Knedle i kalupi kalupi

[Olga,]

Olga, a uobičajeno tijesto za okruglice? Odmah sam poželio chebureke)))

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, ne, drugačije, Lena, nemoj tući, 450 grama brašna, 200 ml vode, 50 grama suncokretovog ulja, 1 žličica soli, 0,5 žličice šećera, žlica votke (dodala sam med), tako da tijekom procesa prženja tijesto manja apsorpcija ulja

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, hvala.

I danas smo završili posljednje knedle, sada želim probati knedle sa svježim sirom na trostrukoj tvornici knedla Tapper. Istodobno ću pokušati lijepiti takve pastete na kalup.

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, Mislim da će biti jako ukusno, napravila sam i mini pastete uz pomoć Taperove velike forme

Lena, ne udaraj

Aaaaaaa! Za što?
Ispale su vrlo lijepe čeburečke, Ol!

Jednostavno ne razumijem, zašto ima toliko maslaca u tijestu, je li to, u tom smislu, tijesto i hoće li se tako pržiti? Propuštam li nešto?

[Elena Tim]

Elena Tim, Lan, tijesto ispada vrlo elastično, vozi se po carstvu s praskom, iskreno nikad nisam razmišljao o količini ulja, već dugo radim takvo tijesto za pastete

Iskreno nikad nisam razmišljao o količini ulja

Pa, pralna. Glavno je to voljeti.

Kupio sam oklagiju u Ashanu s valjkom srednje debljine (promjer 38 mm) - vrlo jeftine stvari za 78 ruskih rubalja. Ne miriše ni na jedan inozemni givei (Lenka,)
Dugo sam kopao da bih pronašao jedan gdje će se idealno smjestiti sva drvena vlakna, bez ikakvih cik-cakova.
Galopirao sam kući s njom i pustio je da je sa svom glupošću kotrlja na knedlama, raviolnici, na uglu stola da se sve to prevrne od napora. I htjela bi kanu! Ni traga, ni crtice, ni udubljenja, ni ogrebotine.
Pa nam ninada svoj giwei, već smo dobro opskrbljeni domaćom robom.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, jesi li već dobila obrazac za FSE?

Anya, još nije, tri su na putu. Kad svi dođu, slikat ću se. A onda ću kaaaaak držati se svih redom.

Dogodio se još jedan incident s rezačem za rezance. Naručio sam u Kanadi za 18 cm s motorom. Došao sam s ogrebotinama na valjcima, napisao sam im tjedan dana. Zahvaljujemo što ste nam odgovorili što ste nas obavijestili o problemu. Već je odmahnula rukom i pomirila se s činjenicom da novac ne može biti vraćen. Tada sam izbezumila muža, ne sjećam se zašto, otišla sam na web mjesto, pronašla telefonski broj prodavača rezačem za rezance i htjela mi čestitati novu godinu, istodobno saznajući što su mi nabavili sa strojem, moj je suprug već bio postavio raspoloženje
Uljudan čovjek javio se na telefon i rekao: "Ne brinite, sve ćemo sada popraviti." Ukratko, platio sam mu razliku za marcato za 18 cm, oko 26 dolara. A ja pitam starog kamo poslati, neću trošiti novac na pošiljku, a motor, kažem, uzmi vaš glasni. I kaže da nam ovaj automobil ne treba (otpisat će ga za brak). Dakle, pogriješio sam u svom mišljenju o Kanađanima. Naravno, imao sam negativno iskustvo prije deset godina s drugom tvrtkom ... Ali u ovom se slučaju nadam da ću imati sreće. Paket još nije stigao, nadam se da nije ogreban.

[Bozhedarka]

BozhedarkaNadajmo se da će vam ovaj stroj ugoditi.
Baš me zanima ona koja kipi linijom od 4 okruglice

Zdravo.
Je li netko koristio takav stroj za knedle - šesterokut, ali bez okruglog središta?

To sam prvi put vidio u oglasu. Pitam se je li ugodno ili nije ...

Pitam se je li ugodno ili nije ...

Pa, zašto ne? Djeluje na isti način kao i okrugli, ali mislim da je još prikladnije pohraniti ga - ne morate se bojati da će se zakotrljati ako stojite uspravno. I zauzet će manje prostora u visini.

[Miranda]

Nakon preporuka Miranda na okruglim Tescomovim kalupima, zgrabio hrpu na Silvestrovo na WB-u za 280r seta od Bernera. Tako piggy pink. Sad laže i sretan sam, a kad to doživim, ni ne razmišljam o tome. Ali imam ga i osjećam se dobro.

[dana77]

dana77, Natalya, probaj brzo i odjavi se. Komplet je bio u košarici, ali boja nije nešto impresionirala i nije naručila. Ili će možda set biti dobar na poslu.

dana77, Natalya, probaj brzo i odjavi se. Komplet je bio u košarici, ali boja nije nešto impresionirala i nije naručila. Ili će možda set biti dobar na poslu.

Alevtina Creamy je, negdje, negdje napisala da su kalupi hladni - odmah se plijesni i režu. Ljeti sam si kupio iste one zelene, ali nisam ni probao.

[Marfusha5]

Marfusha5, Irina, hvala na savjetu. A oni zeleni su mi vrlo pogodni.

A oni zeleni su mi vrlo pogodni.

Imam i Bernera i Tescomu. Berner ima jedan kalup koji se čvrsto zatvara. Mislio sam da sam se oženio, vratio sam ga ozonu i ponovo kupio u odjelu marke Berner u mom gradu. I tamo je isto. Osobno mi se više sviđaju Tescomovi kalupi. Ali ovo je moje osobno mišljenje. Netko voli Bernera. Potrebno je testirati i usporediti. Ne znam kada će ruke doći.

[Alla]

Natalia, probaj brzo i odjavi se

Alla, Ne mogu obećati, ali čim se odjavim)))
A boje su tu za odabir, narančasta, zelena, bež i svinjska)))

Osobno mi se više sviđaju Tescomovi kalupi.

Irina, možda su i bolji, ali su trostruko skuplji, ali ima 4 komada (6,8,10,12 cm), Berener ima 3 (6,8,10 cm).
Vječni problem HP-a - želim sve, ali što ako budu bolji))))

[Natalia]

Natalia, imate li veliki kalup za berner preusko za zatvaranje? Ili sam samo ja tako sretan 2 puta? mali i srednji ravni, lako se otvaraju i zatvaraju, ali najveći ispada da je zatvoren klikom.
Evo mog slijeva udesno i od vrha do dna:
zeleni Berners od tri veličine - plijesni i odmah odrežite višak tijesta, Bijeli kalup Jolly Rogera (Kina) - njih 3, nisam sve dobio, drške su im jako tanke - sa lakoćom se savijaju, Ispod su četiri kalupa Tescom, još niži je trostruki Tupper za usporedbu veličina, a posljednji je također kineska kutija, postoje tri kalupa, ručke su im nešto jače od Rogerovih, ali i tako-tako. Izvana se i Roger i zadnji kalupi izrađuju pod Bernerom. Još ga nisam testirao na kvaliteti kiparstva.

[Irina]

Irina, barem ste ga izvadili iz paketa, već ste obavili pola posla, ali ja još imam neispisanih

Irina, barem si to izvadila iz paketa, već si obavila pola posla, ali ja još imam neispisanih

Daaaaa)))))))))) Povremeno ih izvadim, ošamarim, zamislite kako radim knedle i vraćam ih nazad)))))))) Zaboravim sav svježi sir s jagodama za punjenje) Sjećam se samo kod kuće)))

Zaboravio sam kupiti svježi sir s jagodama za punjenje) Sjećam se samo kod kuće)))

U zamrzivaču su jagode, a sada radim svježi sir od kefira, također je stalno u hladnjaku. I ne miriši na okruglice))))
Čitava kutija za glavne knedle-knedle

Čitava kutija za glavne knedle-knedle

Evo ga sa mnom)))) Moramo se popraviti)))) Dolazi mi sovjetska sječa, poput Lenčikove. Nadam se da ga neću stavljati uz knedle do boljih vremena))) I tada sam poput hrčka, kupujem sve, kupujem, ali rijetko koristim ...

Pošaljite mi palete i Tescomov nož. Ruke vas svrbe za započinjanje pokusa, ali drobilica za tijesto još nije naručena: pard:

[optimista]

optimista, Čestitam, Lenchik. Kad bi barem došlo do dostave, pa raspoloženje od kupnje nije portal, ne bi bilo ni cijene

[Fifanya]

Fifanya, Anh, kako se koristi ovaj nož? molim te opiši! Općenito imam nešto, osim kako skinuti sve kotače i ništa ne rezati u mislima i ne dolazi!

[optimista]

optimista, Lenus, sve je jednostavno. Oni mogu rezati rezance, ja sam im vrlo povoljno rezao i kvadrate na manti, ili četvrtaste okruglice. Tijesto za kolačiće ili sada Tanyushini gledaju krekere Jednostavni pšenični krekeri "Crisps"
Možete ostaviti jedan kotač kao kovrčave rezove itd.
Ako napustite nakon 2 praznine, tada se mogu dodati (inače imam veličinu i mjerač oka, pa će biti točno)
🔗

Djevojke, ali kupio sam neke formulare i ne mogu se usuditi probati. Nikad to nisam radio pomoću obrazaca. Glavno pitanje je, nemam sjekač za tijesto, kako će djelovati na obrascima (kupio sam Sagad za raviole i za knedle za jednu trešnju), ako ga ručno razvaljam? Ili idite i počnite čitati temu o usitnjenom tijestu? Koliko sam shvatio, valjaju se tanje, je li to poanta?

[Elfa]

Elfa, Helen na početku teme postoje recepti za tijesto, bilo koji će proći ispod valjka. Jednostavno ne pijete sve brašno odjednom, već kao i obično u "vulkanu". Vozi se dobro ručno s octom. Učini pola norme, probaj kako je. Dobro se proteže, ako je na obrascu. Postoji tijesto za ručno izrađenu Lenu Tim, ali ja ga nisam vidio 1, krema od Admina je također VRLO plastična

[Anya]

Anya, i kada ćete se igrati s novim igračkama .. hajde da pokažemo i kažemo, lajkaj, ne ...

Na Avitu se pojavila knjiga s knedlama za 3000. Zanima me hoće li cijena doseći 5000?

Već 3000 se tamo dugo druži, a na meshoku postoji i neto bod

[optimista]

optimista, Lena, tako lijepe ženske igračke! Neka pomognu i udovolje srcu!

[francevna]

francevna, Alla, hvala!

Ne sjećam se jesu li me pitali ili ne, koja je mlaznica najprikladnija za sadnju mljevenog mesa u metaltex? Ili za to trebate odrezati jednu od mlaznica?

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik ne treba ništa rezati, sve ispadne dobro s mlaznicom ,, otvorena ruža ,, - bijela velika zvijezda

Glavno pitanje je, nemam sjekač za tijesto, kako će djelovati na obrascima (kupio sam Sagad za raviole i za knedle za jednu trešnju), ako ga ručno razvaljam? Ili idite i počnite čitati temu o usitnjenom tijestu? Koliko sam shvatio, valjaju se tanje, je li to poanta?

Elena, puno hvala na kalupima)))
Mislim da prije odluke o izboru modela rezača za tijesto i njegove širine vrijedi pročitati dvije teme 1) Strojevi za izradu okruglica, raviola (50 okruglica ili okruglica u minuti)
2) Rezači tijesta za rezanje rezanca i (izbor modela, značajke, pregledi). Zatim preciznije odlučite što i u koju svrhu kupiti. Koja će opcija biti racionalnija. Na primjer, nakon čitanja obje teme, kupio bih:
1) stroj za knedle i knedle
2) kalupi za voćne knedle, jer stroj ne može raditi s tekućim punjenjem.
3) ručni ili za procesor hrane široki dodatak za rezanje tijesta, tako da se može smotati velika površina kalupa za knedle i, općenito, za svaki rad s tijestom, tako da postupak ide brže.
( s motorom se oslobađa jedna ruka).
Donio sam ovaj zaključak, imajući Marcato Atlas 150 s rezačem za rezance i mlaznicom za ravili. Ne bih kupio mlaznicu za raviole, jer bih tada morao kupiti tvornicu za valjanje, jer mlaznica za raviole ide samo za 150 listova tijesta.

Cure, divne! Hvala svima koji su se odazvali, savjetovali tijesto i potaknuli. Unaprijed se ispričavam na neestetskim fotografijama) Nikad ne bih stavljao takve fotografije svojih okruglica među takve majstore, ali toliko ste mi savjetovali koje tijesto da probam, da me je sram ne prijavljivati. Stoga pročitajte i znajte: 1. Nisam kec u kuhinji, uopće od riječi, aktivirao sam se tek u posljednjih godinu dana, jer sam na rodiljnom dopustu) 2. Ovo su moje prve samostalne knedle! Prije sam samo bio ulov svoje majke - razvaljao sam ga oklagijom, nanio nadjev i isklesao. A onda sam, naravno, stigla do HP-a i kupila sam uniformu Sagad za jednu trešnju, a trio Taper i Bernerove samce) kakva je štedljiva i pametna domaćica postala.
I prva je palačinka kvrgava), ali nisam se uzrujala, na kraju postupka čak su dobili i udarac od para s mojim sinom, on je općenito rado motao neobuzdane kolače od tijesta dok su moju majku zbunjivale nekakve kuhinjske igračke.
Dakle, uzeo sam recept za tijesto u ovoj niti, neću ni reći koji, da autor recepta ne bi bio tužan što sam ga toliko zabrljao, jer sam umjesto 1 jajeta ulio sva 3 uz strogo poštivanje preostalih proporcija za 1 jaje)) Shvatio sam to kad tijesto je odmaralo u hladnjaku. Razvaljani valjkom. Stoga je moje glavno pitanje za vas kao profesionalca sljedeće: pogreška je samo u testu ili što biste još savjetovali da popravite na fotografiji?
Dakle, postupak kiparstva i ispitivanje oblika.
Ispostavilo se da je oblik Sagada za jednu trešnju vrlo tanki donji sloj, gotovo svi su se snašli. Izašli su i dobro prorezali šavove, valjani običnom debelom taper oklagijom odjednom po cijeloj površini. Možda ga je potrebno položiti, takoreći, tako da ima mjesta gdje trešnja može pasti? I može se kotrljati samo po šavu, ali možete se umoriti ..

Trio iz konusa: Ne razumijem kako rezati tijesto po šavu odozgo i odozdo i morate li snažno pritisnuti prilikom spajanja? dok je pritiskala i pokušavala izvući višak tijesta, sve se ispružilo, što je rezultiralo time da na njihovom mjestu nije bilo lijepih suknji-sklopova, tankih grudica.

I najviše od svega uspjeli su - ako u mojoj verziji mogu tako reći) - na Bernerovom obliku, šik je prerezao tijesto! I isprva sam tijesto izrezala u veći oblik - činilo se da to savjetuje Alevtina Creamy, a zatim sam krug stavila u manji oblik. Ali punjenje se ovako ugasilo, je li to normalno?

Otprilike se to dogodilo: srednji red na Berneru, gornji na trostrukom Konusnjaku.


Općenito, hvala onima koji su ga pročitali) Bit ću vam zahvalan na bilo kojem savjetu ako ste vidjeli druge grube pogreške. I ja, pa, zimske večeri su duge, nastavit ćemo trenirati sa našim sinom, uz vašu pomoć) Čitat ću i čitati granu, kupovat ću i kupovati, unatoč prvoj palačinki kvrgavoj)))

[Elfa]

Elfa, Elena, Chuchelka ima dobar MK prema trostrukoj varenichnitsi, pronašao sam samo MK Tumanchik, kako djevojke čiste ostatke tijesta.

Knedle s krumpirom i čvarcima u Tupperware tvornici knedli (majstorska klasa) (Tumanchik)

[Elfa]

Elfa, Govorim o Bernerovoj tvornici okruglica: čini mi se da je s njom prikladnije ne izrezivati ​​krugove, već jednostavno odrezati komade koji su približno prikladni i razvaljati ih čak i u krug, čak i u kvadrat malo veći od oblika. Tako izlazi brže, svejedno, forma odsiječe višak.
I tako bih naizgled tijesto učinio malo strmijim, a nadjeve malo manje.

[Elfa]

Elfa, Helen, ne brini previše, sve dolazi s iskustvom. Napravite tijesto na aparatu za knedle s preklapanjem, stavite krug, lagano prstom utisnite tijesto u rupu da tijesto malo padne, a zatim i višnja ili mljeveno meso.
Knedle su se pokazale lijepima, nemam Tupper obrazac, pa ne znam kako to ispravno napraviti. Ali podnesite zahtjev na YouTubeu, to će biti jasno na tamošnjem videu.
Sretno svladavanje kuhinjskih pomagača!

naravno, i kupio sam obrazac Sagad za jednu trešnju

Elena, jučer sam napravila i okruglo tijesto prema ovom receptu za Sagad Round:
Knedle sa svježim sirom (recept za ugostiteljske objekte, 1968.) pola dijela ovog recepta, ali imao sam još jedan problem, odmrznute trešnje dale su puno soka pri pokušaju produbljivanja i knedle su se zalijepile, stavio sam je u cjedilo, uzela je čašu i istisnula prije onda kako staviti u ćeliju onda su knedle normalno bile zalijepljene. Ne znam, možda će ispasti bolje iz svježeg? A onda mi se svidjelo od istog tijesta na trostrukim Tupperovim knedlama sa svježim sirom i višnjama, tako da je prikladno rasporediti nadjev, ne trebate ciljati, kako ne biste pogodili šavove i ima puno nadjeva.

Možete ga rezati žlicom ili odvijačem.Tijesto valjano na valjku za tijesto Markato debljine 7-8 nije se slomilo. Inače, netko je napisao da je tapper za okruglice od višnje dobar jer kalup možete okrenuti tako da sok teče prema dolje i tada je okruglica dobro zalijepljena. Zanimljivo je kako je prikladnije i ukusnije isklesati male okruglice od trešanja pomoću sagada ili poput Elene Tim pomoću Tescomova kalupa (kvadrata)?

Elfa, Elena, i koliko još punjenja stane u plamenik ili slavinu?

Ali punjenje se ovako ugasilo, to je ok

Kad sam to radio s krumpirom, i ja sam se ovako penjao, ali gotovo nikad nisam penjao sa svježim sirom. Mislim da sam u prvom slučaju pretjerao s punjenjem.

[Elfa]

Elfa, Helen je sjajna, a moj će sin odrasti u izvrsnog pomagača
Hajde, donijet ću savjet za proizvođača knedli Taper: pritisnem je odozgo koristeći tako jeftinu lopaticu (ne boli me na dlanu na rubovima)
... I dok pritiskate ruku cijelom dužinom na stol, prstom uklonite višak tijesta (tada nema krpa i neće se trgati)

puno više odgovara punjenju

Vjerojatno, svejedno, u obliku tria iz tapervere, pogledajte, u setu su Bernerovski imali tri oblika različitih veličina:

Uzimamo srednji Bernerov oblik, u presjeku je oko 0,5 cm manji od koničnog oblika, koji se vidi na fotografiji?:

Trio iz konusa: Ne razumijem kako rezati tijesto po šavu odozgo i odozdo i morate li snažno pritisnuti prilikom spajanja? dok je pritiskala i pokušavala izvući višak tijesta, sve se ispružilo, što je rezultiralo time da na njihovom mjestu nije bilo lijepih suknji-sklopova, tankih grudica.

MK Chuchelki za rad na trostrukom tapperu, sve je jednostavno i jednostavno.
Strašilo # 4313

koliko više punjenja stane u plamenik ili tapper?

punjenje više stane u trostruki tapper

Djevojke, drage moje, recite mi, molim vas: pa želim trostruki varenechnetsu Tupper ili neki drugi, također prostran. Gdje mogu kupiti? Možda je netko vidio. Već je preturao pola svijeta. Još ga nisam pronašao.

[tata2307]

u odjeljku JV, ovdje na forumu,

u temi tata2307 za 600 rubalja.

[Olekma]

Olekma, Hvala vam! Ona trci)

Evo moje izmjene kalupa za knedle za upotrebu silikonskih kalupa za zamrzavanje, prikladno je male kalupe za Berner od 6 cm napuniti polpetama i saćem i kuglicama pulpe Horso.

Priprema polpeta, i to ne samo u silikonskim ladicama za kockice leda # 1725