entin
Odvojeno umiješam tijesto za muffine. Za Panasa je doista previše tekućina. Vjerojatno mu treba duga lopatica. Točim i pečem. Ali nikad nisam ništa položio i ispada u redu.
marinastom
Nešto mi nije palo na pamet ispeći kolač u HP-u. Možda je blizina dvije multivarke, Airfryer i pećnice pogođena?
Ali, jako sam volio mijesiti mljeveno meso za proizvođača šunke.
legata
Citat: marinastom
Jako sam volio mijesiti mljeveno meso za proizvođača šunke.
Također možete "odbiti" masu od kotleta u HP-u.
Pameti
Citat: lga
Također možete "odbiti" masu od kotleta u HP-u.
Galya, pzhalsta, više o tome. Možete u PM
marinastom
Mislim da ovdje nije potrebno uzgajati sakramente. Moramo ljudima reći sve što naš pomoćnik može. I neka sami odluče hoće li koristiti naše iskustvo ili ne.
Taia
Citat: lga

Također možete "odbiti" masu od kotleta u HP-u.

Šokiran sam. Molim vas, metoda i mi.
vedmacck
marinastom, ali u čemu je tajna? U načinu tijesta za okruglice, to je logično!
legata
Pameti, da ovdje nema tajne. Da bi kotleti bili sočni i ne rastresiti, mljeveno meso s dodacima mora se dobro umijesiti. Da bi mesna vlakna napunili tekućinom, oni su rukama dizali masu od kotleta i samo je bacali na stol, ovaj postupak se zvao - "Istucite mljeveno meso". Ako imate velik broj kućanskih aparata, ovaj postupak možete povjeriti kombajnu, mješalici za tijesto, mikseru ili aparatu za izradu kruha. Sve sastojke sakupljamo prema vašem omiljenom receptu u kantu HP-a i uključujemo način Pelmeni. Sve će biti ravnomjerno izmiješano i bit će "niti", a masa iz ruku neće se zagrijavati. Nije potrebno izdržati svih 20 minuta programa, obično je dovoljno 10 minuta, ali bolje je paziti i na nekim mjestima može pomoći lopaticom. Ideja je potekla od teme šunke (ne od mene). Tamo meso treba ručno "masirati" ledom, dugo je i jako hladno za ruke. HP nas u ovom slučaju savršeno zamjenjuje i prepolovljuje vrijeme postupka.

Usput ... ne možete preopteretiti motor, odnosno ne zaboravite na ograničenja težine - 1250gr mase. NE VIŠE!!!
marinastom
Citat: vedmacck

marinastom, ali u čemu je tajna? U načinu tijesta za okruglice, to je logično!
Da gospođo! Upravo to radim.
vedmacck
Citat: marinastom
Da gospođo!
Dobro je da nije kapa!
Larra
Djevojke (i dječaci također)! Možete li mi reći, možete li zamijesiti tijesto na okruglicama ne za 450g brašna, već malo više, pa, na primjer, za 550g? Inače, ispada malo odjednom, ili je bolje da ne preopterećujete štednjak i dvaput gnječite. Tko ima iskustva? Imam HP 2502.
AnastasiaK
Larra, proizvođač kruha zasigurno dobro umijesi tijesto za okruglice, ali tako mi ju je žao, želim spremiti pećnicu za nježnije tijesto. I sad knedle umiješam u blenderu (u zdjeli s noževima) za nekoliko sekundi i nisam presretan! Aparat za kruh ne naprežem, a ruke su mi čiste, a kako je sjajno tijesto ispalo - hmm! Tijesto se sigurno čuva u hladnjaku do tjedan dana (tijesto s dodatkom kapi octa ne potamni), svaki dan se reže na komade i oblikuje. Čak sam i ostatak smrznuo tjedan dana, odmrznuo, zaslijepio - kao da je svjež. Ukratko, mogu dugo pjevati pohvale ovom tijestu za knedle.
Dakle, u ovom poslu možete uspješno zamijeniti proizvođača kruha najjednostavnijom miješalicom sa zdjelom i tada će trajati dulje.
Larra
Anastazije, Imam blender Moulinex DD3, potopljen, naravno postoji zdjela s noževima, ali je toliko mala da za moju ne možete ništa umijesiti, barem je nisam ni probao. Dakle, morate mijesiti u HP-u (ne možete ga mijesiti ručkama, teško je), vjerojatno ću ga tada mijesiti dva puta ako vam treba još tijesta. Koji je tvoj blender? Pogledajte je li tako jednostavno i koliko prostora zauzima)))
AnastasiaK
Larra, Imam Vitek s dvije zdjele. Jedna od njih je mala i u nju umijesim - u 3 šalice brašna, po 200 ml. Ovo mi je dovoljno. No budući da je postupak brz, može se bezbolno ponoviti, a da zdjelu niti ne operete. Ili možete kupiti miješalicu s prikladnom zdjelom za ovaj posao (ako volite mijesiti tijesto miješalicom), sada ih ima puno po bilo kojoj cijeni.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0
Evo o tijestu.
Proljeće
Anastasia, a ja imam podvodni Kenwood-724, postoji posuda-sjeckalica za 0,5 litre, ali može li u njoj biti dovoljno snage?
AnastasiaK
Proljećenaravno, to i radim. Probaj.
Proljeće
Hvala vam, inače sam nedavno kupio ovaj blender, još uvijek ga ne koristim snagom i glavom, knedle sam radio s aparatom za kruh samo iz uputa, već strmijim, tako da onda s valjkom od tijesta, sve ručno.
AnastasiaK
Proljeće, ali ovo je baš cool, pogodno za valjanje tijesta. Slijedite vezu.
Proljeće
Da, pitao sam za ovo tijesto, dugo sam ga gledao, nisam se usudio mijesiti ga u aparatu za izradu kruha, pa sam pitao može li Kenwood to učiniti, budući da vi ovako mijesite, onda ću se odlučiti. Hvala vam!
AnastasiaK
Proljeće, Pogledaj. Namjerno sam to učinila. Pa, stvarno mi se sviđa.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...291.0
slatki med
reci mi pliz, ako znaš - u xb na programima - "voće u sirupu "(22 \ 24) i "pekarski proizvodi" (11 \ 12) - kolika je temperatura pečenja?
maks592
Ipek kruh na raženom kvascu ...
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
(Veliko hvala ViKi na razjašnjenju teorije fermentacija!)
Evo što se dogodilo!
PySy: recept iz kategorije "narodna umjetnost ili sa svijetom na žici"
Ako nekoga zanima - izložio sam recept u raženim pšeničnim krumpirima s kiselim tijestom!
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
PyPySy: Zašto kvasac i dalje miriši na kvasac ili vinsku kašu? Ili bi to trebalo biti? Prva porcija fermentirala je 48 sati. Općenito, slijedite upute!
sazalexter
maks592, U kvascu isti kvasac i gomila bakterija, ako počnu prevladavati trulež, tada kvasac, kako kažu, "umire", samo da bi se odbacio.
maks592
to nije jasno ... postoji teorija, ali nema odgovora ...
pa ZAŠTO tako miriši ...
Dobro djeluje, kruh se pokupi .... možda ovako treba mirisati? kvasac i malo kaše ...
sazalexter
maks592, Mora mirisati na kiselo tijesto ili kvasac. Tijesto bez kvasca ima potpuno drugačiji miris, mirisite tijesto za knedle, matzo, tanki armenski lavaš, sasvim je druga stvar, tamo nema kvasca.
maks592
onda smrdi kako treba ... samo kako kaša miriše, ne znam! a činjenica da vrh kiselog tijesta u hladnjaku posivi je norma?
Oprostite na offtopicu!
sazalexter
Mnogi se jako zavaravaju misleći da su kvasac u paketu i kvasac u zraku različite kulture, sve iz jedne "bačve".
Kvasac u pakiranju čista je kultura, bez strane "faune"
maks592
to je tako ... ali kvasac na površini bobica i voća ... je li jednako zanimljiv?
Napokon, "fauna" daje onu jedinstvenu aromu i okus ... kao, na primjer, u škotskom viskiju i ruskom mjesečini!
Kvasac je isti, ali pića su malo drugačija! čak i od različitih majstora!
Ja ću dodati: A početnu kulturu treba dobivati ​​iz bakterija mliječne kiseline? Ili ne?
sazalexter
maks592Na štetu potamnjenja, najvjerojatnije bi tako trebalo biti, postoji proces oksidacije alkohola, pa čak i hrpa svih vrsta kemijskih procesa.
Na bobicama grožđa, istom kvascu, na jagodama su isti, a zatim gljivice uzrokuju sivu trulež i, što je čudno, koriste se u prehrambenoj industriji (u vinarstvu) 🔗Proizvodnja vina Štoviše, nekoliko vrsta kvasaca živi u ljudskom tijelu, oni će nestati, osoba počinje oboljeti.
slatki med
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

2 žličice suhog kvasca
1 žlica. l rastvornog ulja (ulila sam maslinovo ulje)
1,5 žličice soli
1,5 žlica. l dušo
200 g pšeničnog brašna
300 g raženog brašna
300 g vode
suhe marelice, grožđice
Programi 17 i 11 (knedle, peciva 120 minuta).

Ovo je moj prvi kruh u HB 2500. Samo sam stavio sastojke, nisam gledao lepinju. Nakon miješenja, ostavio sam ga 2 sata, a zatim postavio pečenje (vrijeme postavlja tajmer - pokazalo se prikladnim). Odnosno, nešto poput, ipak, kruha se pokazalo prekrasnim, pečenim i ukusnim.
Bolje je na kraju staviti grožđice i suhe marelice, lupao sam dok sam punio sve proizvode - sve je bilo pomiješano. Budući da volim komade, uspio sam staviti malo na kraju.Okus je sličan onom crnom iz trgovine, samo s okusom suhih marelica.
Prije svega mogu reći da je štednjak JAKO TIH, tiho gnječenje i tih signal. Prema subjektivnim osjećajima, kruh ima bolji okus nego u Brandu (moja zadnja pećnica).

Tada sam ispekla dvije kifle. Jednu sam napravila mikserom, prema receptu na stranici 28 (brašno 175 g, sarah 100 g, ocijediti 175 g maslaca, 3 jaja, 2 žlice kakaa, soda). Tijesta je vrlo malo, pa je izašlo nešto malo i crno. Ipak, na dno ništa nije položeno, sve je bilo savršeno pečeno. Fotografija nije baš, žao mi je Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Nisam stigla ni fotografirati drugi cupcake, ali bila sam lijena oprati mikser, pa sam miješala i pekla (bez papira) ravno u pećnici. Sve je pečeno i nije izgorjelo. Vrijeme za gnječenje - 20 minuta (knedle), set za pečenje 1:10.

olinali
Ura, hvala savjetima u ovoj temi https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in..._smf&topic=130117.new#new Kupio sam svoju prvu tvornicu kruha. Nikad prije nisam pekla kruh, ali moj je suprug negdje pročitao o opasnostima kupljenog kruha i rekao da je ovo i za nas Nada)
Jučer sam pekla raženi kruh za testiranje, gotovo prema receptu iz knjige - i ispalo je! Da, što, šokirana sam i ispečem drugi kruh, već bijeli. Sada za pokuse morate kupiti vagu i sve vrste dobrota.
Kako volite peći kruh?
vedmacck
olinali, Volim mijesiti u aparatu za kruh i kasnije peći u pećnici. Samo trebate kupiti još jedan kamen.
Jedino za noć - samo u HP-u.
diveroni
Volim i svoj panasonic :-) i vrlo često ga koristim za miješenje bilo čega uz naknadno pečenje iz pećnice.
nedavno je ispao raznobojni kruh. za gnječenje uzeo sam program "pelmeni", gdje 20 minuta vremena. Stavio sam ga tri puta u tri različite boje, nakon toga sam sve ispleo i zapekao u pećnici nakon pristupa
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
vedmacck
diveroni, koji je recept? Ako ne prema Khlebopechkinskyju, možda to možete učiniti? Ispalo je tako sjajno!
marinastom
Mislim da je to iz knjige Ane Kitaeve. "Ja i moj proizvođač kruha."
diveroni
Citat: vedmacck
diveroni, koji je recept? Ako ne prema Khlebopechkinskyju, možda to možete učiniti? Ispalo je tako sjajno!
Citat: marinastom
Mislim da je to iz knjige Ane Kitaeve. "Ja i moj proizvođač kruha."

ne, to nije prema bilo čijem receptu, zato, volim eksperimentirati s različitim pečenim proizvodima

Nisam dobar na forumu. djevojke, nisam prva, nikada nisam ni pogledala knjigu recepata za nju, jer sam prije nje dobro trenirala.
za bazu bijelog kruha od mene, redom prioriteta idu u oblik:
50gr. biljno ulje (po mogućnosti rafinirano maslinovo)
1 žličica s hrpom soli
1 žličica s toboganom šećera
380-400gr. voda
600-650gr. brašno (brašno miješam odvojeno s 1,5 mjerice fermipanskog kvasca)

za tijesto od naranče:
uzeo 1/2 osnovnih proizvoda s receptima. koristio program za gnječenje "pelmena" -20 minuta
za njega sam u blenderu samljeo 1 srednju mrkvu vodom, ispalo je kašastu vodu)
odloži ga na počinak

za zeleno tijesto:
uzeo 1/2 osnovnih proizvoda s receptima. za bojanje 3 žličice smrznutog peršina i kopra (zelje zamrzavam od ljeta, također sve fino i sitno sameljem u blenderu i stavim u spremnike; uzeo sam ove 3 žlice i još jednom pomiješao s vodom u blenderu)
stavi ga sa strane da se odmori

zadnji koji je umijesio smeđe tijesto:
proizvodi kao za 1 osnovni recept. za boju u vodu dodali 2 žlice. l. s hrpom suhog fermentiranog slada

kad se zamijesilo treće tijesto, tada ga je podijelila na 2 dijela. za to vrijeme tijesto naranče i zeleno se malo pojavilo, ja sam ih mijesila. oblikovala 4 duge trepavice i uplela ih u rep.

tukli 1 jaje, namazati na kruh, odozgo posipati sjeme sezama i poslati na počinak.
kad je štruca udvostručila volumen (trebalo je četrdesetak minuta), stavila sam je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. pečen oko sat vremena.

marinastom
Citat: marinastom

Mislim da je to iz knjige Ane Kitaeve. "Ja i moj proizvođač kruha."
Ni na koji način nisam tvrdio krajnju istinu. Samo što ova knjiga ima vrlo sličan proizvod.
vedmacck
diveroni, Hvala vam. Zar ne možete sve umijesiti u bijelo, a zatim dodati boje?
diveroni
Citat: vedmacck
diveroni, hvala. Zar ne možete sve umijesiti u bijelo, a zatim dodati boje?

Pokušao sam to jednom, boja nije jako svijetla.
t.Odnosno, kad se boja u početku doda vodi, ona je ravnomjernije impregnirana, bolje izražena
vedmacck
diveroni, Hvala vam. Samo sam pomislio da, budući da se dogovaraju takvi "plesovi uz tambure", onda to ima smisla. Jednostavno nisam znao koji.
* Anyuta *
vedmacck, Tanyush, na našoj stranici postoji mnogo sličnih recepata i s pristupačnijim načinima kuhanja. A možete i bez takvih "plesova uz tambure". Naranči je najlakši način da začinite najčešće začinjavanje curryja, a smeđa je kakao. U ovom slučaju, puno nepotrebnih "pokreta tijela" miješalicama itd. Jednostavno je isključeno ...
vedmacck
* Anyuta *, pa ja, dok ne pritisnem prst, ne vidim ništa Ponekad čak ni u svojim oznakama!
* Anyuta *
Citat: vedmacck
dok ne zabodeš prst, ne vidim ništa
Pa, općenito, tko god traži uvijek će pronaći ...
Sad sam potrošio više od 30 minuta za vas, ali svejedno sam utvrdio da sam ovaj kruh pekao prije više od 2 godine. A u nastavku su upravo slični recepti - pogledajte, pročitajte.
bocni mi prst
Masinen
Drugovi! Narod!
Spasi me!
Bila sam stvarno zabrinuta!
Želim Panasonic štednjak, pa čak i puknuti.
Ali koji je bolji?
2502 ili 2510?
marinastom
Maša, bok!
Vrlo ste iskusni u izradi raznih vrsta stvari i mislim da vam dodatak za kvasac neće dodati vaše vještine. Samo jedan trenutak može biti presudan za vas: s dva dozatora u dizajnu od nehrđajućeg čelika, a s jednim - bijelim.
P.S. Što se mene tiče, nije potreban dozator. IMHO.
Masinen
Marina, tako da u 2510. godini uopće nema dozatora i nema mjerice za raženo tijesto.
A program je 1 više od 2502.
I općenito, ovi me dozatori zbunjuju, pa čak i jako.
marinastom
Zato kažem da vam nije potreban i ne treba vam lopatica! Imate dobru miješalicu koja može podnijeti raženo tijesto.
Imam 2501 s jednim dozatorom. Iznad sam napisao da sam ga, blago rečeno, koristio vrlo rijetko.
vedmacck
MasinenNe znam kako se razlikuju, oduševljen sam 2502-om, iako u ovoj fazi nema dovoljno "vlastitih" programa (tj. Samoprogramiranih). Drugi dozator je hir. A bez dozatora, koji je smisao uzimanja? Tada se mogu umiješati i grijani Kenwood. Ali to je moje osobno mišljenje.
Pameti
Oštrica raženog tijesta ("kapica") savija se vrlo brzo. Standardno veslo nosi se s gnječenjem raženog tijesta bez napetosti. Pročitajte što je ovaj dodatni program i koliko vam je potreban. Priuštite si tisuću koje ste spasili.
Masinen
Marina, razumio)
vedmacck, pa mi je potreban štednjak kad se nema vremena za igru ​​s hrpom kruha.

Pameti, pa sam pronašao 5210 za 5590 - je li to normalno?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha