. Savršeno oponaša tijesto u valjanju

[julia_bb]

130 grama je puno, postupno ću ga smanjivati. Ne mogu oštro doći do 100, krivo je))

Ne, ne, Yul, sve će ispasti sjajno. Ako razvaljate sloj duljine 55-60 cm, tada će se polovica, koliko god vizualno izgledao malen, smjestiti na paleti gotovo poput starosjedioca. Možete ga povući malo u duljinu i sve će biti u ažuru.

Lan, to jest, iz jednog komada dobijete dva sloja tijesta? Na gornjem i donjem sloju = jedan šator, zar ne?

Agas. Podijelite valjani sloj na dva dijela, jedna polovina ostaje na stolu, druga na paleti. A zatim se sloj sa stola stavlja na punjenje ljepljivom stranom prema dolje.
julia_bb, Kokoschka, cure, pasiiiba!

i tko sprječava da se obrezivanje ponovno kotrlja? Che, nisam razumio ...

I ja sam zbunjen zbog toga što se obloga ne bi trebala ponovno izbaciti. ništa se ne gubi, sve ide u akciju.

Hej, oboje, zdravo! Što si ti koji nešto izbacuješ? Ni ja ga ne bacam, ali reznice su uvijek gušće i često se niti ne sakupljaju odmah u kuglu. Stavim ih u vrećicu i oni tamo omekšaju, a tek tada tijesto ponovno postane elastično i ugodno za rad.Ali za to treba vremena, ali ne želim čekati, pa sam tražio izlaz - kako smanjiti obrezivanje povećanjem količine svježeg tijesta.
Sveta Semiletka napisala je da joj se i ovo tijesto sviđa jer ne treba biti prašnjavo. I uvijek se zaprašim i ne mogu si pomoći. Uvijek mi se čini da će se u suprotnom držati palete. Ali to su moje nevolje, ne obraćajte pažnju na to.

Rezove iz prve serije valjanja / okruglica kombiniram s komadom svježeg tijesta beskonačno.

Oh, pa, vau! Ispostavilo se da sam i ja napisao isto:

I ostaci su pomiješani s preostalim svježim tijestom, stavljeni u vrećicu

Ukradi mi put, reci!

često se ni ne sastave odmah u kuglu. ja sam sa

Lena, a ja je ni ne stavljam u kuglu, već sam je skupio do hrpe, poravnao što je više moguće, tako da ta masa ide između valjaka rezača za tijesto. I nije me briga što se isprva drobe, ovi otpaci. Razvaljao sam ga par puta, presavio, opet smotao i nakon takvog valjanja tijesto postaje homogeno.
Jedino što sam, gledajući vas, iz zagashnikija izvadio svoj stari, četvrtasti oblik za 52 knedle. Onu koju ste prije pokazali
I ovdje se na njemu tijesto koje još nije pomiješano s ostacima lako razvuče od 14 cm do cijele širine oblika. A onaj koji je već nekoliko puta pomiješan s ostacima, na obrazac morate položiti 2 trake koje se preklapaju. Ali ne zamaram se time, svejedno nadjev ne ispada.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Zašto ih ukloniti? Odmah zakotrljajte. Voze izvrsno! Napravim tortu od svježe i rabljene i stavim jednu na drugu i zarolam je na sebe. Pa, u principu, kako se netko navikao, naravno, ali nemam zastoja ni minute, ne omekšavam ništa, sve super funkcionira.)

nila,
Da, to je točno: ti samo voziš ove zbrke kroz valjanje i oni se spajaju. I to je sve.

[Elena Tim]

I nije me briga što se isprva drobe, ovi otpaci.

Da-da? Mogu li i ja pokušati pljunuti? I po mogućnosti u vrećici - radi boljeg prianjanja
Nelechka, hvala! Pretpostavljam da ću i ovo pokušati učiniti. Ipak, bez ostataka uopće ne ide, pa ćete se s njima nekako morati nositi.

Elena Tim,
Zašto ih ukloniti? Odmah zakotrljajte. Voze izvrsno! Napravim tortu od svježe i rabljene i stavim jednu na drugu i zarolam je na sebe.

Nije mi ni palo na pamet da bi automobil mogao zalijepiti sve ovo čvrsto sranje!
Lan, pokušat ću danas. Ali ako se ne drži zajedno, učinite to!

[Nata]

Nata, Također nemam zastoja i čekanja. Kako počinjem klesati okruglice ili okruglice, dok gledam početnu količinu tijesta, odmah želim završiti što prije. Tijesto i sve ostatke držim ispod posude. Nekoć sam zagrijavao ovu zdjelu, a vrućina je brže omekšavala reznice. Sad sam pljunuo na ovo gubljenje vremena i samo prekrio posudu. Odrezao sam ostatke i odmah ih bacio pod zdjelu. I ne miješam uvijek komade s novim tijestom. Gledam stanje samog testa. Ako se pokaže da je tijesto gnječeno gnječeno, ne mogu miješati ostatke s njim, već razvaljati sloj iz nekih ostataka. Pa, to ovisi o mnogim čimbenicima, čak i o raspoloženju. Uvijek drugačiji. Glavno mi je da nema ostataka. Pogotovo kad knedle motam na trostruke knedle. Uvijek nemam dovoljno punjenja i moram brzo nešto izmisliti.

ako se ne drži zajedno, fse paluchiti!

Već se počinjem bojati
Lan, savršeno su sastavljeni. Također uvijek prašim forme brašnom i uvijek su u brašnu za mene. Ali kad skupite ovu grudu na hrpu, pokušajte bez brašna. Samo ga poravnajte da se kolut tijesta ne napreže. A kad ga presavijete, možete utisnuti malo brašna između slojeva. Tada se slojevi bolje zalijepe.

[Kremast]

Što ti misliš, zato Kremast da li svi uvijek agitiraju izradu matrica na okruglicama za posipanje brašnom samo na radnom dijelu okruglica? Jer tada je sve reznice lakše ponovno koristiti u valjanje! Otpada uopće nema, skupljam ostatke, jednom pshiknu na njih od pshikalke, sakupljam ih u grumen i ispod posude, a tek onda opet u stroj za valjanje tijesta.

jednom pshiknu na njih iz pshikalke,

Nemam takve potrebe ...!

Jučer sam pravila trostruke okruglice s borovnicama, čak je bila i coy bobica u ostacima gdje se nakupila i ništa. Klizao sam točno s njom. Tijesto je bilo hladno, s mrljama razmazanih borovnica.
Timkina, tijesto je tvoje, za 2 jaja, bez pakiranja, bez dodatnog brašna. Ostaje + novo i ispred.

Ali ako se ne drži zajedno, učinite to!

Neće me stići, ne bojim se

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenus, vidi, osigurao sam to kod stručnjaka iz Moskve ......, nisam razumio kako izvući igle ... ....., izvukao, oni ne izvlače ...

[marlanca]

Nemam takve potrebe ...!

A apsolutno nemam. Da budem iskren, još uvijek nisam razumio značenje matrice, iako sam tamo dugo čitao temu)). A ni ja ne puham.)) Svježe tijesto je uvijek mekše od onoga koje je već prošlo posao i kada se kombiniraju, dobivate aritmetičku sredinu.

marlanca,
Oni samo čvrsto sjede. Uklonite plastične poklopce. Imam potpuno iste knedle.

izvučeni, nisu izvučeni.

Galya, ni sama nisam mogla ... ali moj suprug je ... prekinuo vezu ...

Još uvijek nisam razumio značenje matrice, da budem iskren, iako sam tamo već dugo čitao temu))

Ja također...

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, kakav je tvoj oblik, za četvrtaste ravioline ili okrugle? (Jedan oblik ima okrugle ćelije, drugi ima četvrtaste). A koji je po vama bolji?