Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299326.0 Gotovo !!!

Kuham već dva dana! Prvi je bio kompot (suho voće + suhe maline i sve to bez šećera), kuhao sam kao u receptu 15 minuta za "Juhu", ali dogodilo se da sam ga imao netaknut 12 sati - pa, vrlo bogatog okusa i boje, vrlo ukusno, ali bez fotografije!
I evo malih izvještaja:
1. Govedina (700 gr)


2. Tepsija od svježeg sira (svježi sir + kefir + jaje + griz + prašak za pecivo) za funkciju "Juha" 20 minuta, a zatim "Prženje" 15. Nakon "Juhe" f-i uključili prženje, dok se tepsija dizala , ali je iznutra bio sirov.

I ovo je ostalo na dnu nakon što sam uklonio tepsiju

Tepsija je vrlo ukusna. Konzistentnošću je sličan "kapyshu" - omletu, nježnom prozračnom
3. Rižina kaša (200 grama žitarica i 10 MCT tekućine + 50 grama ulja). Pripremljen za f. "kaša" + grijanje 15 min. Vrlo nježno i ukusno, nije tekuće, nije gusto, već upravo ono što trebate. A u boji i okusu poput dinstanog - ukusno nije prava riječ.

4. Hrvanje na načinima Fry + Juha + 30 min zagrijavanja. Pirjala je povrće, stavila komad kosti s govedinom SMRZNUTA. Još uvijek mali bijeli grah NIJE NAPISAN.

Rezultat: boršč je ukusan, bogat, meso je jako dobro nadjačano. Nije sve grah dosegao, postoji tvrdoglava koža gdje je koža mekana, a iznutra je poput pire krumpira, ali ima i takvih koji se poslužuju kao prilog. Općenito, boja nije zadovoljavala. U MV-u na „Gulašu“ kuham 1 sat (meso je često smrznuto), a u malom MV-u Redmond 01 - boja ostaje crvena „cikla“. Može li se način odabrati tako da bez intenzivnog ključanja poput pirjanja ili je vrijeme kraće - još ne znam, možete li mi reći?

I ja također želim pitati, ali uzima li to uvijek prženje tijekom prženja?

Wow toliko stvari))
Prženje, ali uvijek branje. Samo ako ispustite nešto hladno, prestat će oglašavati, ali tada će se zagrijati i ponovno početi oglašavati.
A u receptima imamo boršč, pogledajte, zasićena je crvenom bojom)

Wow toliko stvari))
Prženje, ali uvijek branje. Samo ako ispustite nešto hladno, prestat će oglašavati, ali tada će se zagrijati i ponovno početi oglašavati.
A u receptima imamo boršč, pogledajte, zasićena je crvenom bojom)

Hvala vam! Vidio sam onaj boršč, dodana je kuhana repa na kraju, i više volim "odmazati" sve odjednom i raditi nešto drugo.

Danas sam na Roasteru ispekla šarlotu s jabukama. Postavila sam vrijeme na 30 minuta, kad sam otvorila poklopac, i dalje je bilo vlažno, dodala sam 5 minuta, to je bilo dovoljno. Dno je previše prženo, ali još uvijek ne toliko kao na Kashi. Okus mi se više svidio na Kashi, iako sam danas koristio ista jaja i jabuke kao i prošli put, a na prženju šarlote ispalo je 1 cm niže ... iako sam zadnji put pekao na Kashi, zaboravio sam prosijati brašno, a danas prosijano, a čini se da sam danas dodao još malo jabuka ...

Danas sam napravila juhu od zelene leće s puretinom
Ispalo je vrlo ukusno. Leća nije namočena
Recept je ovdje
Juha od leće s puretinom

Stavila sam kotlete na meso i postavila 15 minuta. Budući da se sve mora brzo, letjelo je brzinom svjetlosti. Malo kosa stavilo je poklopac i sipalo paru sa svih strana !!!!
Djevojke, to je pogreška mnogih - samo par milimetara i vinu se uvis.
Isključila je lonac, otpuhala paru i započela sve ispočetka. Već nakon 3 minute odbrojavanja sve je u redu !!!

Inače, borš sam ljeti kuhao od domaće svježe repe u loncu pod pritiskom, druge tvrtke i dobio sam tamnu boju maline.
Prethodno sam ga ispržila, a zatim stavila, bilo 15 minuta, bilo 20 minuta, program Juha. Ali ja sam to učinio bez mesa, čisto biljni boršč))
Ali nisam kuhao u Shtebochki. Ali čini mi se da to ovisi o cikli.

Ne mogu pronaći djevojke, sjećam se da je netko pravio juhu od gljiva ... Trebao bih pogledati kolijevku

Ili možda ne na visoki tlak, već na nizak, a? I tada će boja ostati?

Ne mogu naći djevojke, sjećam se da je netko pravio juhu od gljiva ... Trebao bih pogledati kolijevku

Kuhala sam s gljivama. Postoje recepti, pogledajte)

[Ili možda ne na visoki tlak, već na nizak, a? I tada će boja ostati?]

Ili možda ne na visoki tlak, već na nizak, a? I tada će boja ostati?

Možete pokušati, ali ako pri niskom tlaku temperatura dosegne preko 100 stupnjeva, bojim se da će se promijeniti boja repe. U kukavici temperaturu namjestim na 95 * i povećavam vrijeme kuhanja, a boja ostaje zasićena. U Shtebi ciklu pripremam na pari i dodam je na kraju kuhanja (praktički u juhu od kupusa).

Larssevsk, ayyy. Ovdje postupno savladavam tehnologiju dueta. I evo pitanja. Trebam li staviti krumpir u dvostruki kotao s mesom kao duet? S piletinom je jasno, vrijeme kuhanja je isto, ali ako svinjetinu stavite na pola sata, što će se onda dogoditi s kašom od krumpira za tih pola sata?

Ili možda ne na visoki tlak, već na nizak, a? I tada će boja ostati?

Ako repa počne kuhati, tada uvijek odaje boju. Čak i kad kuhate u loncu. Kako to radim. Ciklu posebno dodajte jabučnom octu. Ostali proizvodi se kuhaju, iako još uvijek takoreći stavljam komade repe za juhu, a u zadnji trenutak dodajem pirjanu repu. Čim sve počne lagano kipjeti, odmah ga isključujem. Tada boja ne nestaje. Ciklu nemojte kuhati. Ne znam kuhati u crtiću. Makar samo za iste prinčeve i za grijanje 10 minuta

[Ili možda ne na visoki tlak, već na nizak, a? I tada će boja ostati?]

Ili možda ne na visoki tlak, već na nizak, a? I tada će boja ostati?

Možete pokušati, ali ako pri niskom tlaku temperatura dosegne preko 100 stupnjeva, bojim se da će se promijeniti boja repe. U kukavici temperaturu namjestim na 95 * i povećavam vrijeme kuhanja, a boja ostaje zasićena. U Shtebi ciklu pripremam na pari i dodam je na kraju kuhanja (praktički u juhu od kupusa).

Zašto sam dobio boršč od maline? U drugoj loncu na pritisak također vrije u juhi.
Boja je bila tamno tamno grimizna.
Ali kažem da sam ga prethodno pržila s drugim povrćem. Ali tada nisam stavio kupus. Možda ovaj kupus jede boju ???
Ukratko, kuhati ćemo u osoblju. Pogledajte rezultat)

Zašto sam dobio boršč od maline? U drugoj loncu na pritisak također vrije u juhi.
Boja je bila tamno tamno grimizna.
Ali kažem da sam ga prethodno pržila s drugim povrćem. Ali tada nisam stavio kupus. Možda ovaj kupus jede boju ???
Ukratko, kuhati ćemo u osoblju. Pogledajte rezultat)

Ili je možda istina da kupus poprima boju. Zadnji put sam kuhala s mladom i stavila je, pa, vrlo malo - boršč je bio malina, ali onda sam ga zaboravila i prokuhao je sa mnom

Za sve zainteresirane ovdje možete vidjeti boršč svojim očima https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279243.0... Usput, naravno, nisam ga sašio, ali koliko god bio svjež, bacio sam ga u MV i uključio 1 sat i nakon isteka vremena rezultat je bio sjajan! Da, i u velikoj isto na programu "Gulaš". Pokušat ću eksperimentirati, smanjit ću pritisak i staviti meso jednom u sladoled (ako ga odmrznem).

A sad sam stavio mlijeko na pasterizaciju. I djeluje vrlo zanimljivo! Odabrao sam temperaturu od 80 i vrijeme od 40 minuta. Kao rezultat, temperatura je brzo rasla, ali kad je dosegla 70, vrijeme se počelo odbrojavati ??? Morao sam ponovno instalirati postavke i postaviti ga na 1 sat. No, prvih 20 minuta temperatura je krenula od 78-81gr - to je smiješno. Sad ću znati što staviti na 1.30!

U, u)) nije riječ o ključanju. Jednostavno uvijek kuham bez kupusa. A ja ga imam grimizno.

Nije stvar u kupusu 100%. Moj muž ne voli kupus u boršu, pa bi bilo ispravnije reći da ne kuham boršč, već ciklu. Dakle, to nije kupus sigurno, toliko sam godina zaključio da je ključanje i dalje krivo pritiskom. Jer takvih problema nije bilo u loncu na štednjaku.Ciklu uvijek pržim s lukom i mrkvom, zatim je stavim u lonac i na laganoj vatri dovedem do pripravnosti kako bi uklonila hrskavost sa cikle, dok boja ostaje. Ali to ne funkcionira u loncu na štednjaku, u loncu pod tlakom. Ali pri niskom tlaku svakako ću pokušati, što ako ...

Ako repa počne kuhati, tada uvijek odaje boju. Čak i kad kuhate u loncu. Kako da to učinim. Ciklu posebno dodajte jabučnom octu. Ostali proizvodi se kuhaju, iako još uvijek takoreći stavljam komade repe za juhu, a u zadnji trenutak dodajem pirjanu repu. Čim sve počne lagano kipjeti, odmah ga isključujem. Tada boja ne nestaje. Ciklu nemojte kuhati. Ne znam kuhati u crtiću. Makar samo za iste prinčeve i za grijanje 10 minuta

Lutao sam uokolo i gledao savjete mnogih "kuhara" na različitim web mjestima. Pa ipak, gotovo svi govore protiv intenzivne toplinske obrade. Vjerojatno je glavna stvar iz koje se gubi apetitna boja boršča kuhanje na visokoj temperaturi. A ostalo je dodavanje octa, lim. kiseline i tako dalje su sekundarne.

Pasterizirano mlijeko na 80 g tijekom 1 sata i 30 minuta:


Pirjani krumpir s mesom i kupusom. (meso - goveđi vrat). Način pečenja, a zatim Meso prema zadanim postavkama. Govedina se dobro kuhala, ali malo previše za krumpir, pa ako radite svinjetinu ili perad, možete skratiti vrijeme. A kupus uopće nisam pronašao - zakuhao je. I vrlo je ukusna.

A meso je, usput rečeno, ispalo strašno. Tako mekano za 25 minuta ... Pa, općenito - meso s voćem moja je slabost. Ali tehnološki, nije mi sve ispalo glatko, pa za sada neću objaviti recept.

Larssevsk, ayyy. Ovdje postupno savladavam tehnologiju dueta. I evo pitanja. Trebam li staviti krumpir u dvostruki kotao s mesom kao duet? S piletinom je jasno, vrijeme kuhanja je isto, ali ako svinjetinu stavite na pola sata, što će se onda dogoditi s kašom od krumpira za tih pola sata?

Lena, nisam Larssevsk, ali odgovorit ću dok ona šuti. Učinio sam to, s krumpirom se ništa kritično ne događa, ne pretvara se u kašu, tako da možete sigurno kuhati na dva kata.

Larssevsk, ayyy. Ovdje postupno savladavam tehnologiju dueta. I evo pitanja. Trebam li staviti krumpir u dvostruki kotao s mesom kao duet? S piletinom je jasno, vrijeme kuhanja je isto, ali ako svinjetinu stavite na pola sata, što će se onda dogoditi s kašom od krumpira za tih pola sata?

Lena ayuuuu Nedostajala mi je tvoja poruka. Sve ispada jako dobro. I meso odozdo + krumpir odozgo i krumpir odozdo + kotleti odozgo. Meso za krumpir nije strašno

I danas sam prikazao tepsiju)) na prženju 15 minuta i 30 na zagrijavanju.

I danas sam prikazao tepsiju)) na prženju 15 minuta i 30 na zagrijavanju.

Pa, Krasotischa, još uvijek nisam imao dovoljno razuma za ovo. Istina, morao sam predati zdjelu s neprianjajućim premazom (bilo je ogrebotina, bojao sam se koristiti je). Sada neću raditi pečenje od nehrđajućeg čelika, pričekat ću zdjelu!

Sad je jogurt postavljen na 38 grama, ali zapravo temperatura ide od 38 do 43 stupnja - čudno! Bilo me strah staviti je bez vode, natočio sam 100 grama!

Mashul, koji je recept? Pokušat ću sve ispeći, a sve ruke neće doseći. I želi.

Pa, Krasotischa, još uvijek nisam imao dovoljno razuma za ovo. Istina, morao sam predati zdjelu s neprianjajućim premazom (bilo je ogrebotina, bojao sam se koristiti je). Sada neću raditi pečenje od nehrđajućeg čelika, pričekat ću zdjelu!

Sad je jogurt postavljen na 38 grama, ali zapravo temperatura ide od 38 do 43 stupnja - čudno! Bilo me strah staviti je bez vode, natočio sam 100 grama!

Hvala vam))

Masha tepsija bomba vjerojatno u zdjeli s neprianjajućim pečenjem svejedno moraš kupiti zdjelu, ne mogu gledati

Da u teflonskom paklu)

Mashul, koji je recept? Pokušat ću sve ispeći, a sve ruke neće doseći. I želi.

Iz tog razloga
Tepsija od skute

Glavno je pobijediti bijele do vrhova, točno tako da od njih možete napraviti figuru)

Nisam dobila jogurt! temperatura je bila između 38-43 gr. I uglavnom se drži na 40 grama. Stavila ga je u 8 sati, natočila vodu u posudu i stavila staklenke. Sad ga stavljam na par sati, ali temperaturu namjestim na 38 - ionako je 40. Možda senzor ne radi? A kako napraviti kiselo vrhnje, treba li vam 35 grama?

Marin, jesi li to učinio u čeličnoj posudi? Čeliku je potrebno više vremena, jer se duže zagrijava
Napravio sam kefir, ali treba mu 30 stupnjeva. Nalila je mlijeko ravno u posudu, a kiselo tijesto u mlijeko. Ali trebalo je 12 sati na vrijeme.

Djevojke u mojoj žalosti, tava se isključila, stavite juhu sada, ali ona ne pojačava pritisak i indikatori ili izgaraju ili se gase MAMADARAGAYA Samo sam u šoku, ali zagrijava

Marin, jesi li to učinio u čeličnoj posudi? Čeliku je potrebno više vremena, jer se duže zagrijava
Napravio sam kefir, ali treba mu 30 stupnjeva. Nalila je mlijeko ravno u posudu, a kiselo tijesto u mlijeko. Ali trebalo je 12 sati na vrijeme.

Napravila sam jogurt u staklenkama, stavila u posudu, ali i poprskala malo vode!
Sad sam eksperimentirao, stavio praznu zdjelu i odabrao način rada od 30 g i 30 minuta. Tako se temperatura zaustavila na 36 stupnjeva. Odnosno, 6 grama gore je malo previše !!! Ako radite jogurt, svaki put od 38-6 = 32 - to se mora postaviti! Učinkovitiji zglob, ne bi trebalo biti tako! 1 ili 2 grama je u redu, ali 6-7 je malo previše na niskim temperaturama!

[Mašunja]

Isključio je lonac 5 minuta, a zatim ponovno pokrenuo program, činilo se da je malo zasiktalo i još ne trepće. Kad sam ga isključio, isključio i ponovo pokrenuo program, nije pomoglo, vjerojatno je oko 5 minuta trebalo loncu da dođem k sebi Mašunja Hvala vam!

Danas sam heljdu kuhala u vodi pod pritiskom 0,3, kaša mi se više svidjela, više na pari. Sutra ću probati mlijeko na 0,3.

Danas sam heljdu kuhala u vodi pod pritiskom 0,3, kaša mi se više svidjela, više na pari. Sutra ću probati mlijeko na 0,3.

Tanya, koliko si dugo postavljala program?

Tanya, koliko si dugo postavljala program?

15 minuta, istina je prelila vodu na oko ... pa, općenito, kao i obično.

Gledaj, razgovarao sam o tome. Ako temperatura hoda, pregrijat će jogurt. Možda staviti puno manje? Da, šteta. Svejedno, ova "hodna" temperatura očito je dovratnik.
Ne mogu dobiti jogurt da nešto učini. Pokušat ću jedan od ovih dana.

Cure! U sljedećoj je temi bio razgovor o ovome. Predstavnik tvrtke odgovorio je da crtani film ne održava stalno istu temperaturu, zagrijava se, zatim isključuje i tako sve vrijeme izvođenja programa. Siguran sam da se ovo odnosi na bilo koji model. Dakle, ovo nije dovratnik.

Napravila sam jogurt u staklenkama, stavila u posudu, ali i poprskala malo vode!
Sad sam eksperimentirao, stavio praznu zdjelu i odabrao način rada od 30 g i 30 minuta. Tako se temperatura zaustavila na 36 stupnjeva. Odnosno, 6 grama gore je malo previše !!! Ako radite jogurt, svaki put od 38-6 = 32 - to se mora postaviti! Učinkovitiji zglob, ne bi trebalo biti tako! 1 ili 2 grama je u redu, ali 6-7 je malo previše na niskim temperaturama!

Je li moguće, u principu, zagrijati praznu zdjelu? Po mom mišljenju, svugdje pišu da je nemoguće zagrijati praznu zdjelu, da to samo dovodi do pregrijavanja! Potrebno je provjeriti ulijevanjem vode u posudu i mjerenjem temperature vode nakon zagrijavanja, tada će se vidjeti zadržava li se optimalna temperatura ili ne.

Pa, evo što je liječnik vidio:
1. Ulijte vode s oko 600 ml hladne vode i stavite je na 30 grama 30 minuta! Obični termometar za vodu!
Kao rezultat: čim su se uključili, temperatura je prikazana na zaslonu 27 g (21 na termometru). Nakon 30 minuta, semafor skače 37-38, 31 na termometru! Pokus je izveden sa zatvorenim poklopcem! Zaključna temperatura razlikuje se od stvarne za 6-7 grama! Stvarna temperatura je 0,5-1 stupnjeva od zadane, što nije kritično!

Marin, pa to je točno. Napokon, temperatura grijaćeg elementa je veća.
Ali moj se kefir pokazao izvrsnim i uopće nije peroksid. Dakle, ona održava normalnu temperaturu, kako bi trebala)

Maša, od onoga što je napravila kefir.Radim to s gljivama kefira.

Oles, a moje gljivice su u zamrzivaču i bojim ih se poput vatre)))
Agusha je radila mlijeko i dječji kefir) ispalo je vrlo ukusno)

Djevojke, i gdje pokupiti kefir gljive

Dakle, u nastavku teme o temperaturi:
2. Rashladio sam našu jedinicu, jer sam nakon promjene postavljene temperature počeo pokazivati ​​gluposti! Ponovno sam natočio 15 grama hladne vode, a senzor je izdao 27 grama. Stavio sam ga na 38 grama, 30 minuta. Nakon 5 minuta jedinica mi je dala 52 grama. Kao rezultat, temperatura na površini je 45 grama, a unutra, kako se očekivalo, 38 grama! Dakle, vanjska temperatura iznutra je 7 stupnjeva! Zaključak: unutra je sve točno!
Neću više eksperimentirati!
U mom slučaju s jogurtom: ili su drške krive ili je Krava dala krivo mlijeko!
Sretno svima!

Djevojke, i gdje pokupiti kefir gljive

Otišao sam u istraživački institut za mliječne proizvode. U Moskvi na ulici. Lyusinovskaya je

Cure, pravio sam boršč. Općenito, izašao sam zapanjen ukusnim, ali izgubljenim bojama. Općenito, ovo je takva repa. Tk je kuhala od njezina doma i boja se nije izgubila. Također u loncu pod pritiskom.
Ali ukusno!

Otišao sam u istraživački institut za mliječne proizvode. U Moskvi na ulici. Lyusinovskaya je

Da, opet mi je nešto daleko, moja šerpa se sada prepusti piletini, radim to, nakon 15 minuta glitches se opet isključuju i uključuju

Nisam dobila jogurt! temperatura je bila između 38-43 gr. I uglavnom se drži na 40 grama. Stavila ga je u 8 sati, natočila vodu u posudu i stavila staklenke. Sad ga stavljam na par sati, ali temperaturu namjestim na 38 - ionako je 40. Možda senzor ne radi? A kako napraviti kiselo vrhnje, treba li vam 35 grama?

Ne boj se. Temperatura pravilno "hoda". Da bi se održala željena temperatura (na primjer, 38 *), grijač radi povremeno, a ne stalno, pa kad je isključen, temperatura košta oko 38 *, ali kad se proizvod počne hladiti, grijač se uključuje. Stoga se posuda počinje zagrijavati od nje na oko 43 *. Ali to pokazuje temperaturu ZDJELE, i dok toplina za grijanje doseže sav jogurt, ona neće biti tako velika, pa se sam jogurt sigurno zagrijava. Uistinu, nakon kuhanja često se preporučuje "dati vremena da se dođe" do nekih proizvoda. Najčešće bi se, primjerice, meso potpuno, ravnomjernije zagrijalo.
Gotovo svi uređaji rade prema ovom principu (on-off grijač). Postoji inverterska tehnologija (kao u mikrovalnim pećnicama nekih tvrtki) - tada se grijanje neprestano nastavlja na potrebnoj temperaturi. Ali ovdje ona nije potrebna.
Dugo sam kupio Mulinex aparat za jogurt. Nema regulatora T-radi prema programu. 6 staklenki smješteno je u krug, a unutra je još jedna. Izmjerio sam temperaturu jogurta. Tako je jogurt zagrijan na 43-45 *, a prosjek 45-48 *. I u redu je - ako je sam kvasac bio dobar, onda na 48 * ispada gust i nije raslojen.

Igorechek, stvar nije u tome da to neće uspjeti, već da bi temperatura za jogurt trebala biti do 40 *, inače će korisne bakterije umrijeti, a mi ćemo jesti beskorisni mliječni proizvod, otprilike ovako.

Napravila sam jogurt u staklenkama, stavila u posudu, ali i poprskala malo vode!
Sad sam eksperimentirao, stavio praznu zdjelu i odabrao način rada od 30 g i 30 minuta. Tako se temperatura zaustavila na 36 stupnjeva. Odnosno, 6 grama gore je malo previše !!! Ako radite jogurt, svaki put od 38-6 = 32 - to se mora postaviti! Učinkovitiji zglob, ne bi trebalo biti tako! 1 ili 2 grama je u redu, ali 6-7 je malo previše na niskim temperaturama!

Marina, postavila si PRAZNU zdjelu za eksperiment. Gdje će se toplina odvoditi? Tada temperatura može još više skočiti. Sam grijaći element, kada se zagrije, bez hladnjaka, može se zagrijati (u različitim uređajima na različite načine) do 600-700 *.
Evo primjera glačala: ako ne glačate, tada se rijetko uključuje-isključuje, ali pokušajte glačati vlažnu stvar - glačalo će se stalno zagrijavati.

Cure, boršč je stajao sat vremena na grijanju i boja se vratila !!!! Ura !!

Igorechek, stvar nije u tome da to neće uspjeti, već da bi temperatura za jogurt trebala biti do 40 *, inače će korisne bakterije umrijeti, a mi ćemo jesti beskorisni mliječni proizvod, otprilike ovako.

Dakle, slažem se da vam treba 40 *. Upravo sam rekao da temperaturu pokazuje ona na dnu "prištića". Ali T bi se trebao proširiti na cijeli proizvod od dna posude do cijelog jogurta, a dok se jogurt zagrijava, temperatura pada s 43 kada se grijaći element zagrijava (na dnu Zdjele) na niži . Možete provjeriti - izmjerite temperaturu u sredini jogurta. Mjerim s takvom iglom za kuhinju.
A u tvornici jogurta, kako bih ispravio proizvođačevu manu i spustio T jogurta na 40 *, izrezao sam 2 ploče iz pjenastog filma na dnu.