Knedle i kalupi kalupi

Djevojke, imam ove okrugle aluminijske okruglice - saće. U njemu su tako male rupe, dobivaju se male okruglice, to je, naravno, dobro. Ali mljevenog mesa je vrlo malo. Dolaze li s velikim rupama ili su svi standardni?

Djevojke, imam ove okrugle aluminijske okruglice - saće. U njemu su tako male rupe, dobivaju se male okruglice, to je, naravno, dobro. Ali mljevenog mesa je vrlo malo. Dolaze li s velikim rupama ili su svi standardni?

Postoje velike, ali različitog oblika - sadrže puno više ispuna, ali na izlazu je manje komada:

Ranije sam također imao ideju da su velike knedle (ispod knedli s velikim rupama) izgleda bolje, i brže klesu i brže ćete jesti. Zamišljala sam i lijepila knedle različitih veličina. Doista, velike se okruglice brzo i pametno naprave. Kuhajte istovremeno, ako nije smrznuto. Smrzla sam ostatke okruglica različitih veličina. Ali kad sam kasnije skuhala smrznute okruglice, vidjela sam vrlo veliku razliku i shvatila da standardne okruglice uzalud ne rade baš one veličine koje jesu. Knedle napravljene od standardnih okruglica optimalne su veličine kako bi se brzo skuhale i ne izgubile svoj izgled, ne olabavile se i zadržale ukusan sok unutar okruglica.
Velike okruglice radim, a najčešće ogromne okruglice u trosjedu u tvornici okruglica samo ako ih odmah prokuham. Za zamrzavanje, za dugotrajno skladištenje, najprikladnije su okruglice uobičajenih veličina ili nešto veće od uobičajenih, dobro, ne velike okruglice. Ovo je moje iskustvo, koje je sin mojih pogrešaka.

A ovo iskustvo je dragocjeno za one. koje ste uspoređivali s pozicije obje istodobno. Ovdje je najpouzdaniji način usporedbe uređaja koji imaju istovremeno i pod istim uvjetima.

Hvala kremasto! Znači, sve su ove saće iste? Smirili ste me. Ispostavlja se da je gotovo gotov nadjev mljeveno meso gotovo grašak
A takve knedle, kao što je pokazala julifera, nisam vidio u prodaji, a kažu da knedle iz njih ne izlijeću dobro. Da?
Bez obzira koliko veliku željeli, ali želite više mesa u njima.

[lurika]

lurika , za knedle koje se smrzavaju, ovo je savršena veličina. A meso iznutra imat će vremena da zavrije, a istodobno se ljuska tijesta neće razbiti i sačuvat će ukusni mesni sok. I napravite velike okruglice u količini u kojoj ih možete pojesti odmah nakon modeliranja odjednom. Uostalom, a da se ne smrznu, vrlo brzo kuhaju i nemaju vremena proći nesretni. Ovo sam pitanje sam smislio i zatvorio.

Sve je, Kremasto, uz vašu pomoć također saznalo i zatvorilo. Tako je dobro kad nema sumnje. Hvala vam!

Knedle koje se dobiju u obliku koji sam prikazao - nisu veliki, ali srednje veličine - naše veličine
A s takvim oblikom za 12 komada uopće nema poteškoća s izlijetanjem, ali ako višak mljevenog mesa stavite u rupe u našoj sovjetskoj uniformi, tada će okruglice loše izaći i mogu se slomiti. U svakom slučaju, prije stavljanja sloja tijesta, oba oblika posipam brašnom.
A nakon zamrzivača - ništa čupavo i sve je jako ukusno, uvijek napravim tijesto kao na rezancima - nakon kuhanja je mekano i nikad se ne lomi.
Koristim obrazac dugi niz godina, tako da znam o čemu pišem.
Također, slojevi tijesta nakon valjanja tijesta vrlo su pogodni za ovaj oblik - tijesto razvlačim u malim obrocima - duljine samo 2 takve okruglice i ne brinem se za metrske i dvometračne trake.
Upotrijebite oba oblika - i onaj na fotografiji i stari okrugli sovjetski - i dalje daje najbrži rezultat, iako mali
A velike okruglice poput okruglica o kojima Creamy piše - to nam se ne sviđa i ne radim ih, nakon zamrzivača su jako gadne.

Kupio sam tabletu za trokutaste raviole.
🔗
Koristio sam ga par puta i sakrio. Treba jako dugo zezati se s njom. Ovakve okruglice su male, mljeveno meso ne pristaje puno, a sukladno tome se povećava i vrijeme oblikovanja, osim toga, ako je nadjev od mljevenog mesa, onda se prokuha i iznutra dobijete takvu tabletu za meso.

Ovdje možete vidjeti i pročitati
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[LLika]

LLika - Imam planšetu s nešto većim trokutima od vašeg i s mini-raviolima.
To je stvarno - samo se prepustite, Već sam se više puta odjavio u ovom Temku kako ne bih uzalud trošio novac.

Od svih njih, samo je 12 normalnih - u veličini čini knedle malo veće od našeg starog proizvođača knedli!
Ako želim brzo potrošiti mljeveno meso, onda samo na njega dobijete puno mesa i malo tijesta

Ostatak malih oblika ugađa kada nema vremena za odlaganje vremena ...

Ne postoji prijateljstvo samo s malim raviolima, samo je jedan Mayata ... bacio ga dovraga ...

[julifera]

julifera
Čini se da slika ima tako veliku depresiju, pomislio sam kako bi bili slični našem sovjetskom, samo trokutasti. A za nas, za Talijane, ona je, jednom riječju, raviolika, gdje je malo punjenja.

julifera (napišite svoje ime), pa gdje mogu dobiti jedan za 12? Nisam ga nigdje vidio na rasprodaji. I ovdje se kod zajedničkih narudžbi cijena ne diže, ne sjećam se, ali čini se da sam pogledao cijenu, pa si to ne mogu priuštiti. Ne jedemo toliko okruglica - šteta je za zdravlje - da bismo ih nadoknadili. Pa, pogledajmo još.

Evo još jednog pitanja. I zašto, da bi knedle bilo lako izvaditi, svi koriste brašno? Izmišljene su sve vrste zvona i zvižduka u obliku matrica. Svejedno, brašno će se posvuda raspasti sa šablona, ​​jer ga ne možete odmah uredno ukloniti. Jednom davno saznao sam da umjesto brašna, oblik možete podmazati suncokretovim ili bilo kojim biljnim uljem. Vrijeme traje 1-2 sekunde. Kistom povucite jednim potezom preko oblika i to je to. Knedle iskaču kao slatke. Ne utječe na kvalitetu niti okus, nigdje nema brašna. To je jedino što radim - zadovoljstvo mi je.

I zašto, da bi knedle bilo lako izvaditi, svi koriste brašno?

Osobno ne volim okus maslaca. Tada se okruglice smrzavaju na sagu zamrzivačem, tepih još trebate oprati.I još nešto: ako knedla nije uspjela, tada je nauljeno tijesto teško oblikovati natrag u grudu. Isprobala sam margarin - s njim je bolje, ne teče poput biljnog ulja, ali ruke su masne, valjak je mastan ... s njim ne ide. Knedle stavljam na pladanj sa stranama, brašno se budi samo u njemu.

U početku sam i ja tako mislio, kao i vi. A onda se prilagodila i te su neugodnosti same od sebe nestale. Uzimam suncokretovo ulje BEZ MIRISA !!! Podmažem oblik četkom, na kojoj je apsolutno najmanje ulja - moglo bi se reći, gotovo suha, stisnem je na rub posude u koju se ulijeva. Uzmite u obzir da nema maslaca na okruglicama. Štoviše, u tijesto stavljam žličicu maslaca - ovo tijesto mi se sviđa, opet se jako dobro razvalja, dakle, nakon okruglica, slijepi se i savršeno razvalja. Ruke nisu masne, prostirka nije masna. Mislim da ste potrošili puno ulja, zato i imate takav rezultat. Ako barem ulje koristite čisto simbolično (da biste pronašli najbolju opciju), onda to nije poput njega. Kod mene, napisao sam, uopće se ne odražava ni kvaliteta ni okus. Pa, ne inzistiram, svatko radi kako je prije i kako želi. Ne volim u brašnu. Volimo okruglice s juhom, a ako je u brašnu, onda ispada mutno. A za vrijeme kuhanja sve je u brašnu, sve je nekako aljkavo, ruke u brašnu, prostirač u brašnu, stol, valjak ...

julifera (napiši svoje ime),

moje ime od riječi juli je Julia

Pa gdje to mogu dobiti za 12? Nisam ga nigdje vidio na rasprodaji. I ovdje se kod zajedničkih narudžbi cijena ne diže, ne sjećam se, ali čini se da sam pogledao cijenu, pa si to ne mogu priuštiti. Ne jedemo toliko okruglica - šteta je za zdravlje - da bismo ih nadoknadili. Pa, pogledajmo još.

Skupe su - jedan kalup oko 20 dolara, dali su mi set, tamo je izašao malo jeftiniji.
Takve sam garniture vidio u Serviru, u Odesi postoji njihova trgovina na adresi St. Richelievskaya, 7
Također mi je drago, da nije dato, sto puta bih pomislio uzeti ili ne uzeti.

Pa, ne inzistiram, svatko radi kako je prije i kako želi. Ne volim u brašnu. Volimo okruglice s juhom, a ako je u brašnu, onda ispada mutno. A za vrijeme kuhanja sve je u brašnu, sve je nekako aljkavo, ruke u brašnu, prostirač u brašnu, stol, valjak ...

Pa, evo kako brašno, pa malo maslaca
Sviđa mi se Ose - ugodnije je s brašnom, ali sigurna sam da će nekome zasigurno trebati vaš savjet

Julia, u potpunosti se slažem, ponavljam, tko to voli, a tko je navikao.
Po mom mišljenju, netko je objavio fotografiju takve raviolnice, čini se, za 18 UAH je kupio u nekom supermarketu. Vjerojatno domaća proizvodnja. Na vrijeme niste pridali nikakvu važnost i izgubili ste ovu poruku.

Postoje velike, ali različitog oblika - sadrže puno više ispuna, ali na izlazu je manje komada:

O ovom sam obrascu također već pisao:

Imao sam takav oblik. Nije mi se svidjelo. Ne stavljajte je u perilicu posuđa - postaje crna. Malo punjenja odgovara, loše je držati se kasnije. Dala sam ga mužu kako bi mogao izbušiti rupe tako da bude kao u staroj mašini za knedle, ali on se razbio i bacio

O ovom sam obrascu također već pisao:

Dakle, imate još jedan kalup, ne za 12, već za 24 - naravno, nema dovoljno punjenja, ne bih ga preporučio ni ovaj.
I uopće ne patim za perilicom posuđa - može se lako i brzo isprati četkom.

Danas sam kupila kalup za standardne raviole za 24 komada. Aluminij, proizveden u Italiji. Komplet je sadržavao malu valjak za valjanje. Na prodaju su bili i kalupi za male kvadratne i trokutaste proizvode. Ali, iz nekog sam razloga mislio da će za početak biti dovoljan jedan oblik. Da vidimo kako ću raditi s ovom formom.
Evo obrasca:

[Lurika]

Lurika, dva puta kupljeno ulje "bez boje i mirisa" (ja ga zovem destilirano), zapravo ne izgleda poput maslaca ... u hladnjaku se gotovo pretvori u žele. Ako ga ne operete prvi dan, tada ga čak ni Faerie neće oprati prvi put. Sada su kalupi aluminijski i plastični, ne mogu zamisliti kako ih oprati od ulja, ali savršeno iskače iz same plastike!
Ovakva je ona
prodaje se u obitelji Magnet, Auchan i na tržnicama u jelima. Zadovoljan sam formom

Postoje velike, ali različitog oblika - sadrže puno više ispuna, ali na izlazu je manje komada:

kupio jedan u 🔗 za 13 eura za zajednička nabava


kako bi provjerila volumen, uzela je žlicu i žličicu - žličica nije napunila ćeliju u potpunosti, u žlici tekućine ostalo je točno 1/4 žličice. Što se mene tiče, ovo je najcool veličina, ovaj sam oblik odabrala zahvaljujući povratnim informacijama od Julije, hvala
pranje rukama ne smeta, ali zbog kvalitete okruglica i njihove sposobnosti poskakivanja moram provjeriti

[An]

An
Nadam se da ćete se sprijateljiti s ovim kalupom
Kad stavite sloj tijesta, onda svaku rupu produbite istom mjernom žlicom sa svoje fotografije - i tada će stanice biti što spremnije za primanje mljevenog mesa, a ispod tijesta neće biti zraka
Pa, i kotrljanje - sjećate se - bolje je koristiti uski valjak samo uz krajeve šavova, a ne s oklagijom, pa čak i ako je raviol konveksan (dobro, netko je stavio puno mljevenog mesa), onda će tako i ostati

Imam tako skupi talijanski oblik za 10 raviola (kupio sam imperia raviolamp za 1432 rubalja), tijesto se slabo reže na tim valovitim stazama za razdvajanje.Uključeni mini-rocker ne reže sve - rubovi nisu u istoj ravnini. Po mom mišljenju, netko drugi od djevojaka požalio se na ovaj problem.

Dakle, imate još jedan kalup, ne za 12, već za 24 - naravno, nema dovoljno punjenja, ne bih ga preporučio ni ovaj.
I uopće ne patim za perilicom posuđa - može se lako i brzo isprati četkom.

Sve operem u perilici posuđa. I tu te stvari postanu crne.

Imam tako skupi talijanski oblik za 10 raviola (kupio sam imperia raviolamp za 1432 rubalja), tijesto se slabo reže na tim valovitim stazama za razdvajanje. Uključeni mini-rocker ne reže sve - rubovi nisu u istoj ravnini. Po mom mišljenju, netko drugi od djevojaka požalio se na ovaj problem.

Dok sam isprobavao tu oklagiju, odmah sam se otkazao ovdje prije otprilike 3 godine sa fotografijama - ova nesreća ne stane u vrt
Uski valjak - za šavove, to je to - savršeno se reže

Dok sam isprobavao tu oklagiju, odmah sam se otkazao ovdje prije otprilike 3 godine sa fotografijama - ova nesreća ne stane u vrt
Uski valjak - za šavove, to je to - savršeno se reže

Što je uski valjak?

S lijeve strane nalaze se 3 pogleda, najviše mi se sviđa bijela plastika Fakelman koja je zakošena najviše za ovaj plmeny:

Sjajno!

[julifera]

Ovdje, julifera, i trebam tako uski kosi valjak da "izliječim" raviolnicu. Već razmišljate o tome da pažljivije pogledate novi uski valjak za valjanje šavova tapeta.

Jučer sam također pogledao ovu pozadinu u željezariji. Sjećam se da sam prije lijepljenja tako tvrde gumene tapete htio kupiti tako malu za proizvođača knedla. A tamo je tvrda guma bila samo velika, a male gume mekane, iako su bile čvršće od pjenaste gume. Otišla je bez ičega.

Isključeno: I imam isti držač noža Bodum. I u istoj boji. Vrhunska stvar!

Isključeno: I imam isti držač noža Bodum. I u istoj boji. Vrhunska stvar!

Da

I želim takav raviolit:

Recite mi za što vam treba košeni valjak, danas sam ga kupio

To znači istinski alkoholičar! (I sam sam takav!) Prikladno je razvaljati skošenim valjkom - zbiti tijesto u ravnim okruglim ili ovalnim oblicima uz rubove kalupa, bit će vrlo zgodno "pogoditi" usred otvorene pite - utopiti tijesto u obliku kruga ispod nadjeva, čak je moguće oblikovati i "udubljenu" sredinu Uzbeka kolači. Siguran sam da će ljudi dodati još načina za korištenje kosog valjka u kuhinji. Pa, bit će prikladno rezati rubove u talijanskoj raviolnici, o tome smo raspravljali ranije. U vještim rukama i za predviđenu namjenu, ova će vam sitnica u određenim slučajevima razigrano olakšati oblikovanje tijesta.

Prikladno je izvući kutove prilikom oblikovanja kolača u kalupu, velika valjak ne odgovara, a ovaj dobro pritisne tijesto.

Kremasto, lesik_l, hvala puno na savjetu. !!! Tako nešto, također sam pretpostavio. Već sam probao u radu, jako mi se svidjelo.

Postoje velike, ali različitog oblika - sadrže puno više ispuna, ali na izlazu je manje komada:

Danas sam kupio upravo tako veliku tabletu raviola. Pokušat ću prigodno

Imam isti nosač noža Bodum. I u istoj boji. Vrhunska stvar!

Je li ovo takav spremnik ispunjen grančicama?
Pogledala sam ovu, ali bojala sam se da li su noževi tupi u njoj?

Je li ovo takav spremnik ispunjen grančicama?
Pogledala sam ovu, ali bojala sam se da li su noževi tupi u njoj?

I zašto bi trebali biti tupi? Ne, nož u njega ulazi nježno, bez napora.

Imam takav stalak za noževe, s grančicama mi se jako sviđa i zauzima malo prostora

Negdje sam pročitao da se te grančice postupno izrezuju od umetanja i vađenja noževa. Stoga su kratkotrajni.

Negdje sam pročitao da se te grančice postupno izrezuju iz umetanja-uklanjanja noževa. Stoga su kratkotrajni.

Mojih godinu i pol, ni manje ni više, dok nisam nešto primijetio. Stalno se koristi, u njemu ima puno noževa.

A proizvođač knedli je tu, nož stoji s koje strane? Točnije, naprotiv: s koje strane stalka za noževe u okruglicama?

A proizvođač knedli je tu, nož stoji s koje strane? Preciznije, naprotiv: s koje su strane nožići u okruglicama?

Svakako.

Djevojke su kupile takav obrazac za knedle i nešto nije uspjelo, možda ruke nisu iste, cijelo vrijeme sam to radio rukama htio sam si olakšati, nazvao lakše

[Tatjana]

Tatjana, a što točno nije uspjelo?

[Tatjana]

Tatjana, a što točno nije uspjelo?

sitnina se raspala, okruglice se nisu raspale i čini se da su nakaze ispale, s jedne strane su bile konveksne, a s druge strane

Čisto. Ja to radim: oblik posipam brašnom (kako bi okruglice bolje ispale) prije stavljanja prvog lista razvaljanog tijesta. Zatim prstom napravim mala udubljenja za meso, stavim mljeveno meso. Kistom navlaženim vodom prolazim kroz tijesto (tamo gdje su rebra). Na vrh sam stavila drugi list tijesta. I tijesto dobro razvaljam tako da se već vide rebra.