Dom Domaći kruh Nacionalni kruh francuski kruh Francuski kruh na gustom tijestu u tvornici kruha

Francuski kruh na gustom tijestu u tvornici kruha (stranica 2)

Sonadora
Jaroslavna, krasan kruh. Rupe su tako ravnomjerno raspoređene u mrvici.
luška
Puno vam hvala na receptu! Podsjetio da možete koristiti kada mijesite <staro tijesto>. Ne želim se baš petljati s kvascem, ali takvo pivo je od velike pomoći. Jedino ga kuham ne 1 put, a zatim ga otkrijem iz svake šarže (to nije baš zgodno, jer tada moram dodavati razne sastojke, paziti da se dobro umiješaju u tijesto), već odmah od 400 grama brašna. Dovoljno za oko 3-4 kiflice. Zadnji komad starog tijesta stavila sam u pamučnu kantu + 400 g brašna, opet 250 ml vode. Mijesim i u hladnjaku.
Prilikom pečenja vrlo je povoljno dodavati sastojke za kruh bez izračunavanja tekućine: sve je prema receptu + komad starog tijesta (možete ga miješati s tekućim sastojcima u blenderu ili jednostavno samljeti na sitne komadiće). Ispravljamo samo sol i šećer.
Evo kruha koji sam dobio od prvog, još uvijek starog tijesta:
Francuski kruh na gustom tijestu u tvornici kruhaFrancuski kruh na gustom tijestu u tvornici kruha
Kruh je lagano gumeni. Ovo je isti komad, ali držim ga na jednom prstu. Ova fotografija pokazuje kako se kruh dobro proteže i ne kida.
Francuski kruh na gustom tijestu u tvornici kruha

Sonadora
Olgajako lijep kruh. Mrvica je fantastična, čipkasta.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha