Posni kolačići od bundeve i đumbira

[Redo recept]

Redo recept
Recept sam pronašla na forum.say7, ali toliko sam puta ispekla kolačić da je već kao moj))) Gotovo je jednostavno, a okus je nevjerojatan !!!

Sastojci (čaša - 250 ml):
200 g pirea od bundeve (od autora - od dječje hrane, pekla sam ili kuhala buču)
1 žlica. smeđi šećer (može biti redoviti)
0,5 žlice. biljno ulje bez mirisa (!)
0,5 žlice. ne previše sitno sjeckani orašasti plodovi (lješnjaci su idealni)
2 žlice. brašno
1 žličica soda
prstohvat soli
1 žličica mljeveni cimet (zamijenjen narančinom koricom)
0,5 žličice mljeveni đumbir
1 žličica muškatni oraščić

Priprema:
1. U jednoj posudi pomiješajte brašno, sol i začine.
2. U drugoj posudi istucite pire od bundeve, šećer i maslac dok ne postane glatko. Soda gasimo octom ili limunovim sokom (sok vrlo pažljivo!) I dodamo u smjesu od bundeve (dodano u brašno).
3. Sve pomiješajte i dodajte orašaste plodove.
4. Pecite na 175 stupnjeva ili s kolačićima (kao na pergamentu) 15-17 minuta, ili s muffinima (u silikonskim kalupima) 20-25 minuta, ili jednostavno tijesto možete uliti na podmazani lim za pečenje, a zatim izrezati na komade - ovo je najbrži način; -)

Sada suptilnosti.

1. Bolje je uzeti buču svježe kuhanu i svježe pečenu, glavna stvar je da nema vremena pustiti sok, inače okus neće biti isti. Poželjna je jarko narančasta buča, ali ne igra posebnu ulogu.
2. Čini se da je šećer na recept puno, ali kad ga smanjite, na kolačićima ne dobijete prženu koru, a vrlo je ukusan (na posljednjoj fotografiji razlika u boji bundeve i količini šećera je očita).
3. Svidjelo mi se rafinirano ulje TM Velikodušan poklon.
4. Lješnjaci su, naravno, prekrasni, ali ako orah namočite u kipuću vodu i uklonite mu kožicu da ne bude gorkog okusa, onda je i vrlo dobar, iako mi se više svidio s čipsom od gorke čokolade))) I nekako vam slatkiš od bundeve nije uspio Prekuhana bundeva s limunom postala je ukusni kolačići, ali zbog viskoznosti i gravitacije limuna morali smo uzeti gotovo dvostruko više pirea, ali okus se pokazao vrlo zanimljivim)))
5. Đumbir je uzeo kupljeni TM Kamis, drugi mi se nije svidio, sa svježim ribanim je normalno, ali trebate ga dobro samljeti. Korijander je u ovom receptu vrlo grub, najbolje ga je ne stavljati.

Ovaj recept mi ​​se sviđa preciznije u kolačićima: oni su gušći i suši, kolačići su vrlo nježni, a pita je zlatna sredina. Dobar tek svima!