Domaći raženi kruh u multivarki Kukavica

Kategorija: Kruh od kvasca
Domaći raženi kruh u multivarki Kukavica

Sastojci

kvasac 10 g (prešano) ili 2 žličice Saf Momenta
voda 2 mult čaše
sol 2 žličice
kakao 2 zaobljene žlice
granulirani šećer 2 žlice
pšenično brašno 2 mult čaše
Raženo brašno 2 mult čaše

Način kuhanja

  • 1) U velikoj zdjeli pomiješajte kvasac i vodu
  • Temperatura vode - 40 Celzijevih stupnjeva
  • Ostavite 10 minuta da se kvasac rasprši (na površini vode trebala bi se pojaviti kapa od pjene)
  • 2) U vodu dodajte sol, kakao, šećer i svo brašno
  • Zamijesite tijesto da ne bude tekuće - plastično i ne ljepljivo
  • Po potrebi dodajte još raženog brašna
  • Obje ove točke povjerio sam proizvođaču kruha
  • 2 m / s pšeničnog brašna - imao sam = 200 g
  • 2 m / s raženog brašna - = 160 grama
  • Stavio sam način Pizza.
  • Sljedeći put ću probati tijesto od "raži"
  • 3) Stavite tijesto u podmazanu posudu
  • program "Jogurt" - 1 sat
  • Tijesto nakon polaganja u zdjelu
  • Domaći raženi kruh u multivarki Kukavica
  • Tijesto nakon prvog dizanja
  • Domaći raženi kruh u multivarki Kukavica
  • Domaći raženi kruh u multivarki Kukavica
  • 4) Zgužvano tijesto i ponovo stavite "jogurt" - 1 sat
  • Nakon treninga
  • Domaći raženi kruh u multivarki Kukavica
  • 5) Bez otvaranja poklopca - "Pećnica" - razina 2 -45 minuta
  • Kruh u zdjeli nakon zvučnog signala (45 minuta nakon pečenja)
  • Domaći raženi kruh u multivarki Kukavica
  • 6) Nakon signala - okrenuo nivo "Pećnice" 1 -15 minuta
  • Kruh za rezanje
  • Domaći raženi kruh u multivarki Kukavica

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Bilješka

Za mene vrlo neobičan kruh.
Lijepa sjajna mrvica. Dobro pečena.
Učinio sam to jasno prema knjizi recepata - budući da je bilo važno razumjeti - ispravno ili pogrešno.
Knjiga ne spominje pristup jogurta.
Odlučio sam da se tijesto teško diže na sobnoj temperaturi
Ako se to radi u HP-u u načinu tijesta, tada bi trebalo biti dovoljno 30 minuta za pristup
Dalje ću pripremiti još jedan kruh i sigurno ću probati ovu opciju
Na razini 2, dno kruha bilo je jako prženo - ali nije izgorjelo.
Jako lijepa gornja kora. Dakle, puč je bio nepotreban.
Isprobat ću pećnicu na razini 1.

Vei
Anh, a za tu količinu brašna nema puno kvasca, nisu li mirisali u gotovom kruhu?
A ovo je recept iz koje knjige recepata, za 1055?
Postoji li fotografija kruha? Ne iznevjeri)))
Zvezda askony
Citat: Vei

Anh, a za tu količinu brašna nema puno kvasca, nisu li mirisali u gotovom kruhu?
A ovo je recept iz koje knjige recepata, za 1055?
Postoji li fotografija kruha? Ne iznevjeri)))

Kvasac je brojao 2 grama po pšeničnom brašnu - = 4 grama
2,5 grama po raženom brašnu = 5 grama
Do 10 grama - zaobljeno - otkako su me mučili kako bih otkinula komadiće kvasca naprijed-natrag
Recept je naznačio 2 žličice - čini mi se pomalo previše - jer ispada otprilike 1 od 10
Za 1 žličicu suhog - 10 grama prešanih.
No, nakon nekoliko kvarova sa suhim, prešao sam na prešani (finski - imaju rok trajanja 2 mjeseca)
Kruh iz knjige recepata za 1055. godinu. Kad imam malo više vremena, pokušavam to učiniti točno prema knjizi.
Ali ponekad napravim korak ulijevo - korak udesno
Ali pokušavam pisati o tome. Tako da oni koji imaju takvu Kukavicu znaju da je ona već testirana.

10 grama prešanih - izvrsno!
Potrebno je da se naše pekarske baze pretvore u suhe - a po općem mišljenju potrebno je razumjeti koliko je suhih potrebno.
A kruh se pokazao vrlo zanimljivim. Nikad nisam imala tako sjajnu i elastičnu mrvicu !!!!!
euge
Zar nema puno vode? Po težini, omjer tekućina: brašno je 1: 1, umjesto oko 2: 3. Ili imate drugo mjesto? Sudeći po brašnu, br.
Zvezda askony
Na vodi
Postoji fotografija tijesta odmah nakon gnječenja. Bilo je ljepljivo. Prema receptu iz knjige možete dodati brašno. Nisam dodala.Moje brašno je iz starih zaliha i vrlo je suho. ! Krov "se pokazao sjajnim i snažnim - nije se slomio ni na jednom mjestu. Kruh je potpuno pečen.
Zadatak je bio provjeriti recept iz knjige u prilogu MB.
Provjera je bila uspješna. Kruh je izvrstan. Savršeno pečeno.
Upute nisu uključivale preporuke za puč. Ali nije bilo potrebno
zvezda
Anya !!! Jako lijep kruh !!!! : rose: naravno raženi kruh će biti ljepljiv ..... jednom kad se ispostavilo, onda je sve točno !!!! : girl_dance: Nema puno kvasca .... Otprilike isto stavim i na raženo tijesto, ali možete ga sušiti 1,5 sata. l
Vei
Citat: N.G.

A u menya mul'tivarka cuckoo1059 vse na angliskom, i ya nemogu naiti rezhim "duxovka". Esli u kogo-to est 'takaya model' to podskazhite pozhalusta.
pogledajte OVDJE i dalje OVDJE je korejski model poput vašeg

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha