Mutaki

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: azerbejdžanski
Mutaki

Sastojci

maslac ili margarin (mekani) 200gr
kiselo vrhnje 150gr
žumanjke 3 kom
šećer 0,5 stu
sol prstohvat
prašak za pecivo 1,5 h l
vanilija 1h l
brašno 3.st.
Punjenje
orašasti plodovi 200gr
bjelančevine 3 kom
šećer 150-200gr
vanilin, kardamom (nije obavezno) 1h l

Način kuhanja

  • Maslac ili margarin sameljite sa šećerom. Dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, sol, vanilin. Dobro promiješajte i postepeno dodajte brašno. Mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke i stol. Izrežite medenjake na 4 dijela i pošaljite u hladnjak.
  • Pripremite nadjev.
  • Nasjeckajte orahe. Ovaj put nisam imala orahe, već latice badema. Zgnječio sam ih rukama točno u vreću. Sjeckane orašaste plodove ulijte u posudu, tamo šećer i vanilin ili kardamom, promiješajte i ulijte proteine.
  • Ne obarajte protein!Ponovno promiješajte i fil podijelite na 4 dijela. Ovo je moj mali trik, lakše mi je snalaziti se koliko stavljam nadjev. Uvijek to radim, čak i kad kipam pite.
  • Uzimamo redom koloboke iz hladnjaka i razvaljamo krugove od oko 30 cm. Podijelimo ga na 8 segmenata.
  • Mutaki
  • Na svaki segment rasporedimo ispun s 1/4 podijeljenog ispuna i fiksiramo rubove segmenata.
  • MutakiMutaki
  • Uvijamo se prema sredini, poput peciva. Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom ili na silikonsku prostirku.
  • MutakiMutaki
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 * 25-30 minuta.
  • Gotove mutake pospite šećerom u prahu. Odozgo sam protrljala pločicu s mliječnom čokoladom.

Jelo je dizajnirano za

32 komada

Vrijeme za pripremu:

vrlo brzo

Program kuhanja:

pečenje u pećnici

Bilješka

Zašto ne bih i sam mutaki! To sam zapisao u svojoj staroj bilježnici. Ovaj recept je iz Bakua davno donijela sestra moga supruga, šogorica. A kako svoje recepte nikad ne daje tako lako, recept sam kupila od nje. Zatim za 1 sovjetsku rublju.
Kad trebam na brzinu pripremiti nešto za čaj, obično radim mutaki.
Priprema se vrlo jednostavno, brzo i bez problema!
Kiflice s nadjevom od oraha "Mutaki"

olesya26
Nelya, hvala na dijeljenju, najmlađa, oh, kako voli kolačiće, napravit ćemo to. Tek kasnije, budući da u planovima već postoji torta
nila
Olesya, učini to na svoje zdravlje! Ako najmlađi voli različite kolačiće, onda bi mu se trebao svidjeti! Ukusni su i lagani, i što je najvažnije, bez ikakvih štetnih dodataka.
A trenutno je sezona oraha, iako je moj jučer rekao da bademi nisu ništa gori!
Scops sova
nila Kako zanimljivo. Također želim peći. Pogotovo jer se recept isplatio.Tako je intrigantan.
olesya26
Nelya, koliko je potrebno da se tijesto zadrži - ohladi ga u hladnjaku?
barbariscka
Pa, sjetio sam se samo svog djetinjstva, kad je moja majka pekla takve kiflice s orasima. Hvala vam!
nila
Scops sova, Preciziram))nasjeckati sovjetski, i stvarno je skupo!
Olesja, nije potrebno dugo držati. Dok pripremate nadjev. Da budem iskren, jučer ga uopće nisam stavio u hladnjak. U 16 sati sam se sjetio da nemam ništa za čaj. A u 17.00 morao sam uzeti smjenu. Tako sam brzo zamijesio (dobro je što se maslac odmrznuo) i do 5 sati već izvadio 1 lim za pečenje iz pećnice i poslao drugi u pećnicu. Srećom, posao je usporedo i mogu trčati kako bih kontrolirao postupak. Tako sam i ja uspio snimiti postupak
barbariscka, lijepo je što sam se prisjetila svog djetinjstva! A tijesto je takvo da možete puniti ne samo orašaste plodove
Florička
Podsjetili su me ... U sovjetska sam vremena od takvog tijesta radio bagele s marmeladom, mora se raditi s orasima!
nila
ovdje nisu samo orašasti plodovi, već mješavina proteina + šećera + orašastih plodova daje takvu orašasto-bizey slast! U onome što sam rekao! Nekad sam kucao proteine ​​sa šećerom "na vrhuncu", a onda sam shvatio da to nema smisla, samo se morate držati recepta.
Ocjena
Citat: barbariscka

Pa, sjetio sam se samo svog djetinjstva, kad je moja majka pekla takve kiflice s orasima. Hvala vam!
I mislio sam! Kao u djetinjstvu! Sad ćemo diverzificirati! Primio na znanje, hvala!
nila
Marina, hvala ti! Bilo bi mi drago ako bi vam se svidio recept!
Sonadora
Nelya, hvala na ideji! Ja sam na sličnom receptu pita Pečem, a sada ću pokušati napraviti kolačiće!
nila
Manechka, i hvala ti ! Otišla sam tamo gdje su me poslali i sjetila se da i ja imam sličan recept za kolače i nisam ga dugo pekla!
Yarinka
Pekla sam sve je jednostavno i jednostavno, svima se jako svidjelo. Hvala Nelya na slasnom receptu !!!!
Irgata
kakvi se zaokreti
u oznakama,
princeza će tada ispeći
moja pepeljuga u crvenoj haljini
nila
Yarinka, koji ste recept otkopali, i sama sam ih zaboravila i dugo nisam kuhala.
Hvala na izvještaju! I hvala na podsjetniku!
Iršakako ste lijepo nazvali našu princezu.
Doista, Pepeljuga u crvenoj haljini trebala bi izvrsno obaviti ove preokrete.
Yarinka
Sutra, ako budem imala vremena ubaciti fotografiju ... moj suprug kaže, ravni bageli s marcipanom, rođenja iz djetinjstva ... mada oni u tijestu s kvascem ..... hvala još jednom !!!!
nila
Citat: Yarinka
- ravne kiflice s marcipanom
evo ove usporedbe
bravo mužu, on zna puno
Irina, nažalost, vjerojatno nećete moći umetnuti fotografiju, na forumu je malo poruka
Volio bih vidjeti
Tan_ch
Ispalo je jako, jako ukusno, morao sam koristiti kikiriki, drugih orašastih plodova nije bilo, ali nadjev je imao okus poput bademovih kolačića. Hvala na receptu
nila
Tan_ch, Tanja, hvala vam na izvještaju! Jako je ugodno što mi je recitator bio po volji!
Punjenje od kikirikija je također ukusno. I ja sam ih pekla neki dan, nije bilo dovoljno oljuštenih oraha i dodala sam kikiriki. Ispalo je vrlo ukusno!
Rituslya
Nelechka, hvala!
Jako krasan recept, i fotografije, i općenito!
Vrlo dobro!
Ako je sve tako lako i jednostavno, onda ću to sutra skuhati, samo ću kupiti orašaste plodove.
Nelechka, hvala!
Predivan recept!
Tan_ch
Citat: Rituslya
Ako je sve tako lako i jednostavno
Rita, vrlo lagana i ukusna
nila
Ritusya, hvala što si navratila do Temke!
Da, ove se bagele vrlo lako i brzo peku.
Pokušajte, možda će se i vama svidjeti! Čekat ću dojmove i od vas.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha