Kisena
Da, i limenke su mi natekle, a jedan poklopac i dalje mi se otkinuo iako sam sve radio prema receptu
kirch
Čekamo odgovor vlasnika recepta
Kokoschka
Kisena, možda papar nije jako ljut poput bugarskog slatkog?
Cvetaal
Napravio sam i dvije litarske posude za ispitivanje, mjesec dana stoje na loggii, salamura je prozirna, dok nema nagovještaja fermentacije
metel_007
kirch, cure ne znaju što da vam kažem, ovo mi se nikada nije dogodilo. Istina, nikad nije bilo pokrića za prekid. Ove godine 5 kg zatvoreno, dobro stojite. Možda je ocat propao?
kirch
Ocat je normalan, s njim sam odradila sve pripreme. Očigledno nije sudbina. Neću je više iskušavati
Kisena
a ja imam ocat kao i uvijek. nema ni fermentacije. Ne znam ni što je to
metel_007
Citat: Kisyona
nema ni fermentacije. Ne znam ni što je to
Djevojke pa fermentacija ne bi trebala biti, ona se kiseli. Ili nisam razumio o čemu se radi?
Florička
Nisam to učinio ove godine, ali od prošle godine u sobi je 1,5 litra teglice papra. Rasol je čist, sve je u redu.
Gaby
Olya, danas sam zasio bocu od 3 litre i marinirao je. Najduža i najteža stvar u ovom receptu je zaboraviti na nju, na papriku. Kupio sam lijepu papriku po razumnoj cijeni - 10 UAH.
Hvala vam na tako neugodnom receptu.
metel_007
Vika, za zdravlje
hruška
Iskreno nisam očekivao što će se dogoditi TAKO ukus! Prvi je dojam da nešto nedostaje. Drugo - kako ste uspjeli namotati litarsku teglu paprike u danu? Idealno za kruh s humusom, i za boršč, i samo za meso. Ništa se nije zamutilo, nije eksplodiralo, nije se otopilo, bilo je pohranjeno na lođi na vrlo pozitivnoj temperaturi.

Zaključak: recept je izvrstan, učinit ću više i MNOGO!

Olya, veliko hvala od mene i moje obitelji!
metel_007
hruška, Helen, jako je lijepo čuti takvu recenziju, jedi po svoje zdravlje
Sretna Nova godina!!!
zairo4ka
Olya, puno hvala na receptu !!! Ove godine sam napravio nekoliko staklenki za testiranje. Nisam ni očekivala da će ići ovako. Elementarno jednostavno, ništa oblačno, nije eksplodiralo. Učinit ću ove godine - puno !!!!
metel_007
zairo4ka, puno hvala na savjetu Jedite za zdravlje
Kokoschka
Napraviti ću !!!!
Paprika je super! Prošle godine bile su tri limenke za testiranje, odletjele zviždukom ...
Hvala puno na receptu metel_007,
metel_007
Kokoschka, Lilechka, na zdravlje
dopleta
Kako zanimljivo ! I šteta što sam ovaj recept propustio ranije, jer volim ljutu kiselu papriku! Hvala ti, Olya! Opskrbio sam se paprom, učinit ću to sada. Dobro sam shvatio - ovdje nije potrebna takva 100% sterilnost? I apsolutna nepropusnost?
kirch
Kako zavidim onima koji prave ovu papriku. Učinio sam to dva puta. Prvi put sam se čak i prijavio. Ispada da je imam vrlo oštro, bilo ju je nemoguće pojesti. Kad sam prvi put pomislio, pa, učinio sam nešto pogrešno. Prošle godine sam opet marinirao. Ista priča. Morao sam ga očistiti od sjemenki i samljeti miješalicom. Ovu sam pastu koristio cijelu zimu, dodao vrlo malo, oštrina je jaka
Admin
Citat: kirch
Kako zavidim onima koji prave ovu papriku

Probaj ovu:

Ljuta paprika marinirana medomLjuta čili papričica, sušena u pećnici, na mirisnom ulju
(Administrator)
Ljuta paprika marinirana medomFile ljute crvene paprike mariniran
(Administrator)
Ljuta paprika marinirana medomLjuta papričica u kiselom krastavku, fermentirana
(Administrator)
Ljuta paprika marinirana medomDžem od crvenog čilija
(Administrator)

kirch
Tanya, hvala ti. Isprobat ću nešto novo ove godine. Jednostavno me živcira i ne razumijem zašto su svi oduševljeni, ali ne mogu
dopleta
Luda, još joj se nisam divila, samo izrađujem - jako me napala jednostavnost pripreme. Možda neću uspjeti. Već je sve učinio, ne čekajući odgovor, međutim, dodao sol.A moj će papar ispasti skup (ako je moguće): košta čak 300 rubalja. po kg, a dobio sam limenke od tri litre.
Admin
Citat: kirch

Tanya, hvala ti. Isprobat ću nešto novo ove godine. Jednostavno me živcira i ne razumijem zašto su svi oduševljeni, ali ne mogu

Jer naš su ukus i nos vrlo individualni
Pa, nisam napravila ovu papriku, znajući iz recepta da mi neće uspjeti, oprostite
Tusya Tasya
Ljudmila, nije papar koji nisi uspjela, ali ne uspiješ ga pojesti. Svatka je osjetljivost na oštrinu različita. Pa, paprika se razlikuje u oštrini. Općenito je prihvaćeno da što je paprika dulja, to je manje začinjena. Možda potražite nježniju papriku. Pa, ne možete ostati bez papra kad postoji takva želja da se to napravi
Kokoschka
kirch, Lyudmilane znam kako su je ove godine, od prošle godine, zimi pojeli u trenu i bio je umjereno akutni, a ne psihički.

Citat: dopleta
Već je sve učinio, ne čekajući odgovor, međutim, dodao sol. A moj će papar ispasti skup (ako je moguće): košta čak 300 rubalja. po kg, a dobio sam limenke od tri litre.
Larissa i nema sterilnosti, sve je kao što je napisano ...
metel_007
Citat: dopleta
Dobro sam shvatio - ovdje nije potrebna takva 100% sterilnost? I apsolutna nepropusnost?
Da, Larissa, sve je točno.
Lilia je već predložila.
Što se tiče oštrine, doista, paprika može biti i različita i okusa, pa samo pokušajte provjeriti odgovara li vam. Ne sviđaju se svi recepti na forumu svima, bez iznimke.
dopleta
Iz nekog mi se razloga čini da će mi odgovarati. Više volim jako ljutu i čisto ukiseljenu papriku, pomalo hrskavu, ne mlohavu, kao nakon prženja. Nekad smo imali na prodaju začinjenu ukiseljenu bugarsku (ili mađarsku?) Papriku u obliku jabuke, pa smo je kupovali u kutijama.
metel_007
Citat: dopleta
ljuta i čisto ukiseljena paprika, malo hrskava
Larisa, ovakvi bi trebali ispasti
dopleta
Kako izdržati dva mjeseca?
metel_007
Dok ćete izdržati, učinite File ljute crvene paprike mariniran Admin (link na zadnjoj stranici), vrlo duševna paprika
dopleta
Da, znam, radim je po sličnom receptu, ukusnu. Znam i mnoge recepte za papriku, ali poanta sada nije kako kuhati papriku, već isprobati novi, nepoznati recept.
kirch
Citat: Tusya Tasya
Općenito je prihvaćeno da što je paprika dulja, to je manje začinjena.
Ovo je prvi put da imam dugu. I dobio sam ga ne hrskavog već mekog. Ne, ne meka, već nekakva s tankom kožom koja nije ni ugrizla. Mislila sam da sam nešto skrivila. Drugi put je bilo hrskavo. A mi volimo ljuto, posebno mog supruga. Ipak, vjerojatno ovisi o sorti
Kokoschka
Ma, i nije mi važno je li glavna stvar ukiseljena i ljuta!
igračka09
Napravio sam uzorak od 1,5 litre. U iznosu od 27 rubalja. Čekam rezultat.
metel_007
Marina, Doista se nadam da će vam se svidjeti
Mariana Eve
A ovaj sam recept napravila pretprošle godine, usudite se odmah, bio je tako ukusan, začinjen i mirisan!
Prošle godine sam odlučio učiniti više. Otvaramo - i paprika u gotovo svim staklenkama je mekana i raširena, takav poremećaj ... Odabrali smo gušću papriku i pojeli ih. A ocat je i dalje bio mirisan, koristim ga za mariniranje mesa.


Dodano u petak 26. kolovoza 2016. 10:14

Puno ove mirisne marinade ostalo je nakon papra, ruka se ne diže da bi se izlila. Osim mariniranja mesa, ne znam gdje bih ga mogao pričvrstiti.
metel_007
Citat: Mariana Eve
Otvaramo - i papar u gotovo svim staklenkama je mekan
Marina, događa se i meni;) nažalost, to vjerojatno ovisi o paprici. A ocat se može koristiti i za kiseljenje luka ispod roštilja. U ovaj ocat i dalje možete dodati sve vrste bilja (suncobran, bosiljak, lišće celera), češnjak, krišku repe (za boju), bit će još mirisniji: da: Kad kuham lagman, dodam žlicu na tanjur (na Krim smo poslužili na ovaj način lagman).
Mariana Eve
Olga, točno! Možete ukiseliti luk, hvala!

ali lagman nikad nije kuhao

Innushka
metel_007, Upravo sam htio odrezati papriku i marinirati je, ali evo takvog ČUDESNOG RECEPTA !!! HVALA VAM!
Obično sam sve samo prelio octom, ali ova je opcija zanimljivija)
metel_007
Innushka, Bit će mi drago ako vam se sviđa


Objavljeno u petak, 26. kolovoza 2016. 14:24

Citat: Mariana Eve
ali lagman nikad nije kuhao
Marina, kuhaj, stvarno volimo

Lagman s patlidžanom (Elena Tim)

Ljuta paprika marinirana medom
Svetta
Olya, želim napraviti ovu papriku, ali usporio sam. Moja gorka paprika u vrtu nije rasla ravnomjerno, već s dugim škripanjima i zakrivljenostima. Teško ga je potpuno strpati u staklenku. Pa sam se zbunio - možete li razbiti papriku barem na pola? Neće li to ići na štetu okusa? Hoće li nakon toga postati mekan?
dopleta
Citat: Mariana Eve
Osim mariniranja mesa, ne znam gdje bih ga mogao pričvrstiti.
U borschtu uvijek koristim marinadu od papra.
Divlja zvijer
Citat: svetta

- možeš li razbiti papriku barem na pola? Neće li to ići na štetu okusa? Hoće li nakon toga postati mekan?
Sveta, radim slatku kiselu papriku s medom. Naravno, proizvod je potpuno drugačiji, a tehnologija potpuno drugačija. Dakle, tamo su paprike izrezane na četiri dijela. O ovome morate razmisliti. Slomio bih se. Tko ne riskira, tko ne eksperimentira u kuhinji, ne jede poslasticu.
metel_007


Citat: svetta
duge škrge i prevaranti
svetta, oprostite, maloprije sam otišao na forum. Nikad se nisam lomio, ne znam hoće li se okus razlikovati kad imam takvu papriku, radim to u limenkama od 2 ili 3 litre. Ako otvorite limenku i koristite je dulje vrijeme, tada joj se ništa neće dogoditi
Citat: Wildebeest
Slomio bih se. Tko ne riskira, tko ne eksperimentira u kuhinji, ne jede poslasticu.
Pravo
Mariana Eve
Citat: dopleta
U borschtu uvijek koristim marinadu od papra.

Larissa, zakiseljuješ li boršč? A kad dodate marinadu, u kojoj fazi kuhanja?
dopleta
Da, definitivno zakiseljavam. Kada predsezonu repu dodam kiselinu i šećer, tada će cikla uvijek ostati svijetlocrvena.
Mariana Eve
metel_007, dopleta, Hvala vam!
Živi i uči.


Dodano u subotu 27. kolovoza 2016. 18:50

Htio sam skuhati i boršč i lagman!)))
Tanyulya
Kiselio sam i 1 kg papra, pogledajte što će se dogoditi. Imamo papar za 250 rubalja.
metel_007
Citat: dopleta
Kada predsezonu repe dodam kiselinu i šećer
Larissai ja to radim


Dodano u nedjelju 28. kolovoza 2016. 11:55

Citat: Tanyulya
Imamo papar za 250 rubalja.
Wow, jučer sam uzeo po 12 UAH i bio je vrlo velik, stale su samo limenke od 3 litre.
Svetta
Olga, hvala na odgovoru. Razmislit ću, ali to definitivno neću raditi u 3 litre, neću imati dovoljno papra, a i sam ću ga jesti ... godinu dana ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha