Krem brulee u multivarku Bork U700

[Kuhajte višestruko 95 stupnjeva 40 minuta]

Krem brulee u multivarku Bork U700

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja

Sastojci
Žumanjak	1 računalo
Topla krema (20-33%)	100 ml
Šećer s prirodnom vanilijom	20 g

Način kuhanja

• 1. Umutite šećer i žumanjak čim su natočili... Uzela sam šećer Dr. Oetker smeđi s prirodnom vanilijom.
• 2. Dodajte toplu kremu (da se šećer brže otopi) i lagano umutite bez tučenja. Pokušajte za to držati uspravnu metlicu. Autor piše da je 20% vrhnja najboljeg okusa, ja sam uzeo 33%.
• 3. Procijedite smjesu kroz fino cjedilo i ulijte u kalupe. Što je manji kalup, to će se desert brže pripremiti.
• Napunio sam je u staklenke jogurta Tefal od 100 ml (*).
• 4. Postavite čisti rupčić na dno posude, staklenke postavite što je moguće čvršće tako da ne dodiruju bočne dijelove posude. U posudu ulijte vodu do sredine staklenki za desert.
• 5. Pokrenite program Kuhajte višestruko 95 stupnjeva 40 minuta.
• 6. Na kraju signala izvadite staklenke zgusnute kremšnite i pustite ih da se ohlade. Zatim ih stavite u hladnjak na 3 sata.
• 7. Prije posluživanja, kremšnite se može posuti šećerom u prahu ili, ako je opremljen plamenikom, smeđim šećerom i karamelizirati.

Jelo je dizajnirano za

1 porcija

Vrijeme za pripremu:

50 minuta

Program kuhanja:

Multicook

Bilješka

(*) Moje tegle iz Tefala su me nervirale, jer im je baza vrlo mala, nestabilna, a dno Boryusika nije sasvim ujednačeno i uzdiže se prema sredini. Rupčić na dnu služio je kao tampon između staklenih posuda i vrućeg dna, a također je povećavao trenje kako bi spriječio njihovo klizanje na vruće strane.
Ovdje na ovoj fotografiji, na kojoj sam upravo izvadio staklenke iz zdjele, možete vidjeti da razina smrznute kreme nije vodoravna:

Ali ovaj je sustav jasno dao do znanja da na 95 stupnjeva nema jakog mjehurića u posudi, inače bi moje nestabilne staklenke jednostavno pale
Istodobno, ključanje u kadi bilo je nedvosmisleno, jer se na kraju programa ispuštala para
Za budućnost planiram kupiti stabilnije kreme za porcije u porcijama, budući da se desert očito zaljubio u moju slatkišu, a sin me gotovo odmah zamolio da mu pripremim "takvu" teglu od 3 litre
Ovdje sam uzeo originalni recept za krem ​​brulee:
🔗
Veliko hvala autoru!

Izgleda apetitno !!!!! A ako u običnom crtiću (pa, ja nemam takav način rada, crtić je najčešći)

[Ira]

Ira - to je vau! Prije su se mučili u konvencionalnoj pećnici, ali ovdje je sve tako jednostavno !!!
Hvala na prilagodbi recepta

Više volimo čokoladne napitke, pa ću probati svoj omiljeni, radi se po istom principu:

Desertna čokolada

Tatyana, siguran sam da će sve uspjeti u uobičajenom crtiću, jer pri 95 stupnjeva tlak praktički ne bi trebao ubrizgavati u naš SV. A autor recepta kuha u običnoj pećnici Probajte, ovdje nema apsolutno ništa komplicirano

[Ira]

Ira - to je vau! Prije su se mučili u konvencionalnoj pećnici, ali ovdje je sve tako jednostavno !!!
Hvala na prilagodbi recepta

Više volimo čokoladne napitke, pa ću probati svoj omiljeni, radi se po istom principu:

Desertna čokolada

Yulyash, a vaš recept dugo držim u oznakama, jednostavno zaboravim kupiti kakao
Inače, postoji ideja za varijaciju čokoladnog deserta, dok se trudim - odjavit ću se

Izvrsno je što možete raditi u multivarku! Označit ću ga.
Hvala vam

To sam uspješno upisao! Oba recepta označit ću knjigom. Hvala vam!

Kamo sreće da ravnomjerno dišem za takve slastice, kao i za sladoled.A čak i da se ne znate suzdržati i ne prejesti, to nije poput mršavljenja, barem ne poboljšanja!
A naša pukovnija još uvijek stiže, sve je više ukusnih poslastica!

Lizochka, šteta je upravo to
Vi, sa svojim kulinarskim potencijalom, mogli biste nas jednostavno napuniti ukusnim slasticama

Lizochka, šteta je upravo to
Vi, sa svojim kulinarskim potencijalom, mogli biste nas jednostavno napuniti ukusnim slasticama

Oh, hvala na komplimentu, ali ovdje imamo sve s takvim potencijalom, drugima bi jednostavno bilo dosadno)))
A ja sam više o mesu

Da, vaš je suprug hvalio vaša bedra pod Juliem
Muškarci ovo vole - debeli, gusti i vrući
Ali za mene bi nešto bilo lakše, moćnije ili slađe, prozračnije

Ne brinem se toliko oko slastica (ispričavam se slengu))), već oko pekarskih proizvoda: pekarskih proizvoda, svakakvih kiflica, pita i pita ... to je moja slabost, ali sladoledni kolači i slatkiši me ne izbacuju toliko iz ravnoteže
Pa, post je već vrlo blizu, pa ćemo prijeći na povrće-kaša-riba)))

[Ira]

Ira - to je vau! Prije su se mučili u konvencionalnoj pećnici, ali ovdje je sve tako jednostavno !!!
Hvala na prilagodbi recepta

Više volimo čokoladne napitke, pa ću probati svoj omiljeni, radi se po istom principu:

Desertna čokolada

Yulyash,
Da, vaš čokoladni desert smireno je napravljen prema mojoj metodi:
odmah iz multi

vrh

I evo strukture:


Činilo mi se da je okus čokolade malo manje kremast i malo više žele, vjerojatno zbog proteina iz cijelog jaja.
Ovo je također UKUSNO !!!
I sljedeći put ću probati samo na žumanjcima, prijavit ću

[Ira]

Činilo mi se da je okus čokolade malo manje kremast i malo više žele, vjerojatno zbog proteina iz cijelog jaja.
Ovo je također UKUSNO !!!
I sljedeći put ću probati samo na žumanjcima, prijavit ću

Da, tada sam tražio strukturu više želea.
Ira - ispalo je sjajno, zapanjeno
I već dugo to nisam radio, morat ću to ponoviti, pogotovo što je u našem SV-u tako jednostavno!