Kiseli pšenični kruh svaki dan

Kategorija: Kiseli kruh
Kiseli pšenični kruh svaki dan

Sastojci

kvasac 100g.
Topla voda) 250 ml.
sol 1h l.
med 1. st. l.
suncokretovo ulje 1. st. l.
pšenično brašno 500g.

Način kuhanja

  • Tijesto radimo u aparatu za izradu kruha, sastojke stavljamo prema uputama, u mom slučaju od početka tekućine: ulje, u vodu dodamo sol, med (šećer je moguće) i kiselo tijesto.
  • Slijedi brašno.
  • Za promjenu možete dodati sve vrste dobrota (anis, sezam, grožđice itd.), U ovoj verziji nalazi se prstohvat maka.
  • Nakon gnječenja u aparatu za izradu kruha, tijesto se mora zgužvati ručkama par minuta, staviti u kalup, koristimo bilo koji (podmazan biljnim uljem), ova pravokutna opcija (mogu naizmjence) može jednostavno biti na tavi; napravite rezove bilo kojeg uzorka.
  • Pokriti ručnikom i ostaviti da se diže oko minutu. 30-40, ovisit će o performansama vašeg startera, kako raste, šaljemo ga zagrijanog na 180g. pećnica 35 minuta.
  • Uživajte u svom kruhu.

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

šarža

Nacionalna kuhinja

ruski

Bilješka

Kiseli pšenični kruh svaki dan

Galina S
motnički
dobar obični kruh. treba vam jedan bez hirova
motnički
Hvala vam na podršci, ovaj recept trebao bi biti koristan onima koji ne kupuju kruh u trgovinama (poput mene), ali i ne kompliciraju njegov recept.
Kukičanje
Nikolaj, a kakvo kiselo tijesto imate?

Kruh je uzoran !!!

Hvala što ste podijelili recept s nama ...
motnički
Imam najjednostavniju opciju koja mi 100% odgovara: 100ml. vode (toplog) raženog brašna, miješajte dok se ne ujednači kiselo vrhnje srednje viskoznosti, stavite na toplo mjesto (ja sam na bateriji). Nakon dana dodajemo isto, nakon 3-4 hranjenja već ga možete koristiti. Imam ga u litrenoj teglici, hrani se nakon svake upotrebe istim postupkom, malo će stajati na toplom i u hladnjaku.
motnički
Još jedna nijansa, nakon nekog vremena prebacio sam se na hranjenje pšeničnim brašnom i kiselo tijesto postalo bijelo (koristim jedno u bijelom i sivom kruhu), ali trebate početi s ražom.
dogsertan
Cool kruh !!! ... Moramo pokušati peći.
Olima
Trebam li ići opskrbljivati ​​kvascem? Dugo sam vremena pekao kruh s kiselim tijestom.
motnic, hvala na podsjećanju
serzh_72
Pozdrav motnic. Pokušala sam ispeći kruh po vašem receptu. Prvi put sam malo smanjio sastojke po uzorku (70 kiselog tijesta, 175 vode, 350 brašna). Tijesto se diglo 2 puta za 7 sati !!! Pekao sam u krušnici 60 minuta, kruh je bio pečen, vrlo ukusan, ali krov se nije dizao.
Kiseli pšenični kruh svaki dan
Drugi put sam u potpunosti stavio svu hranu. Tijesto se također diglo. I opet bez krova. Kiseli pšenični kruh svaki dan
Sve sam radila prema receptu. Reci mi u čemu griješim. Sve sam radio u aparatu za izradu kruha (imam problem s pećnicom): mijesiti, zgužvati, ostaviti da iskrsne. Samo vrijeme uspona ...
Viki
serzh_72, pokušajte malo ranije uključiti pečenje. Kad započne pečenje, ima mjesta za rast. Dali ste mu puni lonac i krov se nije podigao, već se s početkom pečenja srušio.
I kruh je uspio! Bravo! Treba riješiti pitanje krova - barem za izložbu.
serzh_72
Pa sad je krov podignut. Drži se 5 sati. Ali kruh je gušći.

Kiseli pšenični kruh svaki dan
Viki
Citat: serzh_72

Pa sad je krov podignut. Drži se 5 sati. Ali kruh je gušći.
Ispada da je 7 puno, ali 5 nije dovoljno. Isprobati 6 sati probe?
Irene Malysheva
Nikolaj, oprostit ćete mi, ali vrlo je zanimljivo zašto vam kruh tako brzo odgovara - 30-40 min. možda 3-4 sata ako kvasac više nije mlad i zreo, pekao sam ga na različitim kvascima, ali u prosjeku 5-6 sati traje dizanje tijesta, može li ovo kvasno tijesto nastati za 2 sata? kruh na vašoj fotografiji je u redu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha