Pileći kotleti na jastučiću od jabuka sa suhim šljivama (Sous Vid Steba SV-1)

Kategorija: Mesna jela
Pileći kotleti na jastučiću od jabuka sa suhim šljivama (Sous Vid Steba SV-1)

Sastojci

mljeveno meso
Jabuka
Rajčica
suhe šljive
za mljeveno meso: pileća prsa, mrkva, luk, začini

Način kuhanja

  • Mljeveno meso: dojke narežite na sitne komade ili usitnite miješalicom; nasjeckajte mrkvu i luk miješalicom, dodajte začine.
  • Jabuku i rajčicu narežite na kolutiće. Što je deblji prsten jabuke, to će imati svjetliji okus kotleta.
  • Na jabuku stavite mljeveno meso, na vrh prsten rajčice, malo pritisnite prema dolje i prebacite u vrećicu. Između kotleta rasporedite suhe šljive
  • Ispumpajte zrak usisavačem i zatvorite vrećicu
  • Pileći kotleti na jastučiću od jabuka sa suhim šljivama (Sous Vid Steba SV-1)
  • Dobar tek!!!
  • .


Tanyulya
OKO, Vic, čitaš moje misli. Danas sam razmišljala samo o kotletima a la sous-vid.
Ocjena
Kako zanimljivo i neobično! Svakako ću probati!
ElenkaM
Vika, hvala! Zanimljiv recept.
medunak
Vika, ovo je vrlo zanimljivo - kotleti u sous vidnici. I sam recept je dobar. Postavlja se jedna sumnja - 2,5 sata za 4 kotleta? Ili je bilo više kotleta?
Tanyulya
Citat: plućnjak

Vika, ovo je vrlo zanimljivo - kotleti u sous vidnici. I sam recept je dobar. Postavlja se jedna sumnja - 2,5 sata za 4 kotleta? Ili je bilo više kotleta?
Vrijeme se može postaviti manje. Dojke sam kuhala samo 30 minuta, apsolutno su spremne.
Vichka
Citat: Tanyulya

Vrijeme se može postaviti manje. Dojke sam kuhala samo 30 minuta, apsolutno su spremne.
Tanya, bojim se bilo kakvih komplikacija ... uostalom, nije prženo i kuhano na pari ... bolje je da bude sigurnije.
Ali istodobno, jabuka je zadržala oblik, rajčica se također nije pretvorila u kašu.
Tanyulya
Citat: Vichka

Tanya, bojim se bilo kakvih komplikacija ... uostalom, nije prženo i kuhano na pari ... bolje je da bude sigurnije.
Ali istodobno, jabuka je zadržala oblik, rajčica se također nije pretvorila u kašu.
Vikul, pojeli su moje, rekli su da je gotovo! Svugdje pišu da je za pileći file dovoljno 25 minuta ... Stavio sam 30 kao da je sve kuhano.
Još uvijek mislim kakvu ribu želim
Vichka
Citat: Tanyulya

Vikul, pojeli su moje, rekli su da je gotovo! Svugdje pišu da je za pileći file dovoljno 25 minuta ... Stavio sam 30 kao da je sve kuhano.
Dok razmišljam koju ribu želim
Svaki put mi se zavrti u glavi s ovom temperaturom kuhanja
Sljedeći put ću pokušati manje, ali vrijeme?
Tanyulya
Citat: Vichka

Svaki put mi se zavrti u glavi s ovom temperaturom kuhanja
Sljedeći put ću pokušati manje, ali vrijeme?
Mislite na temperaturu? 60 put
Pa, postavite vrijeme na 1 sat, pa, jak će se kuhati. Znam da volite kuhanu hranu.
Mislim da s ribom volim ribu, posebno pastrvu, "tekućinu" lososa koja je upravo na rubu.
Vichka
Citat: plućnjak

Vika, ovo je vrlo zanimljivo - kotleti u sous vidnici. I sam recept je dobar. Postavlja se jedna sumnja - 2,5 sata za 4 kotleta? Ili je bilo više kotleta?
Natasha, bilo je više paketa, prema principu, svaki paket za ručak na poslu
Već sam napisao o vremenu, još nisam siguran za temperaturu, pogledajmo dalje, eksperimentirat ćemo
Webmaestro
Djevojke, a ako radite "domaće" mljeveno meso (svinjetina + govedina), koje vrijeme i temperaturu biste savjetovali? Trebam li koristiti nitritnu sol?
Masinen
Dmitrij, nitrit koristimo samo za kobasice ili za narezano meso, sve ostalo radimo s običnom soli.
za govedinu možete postaviti 57, a za svinjetinu 63, tako da morate postaviti 63. I mislim da će biti dovoljno sat i pol.
Webmaestro
Maria, hvala ti puno! Zatim još jedno pitanje. Ako je mljevena riba (štuka), koji su parametri?
Masinen
oh, riječna štuka, glavno je da u njoj nema parazita.
Općenito, riba se proizvodi od 55 grama.
Ali s rijekom morate biti oprezni.
Webmaestro
Hvala ti Marija! Tada ćemo na tavi pržiti kotlete od štuke

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha