Pileća bedra đumbir-narančasta Sous-Vid

Kategorija: Mesna jela
Pileća bedra đumbir-narančasta Sous-Vid

Sastojci

pileća bedra 4 kom (900gr)
naranča 1 računalo
đumbir (kriška s orahom)
sol
papar

Način kuhanja

  • Oprao sam pileća bedra, uklonio kožu i odvojio meso od kostiju.
  • Stavila je file butina u posudu, dodala sol, malo papra (imam mlin od 4 paprike), naribani đumbir na sitnoj ribežu, sok od narančine polovice.
  • Pileća bedra đumbir-narančasta Sous-Vid
  • Sve dobro promiješajte i ostavite 40 minuta.
  • Zatim je izvadila komade mesa iz posude, uklonila višak tekućine, poprala ubrusom i stavila u vakuumske vrećice, po 2 komada u svakoj.
  • Jedna vakuumska vrećica izrezana je na dva dijela, jedna je zapečaćena aparatom na jednoj strani i ispale su dvije male vrećice.
  • Pileća bedra đumbir-narančasta Sous-Vid
  • imam CASO VC 10
  • Izvadila je Steba DD1 ECO multivarku i u zdjelu natočila toplu vodu. Spustio sam pakete mesa u posudu s vodom i uključio program grijanja na 63 °, 2,5 sata (moje laži na 5 ° i uključio sam temperaturu vode od 68 ° dok je bilo 63-64 ° C)
  • Na kraju programa izvadio sam pakete i ohladio ih.
  • Pileća bedra đumbir-narančasta Sous-Vid
  • Pa, a onda izrežemo vrećice, izvadimo meso, narežemo na komade, ukrasimo kriškama naranče i počastimo se. Meso je vrlo ukusno, nježno, ugodne arome.
  • Dobar tek!
  • Pileća bedra đumbir-narančasta Sous-Vid


gala10
Irisha, ispalo je vrlo apetitno! Miris juri ravno s monitora. Hvala na receptu! Pokušat ću to provesti.
Masinen
Oooh, super !!
Vjerojatno je aroma đumbira jaka))

Gala
Citat: gala10
Miris koji juri ravno s monitora
Kako suptilno primijećeno!
vernisag
Hvala vam
MariS
Baš apetitno i ukusno Irisha! Fotografije su tako sočne ...
Vinokurova
vernisag, Irishka, kakva ljepota!
ali ukusno!

Jučer sam napravio pileća prsa u đumbiru, pročitao sam svoje misli ravno, očito i vaše ... samo što nisam imao naranče, ali da budem iskren, nisam ni razmišljao o njima ...
a meso pomoću ove tehnologije ispada vrlo nježno ... potrebno je kuhati bedra ovako ...
Irina, trebaš li manje soli za Sou-Vid jela? i začini također, pretpostavljam?

Shvatio sam odmah ispod piva ...

Masinen
AlenKa, soli treba biti upola manje, a začina također)
Možete uopće bez soli, ispada vrlo ukusno!
Vinokurova
Citat: Masinen
soli bi trebalo biti upola manje, a začina također
ovo je yeaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa ...
i mislim da zašto nemam dovoljno piva, čini se da nisam puno solio i začinio
ali svejedno vrlo ukusno ...
vernisag
Puno vam hvala cure!

Alenka, čini se da, za sous vide, trebate manje soli i začina
Uopće nisam dodavao puno papra i soli.
Vinokurova
Citat: vernisag
za sous vide trebate manje soli i začina
i dao sam sve od sebe!
Irisha, osjeća li se naranča ili samo pokreće đumbir?
vernisag
Tada sam, već spreman, zalijevao još malo soka od naranče, inače je đumbir vjerojatno više dominirao.
Lilida
vernisagOčito se ispostavilo da je to nešto profinjeno, čisto restoransko djelo. Morat ću to pokušati učiniti.
vernisag
Citat: Lilida
Očito se ispostavilo da je to nešto profinjeno, čisto restoransko djelo.
Da? Grčki restoran?
Aaaaaaaaaaa gdje je smajlić koji se gladi po glavi? !!!
IRRchik mi je rekao da uvijek kuham jednu brzu hranu
gala10
Citat: vernisag
Uvijek kuham jednu brzu hranu
Figaza ... brza hrana ... Koristim vaše recepte poput odmora!
vernisag
Citat: gala10
kako svečano!
Oh, hvala draga moja!
lettohka ttt
Foto: girl-swoon: odlagalište baške, i smrdi !!!!!!!! Irisha, puno ti hvala na receptu i ideji s đumbirom !!!
vernisag
Hvala Natalia
Nikitosik
vernisag, OOOO ..., moje srce osjeća da će biti po mom ukusu!
Lerele
vernisag, hvala hvala hvala !!!!!!
Imamo vruću vrućinu, ali to je neophodno, sutra ću tako nešto prikazati !!!
Vinokurova
vernisag, Irishka, oprosti dupe .. ku !!!!
Pa to sam učinio .. i pojeo ... jedini negativan - učinio sam to u zemlji, gdje nema fine ribeža (((pa, naravno, đumbir se jako osjećao ...
inače je super i hladno i vruće ...puno hvala na receptu ...
vernisag
Na zdravlje djevojke!
AlenKa, jako mi je drago što mi se svidjelo
Alex100
vernisag, Irina, danas sam samo gledala kukove, u trgovini)
Bila je tu i lijepa djevojka) ukratko, prekrasan recept)
moram probati)
vernisag
Citat: Alex100
danas sam samo gledao bokove, u trgovini)
Bila je tu i lijepa djevojka
ne, neću komentirati zraku
Za zdravlje Alex, Doista se nadam da će vam se svidjeti
Osmijeh
Iznenađujuće - ispalo je sunčano jelo! Pa, kako ne probati ovo
Označavam

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha