Laneni kruh

Kategorija: Kruh od kvasca
Laneni kruh

Sastojci

Pšenično brašno 430 g
Sjemenke lana (samljevene u mlinu za kavu) 20 g
Voda 250 ml
Sol 1 žličica
Šećer 1 žlica. l.
Laneno ulje 2 žlice. l.
Suhi kvasac 1 žličica
Mlijeko u prahu 1,5 žlica. l.

Način kuhanja

  • Težina - 750 g, način rada - osnovni, kora - srednja.
  • Jednom sam dodao 1 žlicu u šaržu. l. kefir kiselo tijesto - kruh je još bolje porastao, ali dobio je kiselkast okus.

Bilješka

Recept je već isproban nekoliko puta.
Kruh se dobro diže, mrvica je prošarana mljevenim lanom (poput mekinja), okus je neobičan - trebate probati. Svi znaju korisnost lana za ljudsko tijelo. Ovaj kruh sadrži: polinezasićene masne kiseline (omega-3 i omega-6), cjelovite biljne bjelančevine, vitamine skupine B1, B2, B6, E, folnu kiselinu, prehrambena vlakna, antioksidanse.


l ~ n1.jpg
Laneni kruh
l ~ n2.jpg
Laneni kruh
Veza
Kao što se ispostavilo, laneno brašno iz trgovine i laneno sjeme mljeveno u mlincu za kavu jedno su i isto. Ali puno je lakše kupiti laneno sjeme ...
Čitao sam da dodatak lanenog brašna ne dopušta da kruh dugo ustaja.
Dakle, namjerno sam ostavila komad u torbi. Kruh zaista dugo ne blijedi, a ni sada, nakon 10 dana, nema ustajalosti i plijesni, već se počeo pojavljivati ​​miris ustajalog kruha.
Elenushka
Isprobala sam recept za laneni kruh, okus je dovoljno zanimljiv da ga ponovim, sljedeći put ću probati malu preinaku, zamijenit ću polovicu brašna s cjelovitim zrnom ...

Radovala sam se rezultatu, bilo je vrlo zanimljivo kakav će okus laneno ulje dati kruhu ... Rezultat mi se svidio, odlučio sam probati dodati malo lanenog ulja u druga jela
Zhekka
Takvim kruhom hranim i obitelj, samo što nemam maslaca. Štrucu sameljemo za 1 dan.
Elenushka
Citat: Zhekka

Takvim kruhom hranim i obitelj, samo što nemam maslaca. Štrucu sameljemo za 1 dan.

Inače, s lanenim uljem uopće nemamo problema, ali možda će vam savjet odgovarati - ako ne u trgovinama, potražite u velikim ljekarnama, u našim odjelima za naturopatiju, gdje čajevi i tinkture često prodaju laneno ulje.
a budući da je svojim sastavom blizak ribljem ulju, počeo sam ga dodavati crnom, a ponekad i drugom miješanom (ne slatkom) kruhu
Zhekka
Zanimljivo je da maslac ne gubi svoja korisna svojstva pri temperaturi pečenja
Elenushka
Možda izgubi dio, ali nije jedini u kruhu, mnoge su komponente modificirane ...
Viki
Volio kruh
Učinio točno prema receptu, nije dodao kiselo tijesto. Ispalo je ne visoko, ali vrlo ukusno. Hvala na receptu. Ovo ćemo opet ispeći.
Laneni kruh
Irina @
A sjemenke lana dodajem u mnoge kruhove, čak i u bijeli kruh, bez mljevenja, više volim kad naiđu sjemenke. Također volim laneno ulje, vrlo ugodnog mirisa.
Veza
Koliko ljudi - toliko ... ukusa!
Sviđa mi se miris lanenog ulja, ali miris maslinovog ulja ..... užas!
Antonova
20 gr. Koliko je žlica mljevenog sjemena lana?
Antonova
Nisam čekao odgovor ............... ... kako god pečena! Stavio sam 2 žlice. l. lan. Kruh je izašao ukusan, kao s mekinjama, ali nisam osjetio posebnu aromu.
Khoma
Kupio sam laneno ulje, dodao ga kruhu, oblizao žlicu i uplašio se kruha, gorkog ulja Ali kruh je ispao OGO-GO1 !!! Ne osjeća se gorčina
Je je
Danas sam napokon ispekla laneni kruh po ovom receptu. Sjeme lana sam kupio u ljekarni, a zatim sam ih samljeo na mlinu za kavu.Koristio sam svježi kvasac, 15g za 430g. Tijesto je dobro prošlo, samo prije pečenja kapica je pala, naravno da to nije utjecalo na okus. Pa što da kažem, kruh je vrlo ukusan, osjeća se aroma maslaca, u mrvici se vidi mljeveni lan, kora je hrskava, kruh je vrlo ukusan, svidio mi se, ispeći ću ga opet.
I što je najvažnije, puno vam hvala Veza za recept za tako zdrav i ukusan kruh !!!!
Viki
Je je, Imao sam dovoljno svježeg kvasca za ovaj kruh 8 grama. , i prvi put sam uzeo 10 grama. a bilo je i dobro. I još jednom hvala Linkeu, ovaj je kruh često na našem stolu.
Je je
Citat: Viki

Je je, Imao sam dovoljno svježeg kvasca za ovaj kruh 8 grama. , i prvi put sam uzeo 10 grama. a bilo je i dobro.

Viki Hvala na savjetu, sljedeći put ću pokušati ispeći kruh s 10 g kvasca.
dereglija
i dodam mljeveni lan umjesto jaja u mljeveno meso i pekarske proizvode, ima svojstvo lijepljenja, pa, korisno. jaja u kući ne jede nitko osim mene, pa ih često jednostavno nema u hladnjaku
Antonova
Citat: Antonova

Nisam čekao odgovor ............... ... kako god pečena! Stavio sam 2 žlice. l. lan. Kruh je izašao ukusan, kao s mekinjama, ali nisam osjetio posebnu aromu.
Dakle! .................... Ispe kla drugi put takav kruh, želim ozdraviti ........ aroma vrlo je lijepo. Ne razumijem zašto to nisam čuo prvi put?!
dereglija
da, kruh je ukusan, zahvaljujući autoru recepta
Veza
dereglija, za tvoje zdravlje!
I hvala na savjetu za dodavanje mljevenih sjemenki u mljeveno meso, svakako ću probati. Umjesto jaja često koristim kukuruzni škrob. Ali sjemenke lana puno su zdravije. Štoviše, moja je obitelj već navikla vidjeti sjemenke lana u svim pekarskim proizvodima, salatama, a dijete ih rado jede upravo takve!
izvan vrha: u proljeće sam posadio gosta sjemena lana (kutiju iz ljekarne) u zemlji. Izrasla je vrlo slatka biljka - tijekom kolovoza lan je obilno cvjetao nježnim plavim cvjetovima, koji su se noću zatvarali i otvarali u zoru!
Khoma
Pronašla sam i zobene pahuljice sa sjemenkama lana - vrlo ukusnu kašu i kruh kad dodam
avgusta24
Sinoć sam ispekla laneni kruh. Zabrinut da ne okusi gorak okus lanenog ulja. Ali gorčina se uopće ne osjeća.Ukusno! Sljedeći ću put pokušati neke lanene sjemenke zamijeniti prženim sjemenkama sezama. Hvala na receptu, ispeći ću!
hee hee
Hvala na receptu. Jučer sam je pekla - nikad prije nije bilo tako divnog kruha. Vrlo ukusno, aromatično, jednolično, samo prizor za bolne oči. Sad ću pokušati povećati dozu lanenih sjemenki - oduzeo sam da do 25% sastava kruha može biti iz lana.
brusnica
Drugi uspješan recept nakon mliječnog kruha s jogurtom
Sjemenke lana - na oko, najviše 30 grama.
Na prešanom kvascu Saf-moment (10 g).

Pred kraj serije započela je užasna tutnjava. Otvaranje poklopca ...
Teško je reći koje je veličine kvržica, gusta-gusta, lovi se lopaticom, gotovo je iskočila)
Izvukla je lopaticu i poravnala je u oblik. Mislio sam da se neće dići.
Ali ne, 2-3 cm nije bilo dovoljno do vrha obrasca. Poklopac je malo pao, stvarno.

Svidjelo mi se, roditelji s riječima "fuj, neki dijabetičar" samo su probali krišku. Razmažen bogatima)

Laneni kruh

Laneni kruh
Cixlida
Laneni kruh.

250 ml vode
2 žlice. l. laneno ulje
1 žlica. l. Sahara
1 žličica sol
1,5 žlica. l. mlijeko u prahu
20 grama lanenih sjemenki (samljevenih u mlinu za kavu)
430 gr pšeničnog brašna
1 žličica kvasac

Kruh po vašem receptu pekla sam drugi put, obitelj je oduševljena! Napravio sam svoje male promjene, možda će vam netko dobro doći:

1,5 žličice. kvasac
400g pšeničnog brašna
25 g lanenog brašna (s brašnom od pšeničnih klica "Vitazar - kupljeno u supermarketu u odjeljku za dijetalnu hranu")
25 g pšeničnih mekinja
1,5 žlica. l. mlijeko u prahu
1 žličica sol
1 žlica. l. Sahara
2 žlice. l. maslinovo ulje (laneno sjeme nije pronađeno)
280 ml vode (do ove količine došao sam empirijski)
Prvi put kad sam ga probao na glavnom načinu, pokazalo se da je kruh bez navoja, drugi put - na dijetalnom i sve je ispalo kako sam želio. Boja - sivo-krem s malim uključcima, malim porama, vrlo ukusna, pomalo slatkasta. Dodano sjeme suncokreta, dobro ide. Sad ću pokušati staviti sjeme sezama.
Aleksandra
Citat: brusnica


Svidjelo mi se, roditelji s riječima "fuj, neki dijabetičar" samo su probali krišku. Razmažen bogatima)

Roditeljima se može reći da kod "dijabetičara" ne može biti bijelog brašna ili šećera
alyona
Veza,
hvala na receptu.
Jučer sam kupio ulje u super (nije jeftino), u ljekarni, laneno sjeme (jeftino).

Danas sam ispekla ovaj kruh.
Aroma i okus su neobični. Ukusno. I ne možete shvatiti da je napravljen od pšeničnog brašna, nisam baš bijeli kruh, više volim sivo-crni. A ovaj mi se svidio. Ispeći ću.
Da, punđa je ljuljala kantu dok je gnječila. Krov se digao lijepo, ali kvaka je ispružila ruku i usitnila ga. Sada nije jasno bi li krov ostao lijep ili bi propao?

Laneni kruh

Laneni kruh
Krma
alyona , sa sretnim kruhom za vas!

Da biste se zahvalili autoru na receptu, ne zaboravite
kliknite gumb "hvala" ispod vašeg avatara!
Krma
Citat: alyonochka

Da, znam, znam (mrzovoljno ...), otišao sam zahvaliti ...

🔗
Irene
Djevojke, ako netko peče laneni kruh, odazovite se!
Pečem laneni kruh koristeći laneno brašno. Ali nikad nisam dobio visoki hljeb. S istim omjerom, na primjer, pšeničnog i slanutkovog brašna, pogača je gotovo 2 puta veća.
Stavio sam: 1,5 šalice pšeničnog brašna (čaša - 250 ml)
0,5 šalice lanenog brašna
1 čaša vode
1,5 tablica. žlice mlijeka u prahu
2 tablica. žlice biljnog ulja
1 čaj žlica soli
2 tablica. žlice šećera
1,5 čaj suhi kvasac
U procesu gnječenja mogu dodati 1 tablicu. žlica pšeničnog brašna i 1 stol. žlica vode.
Okus je izvrstan, boja kruha je smeđa, krov nije srušen, iako je lepinja malo ljepljiva.
Moje pitanje je ovo. Zašto je štruca niska? Ima li malo kvasca ili je laneno brašno tako teško?
Akimell
Citat: Irene

Djevojke, ako netko peče laneni kruh, odazovite se!
Pečem laneni kruh koristeći laneno brašno. Ali nikad nisam dobio visoki hljeb. .......
Moje pitanje je ovo. Zašto je štruca niska? Ima li malo kvasca ili je laneno brašno tako teško?

Dugo ne znam ni što bih rekao s Pekovim lanenim kruhom. Nikad nisam imao problema. Recept je isti, osim količine pšeničnog brašna, stavim 400 grama vode, 250 ml vode, ponekad dodam kap po kap, ovisno o kifli. Ponekad koristim svježi kvasac (12 g), ponekad suhi (6-7 g). Ja pečem u pećnici. Uvijek dobro stoji. Gornji dio podmažem jajetom, ali to je zato što u mojoj pećnici nema kore ako je ničim ne podmažem. Evo fotografije potonjeg:
Laneni kruh
Laneni kruh
Olekma
Hvala na receptu za kruh, stavila sam ga za 2 sata i bit će spremna. Samo što laneno ulje nisam imao pri ruci, dodao sam sezamovo ulje, mislim da neću puno pokvariti okus.
ulia203
Hvala na receptu. Ispekla sam malo kruha. Vrlo ukusna !!!
kikim
Nitko ovdje dugo nije pisao, ali tek sam nedavno počeo peći kruh. Pekla sam ga po ovom receptu, samo sam mlijeko zamijenila uobičajenim, suho mlijeko ne kupujem.
Kruh je ukusan, nadam se da je i zdrav. Hvala vam !
Zašto je fotografija prevrnuta ...
Laneni kruh
Enyasha
Kruh je nevjerojatan! Hvala na receptu!

Laneni kruh

Laneni kruh

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha