Pita od višnje iz časopisa Burda

Kategorija: Slastičarstvo
Pita od višnje iz časopisa Burda

Sastojci

maslac (margarin) 250 g
šećer 250 g
vanilin šećer 1 vrećica
jaja 5 komada.
brašno 125 g
škrob 125 g
mljeveni bademi 175 g
prašak za pecivo
Punjenje
trešnje 1 kg

Način kuhanja

  • Ovaj je recept "7 godina ručka". Pekla sam je još u školskim godinama, kao tinejdžerica i vrlo mlada domaćica. Torta me potplatila lakoćom izvršenja i uvijek predvidljivim divnim ukusom. Danas sam pretapao po staroj kuharici s receptima i naišao na ovaj retro recept. Budući da su trešnje zrele, požurim podijeliti s vama.
  • tako
  • Omekšani maslac (ili margarin) stavite u posudu i tucite mikserom dok ne postane konzistencija kreme. Postupno dodajte šećer, jaja. Umiješajte brašno, škrob, prašak za pecivo, orašaste plodove u obroke u masu od jaja (nisam se trudio i ovaj korak učinio mikserom).
  • Tijesto ravnomjerno rasporedite na nauljeni lim za pečenje (tijesto će stati, pa nemojte raditi jako debeli sloj). Tijesto obično izlijem na pergament u sloju od 1,5-2 cm.
  • Na tijesto stavite oprane i osušene višnje. Ponekad vadim kosti, a ponekad ne. S njima su bobice lijepo zakopane u tijesto, ali onda morate jesti pažljivo, ispljunuvši kosti. Ako ga izvadimo, estetika će malo patiti, ali bit će sigurnije jesti.
  • Kolač pecite u zagrijanoj pećnici na približno 200 ° C. 35 minuta (uvijek provjeravam drvenim štapićem). Ohlađeni kolač pospite šećerom.
  • Dobar tek!

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Admin

Katya, kakva pita! Odmah su se predstavile stranice iz časopisa tih godina, sa živopisnim fotografijama! I to su bili prvi časopisi s receptima i slikama u tako veličanstvenoj izvedbi - ili za trčanje kako bi nastupili u kuhinji, ili za gledanje lijepih slika.
Kate, HVALA na retro izvedbi, jako lijepo!
Mama Tanja
Koliko praška za pecivo? Višnje su pune !!!! Hvala vam!
kava
Pola pakiranje praška za pecivo (uzimam gotove različitih proizvođača). Otprilike 1 žličica.
Da, da, Romočka! Skinula ga je s jezika - hrana je bila tako lijepo prikazana na fotografijama (a ako i uz majstorski tečaj) da sam odmah imala želju za kuhanjem!
simfira
I ja sam je pekla mnogo puta, jučer sam je doslovno pročitala, vrlo ukusnu
Sonadora
Kavachka, Katyusha, izvrsna pita! Odmah sam htio nestati!
Možete li mi reći hoćete li smanjiti količinu sastojaka za kalup od 26 cm?
kava
Da, vjerojatno ga ne možete rezati ili samo malo smanjiti. Samo sam je probala isprobati - od ove količine dobila sam tortu 20x28 cm i 3,5-4 cm visine.
kirch
Volim sve s višnjama. Čim trešnja dozrije, ispeći ću je.
Nadežka
Citat: kava


Pita od višnje iz časopisa Burda
Ovaj je recept "7 godina ručka". Pekla sam je još u školskim godinama, kao tinejdžerica i vrlo mlada domaćica. Torta me potplatila lakoćom izvršenja i uvijek predvidljivim divnim ukusom.
Da, tako je! Ovaj je recept star točno 24 godine, od ukupno 6 u 1989. godini!
Bit će jako dobro i s orasima, a bez oraha neće biti loše. Trešnje je bolje osloboditi od sjemenki i dobro iscijediti sok, inače će tijekom pečenja škrob sa sokom dati žele-masu. Još bolje, malo više brašna i malo manje škroba. Najbolji recept, nikad u životu nije bio bolji, pečen nebrojeno puta!
MariS
Kako volim stare recepte - odaju takvu domaću toplinu.
Svakako ću probati kad budemo imali i višnje. Dobro je živjeti u toplim krajevima.
Istina, imamo i subtropskih pojava, ali samo, jao, ne-crna zemlja!
natalia76
kava, zahvalila i odvela u oznake
Zaista sam mislila da je ovaj recept nepovratno izgubio, jednom sam ga otpisao s hrpe i vrlo često pekao, ali ne s višnjama (u Sibiru nema prave trešnje), već s crnom aronijom, uvijek je uspio sjajno Ova mi se pita jako svidjela, još jednom hvala
Još bih pronašao recept za kupus, bio sam i u burdi, tijekom popravka sam izgubio bilježnicu s receptima i to je to, sada nema provjerenih recepata
kava
Hvala svima na lijepim riječima. Pita mi je jedna od najdražih, a tijesto je stvarno dobro. Cupcake ili tako nešto. Prije je Burda uvijek imala dobar izbor recepata. Gotovo sve moglo se pripremiti lako i jednostavno. Čini se da sada postoji velika raznolikost literature za domaćice, ali još uvijek postoje stari, provjereni i vrlo uspješni recepti koji se mogu sigurno prenositi s koljena na koljeno. Ova pita od višanja jedna je od takvih. Pecite sa zadovoljstvom!

Evo ga u odjeljku
Pita od višnje iz časopisa Burda

Natusik
Katyusha, kako krasno !!! Ovo je pita! Svakako ću peći! Ove godine trešnje nisu rođene, ali kupit ću i peći sigurno! Paoo ukusno !!!
Alenka212
Katya, pa izgleda jako ukusno. I ono što je važno. jednostavan za izvođenje. Želim trčati i peći. A tko je probao ovo čudo u polaganom kuhalu? Zanimljiv. Jesu li proporcije jednake ili ih treba smanjiti?
kava
Hvala vam cure. Alyonka, za multivarku bih je vjerojatno smanjio (nemam, pa savjetujem čisto teoretski). Torta se dobro digne. S ovom količinom čini mi se da će biti visoki bujni kolač s višnjama. Nešto kao ovo.
Alenka212
kava, već sline! A u nedostatku trešanja, možete li koristiti maline?
* Anyuta *
Katyusha, cool recept! ... i što znači "umiješati dijelove mase jaja"? Odnosno, dodavati jedan po jedan sve suhe sastojke? Ili, prvo sve suho kombinirajte, a zatim polako dodajte u maslac-jaja-margarin?
Ljaluša
Već pečem s jagodama ... Sjetimo se okusa adolescencije
Ljaluša
Pita od višnje iz časopisa Burda
Još uvijek nema pudera ... Moj suprug je rekao da je dugo želio ovako nešto, ali novopečeni "kiflice" i "tiramisu" brzo postanu dosadni (dječak se napio))))!
Hvala na receptu !! Ukusna torta !!!
kava
Ljaluša, sjajna torta! Jagoda se tako dobro utopila Nije dodala orašaste plodove? Djevojke su pravilno napisale - sasvim je moguće peći s orasima. Kao dijete pekao sam na ovaj način (u to vrijeme nije bilo badema u prodaji). Pekao sam samo orašaste plodove da bude okusa.

Alenka212, naravno, možete koristiti bilo koje bobice. Samo s višnjama - originalan recept. Daju ovoj višnji kiselost. Volim miris maline, ali kostiju baš i nema (nastoje zapeti u zubima).

Anyuta, Pomiješam sve suhe sastojke, a zatim malo po malo (u nekoliko koraka) umiješam suhu smjesu u smjesu maslaca i jaja.
lilaja
A naša trešnja je već otputovala .......
Mogu li je smrznuti? Nalazi se u zalihama s kostima i bez njih.
kava
Pokušao sam iz smrznutog. U principu možete. Nisam stavljao smrznute bobice. Dok sam se durio u nju (uklanjajući kosti), praktički se rastopio. Tada sam ga stisnuo u pitu. Čini mi se da ako stavite potpuno smrznuto, tada će tijekom odmrzavanja biti puno tekućine, a sam kolač će biti mokar (oko bobica) i ne potpuno pečen. Nešto kao ovo.
* Anyuta *
Prekjučer (već navečer) napravila sam ovaj kolač ... jučer je moj suprug jeo, jutros sam ga probao i ja ... ispalo je JAKO ukusno!
Vafelka
Katyusha, hvala ti puno na piti! Napravljeno s jagodama, nevjerojatno ukusno. Jeli smo s velikim zadovoljstvom i poželjeli vam zdravlje i dobrobit! Glavna stvar je da je tijesto bilo umjereno vlažno, a ne mokro od bobica! Hvala vam!!!
kava
Anyuta, Vafelka , - hvala na izvješćima! Jako mi je drago da se torta svidjela vama i vašem domaćinstvu. Nadam se da će postati čest gost za vašim stolom.
Alenka212
kava, a ako je tijesto napravljeno samo od brašna? Koju funkciju ovdje vrši škrob?
* Anyuta *
Citat: Alyonka212

kava, a ako je tijesto napravljeno samo od brašna? Koju funkciju ovdje vrši škrob?

Alyon, imao sam samo 64 grama škroba ...Ostalo sam zamijenio brašnom i sve je bilo u redu ...
Alenka212
Svi su već jeli, ali ja samo sanjam: moram kupiti trešnje, pa škrob ...
Admin
Citat: Alyonka212

kava, a ako je tijesto napravljeno samo od brašna? Koju funkciju ovdje vrši škrob?

Škrob "hvata" tekućinu u tijestu i zadržava je.
U kombinaciji s drugim brašnom, škrob povećava krhkost i krutost proizvoda.
Škrob ima visoku sposobnost vezivanja vode. Pri pečenju kruha škrob veže do 80% vlage u tijestu. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1632.0
kava
Alenkaprije nego što sam stigao do interneta, djevojke su vam već sve objasnile. Škrob uklanja višak vlage. Odnos brašna i škroba može se mijenjati. Ponekad dodam više brašna, manje škroba. Ali bez toga, čini mi se da će ispasti malo drugačija torta.
Ljaluša
kava, Zar škrob ne čini tijesto žilavim?
Admin
Citat: Lyalusha

Zar škrob ne čini tijesto žilavim?

Apsolutno ne! Ovo brašno, ako ga ima puno, može učiniti tijesto teškim - škrob to neće učiniti, on samo skuplja tekućinu
kava
Ne, nije teško, ali čak i ispada mrvičasto
kirch
Labavo, nježno i dugo ne ustajalo. Dogodilo se da sam je pekla, ali osim mene nije bilo nikoga. Trećeg dana kolač je bio jednako nježan
Alenka212
Hvala na pojašnjenju. Idem kupiti trešnje i škrob.
* Anyuta *
To sam i učinio ..
Pita od višnje iz časopisa Burda
SanechkaA
Hvala na nostalgičnim uspomenama! rezica s ovom pitom i dalje se čuva u receptima, kad sam imala 14 godina, pekla sam je neprestano, samo s ostalim orašastim plodovima, čini se da je nazvana tema - pripremamo tijesto od prhkog tijesta
Još jednom hvala na receptu i fotografiji.
kava
Hvala na fotoreportaži i lijepim riječima. Ima nešto domaće i ugodno u tim starim receptima. Pa, naravno, to je prilično jednostavno od običnih proizvoda i uvijek ispadne ukusno.
Pecite u svoje zdravlje! Oduševite najmilije domaćim kolačima
Scops sova
Hvala na dobrom receptu. : rose: Torta mi se svidjela, mrvičasta i ugodne kiselosti.
Pita od višnje iz časopisa Burda
kava
Scops sova, za tvoje zdravlje! Hvala na foto izvještaju. Vrlo ukusan zalogaj

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha