Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje

[Galina]

Galina, Ja radim u Štebiku temperatura je 65 VRIJEME 3 SATA.

[Elena]

Elena, Također sam napravio 63 stupnja u Shtebi, 3 sata. Ali svejedno trebate pogledati rezultat. Dodajte vrijeme.

Vjerojatno morate kupiti termometar. Čini mi se da je temperatura na semaforu i u Štebiku drugačija.

Cure, koje su razlike između verzije 1 i 2
1.velika
2. stupanj koraka 1 i 0,5
3.bez cirkulacije vode - cirkulacija postoji

kao da više nema ničega ... i koliko je važna treća točka, što mislite?

Imam temperaturni korak na sv2 ne 0,5, već 0,1.
Pa, sudeći prema podacima s Interneta, sv2 doista manje odstupa od zadane temperature, odnosno termometar je bolji

možda previdjeti s temperaturom))) Jako me brine treća točka, koliko je važna?

[Zamagliti]

Zamagliti,

Irin, ako postoji cirkulacija, potrebno je ravnomjernije zagrijavanje i prirodno manje vremena da bi meso bilo spremno ... ... jučer sam prvi put bio u Su-vidnici, meso je ispalo ukusnije, ukusnije i začudo - rezano, ružičasto - kao da nije govedina, već pačja prsa ... nego samo u crtiću s identičnim tempom. i vrijeme ....

S druge strane, suvidnica nije bačva) postoji takva dubina da pretpostavljam da tamo ne mogu biti različite temperature bez cirkulacije na različitim slojevima. Ne bih mislio da je naklada vrlo principijelna šala)

Hvala djevojke na informacijama, razmislit ću koju da uzmem)

i još jedna razlika: prva suvidnica ima uklonjivu zdjelu, druga nema. Pretpostavljam da je prikladnije ispustiti vodu iz uklonjive posude))), a ne naginjati cijelu banduru iznad sudopera kako bi se ostaci ocijedili

Ali ovo je da, bitno mi je)) i veličina mi prvo odgovara.

Upravo sam razmišljao o prednostima uklonjive posude danas. Danas sterilizirana jaja. motor već radi - sjajno. Ali 1 jaje je napuklo i malo bjelančevina ušlo u vodu ... ovdje su počele brige - što ako uđe u pumpu ... uklonjiva zdjela je izolirana od svega ... tamo se niste mogli previše brinuti

cure, recite mi, možete li koristiti pakete bilo koje tvrtke? glavno je imati rebrasto unutra, zar ne? inače želim kupiti nekoliko kiflica na Aliju, ali sumnjam

Imam kineski usisavač i kineske vrećice. Čak sam i u sporom kuhaču kuhao u njima))) sve je u redu. Na mojim torbama je zapisano da su termostabilne, u njima možete kuhati i zamrzavati

Pogledao sam svoje pakiranje, čak imaju i Sous vide <100C oznaku, odnosno prikladni su za suvidnike ... Bravo Kinezi!)
Za svaki slučaj imam torbe i smotuljke kineske tvrtke Aperts, certificirane prema EU standardima.

hvala na odgovorima!

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, uklonjiva zdjela je prikladna, ali cirkulacija je još bolja!
A na SV1 korak od 1 g podešavanja temperature.

U idealnom slučaju, naravno, postojala bi cirkulacija, uklonjiva zdjela i odvodno crijevo)))

Sama zdjela je prilično lagana, isušuje se bez ikakvih problema, barem za mene ... a SV2 sam uzeo upravo zbog velike veličine i cirkulacije vode ...

i uzeo sam ga jer je ovo novi model)))

i uzeo sam ga jer je ovo novi model)))

Ljubaš i ovo, također, takva sam osoba da bih od kupnje trebao imati "cjelovit", a ne "napola" osjećaj sreće, ponekad uzmeš nešto, misliš, uštedjet ću novac ....., a onda patiš ... ..... pa bih radije pričekao, ali uzet ću ono što me u potpunosti zadovoljava ...

[marlanca]

marlanca, a caso sv 1000 je također pristojan uređaj. Postoji odvodno crijevo i cirkulacija, a temperatura je stvarna

Razmatrao sam i Kasu - gledao sam kritike. Mnogima se pumpa pokvari čim prestane jamstvo ... pa sam se vratio u Shtebe

Čudno, ali možete se povezati s takvim recenzijama. Činilo se da postoji jedan takav, a on nije iz Rusije.

[marlanca]

marlanca, a caso sv 1000 je također pristojan uređaj. Postoji odvodno crijevo i cirkulacija, a temperatura je stvarna

Gledao sam je i bilo mi je neugodno što pumpa otkazuje, a bilo je više recenzija o pumpi, a u pogledu dimenzija je vrlo solidna ...

[marlanca]

marlanca, Pa, takve preglede nisam vidio osim jedne. Ako ga vidite, bacite moju vezu u PM, inače je to poput oglašavanja

Nisam vidio takve kritike

Te se recenzije mogu naručiti i od konkurenata. Vjerujem samo onome što je ovdje, pa čak i tada filtriram.

Na mreži postoji samo jedan pregled o pumpi (Andy Shabelski), ali uglavnom pišu da je užasno skupa.

Evo još kotleta i šunke. Razlika je u tome što je u vezi s najnovijim izvještajem SZO stavljen prstohvat nitrita, ali začina je 2 puta više. Karbonada za 63 * Od 4 sata, šunka (mljeveno meso + file pilećih prsa + more začina: mažuran, bosiljak, 4 paprike, čili, češnjak, kardamom) za 70 * C 3 sata. Sve je unaprijed soljeno 2 dana.

caso sv 1000?
ili Steba SV 200 Pro?
Što odabrati?

[kolsasha]

kolsasha, Aleksander, dobro pitanje))
Imamo vlasnike Casoa, ali još uvijek nema 200 Shteba.

Hvala ti Marija!
Iznenadila me činjenica da je osoblje s najboljim karakteristikama skuplje.

Imam prvu Shtebovskaya suvidnitsa bez pumpe. Htio sam pitati one koji imaju pumpu - ne ometa li to puno noću? Čini li neki zvuk? Često ga morate stavljati noću (karbonat, jezik itd.). U stanu nema zvukova, ponekad čak zaboravite da se nešto sprema).

[Elvira]

Elvira, evo imam prvo.
Ja imam prvi od prvih)))

To je također zanimljivo kod pumpe.

[camil72]

camil72, Elvira, pumpa radi vrlo tiho, mrmlja u sebi ne ometajući nikoga. Ponekad, prolazeći pokraj, izričito slušam - radi li to, zar ne?

Napravio goveđu svinjsku kobasicu, nitritnu sol, začine, goveđa crijeva. Evakuirana 75 * 3,5 sata. Za mene je ispalo "prihvatljivo", moj suprug je rekao da je to bilo vrlo ukusno.

[Elena]

Elenakakva lijepa kobasica !!! I ja želim jedan, ali detaljnije, kako sam to učinio?

Pregled sous vide Steba SV 2 + pileća prsa korištenjem sous vide tehnologije

Djevojke, vjerojatno je o tome već napisano 100 puta, ali opet pitanje. Reci mi molim te. Ako postoji višenamjenski crtić, zašto vam treba suvidnica?

U suvidnici je temperatura točnije postavljena i postoji cirkulacija vode

[Svetlana]

Svetlana, jer temperaturni senzori suvidnice rade s minimalnom pogreškom.

Očito je da morate biti sous vide obožavatelj da biste kupili zaseban automobil. ) Nažalost, nisam obožavatelj (
Kao i obično, imat ćemo suvidnicu za 60 eura u vodstvu Njemačke.

Sveta, da prodajemo sous vide za 60 EUREC, prihvatio bih ga, čak i da nisam fan.

))), za što ?
Sous sam radila samo nekoliko puta, dobro, normalno, ali nisam ga shvatila. Učinio sam to u crtiću na multi-kuharu. Pileća prsa i svinjetina.
Pa zašto mi treba duhovit? 60 eura - također novac)
Marka, kao i obično, Silver Cross, 3 godine jamstva.

Mojima se jako svidjelo meso sous vide. Polako razmišljam o kupnji najproračunljivijeg modela, ali za sada .... Najvjerojatnije do proljeća.

Postoji li stvarno stvarna razlika u okusu jela kuhanih u jelu ili zamućenosti?

Lagano, meso ispada nježnije ili nešto slično .... U svakom slučaju, govedina. Nisam probao piletinu, pa ne znam razliku, ali prsa od 1,5 kg nestala je za 2 dana, vidite da i dalje postoji razlika.

Volim više kuhati u jelu.
Kad je nema, kuhala je u loncu pod pritiskom Shteba.
Ali bez obzira na to, u suvidnici meso izlazi nježnije, kako je napisala Lena.
A pileća prsa izlaze nježnije, probala sam i tu i tamo.

Hvala vam)) Bum za razmišljanje.
Još uvijek imam haku za vakuumsko brtvljenje, idem na temu pakirača))