Hljeb od pšenice i heljde "Korisno"

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični-heljdini kruh Zdravo

Sastojci

Brašno prvi razred 300g
Heljdino brašno 100g
Serum (voda) 300 ml
Orašasti plodovi i sjemenke (orasi, lješnjaci, sjemenke lana i suncokreta) ukupno 60g
Laneno ulje 1 sek. l
Med 1 sek. l
Morska sol 1,5 žličice
Suhi kvasac 1,5 žličice
Jaje, pola
Griz za posipanje

Način kuhanja

  • Sirutku lagano zagrijte, orahe sameljite ne baš fino, sjeme stavite cijelo, pomiješajte sve osim jaja i griza. Odradio sam 15 minuta u HP-u na načinu knedli. Licitar je bio vrlo gust i teško se okretao, pomogao sam mu lopaticom, htio sam dodati vode, ali odlučio sam staviti pola jajeta, možda vam neće trebati. Pustite da se odmori 1 sat, na moje iznenađenje, lepinja je postala mekana i ljepljiva. Maknite sa štednjaka podmazanim rukama, malo zamijesite, pospite stol grizom i na njemu oblikujte punđu, to će mu pomoći da se ne lijepi za zidove i daje lijepu koru. Stavite u posudu za pečenje i pustite da se udvostruči. Pecite na pari na 220 stupnjeva 15 minuta, a zatim uklonite vodu i smanjite na 180 i pecite dok ne omekša. DOBAR TEK !!

Jelo je dizajnirano za

750 g

Bilješka

Ovaj kruh nadahnut je receptom na bubregu s brašnom, samo sam ga učinila malo zanimljivijim.
Pokazalo se da je kruh lijep, svijetlog orašastog okusa, može se jesti i samo tako, mrvica je blago vlažna, ali elastična, nije gumenasta, lako se žvače. Jelo se u 2 doze
EVO KAKO SAM UKORIO ORAHE

Pšenični-heljdini kruh Zdravo
EVO CIJELOG KRUHA

Pšenični-heljdini kruh Zdravo

kisuri
Bok Lena! !
Kakav krasan kruh! A moje heljdino brašno samo šeta okolo, ne znam odakle bih krenuo.
Označi, hvala!
Elena K
Hvala NA ZDRAVLJU !!! Čekat ću vaše povratne informacije
arksidija
Hvala, označeno.
Pistacija
Hvala na receptu, heljdino brašno je upravo tu, vrijedi bez upotrebe.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha