Lucien
Ples, Tatyana, to znači ukusno, zar ne?
Elena Tim
Citat: Ples
Na kantu. u dubokoj mreži za prženje
Aaaaaaaaaaaaaaaa! Komičar, dovraga! Shvatio sam!
Evo životvornih šota koji rade s ljudima!
Citat: Lucienne
Ne postoji šporet s plaštem, možda kuhati u crtiću (koliko mina bih trebao ispariti?)
Lud, ni sama nisam kuhala u crtiću, ali negdje na samom početku teme djevojke su napisale kako kuhati.
Irgata
Na isti način kao u plaštu za kuhanje, kakva je razlika, sparno je i u Africi.
Vrijeme u crtiću može biti malo manje, stavio sam ga na pola sata - uostalom, poklopac se čvršće zatvara i sva je toplina koncentriranija nego na otvorenom plinu.
Samo u plaštu za kuhanje, naravno, ima više rezultata
Lucien
Citat: Irsha
Na isti način kao u plaštu, u čemu je razlika, i u Africi je sparno.

I to je točno. Možete uključiti dva multi.
Irgata
Citat: Lucienne
Možete uključiti dva multi.
možda jedan
Elena Tim
Maaank, zyr, zašto ja!
Sve je kao na odabiru, cijelo, niti jedna rupa!
Manty (majstorska klasa)

Manty (majstorska klasa)

Manty (majstorska klasa)

A za vas sam napravio POSEBNU NARUDŽBU!
Elena Tim
Građani, pričekajte da Manka dođe, ne vjerujte svemu što napiše! LAŽE !!!
Jednostavno moram ići s moštom i neću moći odmah obraniti kosu.
SchuMakher
Već sam došla !!!

Atpad !!! I poskliznula mi gavrane, građani !!! Vjetroviti brkovi !!! Janjetina, kravlja rebra !!!!! I za sebe i Timona svavo dao sam sve od sebe! Joj, zmijo, gadno !!! Ili su vam možda Melka i Kilka, ha? Pa, atvichai-brzo !!!!
Elena Tim
Citat: ShuMakher
Pa, atvichai-brzo !!!!
Prvo odloži pištolj.

Citat: ShuMakher
Janjetina, kravlja rebra !!!!!
Aaaaaaaaaaaaa!
Ja sam prelijepa
Citat: Elena Tim

Maaank, zyr, zašto ja!
Sve je kao na odabiru, cijelo, niti jedna rupa!
Manty (majstorska klasa)

Manty (majstorska klasa)

Manty (majstorska klasa)

A za vas sam napravio POSEBNU NARUDŽBU!
Teta Len! Također želim mante (pišem li?)! Ali ja sam kukavica! Radim knedle, nadjev je suh, bojim se da će tako biti i s manti ((Nauči me ipak, ha?
Elena Tim
Olčik, pokloni se! Luk u njenom phai više!
Uzimajte u jednakim količinama s mesom, a nadjev nikada neće biti suh. Usput, ne zaboravite da ni nemasno meso nije dobro, bolje s masnoćom. Vidjet ćete, sve će biti najbolje.
Ali ako mi samo kažete da ne volite luk, jednostavno ću vas pobijediti!
Bolje ne priznati!
Elena Tim
Aaaaaaaaaa! "Teta Len"! Kakva teta ?!
SchuMakher
Citat: Elena Tim
"Teta Len"! Kakva teta ?!

Pa, ja sam Gru, teta Pilov ili tetka Manta
Elena Tim
Trenutno, kreni!
Smislit ću nadimak za vas ...
Lucien
Citat: ShuMakher
Pa, ja sam Gru, teta Pilov ili tetka Manta

Djevojke, u vrijeme ručka sam na poslu, imam obrok, odlučio sam otići na svoje omiljeno mjesto - skoro sam se zagrcnuo. Pa, opet su se zabavili ...
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Smislit ću nadimak za vas ...

izmisli što možeš misliti o gyyyyyyyy
Elena Tim
Lucien,

Citat: ShuMakher
izmisli što možeš misliti o gyyyyyyyy
Da, molim te!
Trenutno sam izmislio "tetu Klizmu", pa čak i napisao, ali zatim je izbrisao ... ali budući da inzistirate ... Kako mogu odbiti vašu voljenu!
To je to, ušao sam u temu Julien, imam dar za nju.
kil
Citat: Elena Tim

Maaank, zyr, zašto ja!
Sve je kao na odabiru, cijelo, niti jedna rupa!
Manty (majstorska klasa)

Manty (majstorska klasa)

Manty (majstorska klasa)

A za vas sam napravio POSEBNU NARUDŽBU!
AAAAAAAAAAAA, ubojice, zašto sam te došao vidjeti .... Opet hraniš Manku, zaboravio si na mene.
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Trenutno sam smislio "tetu Klysmu"

"Ne postoji pipeta koja ne želi postati klistir"
Elena Tim
Citat: kil
Opet nahraniš Manku, zaboravio si na mene.
Neary, zvao sam te tristo puta, idi, kažu, bilo kad! Dakle, ne ideš, zauzet, prokletstvo, bankarska kobasica.
Citat: ShuMakher
"Ne postoji pipeta koja ne želi postati klistir"
Točno!
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Dakle, ne ideš, zauzet, prokletstvo, bankarska kobasica

Leeeeenk, naučit ću nježnu riječ Tiho šapćeš "polpetu s nadjevom", smjesta žurba
Elena Tim
Citat: ShuMakher
"polpeta s nadjevom"
Kako to znaš?!Manty (majstorska klasa) Postanite sivi u svoje oči!
Je li došla k vama na ćuftu?! De moja bazuka ?!
kil
Citat: Elena Tim

Neary, zvao sam te tristo puta, idi, kažu, bilo kad! Dakle, ne ideš, zauzeta jebena bankarska kobasice. : crazy: Točno!
Od ovog mjesta detaljnije, barem jednom kad ste rekli, Irka dođi danas MANTY .... noAAAAAAA. Došao bih .....
kil
Citat: Elena Tim

Kako to znaš?!Manty (majstorska klasa) Postanite sivi u svoje oči!
Je li došla k vama na ćuftu?! De moja bazuka ?!
Da, trenutno mi se ne sviđa ova Manka ... a misliš na polpete.
Elena Tim
Citat: kil
bar si jednom rekla, Irka dođi danas MANTY .... neAAAAAAA. Došao bih .....
Nizvizdi! Već promuklo zovem!
Citat: kil
Ne volim je, ovu Manku ...
Volim te za dvoje.
kil
Elena Tim, pa kad tamo imamo mantija?
Ja sam prelijepa
Citat: Elena Tim

Aaaaaaaaaa! "Teta Len"! Kakva teta ?!
: girl-swoon: Biste li me zvali ujak? : girl-q: Analogno tome, imam tetku u Sankt Peterburgu, 7. vodu na želeu, iste dobi kao Lenu i istu Lenu. Ovdje sam ...
I ja jedem luk, ali bez fanatizma. Stavila je otprilike četvrtinu, maksimalno trećinu volumena mesa. Ovdje Merri Savjetovao sam da dodam malo vode, pa sam nekako dodao ...: girl-th: Zar to ne može biti dovoljno? Treba li ti mirni lope?
Elena Tim
Citat: kil
Elena Tim, pa kad imamo mante?

Sad više ne znam, već su se prejeli.
Daj da se dosadim!
Elena Tim
Citat: Lijepa sam
Stavila je otprilike četvrtinu, maksimalno trećinu količine mesa.
Mali, Olčik! Uzmite barem polovicu (ovo je za knedle), svejedno, mljeveno meso je uvijeno, tamo nećete ni osjetiti luk, ali ćete dodati sočnosti. Ali umjesto vode, preporučio bih da je bolje malo poprskati kefir ili jogurt, u pastama s takvom juhom od mljevenog mesa - možete se utopiti.
A u manti je voda općenito zabranjena. Samo luk i masno meso - ispada sočno i ukusno!
Citat: Lijepa sam
TABE je iste dobi i također Lena. Ovdje sam ...
Da sam se našalio, hospad. Upravo je postalo smiješno od tete Lene.
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Sad više ne znam, već su se prejeli.
Daj da se dosadim!

Irrrk, pomisli kakav krp! Vježbala je na meni, a zatim se kuhala, prejedala se, amy taperichya "Čekaj!"
Elena Tim
Citat: ShuMakher
broji kakva krpa!
Aaaaaaaaaaaaaa!
kil
Citat: ShuMakher

Irrrk, pomisli kakav krp! Vježbala je na meni, a zatim se kuhala, prejedala se, amy taperichya "Čekaj!"
Otož Čovječe!
Merri
Ja sam prelijepa, Olga, savjetovala sam u knedlama da budu sočne, a ne u manti!
Elena Tim
Citat: kil
Otož Čovječe!
Trenutno sam poddakivay!
Citat: Merri
U knedlama sam savjetovao da su sočne, a ne u manti!
Da, razumijemo, Irci. Za svaki slučaj sam napisao o mantyju.
Elena Tim
To je to, deffki, išao sam veziti ...
Evo vas - besposličari, a sliku moram predati na vrijeme.
Orem poput papacarle.
SchuMakher
Citat: Elena Tim
Radim kao papacarla.

Karlov otac planirao je, orao Lava Tolstoja!
Birjuša
Citat: Elena Tim
papacarla
Papacarla ... MamaPlov ... MamaMant ... MamaCholi ... Tata Chucha ... Sve je pomiješano! Hto, gdje - ne razumijem dobro, iako je manty na mjestu
karamela
Birjuša, Imam nadimak na jednom forumu Choliina mama. Ispada da sam na općoj hrpi.
Miran
Citat: Elena Tim

tijesto namijenjeno razvaljanju priprema se drugačije, trebalo bi biti gušće. Inače ga ne možete provući kroz valjke, bit će poput krpe.
Ja radim ovo:
brašno - 400 g
1 jaje + voda = ukupna razina tekućine - do oznake od 200 ml.
sol - 0,5 žličice.
Rast. ulje - 1 žlica. žlica.

Ispostavilo se da je tijesto ravno tvrdo, ali idealno je za stroj i ne lomi se tijekom kuhanja.
Elena, ako je moguće, dodajte ovo glavnom receptu.
I puno vam hvala na tako detaljnoj i razumljivoj majstorskoj klasi, čak i užitku čitanja, a da ne spominjem reprodukciju
Elena Tim
Galina, veliko hvala na ovako ugodnoj recenziji! I dobro došli u Aparat za izradu kruha!
Nažalost, ni sam više ne mogu ništa dodati u recept (vrijeme uređivanja je odavno isteklo), ali sutra ću pitati načelnika (administratora), on će pomoći.
Hospadya, samo da se ne zaboravi!
cvetlk
Dobar dan! Oprostite ako ste se okrenuli na krivom mjestu, ali ne znam kamo! Imam početnu razinu manta i knedli, dopustite mi da postavim pitanje. Pronašao sam negdje recept za okruglice i okruglice, čini se da to možete, ovdje okruglice dobro ispadnu, a okruglice pužu odozdo nakon kuhanja. Već se bojim probati nešto drugo. Dopustite mi da ovdje stavim recept. Možda će netko vidjeti pogrešku. Bit ću vam jako zahvalan. Ako zaista postoji temeljna razlika, isprobat ću vaš recept. I tada moji ljudi više ne žele da moja manti jede deoksidirano.
Recept:
Brašno - 500-600 gr
sol - 1 žličica
jaja - 2 kom
voda - 100-150 ml.
biljno ulje - 2 žlice. l.
Elena Tim
Izvinite, upravo sam se oslobodio.
Svetlana, Ne vidim veliku razliku između testa koji radim i vašeg testa. Štoviše, dobivam još manje jaja - na 800 g brašna stavim dva (ovo je tijesto za valjanje tijesta), a vi imate 2 na 600 g brašna, pa će vaše tijesto biti čak i malo čvršće od mog. To znači da na ovom mjestu nema problema, pogotovo jer kažete da su okruglice od ovog tijesta dobre, iz čega možemo zaključiti da ne fermentiraju u vodi. Dakle, nije riječ o sastavu samog tijesta, već o njegovoj gustoći.
Već dugo primjećujem da što je tijesto za mante mekše, treba ga razvaljati deblje, jer će tijekom kuhanja postati mlitavo. No, na primjer, tijesto namijenjeno rezalici za tijesto izrađeno je vrlo gusto, pa se stoga može sigurno razvaljati i razrjeđivati ​​(naravno, bez fanatizma). I također uvijek obratite pažnju: ako je vaše tijesto mekano i razvaljali ste ga rjeđe nego obično, tada treba smanjiti vrijeme kuhanja. Uvijek sam uvijek „manevrirao“ na ovaj način, sve dok nisam smislio vlastiti recept za tijesto, već stotinu puta provjeren, kojeg sam vrlo dugo slijedio, motajući tijesto ručno. Tada se pojavio stroj, a tijesto je već trebalo zamijeniti za njega.
Nažalost, ne mogu samo pogledati sastav vašeg tijesta da bih utvrdio je li gusto ili mekano. A također niste spomenuli kako točno razvlačite tijesto - ručno ili na stroju ...
kirch
Iznijet ću svoje zapažanje o kefir tijestu. Vareniki i okruglice su vrlo dobri, iako se kuhaju u vodi. Ali nije otišlo u Manty, puklo je
Elena Tim
Da, Lud, na kefiru se tijesto pokazalo vrlo nježnim, zato je fermentirano u manti. Čak i za palačinke, ako radite tijesto od kefira, okrećite im smokve u tavi, ali tada se doslovno tope u ustima.
cvetlk
Lena! Hvala vam što niste ignorirali! Nikad prije nisam radio ništa od ovoga. I kao što sam na jesen kupio kevud, i pukao je. Ali budući da tijesto za okruglice jednostavno nisam znao kakav bi trebao biti osjećaj, polako ga pokušavam razumjeti. Zamijesim tijesto u Kenwoodu i, prema tome, razvaljam ga na njemu. Kotrljam na 8, pa na 9. Ali već sam shvatio što trebam 8. Ako je deblji, onda se čini da je gornji dio vrlo gust i neugodan. Naravno, jedan ću od ovih dana isprobati vaš recept, svi su vrlo apetitni. Moji su također lijepi prije kuhanja, ali nakon kuhanja ostavljaju mnogo želja.
cvetlk
Smanjivanje vremena kuhanja također je zanimljiva točka. Kuhala sam 50 minuta kad sladoled.
Elena Tim
Citat: cvetlk
Lena! Hvala vam što niste ignorirali!
Ma, što si ti, kako možeš! Manty je sveto!

Citat: cvetlk
Ako je deblji, vrh je vrlo gust i neugodan.
Aha, tu je pas prekapao!
Sad sigurno znam da je sve u gustoći tijesta. Zamijesite ga tako da bude čvršće, a Keshka će vam ga mirno razvaljati. I tada mante sigurno neće biti razbijene.
Pa ipak, 50 minuta za kuhanje jednostavno je nevjerojatno dugo! Smrznute mante skuhaju se na vrijeme koliko i svježe.
Također, u svom receptu imam 45 minuta kuhanja, ali ovo se vrijeme izračunava za debljinu valjanja, što sam radio ručno.Manti, nakon što tijesto razvaljate na stroju, nije potrebno toliko vremena, tamo je tijesto tanje. Pokušajte kuhati poput mene: zadnji put kad sam kuhao 35 minuta - sve je savršeno zakuhalo.
Uspjet ćete, siguran sam! Samo trebate odabrati recept za tijesto s preciznim, a ne približnim proporcijama poput vašeg. Pa, što je 500-600 g brašna? Ili 100-150 ml vode. Ovdje će itko zavarati što i kako. Dakle, mučite se, ne znajući kakvo bi tijesto zapravo trebalo biti na dodir. Jadničak.

Zamolio sam kuhara da u bilješku o receptu doda proporcije sastojaka za tijesto za razvlačenje na stroju. Ali sada nije, možda će sutra dodati.
Ja sam prelijepa
Len, opet sam izvan teme, beskorisno je grditi. Za mljeveno meso u okruglicama, što i koliko mesa uzeti? A je li nadjev za knedle i manti vrlo različit? Odnosno, ako ste počeli kipariti knedle, jesu li i lepi, manti iz istog kompleta već nizya? Tijesto od Admin, brašno 500g, 2 jaja, voda 150g, sol 1 žličica. Zamijesi HP kad se stvori kolobok, +2 žlice. l. rast. ulja. Tijesto mi je u redu, ali s mljevenim mesom ima problema. Suho i neustrašivo. Drugo je pitanje kako utvrditi ima li soli u mljevenom mesu? Sirovo mljeveno meso nijemo žvakati ...
Također sam zaboravio pitati postoji li razlika u pokrivanju tijesta poklopcem u zdjeli, ili na stolu zdjelom, ili stavljanju u običnu vrećicu ili umotavanju u prozirnu foliju. Hvala vam.
Elena Tim
Citat: Lijepa sam
Za mljeveno meso u okruglicama, što i koliko mesa uzeti? A je li nadjev za knedle i manti vrlo različit?
Samo mljeveno meso, u smislu mesa, nije ništa drugačije. I tu i tamo pokušavam uzimati meso s masnoćom. Nikad ne koristim nemasno meso. I trebalo bi biti puno luka.
Citat: Lijepa sam
Odnosno, ako ste počeli kipariti knedle, jesu li i lepi, manti iz istog kompleta već nizya?
Ne, naravno da ne. Meso je isto, ali set za mljeveno meso je drugačiji. Na primjer, u mantiju luk nikada ne prolazi kroz mlin za meso, nikad! Ili se reže ručno ili se, kao ja na Aligatoru, reže na kockice. A u okruglicama - naprotiv: luk se uvijek samo uvija, a ne reže. A također, ako se mljeveno meso na manti provuče kroz mlin za meso (idealno je da se izreže na komade), onda samo kroz najveću rešetku, dok je na okruglicama bolje da je manje.
I sa soli općenito, sve je jednostavno: za 1 kg mesa - 1 žličica fine soli, s brdom. Ne morate ni pokušavati, uvijek ispadne prava stvar.
Štoviše, na manti (ima toliko luka koliko ima mesa, kao i malo krumpira, dodam malo, sol se uzima velikim toboganom, maksimalno. A na okruglicama - srednjim toboganom. Imam bila sol dugo vremena bez pokušaja. znajte točno koliko mesa imate, od tamo i plešite.
Slušaj, ja imam déjà vu ili smo već negdje razgovarali s tobom na temu mljevenog mesa?
Ili sam razgovarao s nekim drugim? ...
Elena Tim
Citat: Lijepa sam
Također sam zaboravio pitati postoji li razlika pokrivati ​​tijesto poklopcem u zdjeli, ili na stolu zdjelom, ili staviti u običnu vrećicu, ili zamotati u prozirnu foliju. Hvala vam.
Napokon, nema razlike.
Ne zamaram se paketima. Ili posudu iz miksera, u kojoj se mijesilo tijesto, pokrijem tanjurom ili tijesto leži na stolu, prekriveno zdjelom.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha